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关于高中生物教案模板锦集八篇 高中生物教案篇1 教学目标 1、知识与技能 (1)理解细胞吸水和失水的原理。 (2)初步学会设计实验的能力。 (3)学会观察植物细胞质壁分离现象。 2、过程与方法 (1)能通过图示和实验来归纳问题、总结规律; (2)能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和生产实践中的有关现象。 3、情感态度与价值观体验并树立生物体结构和功能相适应、局部与整体相协调的科学世界观。 重点与难点 1、重点细胞吸水和失水的原理。 2、难点细胞吸水和失水的原理、质壁分离实验的设计。 教学过程 设计意图 细胞的吸水和失水引入：小实验萝卜条的软硬对比 1、浸在浓盐水中的萝卜条; 2、浸在清水中的萝卜条; 3、新鲜的萝卜条。小结：细胞的渗透吸收和渗透失水 渗透：水分子通过细胞膜的扩散。观察并分析造成软硬差异的原因。培养分析问题的能力置疑1：如何从显微角度观察细胞的吸水和失水?思考引导学生透过到本质看现象1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验 材料：洋葱鳞叶置疑 2、为什么选用洋葱做实验?思考2、渗透的结构基础读图识图复习：选择透过性的概念为实验设计铺垫置疑 3、水分子通过渗透作用主要进入了细胞的什么结构或从什么结构离开了细胞?思考并判断为实验设计铺垫 仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水讨论：如何设计实验小结： 设计实验并交流引导学生形成实验设计的科学理念指导学生操作实验 实验操作实验技能练习实验总结：洋葱外表皮细胞吸水和失水视频 质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现象。 质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常形态的现象。置疑4：联系实验思考细胞吸水或失水的外部条件是什么呢?思考学会由现象到原理的自我归纳总结3、原理当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水; 当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水。根据操作过程中看到的三个图像逐一分析学生总结进一步探究：洋葱外表皮细胞液的浓度。讨论交流拓展思维，巩固实验。 思考题 1、将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到什么现象? 2、为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧苗”现象? 3、将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子，试分析原因。 教学反思本节课在设计方面进行了多次改进，最后确定为先让学生设计实验，通过实验总结出原理，再由拓展实验将实验和原理整合在一起，为学生创设思维拓展的空间，最后联系习题解释生活和生产实践方面的现象，将知识运用到实际。作为教师，整个过程始终耐心细致的在引导学生如何思考、如何解决问题，个人认为这是值得肯定和有效的地方。在细节方面，如果以蔗糖分子和水分子为例，将原生质层选择透过性的特点讲透、讲深，相信学生在设计和理解方面会更快更好。另外在习题设计上，如果将“烧苗”现象讲透，点到植物会因外界浓度过高导致质壁分离时间过长而死亡，则学生在解释腌黄瓜现象时思维会比较流畅。 高中生物教案篇2 教学目标： ：了解细胞学说的发展过程 理解细胞的多样性和统一性；细胞形态多样性与功能多样性的关系 原核细胞与真核细胞的比较 ：显微镜高倍镜的使用 制作临时装片 观察不同细胞的差异 ：认同科学探索是一个曲折渐进的过程 认识水华对环境的影响以及禁采发菜的意义 教学重难点：显微镜高倍镜的使用；细胞的多样性，特别是真核细胞和原核细胞的比较是本课的重点。而了解细胞学说的建立过程是本课的难点。 教学用具：实验材料、显微镜、ppt幻灯片。 课前准备：准备好实验的材料（选取多少种细胞？）。 教学过程： 教学内容 使用显微镜的高倍镜观察集中细胞 （二）第一课时的课后练习 教师活动 引导学生观察课本彩图，回忆4种细胞的来源以及复习在初中阶段所了解的细胞的结构。 简单复习一下显微镜的使用。用幻灯片指导学生制作临时装片并使用高倍显微镜观察。并以问题作为引导：你观察的是什么细胞；从低倍镜转换到高倍镜后，视野发生了怎么样的变化？为什么要先用低倍镜找到目标并将其移动到视野中央，再转换高倍镜？尝试用简图来描述一下你观察的细胞；你认为造成细胞形态结构差异的原因是什么？（同种生物之间和不同种生物之间比较） 小结，造成细胞形态结构差异的原因由于功能上的差异。 课后联系第1、2题 第一题：答案是B 第二题：（1）上皮组织细胞、角质保护层细胞、皮下结缔组织细胞；表皮细胞、保卫细胞、叶肉细胞、导管细胞、筛管细胞。（2）共同点：细胞膜、细胞质、细胞核；相异点：植物细胞有细胞壁，液泡和叶绿体。（3）因为两者都有多种组织有机结合，并有一定生理功能。 学生活动 思考并回答问题 制作临时装片并观察。思考讨论老师的问题，并作出回答交流。 完成练习 真核细胞与原核细胞（第二课时） （三）细胞学说及其建立过程 课后练习 科学前沿 本章小结 自我测试 引导学生比较上一节实验课所绘制的细胞图与大肠杆菌相片、模式图的差异。提出问题：两种细胞之间的主要区别在哪里？ 导出原核细胞与真核细胞的概念、以及两者之间的代表生物。（真核细胞如动物、植物、真菌；原核细胞如细菌、蓝藻） 以蓝藻作为例子介绍原核细胞的生活习性。 1.什么是蓝藻，身边熟悉的蓝藻有那些代表生物？（发菜、水华）水华对环境的影响和禁采发菜的环保意义。 2.形态：比较小，营养方式。细菌主要以寄生、腐生为主，而蓝藻可以进行光合作用。 3没有成形的细胞核，只有拟核 4用幻灯片比较一下真核细胞和原核细胞的不同点。然后比较两者的相同点，突出细胞核与拟核物质组成的共同性。 设问：被誉为现代生物学三大基石是什么？（达尔文的进化论、孟德尔遗传理论、细胞学说） 简单地解释细胞学说的三个要点：第一个要点描述了生物是由细胞组成；第二要点描述了细胞的生命活动；第三要点描述细胞的繁殖。（可以以设问的方式来引导学生讲） 以讨论题引导学生阅读“细胞学说建立过程”的资料。 课后练习3：根本区别是有无成形的细胞核；共性是细胞核的组成物质。 高中生物教案篇3 一、教材分析 学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的有机化学知识这是本节教学内容的最大瓶颈，而氨基酸的结构和蛋白质的形成又属于微观知识，比较抽象，十分枯燥，所以教学时应注意联系学生的生活经验，运用动画、故事、游戏和形象的比喻，不仅增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。并且还激发了学生的学习兴趣。 二、教学目标 1.知识方面 (1)说明氨基酸的结构特点。 (2)理解氨基酸形成蛋白质的过程。 (3)概述蛋白质的结构和功能。 2.情感、态度和价值观 认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。 3.能力方面 (1)通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。 (2)通过图文结合的形式，让学生在获取形象的、信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力 三、教学重难点 重点： (1)蛋白质的功能。 (2)氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。 难点： (1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构多样性的原因。 四、教法学法及媒体选择 1.教法及媒体选择 根据新课程理念，针对本节内容，我主要采取探究式教学与多媒体辅助教学相结合的方法。在教学过程中，利用动画和图片创设情境，层层递进，解决教学难点。 2.学法 教学是教师与学生交流的过程，选择良好的学法关键在于找到教法与学法的结合点，实现教、学的统一。与探究式教学法相对应，我通过组织学生观察、讨论，使他们能用观察法、分析法、比较推理法得出结论，进行探究性学习，培养学生的自学能力、观察能力和创造思维能力，让学生能由宏观进入微观再回到宏观，形成由感性认识上升到理性认识的过程。 五、教学过程设计 导入：播放电影蜘蛛侠的片段， 问：电影中的主人公是谁?他最有力的武器是什么? 展示：黑寡妇蜘蛛的图片，黑寡妇蜘蛛因为它蛛丝中的“蛛丝蛋白”，使得他的蛛丝的强度异常的高。 荧光水母的图片 问：这是什么生物?为什么它们能发出美丽的荧光? 问：从这些画面中我们应该不难发现这些神奇的生命现象是由谁来承担的? 引出今天这节课的主题。 展示：一些食物(肉、蛋、乳等) 问：为什么我们经常说这些食物的营养价值很高? 问：蛋白质对人体很重要，那么人体中的蛋白质又能承担怎样的生命活动呢?大家想不想和我一起到人体中去进行一次旅行? 创设情景：三维透明人体场景。 观看人体骨骼肌的三维动画，并问：构建肌肉的主要结构物质是什么?这又说明蛋白质可以具有怎样的功能? 接着让学生观察在人体中可以发生的4个生命活动的场景，并问：在这样的4个场景中分别涉及到了哪些蛋白质?这些蛋白质又各自具有怎样的功能呢? 总结：蛋白质在生物体中承担的功能多不多?概括出蛋白质的功能，“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”。 过渡：结构与功能是相适应的，蛋白质们能够承担如此众多的功能，这是否和他的功能有着某种必然的联系呢?下面就让我们一起去掀开它的神秘面纱吧!研究表明蛋白质的结构是复杂的，可是这种复杂的分子却是由一些结构简单的氨基酸分子作为基本单位所构成。所以认识蛋白质的结构，首先就必须了解氨基酸的结构 创设情景：利用比喻，讲述“4个氢兄弟”和“两个强大势力集团”的斗争故事，让学生了解，“化学键”、“羧基”、“氨基”这些基团和它们的一些书写方法，以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”这种氨基酸的，为后面认识构成生物体蛋白质、氨基酸的结构，以及氨基酸共同结构特点打下铺垫。 过渡：氨基酸会不会只有甘氨酸一种呢?告诉学生构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，让我们一起去看一下其它的氨基酸吧! 提问：比一比这4种氨基酸，从4个“邻居”的角度来看，有几个“邻居”相同?几个“邻居”不同? 提问：其实其它的氨基酸也都符合这一规律，能否根据这一规律将约20种氨基酸用一个结构通式表示出来? 活动：邀请两位学生主动到黑板上演板，其他学生尝试在纸上书写。 请学生评价演板的两位同学尝试写出的氨基酸的结构通式，教师最后总结，并针对错误进行说明。 提问：观察结构通式，不同的氨基酸在结构上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么? 观察结构通式，氨基酸们都拥有哪些相同的元素?那么蛋白质呢? 再来观察结构通式，和刚才的4种氨基酸，问道：如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。(学生思考同时，引导学生从氨基和羧基的数量;氨基与羧基的连接方式两个方面考虑) 总结：对氨基酸共同结构特点进行总结，并指出只有同时满足共同结构特点的氨基酸才是构成生物体蛋白质的氨基酸，否则不是。 过渡：现在我们知道了氨基酸的结构，但是由氨基酸作为基本单位又是如何形成蛋白质的呢?指出是“相互连接”。 活动：请一位同学到前台来，和我做同样的一种姿势伸展双臂，两腿并拢，让学通过今天课的内容进行联想，可以想到什么?问：我和这位同学连接起来时最简单的方式是什么?再问：那么氨基酸在相互连接时是否也有“左右手”，以及“握手”的地方呢? 创设情景：观看flash动画(蛋白质的形成) 提问：描述氨基酸分子间是如何“相互连接”的? 有没有“左右手”和“握手的地方”总结出“肽键” 虽然和手牵手有相似的地方，但又没有不同的地方?总结出这种“相互连接”称为“脱水缩合” 这是不是一种新的分子，指出“二肽” 二肽还能继续进行“脱水缩合”吗? 通过一系列的问题引导学生总结出“三肽”，“多肽”，“肽链”，以及一条“肽链”中“肽键数”，“脱去的水分子数”，和“氨基酸数”之间存在的数量关系。 总结：氨基酸形成蛋白质大致经过了哪几个阶段? 过渡：展示一些常见蛋白质的结构图片，指出这些蛋白质能形成一定的空间结构并指蛋白质的种类有10101012可是构成这些蛋白质的氨基酸只有约20种 这些氨基酸怎能形成数量如此多的蛋白质分子呢? 活动：讲学生分成每6人一组，请其中一组的同学到台上来扮演氨基酸，其它组 相互同学讨论，是什么原因导致了蛋白质分子结构的多样性，请2组学生 代表发表蛋白质分子多样的原因。 评价并总结：结构多样性的原因。 思考：为什么蛋白质能承担如此众多的功能? 小结、结课：在今天的这节课里，我们不仅获取蛋白质的基础知识，而且大家应该感受到蛋白质对生命的意义：生命世界是丰富多彩，五彩缤纷的，离开了蛋白质，这一切还存在吗?不过蛋白质是生命的主要承担者，可它们是生命活动“操纵者”吗?它们又会是一种怎样的化合物呢?这个问题就留给下节课吧! 高中生物教案篇4 一、教学目标： ：简述ATP的化学组成和特点 写出ATP的.分子简式 解释ATP在能量代谢中的作用 二、教学重难点： ATP化学组成的特点及其在能量代谢中的作用；ATP和ADP的相互转化。 三、教学用具： PPT幻灯片 四、课前准备： 让学生到药店了解ATP药品的性状、功效。 五、教学过程： （一）引入、问题探讨 提出问题：前面学习过的能源物质有那些？这些能源物质被细胞分解后，以什么形式提供为细胞提供能量呢？ 问题探讨：萤火虫发光的生物学意义是什么？萤火虫为什么能发光？一个关于ATP让萤火虫尾部重新发光的例子。引出ATP是直接能量物质。 回答问题（如糖类、葡萄糖、脂肪） （二）ATP分子简介以及ATP和ADP的转化 展示ATP的分子结构式，讲授ATP的分子简式的写法和含义。磷酸键水解放出的能量水平。 由ATP脱去最远离A的磷酸放出能量引入，讲述ADP可以和Pi结合，吸收能量，形成ATP的过程。，用幻灯片或板书辅助。 ADP转化为ATP所需要的能量的 高中生物教案篇5 实验原理 高等植物的叶绿体存在于细胞质中，叶绿体呈色、形，高倍显微镜下清晰可见。 实验目的 1、初步掌握高倍显微镜的使用方法。2、观察叶绿体形态和分布。 实验程序 观察细胞质的流动 实验原理 活细胞中的细胞质处于不断流动的状态，用的运动作为标记可观察细胞质的流动。 实验目的 1、掌握高倍显微镜的使用方法。 2、通过显微镜的实际观察的实际观察，理解细胞质流动是一种生命现象。 实验程序 光照、室温条件下水中培养黑藻 取一片幼嫩的小叶 临时装片：清水+小叶+盖玻片 低倍观察叶片细胞 高倍观察叶绿体的流动及流动方向 注意事项： 1、细胞质的流动受细胞的代谢状况和外界环境因素的影响，增进细胞代谢作用的因素，如适宜的光照、温度、PH值、生长素等，都可以促进细胞质的流动。反之，不利的环境变化和某些化学药品，如麻醉剂等，则可抑制细胞质的流动。 2、在做此实验时，如果发现细胞质不流动，或者流动很慢，应立即采取措施，加速其细胞质的流动。其方法有三种：一是进行光照，即在阳光或灯光下放置1520分钟；二是提高盛放黑藻的水温，可加入热水将水温调至25左右；三是切伤一小部分叶片。 自我评价试题 1、普通光学显微镜是生物学实验中最常用的仪器之一，试回答下列关于显微镜使用中的有关问题： （1）一细胞或物体被显微镜放大50倍，这时“被放大50倍”是指该细胞或生物体的（） A、体积B、表面积C、像的面积D、长度或宽度 （2）当显微镜的目镜为10×，物镜为10×时，视野范围内看到一行相连的8个细胞，若目镜不变，物镜换成40×时，则在视野中可看到这行细胞中的-（） A、2个B、4个C、16个D、32个 （3）用4台显微镜观察黑藻细胞。在相同环境中，若视野的明暗程度相仿，反光镜的选用一致，则：显微镜的光圈最大的一台是（）；目镜和物镜均最短的一台是（）；观察到的细胞数目最多的一台是-（） A、目镜15×和物镜45×B、目镜15×和物镜10× C、目镜5×和物镜10×D、目镜5×和物镜45× 2、选择藓类作为观察叶绿体材料的原因与下列哪项无关-（） A、制片简单B、叶绿体清楚C、叶子薄而小D、细胞质流动速度快 3、用高倍镜观察比用低倍镜观察到的细胞数目、大小和视野的明暗情况依次为-（） A、多、大、亮B、少、小、暗C、多、小、暗D、少、大、暗 4、观察细胞质流动时，观察的最佳部位是-（） A、叶的边缘细胞B、靠近叶脉部位的细胞C、叶片表皮细胞D、保卫细胞 5、把叶绿体作为细胞质流动的标志是因为-（） A、叶绿体在不同强度光照射下会以不同面向着光源 B、如果没有标志物，细胞质的流动难以观察 C、只有叶绿体等颗粒可以移动，细胞质基质不流动 D、细胞基质是流动的，细胞器是不运动的 6、张小攀同学在观察变形虫临时装片时，发现视野中有一较大的变形虫，但在图象上有一小片污物，影响对变形虫的观察。 （1）在不调换目镜和物镜的情况下，她应如何判断污物在何处？写出操操作步骤。 （2）如果确认污物在装片内部，在既不允许重新制作装片又不能揭开盖玻片的情况下，如何清除污物或使污物与变形虫分开？ 自我评价试题答案： 1、（1）D（2）A（3）A、B、C2、D3、D4、B5、B 6、（1）先轻轻移动装片，观察污物是否随着移动，如果随着移动，则污物在装片表面或内部；如果移动装片，污物不动，一般在镜头上，可先转动目镜，看污物是否转动，如果污物随着转动，说明污物在目镜上，否则可能在物镜上。 （2）用吸水纸在一侧吸引内部液体，使污物与变形虫分开。 高中生物教案篇6 教学建议：可以参考探究一的实验设计思路，设计出一组呈梯度的pH环境，以研究不同的pH对酶作用速率的影响。 师 能否根据数学的函数思想，绘出H2O2酶作用速率与pH之间关系的函数示意图？你能否对该函数图进行解释？ 学生自主完成： 说明酶的催化需要适宜的pH范围；并且特定的酶具有一个特定的最适宜pH；在最适pH范围内，随着pH的升高，酶作用速率增加；超过最适pH范围后，随着pH的升高，酶作用速率降低，并最终导致酶失去活性；过酸与过碱对酶活性的破坏都不可以被恢复。 如人体内的胃蛋白酶需要的最适pH范围是1.52.2之间，而胰蛋白酶需要的最适的pH范围是8.09.0。 探究三：酶浓度对酶作用速率的影响 实验假设 酶浓度影响酶作用速率。具体来说，在其他条件不变的情况下，一定范围内增加酶浓度，酶作用速率升高；超过一定的浓度范围以后，再增加酶浓度，酶作用速率不变。 实验器材 烧杯、试管、量筒、干酵母菌、过氧化氢、蒸馏水等。 实验步骤 取一定量的酵母菌配制成酵母菌溶液，用容量瓶（或量筒与烧杯）将上述鲜酵母菌溶液分别配制成稀释10倍、100倍、100倍、1000倍的酵母菌稀释液；另取4支试管，分别标记为1、2、3、4，用量筒各量取3mL的过氧化氢溶液，分别加入上述4支试管。 将酵母菌稀释液分别加入上述4支试管，观察试管中气泡逸出的速率与气泡的大小。 实验数据与分析 1234 加入酵母菌稀释液后气泡逸出的速率+ 数据分析（酶作用的速率）+ 关于实验数据的分析说明：实验中，加入酵母菌稀释液后气泡逸出的速率越快、气泡越大，直接表明过氧化氢被分解得越多，间接证明酶作用的速率越大。 师 能否根据数学的函数思想，绘出H2O2酶作用速率与酶浓度之间关系的函数示意图？你能否对该函数图进行解释？ 学生自主完成： 生 具体来说，在底物浓度一定，其他条件不变的情况下，一定范围内增加酶浓度，酶作用速率升高；酶的浓度超过一定的范围以后，再增加酶浓度，酶作用速率不变。这主要与反应容器中底物浓度的限制、产物浓度的抑制等因素有关。 探究四：底物浓度对酶作用速率的影响 教学建议：可以参考探究三的实验设计思路，设计出一组呈浓度梯度的过氧化氢溶液环境，以研究不同的底物浓度对酶作用速率的影响。 学生探究：进行相关的实验并进行数据分析。并画出底物浓度与酶作用速率关系的函数图。 生 在其他条件不变的情况下，一定范围内增加底物浓度，酶作用速率升高；超过一定的温度范围以后，再增加底物浓度，酶作用速率不变。这主要与反应容器中酶浓度的限制、产物浓度的抑制等因素有关。 师 那么，反应产物的浓度对实验中酶作用的速率有何影响呢？ 教师活动：引导学生从化学平衡的角度来分析问题。 生 反应产物对实验中酶作用的速率具有抑制作用，随着反应产物浓度的增加，抑制作用越明显。 课堂小结 酶促反应的速率受到多种因素共同影响；单单考虑一种因素而忽略另一种因素都是不可取的；研究其中一种因素的作用，要注意控制变量。 引导学生阅读“放眼社会”的“酶与疾病”，让学生了解酶和疾病的关系，如先天性酶缺陷病、酶的活性变化而导致疾病的产生、酶在诊断和治疗疾病中的应用，更重要的是理解酶是生物体内进行新陈代谢的重要物质。教师还可鼓励学生收集社会生活中，尤其是医疗卫生事业中有关酶的应用的例子。 用作辅助消化剂的多酶片，含有淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶等，尽管胃内酸度较高，不适合大多数酶发挥作用，但人们可以将某些酶制剂做成肠溶剂型，如糖衣片和胶囊等，让酶到达肠内后再被释放出来发挥作用，从而治疗消化不良和食欲不振等症。 学生活动：阅读“酶与疾病”，并利用网络、图书馆、报刊等途径，通过资料收集与整理、实地走访与考察等多种方法，写出一篇有关“酶与疾病”的调查报告。 板书设计 3.酶促反应 4.影响酶促反应的因素 （1）温度 （2）pH （3）酶的浓度 （4）底物浓度 活动与探究 “探究胃蛋白酶进入小肠后是否能发挥活性”的活动建议： 探究原理： 酶的活性受p的影响，在过酸或过碱的环境下酶的活性都会丧失。在活性范围内，酶的活性随着p的变化而有所变化。由于人体的胃蛋白酶由胃腺细胞分泌产生，并在胃中催化蛋白质分解的反应，然后随食糜进入小肠，这时p由.变成.，对胃蛋白酶的活性产生了影响。 实验材料： 胃蛋白酶溶液，精肉块，盐酸，Na，p试纸等。 实验步骤： （1）配制p.和p.的液体； （2）在两试管中分别加入等量p.和p.的液体； （3）加入两块相同形状的等重量的精肉块； （4）向两试管中同时滴入胃蛋白酶溶液； （5）定时观察，记录； （6）分析得出结论。 高中生物教案篇7 一、DNA是遗传物质的间接证据 1.DNA主要位于细胞核的染色体上，线粒体、叶绿体中有少量DNA，它们都有复制和遗传的自主性。 2.同一种生物在不同发育时期或不同组织的细胞中，DNA的含量基本相等。 3.所有诱发DNA结构变异的因素均能引起生物的遗传突变。 4.蛋白质不具备以上这些特征。 二、DNA是遗传物质的直接证据 1.噬菌体侵染细菌实验 （1）原理：T2噬菌体侵染细菌后，在自身遗传物质的控制下，利用细菌体内的物质合成T2噬菌体自身的组成成分，从而进行大量繁殖。 （2）过程： 用35S和32P分别标记不同噬菌体的蛋白质和DNA； 用被标记的噬菌体分别侵染细菌； 在噬菌体大量繁殖时，对被标记物质进行检测。 （3）结论：DNA是遗传物质。 2.肺炎双球菌转化实验 （1）原理：S型菌可使小鼠患败血症死亡。 （2）活体细菌转化实验（体内转化） 过程： R型菌注射小鼠小鼠不死亡； S型菌注射小鼠小鼠死亡； 加热杀死的S型菌注射小鼠小鼠不死亡； S型死菌R型活菌注射小鼠小鼠死亡。 结论：S型细菌中含有“转化因子”，进入R型菌，能使R型菌转化为S型菌，使小鼠死亡。 （3）离体细菌转化实验（体外转化） 过程：S型菌DNAR型菌R型菌S型菌； S型菌蛋白质R型菌R型菌； S型菌荚膜物质中的多糖R型菌R型菌； S型菌的DNADNA酶R型菌R型菌。 结论：S型菌的DNA才是使R型菌产生稳定遗传变化的物质。 （4）结论：由（2）（3）实验可知DNA是遗传物质。 思考：人和具有细胞结构的生物遗传物质主要是什么？ 提示：主要是DNA。 三、烟草花叶病毒的感染和重建实验 1.过程 TMVARNA感染TMVA病毒； TMVA蛋白质未感染病毒； TMVBRNA感染TMVB病毒； TMVB蛋白质未感染病毒； TMVARNATMVB蛋白质感染TMVA病毒； TMVBRNATMVA蛋白质感染TMVB病毒。 2.结论：在RNA病毒中，RNA是遗传物质。 思考：T2噬菌体、HIV、流感病毒的遗传物质是什么？ 提示：T2噬菌体遗传物质是DNA，HIV、流感病毒的遗传物质是RNA。 名师解惑 探究：作为遗传物质必须具备的条件是什么？ 染色体与遗传的关系十分密切，化学分析表明，真核细胞染色体的主要成分是核酸和蛋白质，那么，遗传物质究竟是蛋白质还是核酸呢？ 作为遗传物质至少应具备以下四个条件： （1）在细胞生长和繁殖过程中能够精确地复制自己； （2）能够指导蛋白质的合成，从而控制生物的性状和新陈代谢；ks5u （3）具有储存巨大数量遗传信息的潜在能力； （4）结构比较稳定，但在特殊情况下又能发生突变，而且突变以后还能继续复制，并且能遗传给后代。 科学的研究已经充分证明：核酸具备上述四个条件，所以核酸才是生物体的遗传物质。核酸又分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），绝大多数生物的遗传物质是DNA，有些病毒的遗传物质是RNA。 高中生物教案篇8 一传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋制作 教学目标 1、知识目标： 理解果酒、果醋制作的原理。 2、能力目标： 学生根据果酒制作的原理设计果酒制作过程，体验制果酒的实践操作 在对果酒制作结果进行分析与评价环节，培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。 3、情感目标： 通过果酒酿制历史的追述，培养学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。 教学重点： 说明果酒和果醋的制作原理 设计制作装置制作果酒和果醋 教学难点： 制作过程中发酵条件的控制 教学过程 引言： 在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界前列，酒也一样，有着它本身的光辉篇章。在酒的记载中，有许多关于酒的有趣传说。猿猴酿酒说猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季节收贮大量的水果在“石洼”中，一段时间后，就有特殊香味的液体流出，这就是最早的果酒。 在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。 果酒与生活果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。 课题1从课题背景人手，然后从实验原理、实验流程示意图和提供的资料，较全面的介绍了果酒和果醋的制作过程。 一、基础知识 1果酒制作的原理 阅读课本，完成以下问题： （1）果酒的制作需要什么微生物？ （2）酵母菌的形态、结构、分布、种类及菌落？ （3）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程的反应式如何？ （4）酵母菌的适宜温度是多少？ （5）为什么在一般情况下葡萄酒呈红色？ （6）什么叫发酵？发酵等同于无氧呼吸吗？酵母菌有何实际应用？ （1）酵母菌形态、结构、分布、种类及菌落 形态、结构 酵母菌是单细胞真菌，属真核生物，细胞大小为130um，呈圆形、椭圆形等。 思考：你认为酵母菌的细胞中有哪些结构？ 你认为细菌与酵母菌在细胞结构上有什么区别？ 繁殖 酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式进行无性生殖。温度低时形成孢子，进入休眠状态，温度适宜时，进行出芽生殖，繁殖速度快。菌落： 讨论：你知道什么的菌落吗？在生态学上一个菌落属于什么？ 酵母菌在固体培养基上形成的菌落，其表面湿润、黏稠，呈白色或粉红色。（在液体培养基中，有些在液体表面形成菌膜，或在容器壁上出现酵母环，或产生沉淀。） 生存的环境 自然界中，酵母菌分布广泛，但多分布在含糖较高的偏酸环境中，如水果、花、树皮上，（有些可与昆虫共生，有些使人致病，如白色假丝酵母引发鹅口疮、肺感染。食品中常见的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、鲁氏酵母(酱油酿造)、球拟酵母属、粉状毕赤氏酵母等。）一年四季，土壤始终是酵母菌的大本营。 思考：在发酵制作葡萄酒的时候，要对葡萄进行消毒吗？为什么？ 其他微生物与酵母菌的关系是什么？ （2）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程 酵母菌的呼吸 果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物， 在有氧条件下，反应式如下：酶 C6H1206+6O22+6H20+能量 在无氧条件下，反应式如下：酶 C6H12O62H5OH+2C02+能量 思考： 在发酵过程中，如果要使酵母菌进行大量繁殖，应怎样处理？ 如果要获得酒精呢？为什么？ （3）发酵 1).发酵概念 广义：是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程。包括有氧发酵（如醋酸发酵、谷氨酸发酵）和无氧发酵（如酒精发酵）。 狭义：是指微生物的无氧呼吸（包括酒精发酵、乳酸发酵等）。 2).所以：发酵无氧呼吸。 3).应用： 酿酒、发馒头、面包制作、酒精制造、生产药用酵母片、生产维生素、生产抗菌素等。 （4）温度要求 繁殖的最适温度：20； 酒精发酵的最适温度：1825。 思考：你知道酵母菌需要适宜温度的原因吗？ 酵母菌有不同的最适温度说明了什么？ 补充：温度对发酵的影响 酵母菌只能在一定温度下生活。温度低于10，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，20时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过35，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少究竟的损耗，必须控制好发酵温度。 你知道吗？ 1、一般情况下，葡萄酒呈红色的原因？ （在发酵的过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈红色。） 2、葡萄酒分成干红、干白等种类的依据是什么？ （1、根据葡萄酒的颜色分成白