老年人膳食指南.doc

老年人膳食指南由于老年人生理代谢、生理功能、摄食心理及生活习惯的变化，常常影响老年人的膳食。老年人膳食的改变又常常影响到老年人营养物质的摄取，从而影响老年人的健康。因此，老年人合理膳食在老年人营养中占有非常重要的地位。合理膳食要做到科学的选择和搭配食物，对其通俗易懂、简明扼要的表述就是中国营养学会2007年修订的“中国居民膳食指南”。对一般人群内容有十条：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。针对老年人生理特点和营养需求，需补充以下四条内容：食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；合理安排饮食，提高生活质量；重视预防营养不良和贫血；多做户外活动，维持健康体重。