课程游戏化背景下幼儿园就餐环境营造的研究.doc

课程游戏化背景下幼儿园就餐环境营造的研究课程游戏化背景下幼儿园就餐环境营造的研究 【摘 要】幼儿园是幼儿生活学习的主要场所，就餐是幼儿园教学活动中较为重要的环节。幼儿园对于早、午餐的搭配也成为家长选择幼儿园的重要考察部分，它对幼儿的成长和健康等方面都起到重要的作用。部分幼儿在入园时表现出不愿吃饭、不积极吃饭、挑食等现象，这就需要幼儿教师针对这一状况进行深入研究，想出积极有效的应对策略。人体每天的活动机能需要依靠食物来维持，这就说明树立良好饮食教育比认知教育更为重要。幼儿是身心发展的初级阶段，让幼儿培养出好的就餐习惯，是每一位幼儿教育工作者的职责所在。 【关键词】课程游戏化;幼儿园;就餐环境;营造研究 一、营造轻松氛围，增强幼儿食欲 幼儿听觉和视觉比较灵敏，幼儿教师可以在就餐前选择播放一些轻松优美的音乐，让幼儿身心处于放松的状态，减轻幼儿对于就餐所产生的的排斥感。幼儿教师还可以选择一些儿歌、故事等，充分调动幼儿就餐的积极性，而这也是游戏的一种形式。幼儿免疫系统较差导致体质较弱，经常会出现挑食、厌食、偏食等问题，影响其成长发育程度。但这一情况并不是永远不变的，通过后天的努力是可以发生改变的。吃饭和学习一样，也要培养相应的兴趣。幼儿教师在这一环节中的正确引导就起到了至关重要的作用，教师在面对不愿吃饭或者抗拒吃饭的幼儿，不可以进行责骂和批评。幼儿年纪较小，还不具备判断对错的能力，教师一味的指责，会破坏幼儿的就餐情绪，降低幼儿的就餐食欲，以至于伤害幼儿幼小的心灵，使其出现抗拒就餐心理，适得其反。幼儿教师要耐心对幼儿进行正确的引导、提醒和监督，经常性地向幼儿传递有益于身心成长的正确用餐常识。利用幼儿惧怕心理，讲述一些因挑食、厌食而导致身体发育不良的案例，教育幼儿要按时就餐、正确用餐。幼儿教师可以利用食谱播报的形式，让学生增强对瓜果蔬菜的认知，进而增强食欲正常就餐。 二、设置游戏环节，感受就餐乐趣 幼儿年纪尚小，幼儿园可以将游戏与就餐有机结合。幼儿教师可以创设就餐情境，让幼儿回想曾经去餐厅吃饭的场景，谈论曾经吃的实物，幼儿教师辅助幼儿根据所描述的食物形态将食物画在卡片上并粘贴到黑板，这一过程也促进了幼儿的动手能力。教师还可以以动物视角创设情境，例如，小猪佩奇餐厅、跳跳虎餐厅、鸡大婶餐厅等，利用幼儿耳熟能详的卡通人物来吸引幼儿的兴趣。小猪佩餐厅就是要求幼儿要不挑食，什么都爱吃，跳跳虎餐厅是要求幼儿要大口吃饭，鸡大婶餐厅是要求幼儿将盘中食物全部吃完，幼儿可以根据自己的实际能力选择出适合自己的餐厅进行就餐。幼儿教师还可以将今日食谱中出现的瓜果蔬菜的照片展现给幼儿，同时介绍其特点和功效，并试着让幼儿从炒熟的食物中找出相应的水果蔬菜，这一过程有助于幼儿扩充眼界，增长认知能力。教师可以在网络上找到关于幼儿大口吃饭的视频，在幼儿就餐前播放给幼儿进行观看，直接给幼儿进行视觉冲击。幼儿活泼好动，具有较强的模仿能力，幼儿在观看视频的同时就会不自觉进行模仿，幼儿在模仿中有助于增进食欲。幼儿教师还可以适当运用奖励机制，在班级设置吃饭光荣榜，将就餐中表现最好的几名幼儿的照片，粘贴在光荣榜上进行展览，这一做法的目的是激发幼儿的竞争心理，进而达到好好就餐的目的。幼儿的好奇心较重，幼儿教师可以将吃饭比作一次挖宝之旅，教师将一粒绿豆或者黄豆埋在米饭的最下方，幼儿在就餐时一边寻宝一边吃饭，进而增加就餐的趣味性，培养出就餐的好习惯。幼儿虽然年龄小，但也具有一定的竞争心理，教师可以在就餐环节中进行分组比拼，吃的最多，饭桌收拾最整洁的一组，可以得到奖励。激励幼儿吃饭的手段多种多样，教师应当合理运用并在原有的基础上进行探究和创新，开设出更多更有意思的环节辅助幼儿就餐。激发幼儿食欲，促进幼儿身心全面发展，这是每一位幼儿教师的职责。 三、家园相互配合，培养就餐习惯 培养幼儿良好的就餐习惯不单单是幼儿园的职责，家庭的教育力量也是不可或缺的。家园协力才能更好地增强幼儿的食欲，幼儿教师可以在家长接送儿童时与之进行简短交谈，传递一些有助于培养幼儿良好就餐习惯的方法。告诉家长幼儿时期要培养其自主动手能力，不要让孩子过于依赖家长，让幼儿做到自己的事情自己做。例如，自己吃饭、自己夹菜，提高幼儿动手能力。家长还可以带着孩子去菜市场，让孩子参与到挑菜、洗菜的过程中，家长可以在这时告诉孩子农民伯伯是如何将一颗蔬菜种植出来的，使孩子明白食物的來之不易，进而做到不浪费粮食，珍惜农民伯伯的劳动成果。同时，家长也可以与幼儿通过做游戏的方式，培养良好的就餐习惯。 四、结语 培养良好的就餐习惯不是一朝一夕就能够完成的，需要家长和幼儿教师具有一定的耐心，帮助幼儿一步一步改善不良的就餐习惯。良好的就餐行为有助于幼儿的身心发展，这是一个长期不懈努力的过程。幼儿教师在这一过程中也要积极探索出利于幼儿就餐的游戏教学活动，使幼儿在潜移默化中形成良好的生活习惯，让幼儿可以在就餐的过程中感受更多的趣味性，不再将吃饭视为一种压力，从而形成不挑食、不偏食的健康饮食习惯。5