美味的西餐制作方法-饮食礼仪.docx

文本为Word版本，下载可任意编辑美味的西餐制作方法-饮食礼仪 材料 意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉 做法 1、先煮面条 锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可 加盖子煮8分钟 2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用 3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开 直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可 5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的.用筷子拌匀这样更加入味一些 美味的西餐制作方法2.肉酱土豆泥 材料 大土豆5个 大个洋葱1个(切小丁) 大个西红柿1个(切小丁) 牛肉馅1磅 蒜3瓣，切末 黑胡椒、意大利调味料(没有也无所谓)、盐、料酒各适量 番茄酱1罐(8oz) Mozzarella cheese 1袋(8oz) 做法 1、土豆切块，加一点水，用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥，加点黄油更香。 2、热锅冷油，下洋葱碎和蒜末煸出香味，然后加入西红柿丁，炒软。 3、加牛肉馅翻炒变色。 4、把西红柿酱倒进去炒匀，煮开。放黑胡椒、料酒、盐、意大利调味料调味。 5、小火熬半个小时左右。 6、捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里，用勺子压平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉酱倒进去，上面再铺上另一半土豆泥。 7、最后均匀铺上cheese，入烤箱烤10分钟左右，看到cheese融化且呈金黄色就好了。 美味的西餐制作方法3.超级大披萨 材料披萨基础面团：高筋粉250克，温水135克，安琪酵母2克，糖13克，盐2克，橄榄油13克，马苏里拉奶酪，番茄酱，香肠，适量的青菜(洋葱，柿子椒，玉米粒，菠萝块，豌豆，葡萄干家里有的统统用上)做法1面团的制作： 将所有的材料合成面团，揉匀，放盆里盖保鲜膜发酵40分钟 2披萨酱的做法： 锅里放黄油下蒜末倒入番茄酱炒匀稍炒干一点关火，根据自己口味适量加点盐糖黑胡椒粉(碎粒最好)披萨草适量 3披萨的做法： 将发酵好的面团擀成烤盘大小的圆饼(喜欢厚边的就擀大一点沿着盘边往里握个边在饼上用叉子扎眼稍醒15分钟 4醒好后在饼上涂披萨酱撒上一层马苏奶酪摆上香肠洋葱丝青椒丝菠萝块玉米粒豌豆(熟)葡萄干撒上剩余的马苏奶酪 5将烤箱预热200度放中层15分钟即可第 4 页 共 4 页