_高考化学单元考点综合复习课件1.ppt

第33讲 化学与生活素材及应用,一、关注营养平衡 1糖类的组成、结构、性质及在人体内的消化、吸收与作用 (1)葡萄糖： 分子式：C6H12O6 结构简式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO 与银氨溶液反应：,CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH,CH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O 在人体内被氧化分解：C6H12O6(aq)6O2(g)6CO2(g)6H2O(l)为人体提供能量 (2)蔗糖、麦芽糖 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，二者水解产物不同 水解：,(3)淀粉 分子式：(C6H10O5)n 水解过程：,淀粉遇碘显蓝色，可用于检验。 (4)纤维素 分子式：(C6H10O5)n(纤维素与淀粉不互为同分异构体) 水解：,纤维素不能作为人类的营养食物，但它可以刺激肠道蠕动，分泌消化液。 2油脂 (1)结构：CHOCOR2CH2OCOR1CH2OCOR2(R1、R2、R3为烃基，可相同，也可不同) (2)分类：,油：一般为不饱和高级脂肪酸甘油酯，为液态。 脂：饱和高级脂肪酸甘油酯。 固态：R1、R2、R3相同，叫单甘油酯，R1、R2、R3不同，叫混甘油酯。天然油脂大多为混甘油酯。 (3)人体内油脂的消化吸收：,三星学科,教师助手,学生帮手,家长朋友！,(4)油脂的功能：供能、储能、合成其他化合物的原料、多种生理功能。 3蛋白质与氨基酸 (1)氨基酸的结构、性质,(2)氨基酸形成多肽的反应原理,(3)蛋白质的性质及检验,(4)酶：特殊的蛋白质或RNA,4维生素的种类 维生素C的组成、结构、存在及性质 (1)维生素分类： 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等。,水溶性维生素：维生素C及维生素B族。 (2)维生素C(抗坏血酸)： 分子式：C6H8O6 结构式：,存在：新鲜水果、绿色蔬菜。 性质：较强的还原性。 5微量元素碘、铁的作用与补充 (1)碘：智力元素，约一半集中在甲状腺内，海产品中含碘多，碘盐中添加的是碘酸钾。 (2)铁：人体必需微量元素中含量最多，分功能性铁(与血红蛋白一起参与氧的运输)、储存铁(与各种酶结合)，动物内脏、血、肉类、蛋类含铁多易吸收。,我国已经实施在酱油中加入铁强化剂的措施，以解决广泛存在的缺铁性贫血问题。 二、促进身心健康 1水在人体中的作用 人体细胞中的重要组成部分、溶剂、运输功能(带进营养物质、带出代谢废物)、反应介质、反应物、调节体温。 2食物酸碱性原因、人体的酸碱平衡原理,(1)食物的酸碱性是按食物在体内代谢的最终产物的性质来分类的。 酸性食物：富含蛋白质的食物 碱性食物：蔬菜、水果等多含钾、钠、钙、镁的盐类。 (2)人体血液pH范围：7.357.45 人体有自动缓冲系统，调节pH在正常范围。 细胞内的酸碱平衡：,超出人体自动调节能力范围，就会出现酸中毒或碱中毒，所以饮食也要讲究酸碱平衡。 3食品添加剂种类及其合理使用注意事项 (1)主要种类：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂。,(2)食品添加剂的作用 控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量。 延长食品的有效保存期。 于食品加工，有利于加工工艺。 改善食品的色、香、味和营养价值。,(3)在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的。但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体的健康。 4药物的合成及作用机理 (1)阿司匹林,物理性质：白色晶体，熔点135，难溶于水。 制备：,与氢氧化钠的反应制得可溶性阿司匹林：,功能：解热镇痛治感冒、防止心脏病发作、减缓老年人视力衰退、提高免疫功能。 副作用：长期大量使用会出现胃肠道反应(上腹不适、恶心、胃黏膜出血)、水杨酸反应(头痛、眩晕、恶心、耳鸣)，出现水杨酸反应要立即停药，静脉注射NaHCO3溶液。,(2)青霉素 青霉氨基酸的结构(青霉素在体内经酸性水解得青霉氨基酸),青霉素的功能：抗生素，治疗肺炎、脑膜炎、淋病、外伤感染。 青霉素的副作用：过敏休克、死亡(用药前要做皮试)。,(3)抗酸药 成分：能中和盐酸的化学物质(碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝、氢氧化镁)。 作用机理：中和胃酸。 (4)麻黄碱 存在：麻黄,功能：治疗支气管炎、鼻黏膜充血。 副作用：中枢兴奋，国际奥委会严格禁止的兴奋剂。,三、探索生活材料 1金属材料 (1)合金的概念与性能 概念：两种或两种以上的金属(或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质。 性能：一般来讲，合金硬度大、熔点低。 (2)铁合金,(3)铝合金、铜合金等 铝合金：铝中加入少量合金元素，它的密度较小、强度高、抗腐蚀能力强。 制造飞机、宇宙飞船等。,(4)金属腐蚀 本质：金属被氧化的过程。 种类：化学腐蚀、电化学腐蚀(钢铁腐蚀的主要原因)。 (5)钢铁电化学腐蚀的原理 析氢腐蚀(钢铁表面水膜酸性较强)：,吸氧腐蚀(钢铁表面水膜酸性较弱或呈中性),(6)金属防护的方法及原理 影响金属腐蚀的因素：金属本性(越活泼越易被腐蚀)、介质(潮湿的空气、电解质溶液、腐蚀性气体等)。,金属防护方法： 隔绝介质(刷漆、镀铬、包塑料、涂油脂)。 与更活泼金属连接形成原电池，被保护金属做正极(例船体装锌、地下钢管连镁等)。 2硅酸盐材料 (1)玻璃 原料：纯碱、石灰石、石英,成分：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2。 玻璃态物质：没有一定的熔点，在某个温度范围内逐渐软化。 特殊玻璃： 彩色玻璃：含金属氧化物(含Co2O3呈蓝色；含Cu2O呈红色；含Fe2呈绿色)。,钢化玻璃：普通玻璃在钢化炉加热至快软化，取出冷风急吹(强度大、破碎无棱角，用作汽车或火车的车窗)。 (2)陶瓷 原料：黏土(主要成分Al2O32SiO22H2O) 生产过程：混合成型干燥烧结冷却。 性能：抗氧化、抗酸碱腐蚀、耐高温、绝缘、易成型。,影响陶瓷的色彩的因素：加入釉料的金属元素、空气用量。 (3)水泥 原料：石灰石、黏土 成分：硅酸三钙(3CaOSiO2)、硅酸二钙(2CaOSiO2)、铝酸三钙(3CaOAl2O3)。 性质：水硬性、吸水性(存放要防潮)。 水泥的强度等级：表示水泥的性能，等级越高性能越好。,水泥砂浆：水泥、沙子、水的混合物。 混凝土：水泥、沙子和碎石的混合物。 (4)光导纤维(光纤、石英玻璃纤维)、高温结构陶瓷。 光导纤维,3合成高分子材料 (1)塑料 成分：合成树脂、增塑剂、防老化剂等。 结构：小分子聚合而成的聚合物。 塑料热塑性、热固性与其结构的关系：热塑性塑料是线型结构；热固性塑料是体型网状结构。,(2)合成纤维,合成纤维主要有涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶和氯纶，具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀等优良性能，但吸水性、透气性较差。,(3)橡胶 天然橡胶的化学组成,合成橡胶：以异戊二烯为单体聚合而成，线型结构，可塑性好，强度、韧性差。 硫化橡胶：硫与橡胶分子作用，形成体型结构，高强度、韧性好、高弹性、化学性质稳定。,(4)复合材料 概念：两种或两种以上材料组合成的一种新型材料。其中一种材料作为基体、另一种材料作为增强剂。 玻璃钢(玻璃纤维增强塑料)：玻璃纤维和合成树脂组合而成的复合材料，密度小，强度高，耐腐蚀、电绝缘性能好、易加工、韧性强，用以制备车身、船体及印制电路板。 四、保护生存环境,1大气的保护 (1)大气污染 污染物的主要成分：颗粒物、硫的氧化物(SO2、SO3)、氮的氧化物(NO、NO2)、CO、碳氢化合物、氟氯代烷(氟利昂)等。 污染的主要种类： 酸雨 定义：pH<5.6的降水 成因：,我国以煤炭为主的能源结构决定了我国的酸雨以硫酸型酸雨为主。 臭氧层受损 臭氧层的作用：吸收来自太阳的紫外线，是人类和生物的保护伞。 受损的原因：氟氯代烷与臭氧发生作用。,此外，CCl4、CH4及飞机在高空排放的N2O、NO、大气中的核爆炸产物也会破坏臭氧层。 温室效应原因：CO2、CH4、氟氯代烷的大量排放使得全球气候变暖。 (2)改善大气质量的方法：,减少煤等化学燃料燃烧产生的污染 煤燃烧产生的主要污染物：固体颗粒物、CO、SO2、NO、NO2等，导致酸雨的主要原因。 改善煤污染的措施： 改进燃烧装置和燃烧措施、改进排烟设备等。(煤除硫的原理：2CaCO3O22SO2=2CaSO42CO2) 发展洁净煤技术，开展煤的综合利用,煤气化的原理：C(s)H2O(g) CO(g)H2(g),调整和优化能源结构，降低煤在能源结构中的比例。 减少机动车尾气污染 机动车尾气污染物的主要成分：CO、NO、NO2碳氢化合物(使用含铅汽油还会有含铅的化合物)。 改善措施：推广使用无铅汽油；在汽车尾气系统中装置催化转化器。,尾气催化转化原理：,减少室内空气污染 室内空气污染物的主要成分：家用燃料、烹调和吸烟产生的CO、CO2、SO2、NO、NO2和尼古丁以及建筑和装饰材料挥发的甲醛、苯、甲苯、二甲苯、放射性元素氡等。,CO中毒原理：人呼吸时氧与血红蛋白结合。,CO与血红蛋白的结合能力是氧的200300倍。,造成血红蛋白不能与氧结合，人缺氧而中毒，甚至死亡。 甲醛：来自人造板材、家具以及装修所用的黏合剂，可引起过敏性皮炎、造成免疫功能异常、影响中枢神经系统甚至引发癌症。,氡：来自土壤、石材，长期吸入会引发肺癌。 2水的保护 (1)水体污染类型： 重金属污染物：来自化工、冶金、电子和电镀行业工业废水中含的汞、镉、铅、铬等重金属无机汞转变为有机汞的原理：,植物营养物质污染 水体富营养化的原因：生活污水和工业排放废水含N(蛋白质)、P(洗涤剂、磷肥)的化合物，在分解过程中可转化为水生植物的养分。 蛋白质分解过程：蛋白质氨基酸氨,最后以硝酸盐的形式成为水生植物的养料。 水华与赤潮：水体富营养化使得藻类和其他浮游生物大量繁殖，由于占优势的浮游生物颜色不同，水面呈现蓝色、红色或棕色，在江河、湖泊出现称为“水华”，在海湾出现称为“赤潮”。 (2)改善水质 根本措施：控制工业废水和生活污水的排放。,污水处理的方法：物理法、生物法、化学法。 污水处理中的主要化学法： 混凝法：用以处理污水中的细小悬浮颗粒 明矾做混凝剂的处理原理：,水中悬浮颗粒大多带负电，氢氧化铝胶体带正电，相接触发生凝聚。 中和法：用以处理酸性或碱性废水。,沉淀法：主要用于处理污水中的重金属离子 Na2S处理水中的Hg2：Hg2S2=HgS 氧化还原法：利用氧化剂或还原剂，通过氧化还原反应，将有害物质转变为无害物质。 氯氧化法处理含氰废水： 2CN8OH5Cl2=2CO2N210Cl4H2O,酸性条件下，用FeSO4处理含铬废水：,再加熟石灰调节pH，使Cr3转变为Cr(OH)3沉淀除去。(注：实际中多种方法需要配合使用) 饮用水消毒 曾广泛使用液氯消毒，易产生对人体有害的卤代烃，致癌、致畸，近年利用二氧化氯、臭氧消毒。 3垃圾资源化,(1)目前垃圾处理的主要方法及其弊端 填埋：浪费土地资源，污染土壤和水体。 堆肥：重金属对土壤造成污染。 焚烧：投资大，产生大量空气污染物(重金属、CO、HCl、SO2、NO2、二噁英等)。 (2)垃圾资源化的方法：垃圾分类回收利用。 (3)电池无汞化、医疗垃圾的特殊处理。 (4)白色污染(塑料制品污染),b白色污染治理的方法： 开发可降解塑料、减少使用、回收再利用,三星学科,教师助手,学生帮手,家长朋友！,