西餐乡下浓汤的做法-饮食礼仪.docx

文本为Word版本，下载可任意编辑西餐乡下浓汤的做法-饮食礼仪 奶油30公克，月桂叶1片，洋芋1/2个，蒜头1个，香菇2朵，洋葱50公克，低筋面粉14公克，鸡高汤400，鲜奶100，盐少许，糖少许 做法 1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁备用。 2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。 3.依序将鸡高汤、鲜奶倒入作法2的锅中混合均匀，煮开后加入调味料调味即可。 西餐乡下浓汤的做法2、巧达浓汤 材料 洋葱50公克，大蒜30公克，月桂叶1片，马铃薯1/2颗，培根30公克，红萝卜30公克，低筋面粉14公克，高汤500cc，奶油30公克，鲜奶100cc，盐少许，糖少许 做法 1.洋葱洗净、去皮、切丁，大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用。 2.将马铃薯、红萝卜洗净、去皮、切丁，培根切丁，备用。 3.平底锅中放入奶油以小火烧融，加入作法1材料炒出香味，续加入作法2材料与低筋面粉，以小火炒约5分钟。 4.将作法3依序加入高汤与鲜奶拌匀，续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味即可。 西餐乡下浓汤的做法3、甘香玉米浓汤 材料 材料1：玉米罐头1罐，玉米浓汤包1包 材料2：鸡蛋1个，芡粉1小杯(淀粉加水) 材料3：香菜1根，鸡肉火腿1根，炼乳2-3汤勺 材料1：甜玉米1根，鸡肉火腿1条，牛奶花生1罐，鸡精1小勺，盐1小勺 材料2：鸡蛋1个，玉米粉3-4勺(不是玉米淀粉是干玉米磨出的那种带点藤黄色)，洋葱粉1小勺(也可以用蒜头酥在碗里磨细只是味道没那么香，如果有豚骨粉的话更好，加些)，鸡汤块1个(我用的是家乐的鸡汤块) 材料3：米汤大约2斤左右吧 做法 1、将材料1倒进汤锅里，加约两斤水搅匀。 2、起中火上锅，轻轻的慢慢的搅拌至滚(不然就粘锅底了)，加入切丁的火腿，倒入炼乳。 3、鸡蛋打散，用细网勺搁在锅上，把蛋慢慢到入滚汤中，再将芡粉加进去就好了，上桌前再加香菜，大功告成! 1、甜玉米掰出来，玉米粉用牛奶花生搅开，火腿切丁，鸡蛋打散。 2、汤锅盛准备好的米汤，除了盐、香菜和鸡蛋，将其他材料都倒进去搅匀。 3、起火上锅，烧滚后加盐和蛋(用滤进去蛋花比较好看)，香菜在关火后才加。大功告成!第 3 页 共 3 页