食材配送组织服务实施方案.pdf

食材配送组织服务实施方案（一）组织方案1、组建配送项目部抽调经验丰富、责任心强的业务骨干组配送项目部，负责本项目的配送业务。2、蔬菜配送计划：根据招标文件的要求， 制定详细的蔬菜质量控制计划和供应管理办法，并做到表格化。3、供货流程图：（二）实施方案1、配送质量标准 : 配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：蔬菜采集蔬菜检测运送装箱收货、验收进入餐厅合格退回并立即补货不合格（1）在签订食材配送合作协议中，由采购人和供应商共同拟订食材配送质量标准书；（2）我单位接到配送定单后，需组织分拣人员按食材配送质量标准书分拣包装入筐， 我单位负责由配送主管检验合格后才送往采购单位；（3） 单位配送的蔬菜需由采购单位的质量监督员验收。2、配送价格构成及报价说明书：配送价格包含食材的本身价格、分拣运输的损耗和搬运费、 运输费、国家法律规定的税费和行业交易费等方面。在制定配送价格的过程中，根据食材各行业的各种特殊性，采取随行就市的原则，（对照中云农贸市场同一时间内食材价格）主要采取由中标单位定期提供（月报）报价、采购单位核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。配送安排：1、我单位在接到订单后，应于次日凌晨4：30 前将所有订货准备好，由物流司机送到采购单位指定的地点。3、数量要求： 称重准确率不低于99% ，如有误差， 应当天补货。4、质量合格率要求：合格率不低于95% 。5、产品送达到，采购单位安排专人进行验收（每种产品的数量是否正确、质量是否合格等），在验收过程中，如有不符合质量要求的产品，现场退回，并开具退货单。6、包装车发货时，应随车携带发货单， 发货单应包括产品名称、单位、数量、单价、金额等信息，发货人、送货人和收货人应分别签字。7、 食材包装好发货时， 应在包装物外面标签上注明名称、数量、重量。所有包装物上都应在醒目位置贴标签，用粗记号笔注明配送日期。2、运输安排：安排专用车辆，按照采购单位提供的收货地点合理制订配送路线，配送应在清晨进行，一是可以避免交通堵塞，二是清晨的温度适宜，食材能够保持新鲜， 同时根据食材不同的储存运输要求，选择适当的包装物。