2022年人教版初中化学《第十二单元化学与生活》知识点总结,推荐文档 .pdf

1 人教版初中化学第十二单元化学与生活知识点总结课题 1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水( 其中无机盐和水可被人体直接吸收) 一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子 ( 如花生、大豆) 3、构成：由多种氨基酸( 如丙氨酸、甘氨酸等) 构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质( 维持生长发育，组织更新) (1) 血红蛋白：由血红素( 含 Fe2+) 和蛋白质构成作用：运输O2和 CO2的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200 倍，导致缺氧而死。吸烟危害： CO 、尼古丁、焦油等(2) 酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性6、蛋白质的变性( 不可逆 ) ：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等应用：用甲醛水溶液( 福尔马林 ) 制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%70%) 1、组成：由C、 H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖(1) 淀粉 (C6H10O5)n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。(2) 葡萄糖 C6H12O6(人体可直接吸收的糖) 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - 2 (3) 蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJ/g 每日摄入50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺 VA：夜盲症缺VC：坏血症课题 2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素50 多种常量元素 (11 种) 在人体中含量 0.01%OCHNCaPKSNaClMg 微量元素在人体中含量0.01%Fe、 Zn、Se、I 、F 等二、人体中的常量元素1、钙 99% 在于骨骼和牙齿中(1) 成人体内约含钙1.26g ，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在(2) 来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类(3) 钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松2、钠和钾(1)Na+存在于细胞外液人体内含钠80g120g K+存在于细胞内液成人每千克含钾约2g (2) 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的 pH7.35-7.45) 三、人体中的微量元素必需元素(20 多种 )Fe、Zn、Se、I 、F 等名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 3 对人体有害的元素Hg 、Cr、Pb、Ag、Ba、Al 、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I( 碘) 甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F(氟) 能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病课题 3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物 ( 不包括 CO 、CO2和 Na2CO3、CaCO3等碳酸盐 ) 1、生活中常见的有机物CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物) 、C2H5OH(乙醇，俗名：酒精) 、CH3COOH( 乙酸，俗名：醋酸) 、C6H12O6( 葡萄糖 ) 、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物小分子如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH 、C6H12O6等( 根据相对分子质量大小) 有机高分子化合物( 有机高分子 ) 如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料有机高分子材料(1) 分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料( 三大合成材料 ) ：塑料 合成 纤维 ：涤纶 ( 的确良 ) 、锦纶 ( 尼龙 ) 、晴纶合成橡胶(2) 高分子材料的结构和性质名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - 4 链状结构热塑性如：聚乙烯塑料( 聚合物 ) 网状结构热固性如：电木(3) 鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料( 聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品) ：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。(4) 鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法： 点燃， 产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味， 易结球的为合成纤维线。2、“白色污染”及环境保护(1) 危害：破坏土壤， 污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染(2) 解决途径减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料(3) 塑料的分类是回收和再利用的一大障碍名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -