2022年厨具型号规格及枝术标准说明 .pdf
厨具型号规格 及枝术标准说明主炒间1：不锈钢排烟罩： 7900*1500*500=11.85 ，304 不锈钢板厚 1.2MM ，照明采用防潮防爆灯，不锈钢可调式送鲜风口，送新风达到消音环保国家标准，隔油网工艺要求S型油网，隔油网工艺要求死角边，容易清洗。2：不锈钢装饰扣板： 7900*1000=7.9 ，304 不锈钢板厚 1.0MM 。3：调料台： 300*1100*1200=2 台，304 不锈钢板厚 1.2MM ， ，焊接处要求平滑，四个腿柱用1.2mmX38不锈钢管。4：双头单温炒炉： 1800*1100*1200=1 台， ?环保型设计，燃烧噪音少于 70Db ，炉面板采用 1.5 mm304 不锈钢拉丝板。测板后板 采用 1.0mm ，炉面垫层用2cm石棉板和2.0mm 黑铁冷板接合时工艺要求必须加种焊螺丝，以防炉面脱离， 炉架40X40X4 国标角刚， 、 双摇摆水龙头、 中压风机、 ， 功率 550W*1 ，炉头采用环保节能新型炉头（炉包、尾撑采用一次冲压件）。5：单头大锅灶： 1000*1100*1200=1 台， ?环保型设计，燃烧噪音少于70Db ，炉面板采用 1.5 mm 304 不锈钢拉丝板。测板后板 采用 1.0mm ，炉面垫层用2cm 石棉板和3.0mm 黑铁冷板炉架40X40X4 国标角刚。双摇摆水龙头、中压风机、 ，功率550W*1 ，炉头采用环保节能新型炉头（炉包、尾撑采用一次冲压件，与炉面分开焊接、火力猛。6:双门蒸饭车：200 型=1 台，尺寸：1230*700X1550，功率：24kw 380V.蒸汽压力： 0.20.3MPA ；采用1.0mm304 不锈钢板拉丝板，承重钢脚轮，夹层采用整体发泡， 门把手采用紧闭式新款把手， 设有自动供、 排水功能和自动蒸汽过压释放系统。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - 7:电饼档：56型=1台，规格： 800*650*780 ，功率： 5KW ；机体采用不锈钢制作。8:压面机： 60型=1台, 电压： 220V/50Hz, 生产效率： 80， 功率1.5KW/380V；可制作馄饨皮，宽、细面条。9:缸式和面机：25KG=1 台,可和面 1-25kg电压：380V/50Hz ? 功率：4KW, 箱体、绞龙与轴采用优质304# 不锈钢，可升降机构带调速装置， 进口电动机。10:双通工作柜： 1800*800*800=2 台, 不锈钢板台面采用 1.2 mm304 不锈钢磨沙板，台面下垫层用1.2mm 铁板制做成加强筋托底，层板采用 1.0 mm不锈钢板.侧板、门板用1.0mm 不锈钢磨少板，全钢可调子弹脚腿。工艺要求连接处全焊不允许点焊。11：面粉车： 400*700*850=2 台，箱体采用厚 1.2 304 不锈钢板制作，箱盖采用厚 1.0 不锈钢板制作，装4 个带刹车掣万向轮。12： 木面案台：1800*800*800=1 台，台面采用 50 厚松木；38*1.2不锈钢管；可调脚子弹脚；木板与钢板之间加种不锈钢螺丝连接，有效增加台面承重力，牢固耐用，不变形。13，台面立架： 1800*300*600=2 台，采用 1.2 mm304 不锈钢磨沙板，38*1.2 不锈钢管。14：双槽水池： 1200*600*950=1 台，主板用 1.2 mm304 磨沙板，采用大型450X450X250 星盆， 可清洗大小物品。 下水滴漏采用不锈钢去水装置。 四柱腿采用1.2mmX38可调子弹脚 .15： 4 门雪柜：2 台， 功率：500W 220V.尺寸：1260X760X1950 。（-6-18）不锈钢外壳， 加强撑不锈钢柜门配有重力不锈钢门铰、门锁及名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - 磁力胶边。内置铜管 . 进口压缩机16：平冷工作柜： 1800*800*800=2 台，功率： 500W 220V.（-5-18?）台面不锈钢， 外壳及加强撑不锈钢柜门配有重力不锈钢门铰，门锁及磁力胶边。内置铜管.进口压缩机。洗碗间1，双槽水池： 1200*600*950=2 台，主板用1.2 mm304 磨沙板，采用大型450X450X250 星盆， 可清洗大小物品。 下水滴漏采用不锈钢去水装置。 四柱腿采用1.2mmX38可调子弹脚 .2,4 门碗柜： 1200*500*1800=2 台，主板采用 1.2 mm304 不锈钢磨沙板，台面下垫板采用1.0mm 不锈钢板， 要求层板为活动层板， 便利卫生清洗。 侧板、四层门板用1.0mm 不锈钢磨少板，配铝合金滑行轨道，全钢可调子弹脚1.2mm50腿。3，双门消毒柜： 910型=1台，2.4KW/220V ；容积：900L；高温消毒，不锈钢内胆干净卫生， 门采用双层不锈钢门； 网架框为不锈钢圆钢焊接。4，2 层平板工作台： 1800*800*800=1 台，上层台面采用1. 2 mm304 不锈钢磨沙板，台面下内用1.5mm 铁板制作成加强筋托盘，连接处不允许点焊。下层面板1.0mm ， 台面下用1.5mm 铁板制作加强筋托盘， 四柱腿用1.2mmX 38不锈钢管，全钢可调子弹脚。食品仓库1, 不锈钢 4 层平板货架： 1200*500*1800=7 台，主板 1.0mm304磨沙名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - 板 四柱腿采用1.5mmX38钢管，全钢可调子弹脚2，米面架： 1500*600*300=2 台， ?采用国标 4 号角铁，满焊打磨。 表面两层防锈漆。出餐区1，平板 2 层工作台： 1800*800*800=1 台，上层台面采用1. 2mm304 不锈钢磨沙板，台面下内用1.5mm 铁板制作成加强筋托盘，连接处不允许点焊。下层面板1.0mm ， 台面下用1.5mm 铁板制作加强筋托盘， 四柱腿用1.2mmX 38不锈钢管，全钢可调子弹脚2，简易 2 层保温台： 1800*800*800=2 台，功率： 4000W 380V.台面采用 304*1.2MM不锈钢板。 1/1 份数盆 5 个，自动恒温。可调脚 38不锈钢子弹脚。层板采用304*1.0 mm 不锈钢条板制作，有效增加台面承重力，牢固。3：双门消毒柜： 910型=1台，2.4KW/220V ；容积：900L；高温消毒，不锈钢内胆干净卫生， 门采用双层不锈钢门； 网架框为不锈钢圆钢焊接。4，电热开水器带座： 12KW=1 台，功率： 6KW/380V ，全自动净水开水机，箱体整体发泡，外壳304不锈钢材质。排烟系统1，排油烟风机：型号： 18 寸 4KW=1台，风量： 1030017300，风压高、效率高、噪音小等特点。广泛用于消防、排油烟。2，风机机架： 1 套，采用橡胶防震器名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - 3：油烟过滤器： 15000风量=1台，有效过滤油烟90，减少空气污染，国家环保标志。4：送鲜风风机： 6 号轴流风机 0.7KW=2 台。5：油烟管道： 500*700=30 米，镀锌板1.0 厚，中间打花加固处理，法兰为国标 3 号角铁，连接为8 格镀锌螺丝。连接内缝采用密封胶勾缝，密封性能好，保证无漏风、漏油现象。6：风机保护箱： 控制综合保护器以及选用有质量认证的低压电器设计组装的控制箱，具有限制用电负荷的功能，同时对电机过载具有保护作用。电源线： 40 米。7：液化气罐： 2 个， 50KG大罐。 （经相关部门检测合格的产品） 。8：液化气管线的要求： 6 分*3.0 镀锌无缝钢管，焊接满焊无气孔，保证无漏气现象，表面液化气标志黄色油漆（符合相关部门的要求）。包含： 1、设备制作、安装、调试 2、设备基础制作及安装。 3 、设备之间、 设备与配电箱之间的电缆连接及桥架或电缆沟的 安装施工 。 4 、设备安装时发生的墙体等开洞、修复及封堵。 5、设备的系统调试。 6、给水、排水的施工。 7、液化气管线的安装施工及消防验收。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - -
