2022年2022年酒店培训员培训技巧 .pdf

培训技巧培训别人就是展示自己，要充分的释放自己什么是培训 ：员工招聘、提升、调职或业务水平不足时为了达到岗位对员工实施的 （你不给员工资质， 又如何去要求他们达到你要求的水平。对员工要尊重。 ）酒店员工的特点 ：更多理解，记忆力差，理解能力强，注重分析。培训员和老师的区别 ：主角是学员，应引导学员去掌握。培训需要 ：员工水平达不到自己的标准时候。培训益处 ：对员工、酒店、客人什么人参加培训 ：新员工、升职人员、有新任务的员工、调职人员、不达标的。培训员的 7 个特征 ：热爱培训、知识较丰富、表达能力强、耐心、幽默、有责任感、赢得学员的尊重。培训员的职责 ：顾问/指导者、教练、帮助者、伙伴/朋友（要亲切地）。培训方法 ：感官：所有知识通过五大感官获得，触觉、视觉、嗅觉、听觉、味觉。理论知识 ：75%视觉25%听觉技能：演练， 63%触觉、 25%视觉10%听觉 2%嗅觉记忆保留统计 ：记忆保留培训方法三天后三小时后只讲20% 70% 边讲边演示65% 85% 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 标准操作程序：（培训员节约大量时间，所有培训员风格统一、避免遗漏）1、技能方法： SLI：S开始的阶段L 学习阶段I 执行阶段S：兴趣、需求、题目、范围、目的L：逐条解释清楚，描述 /演示如何做、强调所定标准、说明为何这样做的原因、允许学员动必要时更正、检查学员理解力，请学员提问、给予鼓励。I：执行：清楚地布置练习作业、检查练习情况、对正确的操作方法以表扬、必要时更正、请学员提问、提供帮助、交代下次培训。SIT ：知识培训 S开始I 传授T 测试S：同上I：传授：同上无练习频繁提问并给予肯定。T：测试：例：回顾一下刚讲的内容。培训方法：反馈：要真诚、及时、先扬后抑如何消除紧张 ： 放慢说话速度、事先准备充分、使用道具并寻找同盟、提问、走动、享受、预演放松、外力发泄。培训教具的使用：提问和处理提问： 对全体和对个人的区别。有意识地用在不同场合、全体的答案会很多很全面。提问三步骤： 提出问题 -少加停顿 -请学员回答（留下思考时间）三个胖子。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 处理问题： 反问法、向下求援、问题抛向学员等技巧。四种培训的方法：（更轻松、接受效果好）1、伸展运动：（开场、破冰、气氛沉闷时、进入状态时、游戏）。2、集思广益：（头脑风暴、集中大家的答案，从中挑出正确答案）3、小组讨论： （a分组、出组长 b 提出时间 c 上台发言 d 评选最佳）充分体现尊重、成人教学方法，学员才是主导。4、角色演示： 展示每个人授课原则：1、学员想了解事物的大致内容：内容、范围、目标。2、不断重复可加深记忆。3、人的学习速度各不相同。4、观察学员、无精打采心不在焉的需要关注。目的：学会而不是讲完。5、学员情况各不相同。6、通过感官学习。7、注意力集中的长短各不相同（勤休息但时间短些）。8、头脑有逻辑性、寻找公式。9、只有人的思维标准被刺激才学得快。10、 人在放松的时候学习的效果好。培训流程：了解培训需求（培训的实效性） -制定培训计划抱 部门计划月报表-培训课程充分准备 -实施培训 -填写部门培训报告单 。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -