2022年2022年韩国炒年糕的做法 .pdf

韩国炒年糕的做法材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米作法：1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条2、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可贴心建议：1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第步改变一下， 先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - 海螃蟹炒年糕详细做法1、准备年糕哦 ,我在超市买的片状的拉 ,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用2、回家后开始处理螃蟹 ,剥掉上面的壳 ,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉 ,一定要弄冲洗干净哦 .然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊3、要把螃蟹腌制一下 ,放点料酒 ,淀粉,葱,姜,大概 5 分钟就可以了4、腌制 5 分钟以后 ,要把螃蟹放入油锅炸一下5、然后放入腌制好的螃蟹6、炸到金黄色就可以出锅了, 7、出锅的时候要把油瞥开哦8、需要的调料有海鲜酱 (海鲜酱偏甜 ,就不要准备糖了 ),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒9、开始做拉 ,用刚刚炸螃蟹的油 (别浪费哦 ),放入葱姜 ,海鲜酱 ,翻炒, 10、这个时候放入螃蟹 ,翻炒11、继续炒哦 ,这个时候放入年糕 ,放入适量的水12、继续翻炒 ,放入适量的盐 ,和老抽 ,生抽酱油 ,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - 韩国拌饭材料：米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽调料：大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精做法：1、蒸一锅米饭2、火腿皮、胡萝卜切丝备用3、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用8、韩国泡菜切成丝9、葱白斜切成片名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - 10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2 勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油， 最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制510 分钟闻到香味和一点焦底味时关火地瓜的贴心建议：1、也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很好2、关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜3、加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香4、最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 炎炎夏日开胃餐 -韩国泡菜锅材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。调料：蒜末，姜片，葱花，盐，糖，香油做法：1、先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。2、2、做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15 分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。（1）先倒入少许油，放入葱末、姜片、葱花炒香；（2）放入洋葱继续炒香；（3）放入五花肉翻炒（4）炒至五花肉变色（5）放入泡菜名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - （6）放入清水（7）煮至 1015 分钟后兼容加入豆腐煮熟即可。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -