2022年2022年酒店节能降耗方 .pdf

酒店节能降耗方案根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析2010 年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：一、明确责任，落实到人在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等） ，以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。酒店本着及时性原则、节约性原则、 责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定石油王子大酒店成本控制管理办法。二、加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。首先要根据酒店特点，科学进行测算根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - 式，造成人力资源浪费。第二、开发人力资源，培养复合型人才。由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。三、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。四、节能措施具体实施办法（一）空调方面在使用期间对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。（二）、电梯方面针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1 楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 上楼。（三）电水气方面各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。餐饮包厢备餐时开启工作灯 , 开餐后开启主灯光。使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。各部门饮水机由专人负责开启和关闭。对冷热水的管理，工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55，冬季按照室外温度调整出口水温汽。夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。运行期间各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。（四）办公费用管理提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递；正确使名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - 用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。在使用办公用品时全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -