职场餐桌礼仪常识.pdf

职场餐桌礼仪常识职场餐桌礼仪常识职场餐桌礼仪常识职场新人要会难得糊涂工作了一段时间，便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时我心里就想好了对策：难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人抵嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。顾全领导就是顾全大局领导带我出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是领导带着你吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。领导随和，点菜的时候会不时征求一下我的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，领导笑意融融。领导点完，问我还要什么，我瞄了眼菜单，没有鱼，领导爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，领导笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，领导不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了事，也做成了人情。酒水饮料大权留给领导有一次领导让我晚上一起去陪客户，到了饭桌上，领导把菜单转到我面前叫我点菜时，我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，我把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，我也顺利交接了皮球.往后每逢应酬饭局让我点菜时，我便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明我不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。第 1页 共 4页不要反过来灌上司喝酒我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。不要两手空空地去吃饭办公室小 K 突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小 K 搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬!想想也是，我既然知道没人会平白无故地请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭!餐桌上不要太放纵自己我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈，放大了胆子把手搭在老总身上。自那以后，这位新来的女同事没得到多少人缘，大家都私底下不屑与这样的乱性者为伍。而另一头，老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾，而是谈此女色变.职场餐桌上应该说点什么 01、餐桌之上，不谈工作很早之前，我以为一切工作都要在餐桌上说明白。事实证明我还是“图样图森破”。国人喜欢含蓄，能同意和你一块共进晚餐，事情大概就八九不离十了。只要晚上吃好、喝好、聊好，一般均能顺利履约。何必让琐碎繁杂事务干扰快乐 happy 时光呢?餐桌上斤斤计较、寸步不让谈第 2页 共 4页工作，你说会有什么样的后果呢? 02、聊时事热点，寻求共鸣这两天，房价成为了国人关心的话题。大爷大妈离婚买房、国庆期间多个城市限购政策的出台，都是我们讨论和吐槽的对象。人人都需要认同，都渴求别人的认同。关于时事热点，我们都会有所关注，都会有一肚子要说的话，你要做的就是让他抒发自己感情，给他以共鸣，相信会起到意想不到的作用哟。 03、谈行业的过去或前景，引发他的分享许多已算是功成名就的人更愿意向别人讲述他的光荣奋斗史。这时，你需要适时的提出行业的过去，怎样的艰难发展历程。等待你的就是他的辉煌历程喽。通过他(主管)的过往分析，岂不是能更好的认识他，对症下药岂不是更有效果?当然，行业的前景能更好的让你们一起讨论(前提是你要自己有所思考)，放开思想，好好的瞻望未来，看前景，谋思路，甚至可以说谋出路(酒喝多了也就随意说了嘛)。毕竟站在不同的位置、角度会有不一样的思考认识，有可能会对你产生新的思路。 04、谈大江南北美食我国地大物博，地域特色独特。走南闯北，赏天下美景，尝天下美食。川贵之地喜麻辣，西北好酸辣，江浙一带爱甜食，华南喜清鲜但味可能相似，做法有可能截然相反。所以值得餐桌上聊一聊。我所工作的闽西，煲汤则是一大特色。当地举办婚礼，酒席 18 个菜，汤可占 10 个。比例之大，令人侧目。但味确鲜美。我曾有幸去当地老乡家吃饭，远观了煲汤工艺。“锅中锅”是主要特色，一大锅加入适量清水，再放入一个较小的锅，或者称之为“煲汤罐”更为合适。将原材、辅材、调味品等加入煲汤罐，盖好盖子，文火慢炖，可保味鲜且营养不流失。第 3页 共 4页聊美食，不仅可通过联想打开话题，更能通过话语得出个人口味，何乐而不为? 05、适当的讲几个段子，活跃气氛欢欢乐乐聊天，开开心心就餐，这才是我们宴请的目的。针对不同的客户，或高雅或低俗的说上一小段，逗得哈哈大笑，既能提高自己又能让人刮目相看，岂不乐哉? 06、做个优秀的聆听者学会聆听是一门学问，更是一种素养。或许你会说，不就是听嘛，谁不会?呵呵，那样你就大错特错了。优秀的聆听者，不仅仅需要用心听，更需要即时的反馈。优秀的聆听者，更是一个优秀的表演者，不仅仅从内心找出共鸣，更是形神上表现以尊重。一把铁杵难以打开娇小的铁锁，而一把玲珑的钥匙轻易打开铁锁封闭的心。聆听还需要关键、有效且能挠痛或挠痒到他的心的话语来拉进距离，岂能不把引为知己，则大事可期矣。第 4页 共 4页