微生物学期末考试题答案汇总.doc

- .1.细菌特殊构造包括 、 、 、 等。此题2分2.溶源性细胞在正常情况下有大约 10 -5 细胞会发生 现象，这是由于少数溶源细胞中的 变成了 的缘故。此题1.5分3.营养物质可以通过 、 、 和 四种方式进入细胞。此题2分4.控制有害微生物措施中杀灭的方法有 和 ，常用 和 方法，抑制的方法有 和 。此题3分5.证明遗传物质的根底是核酸的三个著名的实验为 、 、 。此题1.5分6.微生物基因重组的方式包括 、_、 _和 。此题2分1.纯培养是其中 的培养物。A.只有一种微生物 B.只有细菌生长所需的一种营养物C.除主要微生物外只有一种微生物 D.没有代废物2.实验室常用的培养细菌的培养基是 。A. 马铃薯培养基 B. 牛肉膏蛋白胨培养基C.高氏一号培养基 D.麦芽汁培养基3.己糖单磷酸支路和ED途径是进展 替换的一个机制。A.微生物中DNA合成 B.光合生物中的光合作用C.某些种类微生物中的能量代 D.化学渗透作用4.微生物代中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在 。A.无酶时 B.无ATP时 C. 有细胞色素时 D. 无氧时5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是 。A.除去病原微生物 B.降卑微生物的数量C.消灭所有的生物 D.只消灭体表的微生物6.紫外线辐射主要作用于微生物的 。A. 核酸 B.酶类 C. 糖类 D.细胞壁7.青霉素族的抗生素主要用于抗 。A.病毒 B.真菌 C.革兰氏阴性菌 D.革兰氏阳性菌8.所有下述特征皆适合质粒，除了 之外。A.它们是自我复制的DNA环 B.它们有1050个基因C.它们是细菌存活所必需的成分 D.它们是接合所必需的成分9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞 。A.经历裂解 B.快速繁殖 C.变成供体细胞 D.发育出线粒体10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是 。A.微生物进化 B.微生物生态学 C.微生物生理学 D.微生物生物化学四、判断题每题1分，共10小题10分1.巴斯德的曲颈瓶试验否认了有关微生物的"自生说"。 2.金黄色葡萄球菌细胞壁含有肽聚糖。 3.八孢裂殖酵母是酵母营养体只能以单倍体形式存在这类生活史的代表。 4.链霉菌和毛霉都呈丝状生长，但是它们不都属于霉菌。 5.微生物可合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。 6.营养物跨膜的被动运送必需依赖载体和能量。 7.各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。 8.与细菌所有性状相关的遗传信息都存在细菌染色体上。 9.普遍转导现象是由局部缺陷的温和噬菌体为媒介实现的。 10.核酸分子杂交法是一种现代鉴定微生物的方法。 1.试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。此题6分2.什么是微生物典型生长曲线，可以分成几个阶段？此题8分3.根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为几种类型菌株，请对它们进展简要说明。此题8分4.试从三方面比拟细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。此题6分一、名词解释每题4分，共5小题20分1微生物：是一类个体微小、构造简单的低等生物。包括原核微生物、真核微生物以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。2病毒：病毒粒子指成熟的、构造完整和有感染性的单个病毒,根本成分为核酸和蛋白质。3营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最根本的生理功能。无氧呼吸: 底物按常规方式脱氢后，经局部呼吸链递氢，最终由无机化合物或有机化合物承受氢的过程称无氧呼吸。5同步生长：这种通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态，就称同步生长。二、填空题每空0.5分，共6小题12分1.芽孢，鞭毛，菌毛，糖被2.裂解，温和噬菌体，烈性噬菌体3.被动扩散，协助扩散，主动运输，基团移位4.灭菌，消毒，湿热灭菌，干热灭菌，防腐，化疗5.转化实验，噬菌体感染实验，植物病毒重建实验6.转化，转导，接合，原生质体融合三、选择题每题1分，共10小题10分 1.A 2.B 3.C 4.D 5.C6.A 7.D 8.C 9.C 10.B四、判断题每题1分，共10小题10分1.2. 3.4. 5.×6.×7.×8.×9.×10.六、论述题共1小题20分以T4噬菌体为例，试述烈性噬菌体生活史。答：吸附：T4噬菌体以尾丝结实吸附在宿主细胞上后，靠刺突“钉在细胞外表上。(2分)侵入：T4噬菌体尾部所含酶类物质可使细胞壁产生一些小孔，然后尾鞘收缩，尾髓刺入细胞壁，并将核酸注入细胞，蛋白质外壳留在细胞外。(4分)复制 ：包括核酸的复制和蛋白质合成。T4噬菌体核酸进入宿主细胞后，会控制宿主细胞的合成系统，然后以T4噬菌体核酸中的指令合成噬菌体所需的核酸和蛋白质。(6分)装配：DNA分子的缩合-衣壳包裹DNA而形成头部-尾丝及尾部的其它部件独立装配完成，头部与尾部相结合-最后装上尾丝，至此，一个个成熟的形状、大小一样的噬菌体装配完成。(6分)释放：多以裂解细胞的方式释放。(2分)简述尿素的氨化作用.很多细菌都含有尿酶,能水解尿素，产生氨，其中有些种类的作用特别强，称为尿素细菌。尿素和尿酸的氨化作用:进到土壤中的尿素一般很快地被尿素细菌和土壤中的尿酶分解成为碳酸铵。147. 生化需氧量用 A 来表示 A. BOD     B. COD     C. TOD      D. TOC 148. 自然界氮素循环过程中，进展硝化作用和反硝化作用的微生物分别是 C 。 A. 异养微生物和自养微生物      B. 都是自养微生物  C. 自养微生物和异养微生物      D. 都是异养微生物 149. 沼气发酵中产甲烷细菌是  A   。 A. 专性厌氧菌        B. 兼性厌氧菌   C. 好氧菌   D. 微好氧菌  150. 植物根系对根际微生物最大的影响是通过 B  。 A. 植物遮荫          B. 根系分泌各种有机物    C. 根系富集水分      D. 根系伸长过程式中造成土壤通气 151. 沼气发酵的主要产物为  B  。 A. CO2     B. CH4     C. NH3    D. H2S 152. 以下属于微生物学研究围的是 B 。 A.土壤质地     B.微生物在海洋中的分布    C.湖泊水文    D.地球化学   153. 空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为 A 。 A.缺乏营养  B.高pH  C.夏季高温  D.无固定场所。 154. 生长于以下海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是 C  。 A.近海海水微生物。      B.远洋浅层海水微生物。   C.远洋深处海水微生物。  D.外表海水微生物。 155. 地衣中的藻类或蓝细菌为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌那么为藻类提供矿质营养，CO2和水分，它们之间构成了 B 。 A.互利共栖关系    B.共生关系    C.偏利共栖关系    D.竞争关系  156. 海水中的微生物具有的特点是 D 。 A.嗜酸    B.嗜碱    C.嗜热   D.嗜盐  157.纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了 B 。 A.偏利共栖关系  B.互生关系  C.共生关系  D.寄生关系 158. 甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现 A 。 A.甲种微生物渐占优势。          B.乙种微生物渐占优势。 C.甲、乙两种微生物都受到抑制。  D.甲、乙两种微生物的比例维持均势原状。 159. 土壤淹水后有利于以下微生物的生长的是 C 。 A.兼性厌氧细菌。  B.专性厌氧细菌。  C.好氧性细菌。  D.放线菌和霉菌。 160. 原生动物捕食细菌、酵母、放线菌和真菌孢子等可以 A 。 A.促进微生物各类群之间的平衡。        B.原生动物的无节制繁殖。   C.杀死除原生动物外的其他所有微生物。  D.促进其他微生物的生长繁殖。 161.以下表达中正确的说法是 A 。 A. 好氧的微生物需要较高的氧化复原电位。 B. 任何生物亲代与子代、子代与子代之间，无论在形态、构造、生理等方面总会有差异，这些差异称为变异性。 C. 放线菌的细胞构造和细胞壁化学组成与细菌相似，经革兰氏染色也可分成G+ 菌和 G- 菌。 D. 产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 162. 适合所有微生物的特殊特征是 C 。 A.它们是多细胞的           B.细胞有明显的核   C.只有用显微镜才能观察到   D.可进展光合作用 163. 以下表达中正确的说法是 B 。 A. 产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B. 厌氧的微生物需要较低的氧化复原电位。 C. 一种细菌的学名是Staphylococcus aureus，其中aureus属名，Staphyloccus是种名。 D. 类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。  三、填空题 1. 生物分类学家将种  做为分类的根本单位，将相近似的分类根本单位归为一类，称之为属，更高一级的分类单位依次推为科、目、纲、门、界。 2. 根据Whittaker的五界学说，将生物分为动物界，植物界，原生生物界，真菌界以及原核生物界。根据三域分类系统，把生物分为真核生物域、细菌域和古生菌域。  3. 细菌个体的根本形态有球状、杆状和螺旋状三大类型。 4. 细菌的一般构造有细胞壁、细胞膜、细胞质和原核等，特殊构造主要有鞭毛、性菌毛、荚膜和芽孢等。 5. G+细菌的细胞壁中的磷壁酸有壁磷壁酸和脂磷壁酸两种。 6. 革兰氏阴性细菌细胞壁外膜的化学成分是脂多糖、磷脂和假设干种外膜蛋白。 7. 脂多糖是革兰氏_阴性_细菌细胞壁的主要成分，它由_类脂A_，_核心多糖_和_O-特异侧链_三局部构成。 8. 用溶菌酶处理G+细菌获得的去壁完全的球状体，称为_原生质体_。 9. 在细菌的细胞膜上嵌埋着许多外表呈疏水性具运输功能的蛋白是整合蛋白，漂浮着许多外表含亲水基团具酶促作用的蛋白是周边蛋白。 10. 趋磁菌中含有的磁小体具有导向功能。 11.自养细菌固定二氧化碳的场所是羧酶体。 12. 某些细菌在一定条件下向胞外分泌的包被于细胞壁外表厚度不定的胶粘状物质是糖被。 13. 芽孢耐热机制的关键是核心部位含水量的稀少(10%25%)。 14. 对原核微生物分类最全面的书籍是?伯杰氏细菌鉴定手册?。 15. 放线菌是一类有分枝状的菌丝体 和以孢子进展繁殖的丝状细菌，其对国民经济的重要性，在于它们是_抗生素_的主要产生菌。 16. 地球上最早出现的绿色自养原核生物是蓝细菌。 17. 大气中最早的产氧生物是蓝细菌。 18. 蓝细菌没有鞭毛，但能进展_滑行_运动。 19. 生物界中能独立生活的最小型生物是支原体。 20. 能引起落基山斑点热的原核微生物是立克次氏体；能引起沙眼的原核微生物是衣原体。 21. 古生菌细胞壁不含肽聚糖，细胞膜脂成分是L-型甘油，核糖体大小为70S。  22. 真核微生物不是一个单系类群，而是包含了属于不同生物界的几个类群真菌、藻类及原生动物等。 23. 构成丝状真菌营养体的根本单位是菌丝，根据菌丝有无横隔构造分为无隔菌丝和有隔菌丝。生长在基质外表和插入基质部、负责消化和吸收营养的菌丝体是营养菌丝。 24. 真菌无性繁殖孢子的种类主要有节孢子，厚垣孢子，游动孢子，孢囊孢子和分生孢子等五种。真菌的有性孢子种类有休眠孢子囊，卵孢子，接合孢子和子囊孢子和担孢子等。 25. 酵母菌的无性繁殖方式主要有_ 芽殖  _和_  裂殖   。  26. 完整的病毒颗粒主要由核酸和蛋白质组成，核酸被衣壳包被，有的病毒在衣壳外面有包膜，包膜外表存在由刺突。 27. 病毒颗粒的形态有螺旋对称构造、二十面体对称构造和复合对称构造3种类型。 28. 国际公认的病毒分类与命名的权威机构是国际病毒分类委员会(ICTV)。 29. 烈性噬菌体入侵寄主的过程可分为吸附、侵入、生物合成、成熟、释放等五个阶段。 30. 烈性噬菌体的一步生长曲线分为潜伏期、裂解期和平稳期3个时期。由一步生长曲线可以获得病毒繁殖的两个特征性数据是潜伏期和裂解量。 31. 噬菌体与细胞共存的特性称为溶原性，被浸染的细胞称为溶原性细胞，溶原性细胞具有溶原性转变 、免疫作用 、溶原性是可逆的3大特点。   32. 凡必需利用有机碳源的微生物为异养微生物；凡能利用无机碳源的微生物为自养微生物。  33. 微生物的能量来源，主要有光能和化学能。根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为_光能自养型_，_光能异养型_，_化能自养型_，_化能异养型_ 四种营养类型。 34. 培养放线菌常用的培养基是高氏I号培养基；培养真菌常用的合成培养基是察氏培养基；培养酵母菌常用的培养基是麦芽汁培养基。 35. 在配制培养基时，常用的凝固剂为琼脂或明胶。 36. 鉴别产蛋白酶菌株时，常采用的鉴别培养基是酪素培养基或明胶培养基；鉴别肠道细菌时，常采用的鉴别培养基是糖发酵培养基。 37. 在实验室中，常用固体平板划线法，稀释涂布平板法或稀释倾注平板法别离、纯化微生物。 38. 常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法、沙土管保藏法、低温冷冻保藏法、冷冻枯燥保藏法。 39. 微生物对营养物质的吸收方式主要分为被动运输和主动运输两大类。 40. 在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是促进扩散，主动运送和基团转位。 41. 在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是主动运送  和基团移位 。 42. 在营养物质的四种运输方式中，只有基团移位运输方式改变了被运输物质的化学组成。 43. 在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质进入微生物细胞的运输方式是单纯扩散和促进扩散。 44. 根据微生物的生长温度围，可将微生物分为嗜冷微生物、耐冷微生物、嗜温微生物、嗜热微生物和超嗜热微生物5种。 45. 多数细菌生长最适pH是7-8；放线菌生长最适pH一般是7.5-8.5；酵母菌生长的最适pH一般是3.8-6.0。 46. 根据微生物对氧的需求，可将其分为专性好氧微生物、兼性厌氧微生物、耐氧厌氧微生物、专性厌氧微生物和微好氧微生物。 47. 测定样品中总的微生物细胞数常采用的方法是直接显微镜计数法，该法也称为血球计数板法。 48. 测定样品中微生物的活细胞数常采用的方法是平板计数法和膜过滤法。 49. 细菌纯培养的生长曲线可分为缓慢期、对数期、稳定期和死亡期4个主要时期。 50. 如果培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的稳定期进展收获。 51. 连续培养的方法主要有恒化器和恒浊器两种。 52. 培养基常采用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法；玻璃器皿常采用的灭菌方法是烘箱烘烤法；传染病人废弃的衣服常采用的灭菌方法是火焰燃烧法；室空气常采用的杀菌方法是辐射杀菌。 53. 红药水的杀菌成分是2%的汞溴红水溶液；紫药水的杀菌成分是2%4%的结晶紫水溶液。 54. 第一个成功用作化学治疗剂的代拮抗剂是磺胺。 55. 微生物的抗性是由染色体或质粒DNA所编码的。  56. 合成代是耗能代，分解代是产能代。 57. 微生物的产能代可分为化能异养作用、化能自养作用和光合作用。化能异养作用又可分为有氧呼吸、无氧呼吸和发酵作用3种类型。 58. 根据外源电子受体的性质不同，可以将呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，前者以自由氧为电子受体，后者以含氧化合物作为电子受体。 59. 中心产能代由糖酵解途径、磷酸戊糖途径、三羧酸循环和呼吸电子传递链途径组成。 60. 一分子葡萄糖经EMP途径彻底氧化可产生2分子ATP。 61. EMP途径，HMP途径，ED途径三者相比，产能最多的途径是EMP途径。 62. 乙醇发酵根据代途径的不同分为酵母型乙醇发酵和细菌型乙醇发酵。酵母型乙醇发酵过程中，酵母菌利用EMP_途径将葡萄糖分解成丙酮酸，然后脱羧生成乙醛，乙醛再复原为乙醇。 63. 乳酸发酵根据产物的不同，可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。 64. 在微生物生理生化鉴定过程中，常采用VP反响和甲基红反响来鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌。常采用葡萄糖发酵实验来鉴别大肠杆菌、产气肠杆菌和志贺氏菌。 65. 硝化作用指的是将土壤中的氨氧化成硝酸盐的过程。反硝化作用 66. 自养微生物对CO2的固定作用通过反向三羧酸循环、乙酰-CoA途径、羟基丙酸循环和卡尔文循环来实现。 67. 卡尔文循环中两个特征性酶是磷酸核酮糖激酶和核酮糖二磷酸羧化酶。 68. 固氮酶是由铁蛋白和钼铁蛋白两种蛋白成分组成的复合体。  69. DNA由腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶聚合而成；RNA由腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶聚合而成。 70. 目前来说，研究得最多的染色体以外的遗传因子是质粒。 71. 导致遗传变异的两个主要过程是基因突变和基因重组。 72. 基因突变具有不对应性、稀有性、独立性、随机性、稳定性、可逆性等特点。Lederberg的影印培养实验证明了基因突变的自发性和不对应性。 73. DNA分子中一种嘧啶被另一种嘌呤取代称为转换。 74. 基因重组分为同源重组、位点特异性重组和转座作用3种类型；基因在原核生物细胞之间进展转移的主要方式有接合、转化和转导等几种形式。 75. 在基因工程中，常用的克隆宿主为大肠杆菌；理想的基因克隆和表达载体是质粒载体。  76. 微生物间的相互关系有互生关系、共生关系、寄生关系、拮抗关系和捕食关系等。 77. 空气不是微生物生长和繁殖的良好场所，因为缺乏微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。  78病原微生物感染包括_特异性吸附_、_浸入_、_定居_和_繁殖_等步骤。 79. 病原微生物致病力大小通常以毒力_表示。 80病原菌或病原体的侵袭力由_吸附与浸入能力    _、_繁殖与扩散能力_和_对宿主防御机能的抵抗能力_三方面组成。 81. 根据菌体所产毒素是否可以泌出，可分为外毒素和毒素两种主要类型。 82. 病原微生物的致病性除了与其本身的毒力有关外，还受浸入数量、 浸染途径、以及机体的免疫力和环境等因素的影响。 83. 感染的最终结局大体分为显性感染、隐性感染、潜伏感染和带菌状态4种不同类型 84人体及高等动物对入侵病原微生物的第一道防线是_生理屏障作用_。人体及高等动物对入侵病原微生物的第二道防线是_非特异性细胞免疫，包括吞噬作用和炎症反响_。 85吞噬细胞的吞噬过程包括_识别_、_吞食_、_裂解_和_排出_四个阶段。 86炎症反响主要病症表现为受伤部位_发热_、_发红_、_肿胀_和_疼_等。 87. 补体是一组存在于正常人体或动物血液、淋巴和体液中的蛋白质。 特异性免疫细胞包括T细胞和B细胞。 88. 抗原具有免疫原性和反响原性或特异性反响性两个显著特性。 89. 同时具有免疫原性和反响原性的抗体称为完全抗原；只具有反响原性而无免疫原性的抗原称为半抗原。 90抗体是_B淋巴细胞_产生的免疫球蛋白，通过中和作用、调理作用和补体激活作用等发挥免疫作用6、什么叫细菌纯培养的生长曲线？生长曲线可分为哪几个时期，各时期有什么特点？它在生产实践中有何指导意义？ 定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。 分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。 延滞期特点：第一，生长速率常数为0 ；第二，细胞形态变大或增长；第三，细胞的RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性；第四，合成代旺盛；第五，对外界不良条件如NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反响敏感。 指数期特点：第一，生长速率常数最大；第二，细胞进展平衡成长；第三，酶系活泼，代旺盛。 是用作代、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最正确材料。 稳定期特点：生长速率常数等于0，这时菌体产量到达最高点，而且菌体产量与营养物的消耗间呈现出有规律的比例关系。 衰亡期特点：整个群体呈现负生长状态。细胞形态多形化，产生自溶等现象，细胞大量死亡。 意义：可以根据微生物的生长规律来选择或创出符合生产条件的方法。1.病毒的一步生长曲线分为、和三个时期。此题1.5分2.微生物生物氧化底物脱氢通过、四个途径实现。其中微生物特有的途径。此题2.5分3.杀灭或抑制微生物的方式有、和。此题2分4.在革兰氏染色过程中，当用初染时，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都被染成色，用乙醇脱色后，大肠杆菌呈色，金黄色葡萄球菌呈色，用复染剂复染时，大肠杆菌呈色，金黄色葡萄球菌呈色。此题3.5分5.微生物与生物环境之间有、和五种关系。此题2.5分三、选择题每题1分，共10小题10分 1.创造了外科消毒术的科学家是   。A.科赫 B. 斯特 C.弗莱明 D. 巴斯德2.属于细菌细胞根本构造的为( ) 。A.荚膜    B.拟核    C.芽孢    D.鞭毛3.微生物运输营养物质的主要方式( ) 。A.单纯扩散   B.促进扩散   C.主动运输   D.基团转位4.微生物代中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在   。A.无酶时B.无ATP时C.无氧时D.有细胞色素时5.磺胺类药物是一种抗代药物，与  是构造类似物。A.对氨基苯甲酸 B.二氢蝶酸 C.戊二醛D.四氢叶酸6.配制1000ml的固体培养基需加琼脂( ) 。A.0   B.1520克    C.27克    D.100克7.F-菌株可以通过 转变为F+ 菌株。A.转化 B.转导 C.接合 D.原生质体融合8.Hfr菌株是    的一种菌株。A.含有许多不寻常的质粒B.从受体细菌获得染色体物质C.有转导能力D.高频重组菌株9.在原生质体融合实验中制备酵母菌原生质体常用   。A.溶菌酶 B.蜗牛消化酶 C.青霉素 D.制霉菌素10. 以下非原核生物基因重组方式的是 。A.突变 B.转导 C.转化 D.原生质体融合四、判断题每题1分，共10小题10分1.原核微生物的主要特征是细胞无定形核。  2.细菌芽孢是细菌繁殖构造。 3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。 4.EcoliK12表示一株带有前噬菌体的大肠杆菌K12溶源菌株。  5.单细胞微生物典型生长曲线对数期菌种处于快速生长阶段。 6.营养物跨膜的主动运输必需依赖载体和能量。 7.一般认为各种抗性突变是通过其所处的环境诱发出来的。  8.GC比接近的种其亲缘关系相近。  9.民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。 10.微生物系统分类单元从高到低依次为界、门、纲、目、种、属、科。  五、简答题共4小题28分1什么是纯培养物，在实验室如何利用固体培养基获得微生物纯培养物?此题6分2简要答复金黄色葡萄球菌肽聚糖单体组成成分？此题6分3酵母菌的特点是什么？此题10分4影响转化效率的因素有哪些？此题6分1.微生物学：研究微生物形态构造以及生命活动规律的学科叫做微生物学。2.噬菌斑:由于噬菌体粒子对敏感菌宿主细胞的侵染和裂解，而在菌苔上形成具有一定大小、形状、边缘的透明圈，称为噬菌斑。3.溶源性: 温和噬菌体侵入宿主细胞后，由于基因组整合到宿主细胞的基因组上，与宿主细胞 DNA 同步复制，因此，一般情况下不引起宿主细胞裂解，这称为溶源性。4.转化：受体菌承受供体菌的DNA片段而获得局部新的遗传性状的现象，就称转化。5.消毒：消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体外表或部一局部对人体有害的病原菌。二、填空题每空0.5分，共5小题12分1.潜伏期，裂解期，稳定期2.糖酵解，HMP，ED,TCA循环，ED3.灭菌，消毒，防腐，化疗4.结晶紫，紫色，无色，紫色，番红，红色，紫色5.互生，共生，寄生，拮抗，捕食三、选择题每题1分，共10小题10分 1.B 2.B 3.C 4.C 5.A6.B 7.C 8.D 9.B 10.A四、判断题每题1分，共10小题10分1. 2. × 3. × 4. 5. 6. 7. × 8. × 9. 10. ×五、简答题共4小题28分1什么是纯培养物，在实验室如何利用固体培养基获得微生物纯培养物?此题6分答：纯培养物是只含有一种微生物的培养物。在实验室如何利用固体培养基可以通过以下方法获得微生物纯培养物：1稀释涂布平板法；2平板划线别离法；3浇注培养法。2简要答复金黄色葡萄球菌肽聚糖单体组成成分？此题6分答：1双糖单位：N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄糖胺通过ß-1，4糖苷键连接；2甘氨酸五肽；3短肽尾，L-Ala-D-Glu-L-Lys-D-Ala。3酵母菌的特点是什么？此题10分答：1个体一般以单细胞状态存在；2多数营出芽繁殖，少数裂殖；3能发酵糖类产能；4细胞壁常含有甘露聚糖；5喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。4影响转化效率的因素有哪些？此题6分答：1受体细胞的感受态，它决定转化因子能否被吸收进入受体细胞；2受体细胞的限制酶系统和其他核酸酶，它们决定转化因子在整合前是否被分解；3受体和供体染色体的同源性，它决定转化因子的整合。六、论述题共1小题20分试述一种细菌的氨酸营养缺陷型突变株的筛选方法。答：1诱变剂处理；2分2淘汰野生型：用青霉素法。将诱变剂处理后的单细胞悬液均匀涂布于相应根本培养基上进展培养，同时在平板外表均匀喷上青霉素。培养后用影印方法接种到完全培养基上进展培养。6分3检出缺陷型：将上述平板上生长的菌落全部用影印接种工具转印到另一根本培养基平板上。比拟两种平板上菌落生长情况，在根本培养基平板上不生长但是在完全培养基上能生长的菌落就是营养缺陷型突变株。6分4鉴定缺陷型：生长谱法。6分1细菌根本形态可以分为、和。(此题1.5分)2.霉菌菌丝有两类，一类是，如和 ，另一类是，例如和。(此题3分)3.在某些原核生物细胞壁外，会着生一些特殊的附属物，包括 、等。(此题2分)4.根据营养物质在机体中生理功能的不同，可以将它们分为、 、5大类。 (此题2.5分)5.微生物的系统命名采用      法，即      加       。此题1.5分6.病毒粒子衣壳对称体制包括：、和 。此题1.5分三、选择题每题1分，共10小题10分 1. 产生假根是 的形态特征。A.根霉       B.酵母菌       C.青霉       D.曲霉2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是。A.蛋白质 B.肽聚糖 C.脂多糖 D.磷壁酸3.微生物从糖酵解途径获得   ATP分子。A.2个B.4个C.36个D.38个4.处于对数生长期的细菌其特点是。A.生长缓慢 B.生长迅速 C.大多数死亡 D.繁殖代时长5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中   。A.可以观察细菌是否能运动 B.除去代废物的一个时机C.增加氧气D.增加钾和钠离子的数目6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是   。A.100,30min B.180,10min C.121,2030min D.160,60min7.霉菌适宜生长的pH围为 。 A.4.0 B.4.0-6.0 C.6.5-8.0 D.8.08.strR是   的一种菌株。A.丙氨酸营养缺陷型菌株 B.抗链霉素突变株C.异亮氨酸营养缺陷型菌株 D. 抗庆大霉素突变株9.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了   之外。A.酸菜 B. 朝鲜泡菜 C.纯牛奶D.酸奶10.云金孢杆菌作为   广泛用于现代生物学中。A.乳酸菌 B.干酪和干酪产品的生产者C.水系统的净化者D. 生物杀虫剂四、判断题每题1分，共10小题10分1.溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。 2.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为2%。 3.ED途径是微生物所特有的底物脱氢途径。 4.对于化能异样微生物来说，碳源可作为能源。  5.高压蒸汽灭菌方法适用于一切物品和培养基的灭菌。 6.微生物最适生长温度是一切生理过程中的最适温度。 7.组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。 8.原核生物只存在有性繁殖过程。 9.自发突变具有不对应性和稀有性的特点。 10.在可见光照下可以对微生物进展紫外线诱变而到达育种目的。 五、简答题共4小题28分1.革兰氏染色原理是什么？  (此题10分)2.简答嗜盐菌产能方式及过程？(此题6分)3.简答二次生长现象？(此题6分)4.微生物的营养类型有哪些？各举一例。此题6分六、论述题共1小题20分试述根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为几种类型菌株，请对它们进展说明，它们之间如果发生杂交结果是什么？1.无菌技术：在别离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。2.菌落：固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落。3.平板：是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。4.发酵：发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的复原力H不经过呼吸链传递而直接交给某一源氧化性中间代产物的一类低效产能反响。由EMP途径中丙酮酸出发的发酵通过HMP途径的发酵异型乳酸发酵通过ED途径进展的发酵由氨基酸发酵产能Stickland反响发酵中的产能反响。5.培养基：人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代产物用的混合营养基质。、在一样温度下为什么干热灭菌的效果不如湿热灭菌？ 湿热利用空气和水蒸汽的作用，导热快，穿透力强，能透入菌体，使菌体胞膜膨胀破裂，原浆流出，受热凝固变性。同时蒸汽具有潜热，能迅速提高灭菌物品的温度，加强灭菌效果。而干热是相对湿度在20%以下的高热，由空气导热，速度较慢，必须提高温度和适当延长消毒时间，才能到达灭菌目的。所以在同一温度条件下湿热较干热灭菌效果好以下物品各选用什么方法灭菌？试说明理由。 培养基；玻璃器皿；室空气；酶溶液。 用高压蒸汽灭菌锅或干热灭菌箱 干热灭菌箱 紫外灯杀菌 过滤二、填空题每空0.5分，共6小题12分1.球形，杆形，螺旋形2.无隔菌丝，根霉，毛霉，有隔菌丝，青霉，曲霉3.芽孢，鞭毛，菌毛，糖被4.碳源，氮源、无机盐，生长因子，水5.双命名法，属名，种名6.螺旋对称，二十面体对称，复合对称三、选择题每题1分，共10小题10分 1.A 2.D 3.A 4.B 5.A6.C 7.B 8.B 9.C 10.D四、判断题每题1分，共10小题10分1. × 2. 3. 4. 5. ×6. × 7. 8. × 9. 10. ×五、简答题共4小题28分1.革兰氏染色原理是什么？  (此题10分)答：G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。G菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其构造收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。2.简答嗜盐菌产能方式及过程