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2022公共营养师考试真题6篇2022公共营养师考试真题6篇 第1篇 简述胰岛素的生理作用。正确答案： 来自地球辐射的放射线核素有( )。A.铀系B.40KC.锕系D.14KE.87Rb正确答案：ABCDE 畜肉中维生素E含量比坚果高。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：××举例说明，杏仁中维生素E含量为1853，而猪肉中的含量仅为04g。 维生素B1在体内参与何种辅酶的构成( )A.焦磷酸硫胺素B.黄素单核苷酸C.辅酶D.磷酸吡哆醛答案：A 核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（ ）A.疲倦乏力B.口角炎C.舌炎D.皮炎E.阴囊皮炎正确答案：ABCDE核黄素缺乏单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。 细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。A、12月B、24月C、510月D、1012月正确答案：C 下列选项中不符合食品保质期标示方式的是（ ）。A.之前最佳B.此日期前食用最佳C.保质期18个月D.最佳食用日期之前正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试真题6篇 第2篇 张某的体重指数是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：D体重指数体重÷身高(m)260÷16522204。 胰岛素调节维生素、无机盐的代谢。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：××胰岛素能够调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，具有降低血糖的作用。 食物中锌含量的顺序是：生蚝>墨鱼干>猪肝。( )正确答案： 维生素D的前身为（ ）。A.视黄醇B.麦角固醇C.胆固醇D.吡哆醇正确答案：B由于7-脱氢胆固醇和麦角固醇经紫外线照射可转变为维生素D，故它们成为维生素D的前身。 描述钙的摄入量错误的是（ ）。A.儿童8001000mg/dB.婴儿300400mg/dC.孕早期妇女为800mg/dD.50岁以上人群为800mg/d正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 评价食物中含碘量错误的是（ ）。A.牛肉>油菜B.带鱼>鲩鱼C.紫菜>白菜D.油菜>海带正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 下列关于入户动员的工作程序错误的是（ ）。A.人户动员应先敲门B.入户动员应主动出示证件C.入户动员需请被调查对象填写“知情同意书”，并签字确认D.入户动员应先进门并出示证件，微笑地做自我介绍正确答案：DD入户动员应先出示证件微笑的做自我介绍以取得对方信任，才能进门进行动员任务。2022公共营养师考试真题6篇 第3篇 率是表示在一定的条件下某现象实际发生的例数与可能发生该现象的总例数例之比，来说明单位时间内某现象发生的频率或强度。一般用百分率、千分率、万分率或10万分率表示。（ ）正确答案： 中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）ugDFEd。A.350B.380C.400D.450正确答案：CC 尿液的保存方法有()。A.冷藏于4B.加入福尔马林C.加入麝香草酚D.加入浓盐酸E.加入氯仿本题答案：A, B, C, D, E 职业以获得现金或实物等报酬为目的。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 描述青少年膳食指南错误的是（ ）。A.多吃谷类-供给充足的能量B.保证摄入鱼，肉。蛋。奶，豆类和蔬菜C.避免盲目节食D.限量饮酒正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：×暂无解析，请参考用户分享笔记 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日碘的推荐摄入量是（ ） g。正确答案：C碘的推荐摄入量2022公共营养师考试真题6篇 第4篇 评价一个人营养状况的理想方法是把（ ）等资料结合起来进行分析。正确答案：BCDE评价一个人营养状况的理想方法评价一个人营养状况的理想方法是把膳食评价结果和体格测量、生化检验及临床观察资料结合起来进行分析。 下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )A 膳食中烟酸摄入不足B 膳食中色氨酸摄入不足C 摄入较多的肉类和肝脏D 长期以玉米为主食E 摄入过量的牛奶答案：ABD 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内正确答案：A此题暂无解析 人体体格测量中最重要的指标为（ ）。正确答案：B成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等，其中以身高和体重最为重要，因为它综合反映了蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况，反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。 肥胖按发生的原因可分为()A.遗传性肥胖B.继发性肥胖C.单纯性肥胖D.苹果形E.鸭梨形本题答案：A, B, C 蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分增加正确答案：C没有吃完的剩菜，放置时间长了容易产生亚硝酸盐，对人体有害。 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：2022公共营养师考试真题6篇 第5篇 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（ ）正确答案：低渗性脱水的特点低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。 描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。A.摄入品种减少B.摄入质量优质C.摄入总量增加D.摄入餐次减少正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 呆小症的主要原因是由于体内碘过剩。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：××呆小症的主要原因是由于体内碘缺乏。 过多摄人膳食纤维会导致（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：BE膳食纤维摄入过多对人体的影响 下列老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。A.T细胞减少B.B细胞减少C.A与B都是错误D.A与B都正确正确答案：DDT、B细胞均为淋巴细胞，在免疫应答过程中起核心作用，当T、B细胞下降时，说明免疫功能也在下降。 免疫防御功能是指( )A.消除自身衰老的死亡细胞B.消灭外来病原微生物C.消除体内突变的肿瘤细胞D.消灭外来有抗原性的物质E.消灭毒素正确答案：BDE 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。A.增加蛋白质摄入量B.增加脂肪摄入量C.增加糖类摄入量D.增加蔬菜水果摄入量正确答案：D杂环胺类化合物污染的预防措施杂环胺类化合物污染防治措施包括：改变不良烹调方式和饮食习惯。增加蔬菜水果的摄人量。膳食纤维确吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。灭活处理。加强监测。2022公共营养师考试真题6篇 第6篇 属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是（ ）。A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和地区的膳食调查结果C.采用的膳食调查方法D.进行膳食调查的时间长短正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 评价从业人员的责任感，应从( )入手。A.能否与同事和睦相处B.能否完成自己的工作任务C.能否得到领导的表扬D.能否为客户服务答案：ABD 不利于钙吸收的因素有（ ）。A.草酸B.脂肪C.氨基酸D.碱性磷酸盐E.过多的膳食纤维正确答案：ABDE膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸、某些蔬菜中的草酸、过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。 从业人员坚持守信的基本要求是( )A.忠诚所属企业B.维护领导权威C.维护企业信誉D.保守企业秘密答案：ACD 4下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：ABCDE幼儿膳食指南 幼儿的基础代谢率低于成年人。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：×幼儿的基础代谢率高于成年人。 影响人体健康最重要的因素是（ ）。正确答案：C一般认为对人的健康的影响：15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决与医疗条件，7%取决于自然环境，60%取决于个人生活方式。
