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2022服务行业人员历年真题8篇2022服务行业人员历年真题8篇 第1篇餐厅服务员的周到服务表现在语言表达、服务态度、用餐照顾等()服务中。A、迎客时B、用餐中C、全过程D、道别时参考答案：C向客人推荐菜肴是时,不应该说()。A、我们餐厅属.风味，您喜欢.这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道.菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7参考答案：C 下列不属于机器清洁设备的是( )。A.吸尘机B.吸水机C.玻璃清洁器D.洗地机正确答案：C 家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常()分满即可。本题答案：七 普通套间格局比较典型，一间布置为起居室，另一间布置成卧室。此题为判断题(对，错)。正确答案：2022服务行业人员历年真题8篇 第2篇 公斤称为( )，单位符号是( )。A.千克;mgB.千克;kgC.斤;kgD.千克;km正确答案：B道德贯穿于我们每一个人的言行中。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确选择餐巾折花造型,季节和客人的风俗习惯是要考虑的因素。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 为什么每次到维修中心之后都要打电话给我? 你们真是好烦!做一次保养就有好几个人打电话过来回访!你们厂家有事没事就给我们打电话，吵死了!正确答案：不好意思，打扰您了，我们的3日回访和厂家的修后回访是为了了解你对此次维修保养的建议和意见，以便改善我们的工作，下次给您提供更加完善的服务，如果您不方便接听我们的回访电 话，请您给我们说明，我们记录在维修合同里，下次就不会在有这样的电话打扰您了。 电视机日常保养不正确的是()。A、平时用布罩住电视机B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒C、电视机通电时可以搬动D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟本题答案：C2022服务行业人员历年真题8篇 第3篇根据GBT279222022,售后服务包括以下()方面。A.咨询B.维修C.生产D.送货答案：ABD端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。A、左手端托，右手扶端B、左手端手，右手下垂C、右手端托，左手扶端D、右手端托，左手下垂参考答案：B 凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、数量、( )。A.规定B.要求C.摆放方法D.常识正确答案：C 陈旧茶渍可用（）慢洗A.10%柠檬酸液B.700摄氏度的热水C.草酸溶液D.浓食盐水正确答案：D 将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，是按酒的( )分类。A.原料B.色泽C.口味D.价格正确答案：B2022服务行业人员历年真题8篇 第4篇洗衣机要摆放平衡,固定(),插好电源插头,注入适量水和洗涤剂。A、位置B、脚轮C、入水口D、电源插座参考答案：B下列选项中,()是中餐复合味型。A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味参考答案：B 维修作业变更的目的是什么?( )A.提高客户满意度B.提高维修产值C.避免纠纷D.提高客户满意度 ，避免纠纷正确答案：D 贵宾抵达饭店前三级保卫方案值班安排应( )。A.全天候安排专人值班B.保卫部经理值班C.全天候安排值班D.各部门经理轮换值班正确答案：C 家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（ ）。A.趴着唾B.蒙头睡C.安静睡眠D.玩小东西正确答案：C2022服务行业人员历年真题8篇 第5篇西餐厅选用瓷质餐具,一定要选用(),质量上乘的瓷器。A、与菜肴配用B、具有欣赏价值C、耐损、耐磨D、耐高温参考答案：C冬季使用瓷器盛装热食时,应先将瓷器()。A、增温B、降温C、消毒D、洗涤参考答案：A客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 生长发育正常的婴幼儿，（ ）个月左右前卤门完全关闭。A.6B.12C.18D.24正确答案：C公用碟应放在正、副主人席位的正前方,碟边距离葡萄酒杯底托()。A、3cmB、2cmC、1cmD、0.5cm参考答案：A2022服务行业人员历年真题8篇 第6篇餐厅的环境卫生采用“()”办法。A、四过关B、四勤C、四定D、四隔离参考答案：C废物箱应美观适用,与周围环境协调,完好率应不低于()。A . 95%B . 98%C . l00%D . 90%参考答案： B换酒具操作时,不得将酒杯相互碰撞。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说( )。A.Isthereanybodyinside?B.HousekeepinC.Housekeeping.MayIcomein?D.Imroomattendant.正确答案：C清运车行道时,先扫隔离障。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确2022服务行业人员历年真题8篇 第7篇香槟酒开启时,为了将瓶塞外的金属铂削掉,一般选用()。A、钳子B、小刀C、锥子D、小锤参考答案：B将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做()。A、摆菜B、分菜C、上菜D、撤菜参考答案：A安全用电要求之一是:发现电线老化,绝缘不好要及时向有关部门报告进行维修。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 主要询问住店客人的病情，是否传染，是为了更好、更及时的救助他(她)们。此题为判断题(对，错)。正确答案：× 客衣及制度的洗涤有哪些要求正确答案：满足客人对洗涤的时间要求。满足客人对洗涤质量的要求。避免洗涤所造成的客衣损坏、丢失现象。避免客衣弄混。对客人提出的特别要求尽量予以满足。纠正客人错误的洗涤要求。2022服务行业人员历年真题8篇 第8篇正确的斟酒用力应是右侧(),以肩为轴,小臂用力。A、小臂B、肘部C、大臂D、腕子参考答案：C代客保管余酒时,餐厅服务员应进行重新封瓶,并()以便保管。A、注明地址B、注明理由C、注明姓名D、注明酒量参考答案：C 彝族人过“火把节”的时候，要()。A、杀牛宰羊、载歌载舞欢度三天B、斋戒C、跳火盆D、泼水本题答案：A标准GBT279222022要求的评价原则包括()。A.独立性B.公正性C.保密性D.持续改进答案：BD 经常居住地是指公民连续居住满一年以上的地方，就医的地方也包括在内。此题为判断题(对，错)。正确答案：×