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21年化验员考试真题及详解9章21年化验员考试真题及详解9章 第1章 使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时，下面操作正确的是( )。A.待压力升至0.1MPa左右时至少排放冷气一次B.放入的物品应尽量排满实C.器具与发酵管同锅灭菌D.灭菌结束时，立即取出物品正确答案：A汽轮机油有润滑、调速、密封和散热等作用。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确属于非氧化杀生剂的一组是()。A、次氯酸盐和氯酸类B、氯和次氯酸盐C、次氯酸盐和季胺盐类D、氯酚类和季胺盐类参考答案： D 下面的几种分析方法是化验室经常使用的方法吗? 化学分析：是表示对物质的化学组成进行以化学反应为基础的定性或定量的分析方法; 仪器分析：是表示使用声,光,电,电磁,热,电热,放射性等测量仪器进行的分析方法; 定性分析：是表示为检测物质中原子、原子团、分子等成分的种类而进行的分析; 定量分析：是表示为检测物质中化学成分的含量而进行的分析。( )此题为判断题(对，错)。正确答案： 微生物污染食品的危害主要表现为三个方面即引起（）、（）和食物感染。正确答案：食品腐败变质、食物中毒 简述碘量法测定维生素C含量的原理。物质的量之比为多少?如何计算其滴定度?写出百分含量的计算式。正确答案：维生素c在醋酸酸性条件下,可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积,即可计算维生素C的含量。物质的量之比为n维生素c：n(I)=1：2T=0.11/2M维生素c含量%=VFT/m100%煤的堆密度是指单位体积(包括煤块之间的空隙和煤块所有空隙在内的煤堆体积)煤的质量,单位为tm3。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确21年化验员考试真题及详解9章 第2章根据酸碱质子理论,在水溶液中能够电离出质子的物质称为酸。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 怎样判断pNa电极是否老化?正确答案：定位超过10分钟，指针还在缓慢移动，说明指针老化，应更换新电极。滴定度Ts的公式是( )。A.Ts=溶质的质量/标准溶液的体积B.Ts=被测物的质量/标准溶液的体积C.Ts=溶质的质量/标准溶液的质量D.Ts=被测物的体积/标准液的体积参考答案：A简单叙述如何从外观判断油的质量。参考答案：(1)油的颜色：新油一般为浅黄色，氧化后颜色变深。运行中油的颜色迅速变暗，表示油质变坏。(2)气味：变压器油应没有气味，或带一点煤油味，如有别的气味，说明油质变坏。如：烧焦味油干燥时过热;酸味油严重老化;乙炔味油内产生过电弧;其它味随容器产生。(3)透明度：新油在玻璃瓶中是透明的，并带有蓝紫色的荧光，如果失去荧光和透明度，说明有机械杂质和游离碳。 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。A.食盐B.苯甲酸C.苯甲酸钠D.山梨酸正确答案：A浮选中的三相体系,固相是矿粒度,液相是水,气相是气泡。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 锅炉补给水处理包括预处理和除盐两部分内容。此题为判断题(对，错)。正确答案：21年化验员考试真题及详解9章 第3章 化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表（）、（）、（）。正确答案：分析纯、化学纯、实验室级用硫酸处理废变压器油的温度一般为()左右,废汽轮机油的温度一般为()左右。参考答案：20;30 维生素A可采用的含量测定方法为（）A.三点校正紫外分光光度法B.GC法C.非水溶液滴定D.异烟肼比色法E.Kober反应比色法正确答案：A锅炉水的PH值越低,饱和蒸汽中硅酸的溶解系数将()。A.减小B.不变C.增大参考答案：C热导池组成部分有()。A.池体B.热丝C.池槽D.电极参考答案：ABC 如何区分油、脂、腊?正确答案：通常，在常温下呈液态的称为油;呈半固态或软性固体的称为脂;呈固态的称为蜡。气相色谱能否用来直接定性未知物?参考答案：不可以，只有通过与纯物质的谱图相对比才能定出未知样中的组分。21年化验员考试真题及详解9章 第4章无机分析的分析对象是什么?参考答案：是无机物，它们大多是电解质，可以利用离子反应来测定物质的组成与含量，但也有一些有机物进行无机分析。水中的固体物质经过过滤不能去除的是()。A、氯化钠B、泥沙C、粘土D、碳酸钙参考答案： A 测定BOD的水样若需要稀释，应选择( )来稀释。A.自来水B.纯水C.稀释水D.粪便水正确答案：C煤破坏加氢是什么?参考答案：是氢气压力大于10MPa，温度高于400，用蒽油和煤调成浆状物，在催化剂存在下进行加氢。在实际应用中,可直接以()反映水中含盐量。A.硬度B.碱度C.电导率参考答案：C 沉淀处理的设备中，带泥渣层的称澄清他，不带泥渣层的称沉淀池。此题为判断题(对，错)。正确答案： 比较直接滴定法和两步滴定法测定阿司匹林含量的优缺点。正确答案：直接滴定法：阿司匹林中性乙醇溶解后其中的羧基和氢氧化钠反应，酚酞指示终点。 快速、简便，不能排除水杨酸干扰两步滴定：先中和酸性杂质和羧基，然后定量加入过量的氢氧化钠，定量与酯键反应，剩余的用酸滴定至终点即可。可消除水杨酸的干扰，但操作较麻烦21年化验员考试真题及详解9章 第5章 原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为( )。A.213.8nmB.248.3nmC.285.0nmD.279.5nm正确答案：A以失重法测得的腐蚀速度是()腐蚀速度值。A、最大B、最小C、均匀D、局部参考答案： C铬酸钾溶液呈黄色的原因是该溶液中的有色质点有选择地吸收()色光,使()色光透过。参考答案：蓝;黄如何选择废油的再生方法?参考答案：(1)油的氧化不太严重，仅出现酸性或极少的沉淀物时，可采用过滤、吸附处理等方法。(2)油的氧化较严重，含杂质较多，酸值也较高时，除采用沉降(凝聚)法外，还可采用硫酸白土再生法;(3)绝缘油只因击穿电压或介质损失不合格时，可采用电净化法或真空滤油法。(4)酸值很高、颜色较深、沉淀物多，劣化严重的油品，应采用化学再生法。 个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。A.相对误差B.相对偏差C.绝对偏差D.绝对误差正确答案：C 饲料添加剂维生素-D泛酸钙的外观为( )粉末。A.淡红色B.类白色C.绿色D.淡绿色正确答案：B 下列哪个环境因子对活性污泥微生物无影响（）A.营养物质B.酸碱度C.湿度D.毒物浓度正确答案：C21年化验员考试真题及详解9章 第6章在试样分解过程中,下列哪种做法不对?()A.不应引入被测组分B.不应引入干扰物质C.用自来水溶解食盐D.不能引入与被测组分生成沉淀的组分参考答案：C一定量的煤在消耗相同的能量下,磨碎成粉的难易程度称为可磨性。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 使用吸量管和滴定管注意事项?正确答案：在精密分析中使用的移液管和吸量管都不允许在烘箱崐中烘干.(2)移液管与容量瓶常配合使用,因此使用前常作两者的崐相对体积的校准.(3)为了减少测量误差,吸量管每次都应从最上崐面刻度为起始点,往下放出所需体积,而不是放出多少体积就吸取崐多少体积. 实验室中用以保持仪器干燥的CoCl2变色硅胶为( )时表示已失效。A.红色B.蓝色C.黄色D.绿色正确答案：A 啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。A.水份B.选粒试验C.破损率D.千粒重正确答案：C 消化能是从饲料总能中减去（）后的能值。正确答案：粪能有的样品在色谱操作条件下不是每个组分都出峰,不能用()法进行定量计算。A.归一化B.内标C.外标D.标准曲线法参考答案：A21年化验员考试真题及详解9章 第7章 也是皮肤的屏障层，可以有效阻止化妆品中有效物质的吸收。A.角质层B.颗粒层C.基底层D.透明层正确答案：D做油的混油试验时,若不知实际混油的比例,试验时应按()混油。A.1：1B.1：2C.1：3参考答案：A 溶液中物质的浓度越高，则吸光度( )。A.越大B.越小C.不变D.都不是正确答案：A 灰分测定时样品应碳化至（）为止。A.黄色B.白色C.无黑烟正确答案：C下列按测量参数分类正确的一组为()。A、气动变送器、电动温度变送器、流量计B、电动变送器、气动压力变送器、流量计C、气动压力变送器、电动温度变送器、流量计D、电动变送器、气动压力变送器、温度计参考答案： C （）主要是利用颜色之间的互补作用，使终点时变色敏锐，变色范围变窄。A.混合指示剂B.金属指示剂C.酸碱指示剂D.其它指示剂正确答案：A 引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素正确答案：ABC21年化验员考试真题及详解9章 第8章 肠病毒群感染可经由哪些传染途径?A.飞沫传染B.粪口传染C.间接传染正确答案：D酸值很高、沉淀物多、劣化严重的油应采用的再生方法为()法。A.化学再生B.物理化学净化C.物理净化参考答案：A 已经标定过的高猛酸钾标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。此题为判断题(对，错)。正确答案：× 红细胞计数板上中央一个大方格又分为多少个中方格。（）A.15B.25C.35D.45正确答案：C 在饲料粗蛋白含量测定中，所用催化剂混合后为（）。正确答案：6.4克当蒸汽中二氧化硅量大于()gkg时,应调大连排开度。A.10B.15C.20参考答案：C铸造焦用煤的全水分Mt应在12.0%以下,且最好不超过10%。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确21年化验员考试真题及详解9章 第9章 检验粗蛋白测定结果时，应用硫酸铵代替试样，按测定粗蛋白的各步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量应为（）±（）。正确答案：21.19%、0.2% 在95105范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）A.直接干燥法B.蒸馏法C.卡尔·费休法D.减压蒸馏法正确答案：A 在一对阴阳离子交换膜之间充填()交换树脂，形成一个EDI单元。A.阳离子B.阴离子C.弱型离子D.阳离子和阴离子正确答案：D 用盐析方法从高分子化合物溶液中析出溶液高分子化合物，其原理与胶体溶液中加入电解质产生凝聚是一样的。此题为判断题(对，错)。正确答案：× 煤炭分析包括采样、制样和化验三环节，最重要的环节是采样，其次是制样,再次是化验，如各环节误差用采样、制样和化验总标准差表示，则采样标准差为80%，制样为16%，化验为4%。此题为判断题(对，错)。正确答案：× 消化池内的搅拌方式一般有三大类：_、_ 和_。正确答案：(机械搅拌)(水力循环搅拌)(沼气搅拌) （GB/T18666）规定：商品煤质量验收过程中，采样可由验收单位一名或几名人员进行。此题为判断题(对，错)。正确答案：×