必胜客披萨的做法.doc

必胜客披萨的做法（用微波炉或者高压锅） 原料：1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆火腿可）。2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。工具：平底锅、微波炉。微波炉做法：1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍火腿大；2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时火腿鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，火腿也减少了之后的烹调时间；6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；7火腿、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。高压锅做法：面饼上刷酱，少许肉馅，洋葱碎，番茄酱。锅里放油，油热了放肉炒，然后依次放火腿洋葱碎，番茄酱。翻炒几分钟就可以了。 面饼要稍微薄点儿，用叉子均匀地扎上眼儿，然后刷上炒好的酱，撒上奶酪丝。为了好看在面饼四周摆上胡萝卜片儿，面饼中间摆上鱿鱼，虾仁（提前用水焯熟，香肠也是之前煮熟的），洋葱圈，青椒圈等，怎么好看怎么摆，然后再撒上一层奶酪丝。好了。 在锅底均匀抹上油，放上披萨饼。高压锅小火15分钟。电饭锅就是煮饭状态，跳闸后再摁回去一次，再跳一次就差不多了。材料：饼皮材料：面粉180克、酵母粉4.5克、盐2克、砂糖10克、牛奶或水70克、黄油20克酵母溶于温水,面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵,大约30分钟,至面团两倍大即可。和面的任务一向都是老公来披萨盘抹油,将面团均匀铺上,边缘厚一些,扎一些小孔.放入冰箱冷藏30分钟。这时准备批萨酱:沙司+洋葱碎+5克黄油+盐+糖 放入微波炉打一分钟,拌匀,冷却后+批萨草抹在批萨皮上.酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉 奶 酪 碎,再放上披萨火腿片，番茄圈，青椒权，圆葱圈饼皮边缘刷上鸡蛋液.然后放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后，再把擦好丝的 奶 酪 撒在最上面，再烤5分钟，出炉后撒上些黑胡椒粉,哈哈大功告成了最后出炉