2022年最新精品解析沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题测评试题(名师精选).docx

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题测评 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、化学与社会各个方面的联系紧密，下列说法错误的是A化学与安全B化学与环境冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用为治理雾霾，应合理使用化石燃料为节约和环保，分类回收生活垃圾C化学与生活D化学与农业洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱可以用铁桶配制、存放农药波尔多液利用化学技术，研制高效化肥和农药AABBCCDD2、人体缺钙易引发的病症是A食欲不振B夜盲症C骨质疏松D甲状腺肿大3、下列分类、归纳中正确的是A氧化物：NO2、CO(NH2)2B混合物：KNO3、纯净的空气C纯净物：矿泉水、大理石D有机物：C2H4、CH44、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是A各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物B含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物C纯净的盐酸属于纯净物D水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物5、生活处处有化学，下列做法中正确的是A用霉变的谷物作饲料B用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜C腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用D霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用6、推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是A碱性溶液能使酚酞溶液变红色，能使酚酞溶液变红色的溶液一定显碱性B溶液具有均一性和稳定性，则具有均一性和稳定性的液体一定是溶液C中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应D有机物中一定含有碳元素，因此含有碳元素的化合物一定是有机物7、维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中正确的是A维生素C是氧化物B青少年应多吃蔬菜水果，切勿偏食C维生素是由6个碳元素、8个氢元素和15个氧元素组成的D维生素C中C、H、O三种元素的原子个数比为9:1:28、石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是A石榴中钙、磷、钾是指元素B维生素C有助于保护视力C蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性D糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同9、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是A澧县大米B石门柑橘C汉寿甲鱼D鼎城茶油10、剧烈运动会感到肌肉酸痛，是因为体内产生大量乳酸（化学式为C3H6O3）的缘故。下列关于C3H6O3的叙述错误的是AC3H6O3是一种有机物BC3H6O3由三种元素组成CC3H6O3中共有12个原子DC3H6O3中C、H、O的质量比为121第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、用物质的名称或化学式填写下表：名称水_硝酸锌_氢氧化铜化学式_NH4Cl_C2H5OH_2、2020年疫情期间，山东“抄家式”援助受到全国人民的高度赞扬。（1）寿光蔬菜、烟台苹果、济宁大米、青岛挂面、莒南食用油其中寿光蔬菜、烟台苹果为疫区人民提供丰富的_(填营养素名称)，当青少年人体中缺少_元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病。（2）枣庄援助的医用酒精、“84”消毒液能灭活病毒、细菌。进入医院，人们会闻到“84”味，用微粒的观点解释_。（3）青岛某医疗公司提供的口罩能有效阻隔病毒，在防治疫情过程中所起的作用相当于化学_操作的作用。（4）日照提供医用防护服、护目镜等，潍坊提供16 000平方米轻钢板房、纸杯等，上述物品所使用的材料属于金属材料的是_。（5）专家提醒人们多喝水，少喝汽水，喝了汽水后往往会打嗝，原因是_。同时饮用水硬度不能过高，硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用_的方法降低水的硬度。3、氢气是一种理想的新能源。氢气燃烧的化学方程式为_；但氢能源还未能广泛使用，其原因可能是_（答出一条即可）；酒精完全燃烧的化学方程式为_。4、防范新冠疫情，需要我们“戴口罩，勤洗手，勤消毒，勤通风”。（1）医用口罩的核心材料是聚丙烯制成的熔喷布，聚丙烯属于_(填序号)。A金属材料B有机合成材料C有机高分子材料D复合材料（2）在疫情期间要学会正确的洗手方法，沾有油污的手，可使用洗洁精清洗，利用洗洁精的_作用。（3）某消毒液稀释后pH=6，则稀释前其pH_(填“>”、“=”或“<”)6。（4）某校要配制100kg溶质质量分数为0.2%的过氧乙酸消毒液，需要10%的过氧乙酸溶液_kg 。（5）修建火神山医院时用到了大量铝合金材料，铝合金耐腐蚀。铝的活泼性比铁强，但比铁耐腐蚀的原因是_。5、阅读下面科普短文，并根据文章内容，回答相关问题。a.酒精是一种无色透明的、具有特殊气味的液体；b.易挥发；c.能与水以任意比例互溶；d.酒精易燃烧，燃烧时生成水和二氧化碳；e.常用作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源。（1）保存酒精时需要密封是因为_(填字母编号，下同)。（2）酒精的化学性质有_；（3）文中描述酒精用途的是_。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、每克油脂在人体内完全氧化，放出的能量比糖类多一倍以上，因此是主要的供能物质（_）2、应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物（_）3、CH4、C2H5OH 都属于有机化合物（_）4、脂肪、糖类、动物蛋白可以大量摄入，多吃无害（_）5、纤维素是构成植物细胞的基础物质，不能被人体消化（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、蜂蜜里含有葡萄糖，它的化学式为C6H12O6。通过计算回答：（1）葡萄糖属于_（填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量是_。（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素之间的质量比是_（最简整数比）。（3）葡萄糖中碳元素的质量分数是_。2、今年8月，欧盟对十款塑料娃娃实施了召回，因材料中所含酞酸酯可能会对儿童健康有害。邻苯二甲酸酯是塑化剂的一种，它被普遍应用于玩具、食品包装材料、指甲油、头发喷雾剂等数百种产品中，但对人体的健康有严重的危害。邻苯二甲酸酐分子式为C8H4O3请计算：（1）邻苯二甲酸酐属于_（填“有机物”或“无机物”）。（2）写出邻苯二甲酸酐在空气中完全燃烧的化学方程式_。（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为_。3、亚硝酸钠（NaNO2）因可以抑制肉毒杆菌的生长繁殖而被广泛用于加工肉制品，但一个成年人一次食用亚硝酸钠0.2-0.5克会出现中毒症状。（1）NaNO2含_种元素；（2）NaNO2中钠、氧两种元素的质量比是_；（3）NaNO2中氮元素的质量分数是_；（计算结果保留至0.1%）（4）我认为_（填“有必要”或“没必要”）致力研究寻找亚硝酸钠的替代品；（5）饮食建议：_。4、家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。食醋中通常含有3%5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。食盐和纯碱都是白色固体。(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是_(写化学式)。(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为_(填最简整数比)。5、蛋白质是六大基本营养素之一，它是由多种氨基酸（如丙氨酸，其化学式为 C3H7O2N）构成的极为复杂的化合物，成年人每天需摄取 6070g，处于生长发育期的青少年需要量更大。（1）丙氨酸属于_（填“无机物”或“有机物”）（2）丙氨酸由_种元素组成，其中 C、N 两种元素的质量比为_（填最简 整数比）。（3）17.8g 丙氨酸中所含氮元素的质量与_g 硝酸铵中氮元素的质量相等。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、酒精和含氯消毒液在抗击新冠肺炎疫情中发挥了重要作用。体积分数为75%的酒精可直接用于消毒，酒精属于_（填“无机物”或“有机物”）。84消毒液是我国科研人员于1984年研制的一种含氯消毒液。某品牌84消毒液的使用说明如图1，梧州市某中学化学兴趣小组对如何科学使用84消毒液进行了探究。（查阅资料）（1）84消毒液的主要成分是次氯酸钠（NaClO）。（2）次氯酸（HClO）的漂白、消毒效果都强于次氯酸钠，但前者不稳定，保存不方便。（3）氯气（Cl2）是一种黄绿色的气体，有毒。（探究1）小吴将少量84消毒液滴在pH试纸上，发现pH试纸先变蓝后褪色，说明84消毒液显_性，并有漂白性，所以使用时应尽量不接触皮肤和眼睛。（探究2）根据“使用说明2”同学们猜测，在浸泡过程中，次氯酸钠与空气中的某种物质发生了反应。为了证实这一猜测，小周进行了以下实验：操作现象将一块有色布条分成3等份，放入三个装有同浓度同体积的84消毒液的烧杯中向烧杯1中通入O2布条褪色较慢向烧杯2中通入N2布条褪色较慢向烧杯3中通_布条迅速褪色老师提示，烧杯3中发生了反应，生成碳酸氢钠和一种漂白、消毒效果更强的物质。写出该反应的化学方程式_，所以使用84消毒液时，浸泡30分钟效果更好。（探究3）在老师的指导下，小刘在通风橱中进行如图2所示实验：滴入盐酸后，有黄绿色气体产生并生成一种常见的盐。请结合该实验现象，写出锥形瓶中反应的化学方程式_。2、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：（1）猜想：维生素C可能具有酸性。（2）实验方案：提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。（实验仪器自选）根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：实验内容实验现象_（3）结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（_）A金属镁 B氯化钾C氢氧化钠 D硫酸铜（4）西红柿中含有丰富的维生素C，为探究放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响，某同学设计了如下实验方案：把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；取两支盛有2mL碘的淀粉溶液（呈蓝色）的试管，分别滴加上述两种汁液，边滴加边振荡直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：汁液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴数1220请回答下列问题：你认为西红柿中维生素C含量高的是_；你从中得到的启示是_。-参考答案-一、单选题1、D【详解】A、冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒，正确；霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用，正确，不符合题意。B、为治理雾霾，应合理使用化石燃料，正确；为节约和环保，分类回收生活垃圾，正确，不符合题意。C、洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理，正确；吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱，正确，不符合题意。D、不可以用铁桶配制、存放农药波尔多液，硫酸铜和铁反应生成硫酸亚铁和铜，错误；利用化学技术，研制高效化肥和农药，正确，符合题意。故选：D。2、C【详解】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松，缺锌引起食欲不振，缺维生素A引起夜盲症、缺碘引起甲状腺肿大，故C选项符合题意。故选：C。【点睛】3、D【详解】A、氧化物是由两种元素组成，一种元素是氧元素，C6H12O6由三种元素组成，不属于氧化物，故A错；B、KNO3是纯净物，故B错；C、矿泉水、大理石都是混合物，故C错；D、含有碳元素的化合物，属于有机物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外，C2H4、CH4都属于有机物，故D正确。综上所述：选择D。【点睛】4、C【详解】A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。故选C。5、C【详解】A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；故选C。6、A【详解】A、碱性溶液能使无色酚酞试液变红，能使无色酚酞试液变红的溶液一定呈碱性，故选项推理正确；B、溶液具有均一性和稳定性，但是具有均一性和稳定性的液体不一定是溶液，如水是均一、稳定的液体，但水属于纯净物，故选项推理错误；C、酸碱中和反应都生成盐和水，但是生成盐和水的反应不一定是中和反应，如氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙和水，不属于中和反应，故选项推理错误；D、有机物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定属于有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等均不属于有机物，故选项推理错误。故选：A。7、B【详解】A. 氧化物是由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧元素。维生素C含有三种元素，不是氧化物，此选项错误；B. 蔬菜水果富含维生素，青少年应多吃蔬菜水果，切勿偏食，此选项正确；C. 维生素C是由维生素C分子构成的，每个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，此选项错误；D. 维生素C中C、H、O三种元素的原子个数比为6：8：6=3：4：3，此选项错误。故选B。8、B【详解】A、石榴中钙、磷、钾不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关，不符合题意；B、维生素A有助于保护视力，不是维生素C，符合题意；C、蛋白质遇到重金属盐，会失去生理活性，说法正确，不符合题意；D、糖类与脂肪的组成元素相同，均是由C、H、O元素组成，但分子结构不同，不符合题意。故选B。9、D【详解】A、澧县大米中富含糖类，选项错误；B、石门柑橘中富含维生素，选项错误；C、汉寿甲鱼中富含蛋白质，选项错误；D、鼎城茶油中富含油脂，选项正确，故选D。10、D【详解】A. 有机物含有碳元素，C3H6O3是一种有机物，此选项正确；B. C3H6O3由C、H、O三种元素组成，此选项正确；C. 一个C3H6O3分子中共有3+6+3=12个原子，此选项正确；D. C3H6O3中C、H、O的质量比为（12×3）：（1×6）：（16×3）=618，此选项错误。故选D。二、填空题1、氯化铵 乙醇 H2O Zn(NO3)2 Cu(OH)2 【详解】NH4Cl是氯化铵的化学式。C2H5OH是乙醇的化学式。水的化学式是H2O。在化合物中锌是+2价，硝酸根离子是-1价，所以硝酸锌的化学式为Zn(NO3)2。在化合物中铜是+2价，氢氧根离子是-1价，所以氢氧化铜的化学式为Cu(OH)2。故填：氯化铵；乙醇；H2O；Zn(NO3)2；Cu(OH)2。2、（1） 维生素 Ca （2）分子在不断运动（3）过滤（4）轻钢板房（5） 气体的溶解度随温度升高而减小 煮沸 【解析】（1）水果蔬菜富含维生素，寿光蔬菜、烟台苹果为疫区人民提供丰富的维生素；当青少年人体中缺少钙元素Ca，则可能易患佝偻病。（2）分子是不断运动的，运动到人周围被人闻到气味。（3）口罩能有效阻隔病毒，在防治疫情过程中所起的作用相当于化学过滤操作的作用，都是分离物质的过程。（4）金属和合金都属于金属材料，所使用的材料属于金属材料的是轻钢板房。（5）喝了汽水后往往会打嗝，原因是气体的溶解度随温度升高而减小。硬水是含较多可溶性钙、镁矿物质的水；生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度。3、 生产成本高或储存困难 【详解】氢气与氧气在点燃条件下反应生成水，该反应的化学方程式：；但氢能源还未能广泛使用，其原因可能是生产成本高或储存困难；酒精与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式：。4、（1）BC（2）乳化(或将油变成成小液滴分散到水中)（3）<（4）2（5）铝易与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜(保护内部不再被氧化或腐蚀)【分析】（1）聚丙烯是一种合成纤维，属于有机合成材料；故填：有机合成材料；也是有机高分子材料；故BC项正确（2）洗洁精能将大的油滴分散成无数细小的油滴随水流走，故洗洁精对油污有乳化作用；故填：乳化；（3）某消毒液稀释后pH=6，显酸性，且酸性减弱，则稀释前其pH6；故填：；（4）设需要10%的过氧乙酸溶液的质量为x，则：100kg×0.2%=10%x 解得x=2kg；故填：2；（5）铝易与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜(保护内部不再被氧化或腐蚀)。【点睛】本题考查化学与生产、生活相关的知识，比较基础，是高考考查的热点之一，但涉及知识点较多，灵活运用所学知识进行解答5、（1）b（2）d（3）e【解析】（1）酒精有挥发性，易挥发，所以保存酒精时要密封保存，故选b；（2）化学性质是在化学变化中表现出来的性质，酒精易燃烧是通过化学变化才能表现出来的性质，所以酒精易燃烧，燃烧时生成水和二氧化碳属于酒精的化学性质，故选d；（3）酒精有可燃性，燃烧能放热，燃烧生成水和二氧化碳，所以酒精是常用作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源，故选e。三、判断题1、错误【详解】糖类是人体最主要的供能物质，油脂是人体的备用能源，故填：错误。2、正确【详解】为保证身体健康，需要合理膳食应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，故填：正确。3、正确【详解】CH4、C2H5OH 都含碳元素，都属于有机化合物。【点睛】4、错误【详解】要合理膳食，脂肪、糖类、动物蛋白要合理合理膳食，故填：错误。5、正确【详解】纤维素是构成植物细胞的基础物质，人体内不存在纤维素酶，纤维素不能被人体消化，故填：正确。四、计算题1、（1）有机；180；（2）6:1:8；（3）40%【详解】解：（1）葡萄糖是含碳化合物，属于有机化合物，其相对分子质量是12×6+1×12+16×6=180；（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素之间的质量比是（12×6）：（1×12）：（16×6）=6:1:8；（3）葡萄糖中碳元素的质量分数=。2、（1）有机物（2）2C8H4O3+15O216CO2+4H2O（3）4.8g【详解】（1）邻苯二甲酸酐中含有碳元素，属于有机物；（2）邻苯二甲酸酐在空气中燃烧是邻苯二甲酸酐与空气中的氧气发生反应生成二氧化碳和水，所以方程式是：2C8H4O3+15O216CO2+4H2O；（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为：7.4g××100%=4.8g。【点睛】有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。3、（1）三；（2）23：32；（3）20.3%；（4）有必要；（5）不吃或少吃肉类腌制品【详解】（1）NaNO2含Na、N、O三种元素；（2）NaNO2中钠、氧两种元素的质量比是23：（16×2）=23：32；（3）NaNO2中氮元素的质量分数是； （4）一个成年人一次食用亚硝酸钠0.2-0.5克会出现中毒症状，有必要致力研究寻找亚硝酸钠的替代品；（5）亚硝酸钠（NaNO2）因可以抑制肉毒杆菌的生长繁殖而被广泛用于加工肉制品，饮食建议：不吃或少吃肉类腌制品，防止摄入有毒的亚硝酸钠。4、 (1)Na2CO3；(2)3:4【详解】(1)有机物是含碳元素的化合物，除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外；醋酸属于有机物，碳酸钠俗名纯碱，化学式Na2CO3，属于无机物；(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为（122 ）：（162）=3:4。5、（1）有机物（2）四；N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7（3）设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g【详解】(1)丙氨酸的化学式为：C3H7O2N，由碳、氢、氧、氮四种元素组成，属于有机物，故填写：有机物；(2)丙氨酸由四种元素组成，故填写：四；C、N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7，故填写：18:7；(3)设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g故填写：8.五、实验探究1、有机物 碱 CO2（二氧化碳） NaClO+H2O+CO2NaHCO3+HClO NaClO+2HClNaCl+H2O+Cl2 【详解】绝大多数含有碳元素的化合物为有机物，酒精是含有碳元素的化合物，是有机物。故填：有机物；探究1小吴将少量84消毒液滴在pH试纸上，发现pH试纸先变蓝后褪色，说明84消毒液显碱性，并有漂白性，所以使用时应尽量不接触皮肤和眼睛；故填：碱；探究2根据空气的主要成分为氮气、氧气和二氧化碳等，根据烧杯1、2中分别通入的是氮气和氧气，因此猜测向烧杯3中通入的是二氧化碳；故填：CO2（二氧化碳）；次氯酸钠和水、二氧化碳反应生成碳酸氢钠和次氯酸，反应的化学方程式：NaClO+H2O+CO2NaHCO3+HClO；探究3氯气为黄绿色气体，根据质量守恒定律，化学变化前后元素的质量不变，则生成的常见的盐为氯化钠，另外还有水生成，即次氯酸钠和盐酸反应生成氯化钠、水和氯气，反应的化学方程式：NaClO+2HClNaCl+H2O+Cl2。2、方案：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液 溶液变红色 方案：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃杯蘸取溶液滴在试纸上，跟标准比色卡比较（或将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，将其逐滴滴入含酚酞试液的氢氧化钠溶液中） pH小于7（或红色消失） AC 新鲜的西红柿 要吃新鲜的蔬菜和水果 【解析】【详解】（2）方案：将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液，石蕊试液变红，证明维生素C溶液显酸性；方案：将维生素 片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃杯蘸取溶液滴在试纸上，跟标准比色卡比较，pH小于7，证明维生素C溶液显酸性；（或将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，将其逐滴滴入含酚酞试液的氢氧化钠溶液中，溶液由红色变成无色）；（3）酸性物质能与活泼金属反应生成盐和氢气，酸能和碱反应生成盐和水，可溶性盐与酸大多不反应，能与维生素C反应的是金属镁和氢氧化钠；（4）使2mL碘的淀粉溶液褪色，新鲜西红柿的汁液只需要12滴，放置一周的西红柿的汁液需要20滴，说明新鲜的西红柿维生素的含量较高；从中得到的启示是要吃新鲜的蔬菜和水果，以获取更多的维生素。