生物食物的消化和营养物质的吸收北师大七年级下.pptx

1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收？2.什么是食物的消化？第1页/共41页 消化管口腔咽胃小肠大肠肛门食管第2页/共41页 消化腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺第3页/共41页绒毛之间有肠腺第4页/共41页口腔口腔 周围有三对大周围有三对大唾液腺唾液腺分泌唾液，唾液分泌唾液，唾液中中 有有淀粉酶。淀粉酶。 咽咽食管食管胃胃 胃壁上胃壁上胃腺胃腺分泌胃液，胃液中有分泌胃液，胃液中有蛋白蛋白酶。酶。小肠小肠 肠壁上有肠壁上有肠腺肠腺，分泌肠液，分泌肠液 ； 小肠内有胆管和胰管开口。小肠内有胆管和胰管开口。大肠大肠肛门肛门肝脏胆汁胆囊胆管小肠胰腺胰液（有多种酶）小肠 胰管消化系统第5页/共41页消化系统的组成第6页/共41页演示实验碘液淀粉不能透过透析袋，因为它分子较大。【小资料】透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。第7页/共41页透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中，因为它分子较小第8页/共41页怎样用类比的方法理解实验的本质？模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋透析袋透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的淀粉透析袋周围的淀粉 （葡萄糖）（葡萄糖） 小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）消化管中的食物第9页/共41页食物的消化食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。消 化第10页/共41页淀粉在口腔中消化蛋白质在胃初步消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化消化的过程第11页/共41页（一）口腔1、功能： 牙齿的切断、撕裂、磨碎 舌的搅拌思考：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？因为在口腔中部分淀粉被唾液淀粉酶分解为了麦芽糖。第12页/共41页（二）食管通过食管的蠕动把食团输送到胃功能：食团食管胃第13页/共41页（三）胃贲门胃壁幽门第14页/共41页1、胃腺能够分泌含有 的胃液，胃液呈胃蛋白酶强酸性胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜第15页/共41页思考： 1、食物进入胃后，唾液淀粉酶还能继续消化淀粉吗？不能，因为胃液是强酸性的，唾液淀粉酶会失去活性所以不能继续消化淀粉2、为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。第16页/共41页（四）小肠1、小肠是消化食物与吸收的养分的肠腺 肠液肝脏 胆汁胰腺 胰液主要场所肝脏胰腺胆囊胰腺小肠第17页/共41页蛋白质 氨基酸淀粉 葡萄糖脂肪 甘油、脂肪酸第18页/共41页（五）大肠1、大肠没有消化作用2、不能消化的食物残渣（如维生素）与水混合成粪便，由肛门排出第19页/共41页部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化淀粉初步消化第20页/共41页思考： 水、无机盐和维生素需要消化吗？不需要，因为水、无机盐、维生素都是小分子物质，不需要消化就可以直接吸收第21页/共41页胆汁乳化脂肪第22页/共41页观察胆汁的乳化作用油层水层第23页/共41页胆囊第24页/共41页胆汁第25页/共41页将胆汁放入油脂中第26页/共41页胆汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微粒第27页/共41页胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒第28页/共41页1.吸收： 营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。胃小肠大肠营养物质的吸收吸收部分水和酒精吸收少量的水、无机盐和部分维生素2.人体的吸收器官：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。第29页/共41页小肠绒毛皱襞皱襞和绒毛加大了表面积，有利于吸收第30页/共41页小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄第31页/共41页思考题： 从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？第32页/共41页1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。第33页/共41页 营养物质的吸收部位第34页/共41页口腔、食管：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况。 第35页/共41页 营养物质的消化和吸收消化道消化道 消化消化吸收吸收口腔口腔淀粉淀粉 （ ）咽和食道咽和食道胃胃蛋白质蛋白质 较简单物质较简单物质少量（少量（ ）（）（ ）小肠小肠淀粉淀粉 （ ） （ ) )全部（全部（ ）大量：大量：水和无水和无机盐机盐蛋白质蛋白质全部（全部（ ）脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 （ ）+ +（ ）全部（全部（ ）（ ）大肠大肠少量：（少量：（ ）、）、（ ）和（）和（ ）肛门肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水无机盐维生素酶酶酶酶酶胆汁第36页/共41页1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( )A.口腔咽、食管胃大肠小肠肛门B.口腔胃咽、食管小肠大肠肛门 C.口腔大肠胃咽、食管小肠肛门D.口腔咽、食管胃小肠大肠肛门 D第37页/共41页2.（2011菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ）A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油C第38页/共41页3.3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收的是( )( )A.A.淀粉 B.B.蛋白质C.C.维生素 D.D.脂肪4.4.（20112011济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是( )( )蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素A.A. B. B. C. C. D.D. CB第39页/共41页5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为 _中有_分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由 _吸收的。(2)当 _分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 _。 2 口腔 4 肝脏 唾液腺 7 小肠5 胃第40页/共41页感谢您的观看！第41页/共41页