《合理营养与食品安全》教案.docx

合理养分与食品平安                                                                                                                    一、学习目的：学问目的：1、能说出什么是合理养分。        2、知道什么是食品平安。实力目的：1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪。        2、搜集、整理资料的实力。        3、分析、解决、总结问题的实力。情感目的：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关切长辈的饮食和安康。        2、认同环境爱护与食品平安之间的统一性。二、重点和难点：重点：1、关注合理养分和食品平安在安康生活中的意义。2、通过分析，认同环境爱护与食品平安之间的统一性。     难点：设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为。三、课前打算：学生：1、打算小品不吃早餐的害处；2、学生早餐和正餐状况的调查报告；3、为长辈设计一份养分合理的食谱，拍相片、整理评价意见；4、搜集有关食品平安的资料；5、制作有关合理养分和食品平安的手抄报；6、搜集若干食品包装袋和包装盒。教师：1、搜集若干食品包装袋和包装盒，以备教学须要；      2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和搜集、整理资料； 3、电视报刊中有关合理养分和食品平安的信息；      4、指导学生写出调查报告，并将搜集到的资料制成多媒体课件或录相带；      5、指导学生制作手抄报；      6、让学生明确科学学问在指导安康生活中的价值。 四、教学过程：教学过程教师活动学生活动预期目的             关 注 合 理 营 养 情景导入导言：80年头的富人比肚子，90年头的富人比房子、车子，如今的富人比什么呢？比安康！虽然人生的财宝、地位、声誉、家庭都是很重要的,但是都是零,安康才是一,有了安康就有了将来和盼望,失去安康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的安康，关注与我们安康亲密相关的合理养分与食品平安。表演小品不吃早餐的害处：星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室 两个调查小组汇报«早餐与我»、«零食对中学生的影响»的调查报告。相识不安康的饮食习惯带来的危害。问题分析引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理养分的见解并板书：一日三餐,按时进餐,每餐食品要搭协作理,饮食多样化,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。依据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理养分的见解。懂得合理养分的科学道理。学问应用展示一位同学设计的午餐食谱(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）组织探讨：这份午餐设计合理吗？分组探讨、沟通评价该午餐食谱的合理性。训练应用学问、分析问题、综合评价、交往表述的实力。介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食谱”活动的状况，展示教师、学生、家长对本次活动的评价，并读出一份一位家长写的特别好的评语。举荐一份合适青少年生长发育、又简单记得住、做得到的安康食谱给学生。一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和烹饪养分午餐的全过程。学以致用，体验胜利，表达爱心。关 注 食 品 安 全情景导入导言：食品是一个令人愉悦的词，它充溢奇异的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“平安”却正好让人想到它的反面危急。那究竟是吃还是不吃？让我们一起来关注食品平安。两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。关注食品平安问题。问题分析 学问应用组织分组探讨：在购置食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应当留意些什么？ （学生答复完问题后板书购置食品的留意事项）  结合课本的插图强调饮食平安应留意的问题。每位同学拿出课前搜集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换视察，看清晰上面的文字、图案，探讨沟通并发表意见。小专家为全班同学作有关食品平安的小讲座（包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。 训练获得、整理、提取信息的实力。内容升华：展示环境污染与食品平安相关的图片。通过对图片的视察和分析，结合日常生活中的现象，相识环境爱护和食品平安的互相关系。认同环境爱护与食品平安之间的统一性。课后小结 引导学生回忆、归纳本节课学习的主要内容。 沟通自己通过本节课学习的收获。明确科学学问在指导安康生活中的价值。板书设计合理养分与食品平安一、合理养分1、良好的饮食习惯2、合理膳食（平衡膳食）二、食品平安1、预防食物中毒2、防止食物污染3、留意识别反思