电大《酒店安全管理》终结性考试.docx
L要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。【答案】：错误.饭店平安是指在饭店范围内所涉及的人、财、物的平安及所产生的没有危险、不受任何威 胁的生理、心理的平安环境。【答案】：正确.客房部服务员发现客人遗留物品时，可归为己有，或当作“遗弃物”扔掉。【答案】：错误.民用建筑灭火器配置场所的危险等级中的轻危险级是指用电用火较少、火灾危险性较小、 可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所。【答案】：正确.消防平安重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大 的部位【答案】：正确,配电箱内所用的保险丝应该越粗越好。【答案】：错误.火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法。【答案】：正确.境外客人在我国领域内犯罪的，不受我国法律约束。【答案】：错误9,在服务宾客就餐时，如有汤汁洒在宾客身上，应及时用湿毛巾为客人擦拭衣服。【答案】：错误10.按照有关规定，重点工种人员上岗前，要进行专业培训，使其全面地熟悉岗位操作规程, 系统地掌握消防平安知识，通晓岗位消防平安的“四知四会”。【答案】：正确1L锦江之星客房配备的面巾重量标准为（）克/条。A.80B.95C.100D.120【答案】：C.锦江之星客房配备的床单面料成分标准为（）涤，（）棉。A.30,70B.60,40C.50,50D.40,60 【答案】：C12 .以下不属于常用灭火器的有（）。A.水泵灭火器B.二氧化碳灭火器C.干粉灭火器D.泡沫灭火器【答案】：A.以下不属于保安部的组织机构的是（）。A.内保组B.后勤组C.警卫组D.消防组【答案】：B.灭火器如压力缺乏，其压力表上的压力指针是指在（）。A.红色区域B.黄色区C.绿色区域D.以上均不是【答案】：A.黄、赌、毒是酒店（）问题的表现形态。A.娱乐平安B.饮食平安C.住宿平安D.紧急情况【答案】：A17.酒店服务员小李协助丈夫小张偷走客人钱包的事件属于酒店偷盗的类型中的（）oA.外部偷盗B.客人自盗C.内外勾结D.内部偷盗【答案】：C.锦江之星客房配备的一次性纸杯的材质为（）克淋膜纸。A.150B.100C.250D.200【答案】：c.对食品中有害于人类健康的不良作用所进行的科学分析与研究，属于HACCP中的（）原 理。A.验证程序B.纠正措施C.确定关键控制点D.危害分析【答案】：D20.工程正式移交是在（）后。A.工程建设部对工程竣工验收完毕B.公司管理部门验收完毕C.工程施工完毕D.工程自检完毕【答案】：A.以下不属于餐厅意外事故的是（）oA.滑倒及摔倒B.扭伤C.盗窃D.触电【答案】：C.锦江之星客房配备的地巾的重量是（）克/条。A.200B.250C.300D.280【答案】：B.锦江之星客房配备的夏季被芯的重量为（）克/平方米。A.100B.200C.300D.150【答案】：A.CRM系统由（）个主要模块构成。A.10B.8C.7D.9【答案】：A25,使用灭火器时应将喷管对准火焰()扫射。A.顶部B.位置不限C.根部D.中部【答案】：C.客人在客房范围内人身、财产和正当权益不受侵害，亦不存在可能导致侵害因素的是指 ()oA.厨房平安B.客房平安C.酒店平安D.前厅平安【答案】：B.在游泳池的平安控制与管理工作中，更衣室与游泳池走道中间应设有强制通过式()。A.浸脚消毒池B.喷淋设备C.沉淀吸污设备D.男女厕所【答案】：A.对于：消防、环保、结构鉴定、防雷检测、空气检测、110报警等涉及当地相关部门验收 的资料进行()。A.指定移交B.特定移交C.全部移交D.专项移交【答案】：B29.客房部的以下行为中，符合平安要求的操作行为是()。A.做房时可同时翻开几个客房的房门，然后依次清扫B.客房服务员在日常工作中可随意进入住客房间，不需申请和记录C.每日上岗前要掌握本工作区域的房态，清楚新入住客人的情况D.做房时可将工作车推进客房内部【答案】：C30.物料物品日常补货订货周期为()一次。Al月B.半月C.45 天D.三个月【答案】：A3L以下选项中，属于酒店平安发生规律的有（）oA.空间规律B.时间规律C.消费规律D.活动规律【答案】：ABD32.合同续订前，旅馆应遵守的“321”规那么是（）。A.合同期满前1个月完成审批B.合同期满前15天完成审批C.合同期满前2个月办理合同续订审批手续D.合同期满前3个月统计合同即将到期名单【答案】：ACD.对于违纪人员奖惩的审批手续必须由（）的签名。A.提议人B.当事人C.审批人D.跨店调动【答案】：AC.员工职业生涯开展的途径有（）oA.阶梯式开展B.纵向开展C.横向开展D.跳跃式开展【答案】：BC35.以下客人中，不接受酒店住宿登记平安的有（）oA.酗酒滋事者B.带宠物者C.租金无法支付者D.公安机关的通缉犯【答案】：ABCD36.新员工入职签署的有关文书（）。A.员工入职须知B.员工手册回执C.员工入职承诺书D.应聘登记表【答案】：ABC37,以下关于店经理审核非标准房价客人一览表描述正确的选项是（）oA.房价变更单上打折原因是否合理B.非合理房价打折是否开具房价变更单C.房价变更单是否有前厅经理签字认可D.报表中房费为0工程，结帐单上是否有前厅经理签字认可并说明原因【答案】：ABC38.现代酒店的平安组织一般有（）oA.治安协管小组B.平安管理委员会C.消防管理委员会D.平安管理小组【答案】：ABCD39似下选项中，属于酒店平安特征的有（）。A.广泛性B.突发性C.涉外性D.复杂性【答案】：ABCD40.旅馆招聘员工时，超过核定的旅馆人员编制与工资总额申请表时，应采取（）措施A.公司审批B.本C.区域向公司申请D.向区域申请【答案】：ACD
