高考生物二轮复习专题一细胞的分子组成试题.docx

专题一 细胞分子组成考纲要求1.水在细胞中作用必考(a)、加试(a)。2.无机盐及其生理作用必考(a)、加试(a)。3.糖类种类和作用必考(b)、加试(b)。4.脂质种类和作用必考(a)、加试(a)。5.蛋白质结构和功能必考(b)、加试(b)。6.核酸种类和功能必考(a)、加试(a)。7.活动：检测生物组织中油脂、糖类和蛋白质必考(b)、加试(b)。注：生物学科对考试内容掌握要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c 表示。考点一水和无机盐1水存在形式、含量及作用物质存在形式含量作用水分子一般为60%90%，特殊情况下可能超过90%作为溶剂；生物体内物质运输主要介质；缓和温度变化2.无机盐存在形式及功能3根据实例推断无机盐功能实例相应功能如Mg2是叶绿素必需成分，Fe2是血红蛋白必要成分组成细胞中某些复杂化合物哺乳动物血液中必须含有一定量Ca2，如果血液中钙盐含量过低就会出现抽搐现象维持细胞和生物体生命活动Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用维持生物体渗透压平衡人血浆中HCO、H2PO等对血浆pH稳定起重要作用维持生物体酸碱平衡思考诊断1贮藏中种子不含水分，以保持休眠状态(×)提示贮藏中种子，水含量很低，代谢很弱，以保持休眠状态。2在人体活细胞中氢原子数目最多()提示活细胞中含量最多化合物是水，水中含有氢原子，除此之外细胞中有机物等也含有氢原子，所以氢原子数目最多。3适应高渗环境动物，可排出体内多余盐()4生长在含盐高、干旱土壤中盐生植物通过在液泡中贮存大量Na而促进细胞吸收水分，这说明液泡内Na参与调节渗透压()题型一水在细胞中作用1(2014·浙江7月学业水平考试)下列关于水在生物体中作用叙述，错误是()A贮藏能量 B物质运输介质C良好溶剂 D缓和温度变化答案A解析水不能贮藏能量，油脂是生物体内贮能物质，A错误；水是生物体内物质运输主要介质，B正确；水是极性分子，凡是有极性分子或离子都易溶于其中，所以水可以作为良好溶剂，C正确；由于水分子之间氢键，使得水具有缓和温度变化作用，D正确。2(2016·东阳模拟)下图是小麦种子成熟过程中干物质和水分变化，据图分析下列叙述不正确是()A随着种子成熟，种子生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态B种子鲜重随着种子成熟而逐渐减小C种子中水分减少主要原因是植物吸收水分减少D种子成熟期间这两种物质变化和种子萌发时相反答案C解析从图中信息知，种子成熟后期，细胞内水分含量减少，呼吸速率也下降，细胞代谢较慢；种子成熟过程中，干物质增加，水分减少，鲜重逐渐减小；种子中水分减少主要原因是水分散失过多；种子成熟期间这两种物质变化和种子萌发时相反。题型二无机盐及其生理作用3(2016·建德模拟)运动员在长跑后因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为身体中哪种物质含量低导致()AK BNaCCa2 DMg2答案C解析流汗过程除了水分丢失外，钙离子等无机盐也会随汗液排出而丢失，运动员在长跑后如果流汗过多，随汗液排出钙离子增多，有可能导致血液中钙离子浓度降低而发生抽搐现象。4(2016·湖州模拟)设计实验探究X是否属于植物生长所必需无机盐，某同学构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间自身对照。两次对照中属于实验组依次是()A甲组、乙组实验前 B甲组、乙组实验后C乙组、乙组实验前 D乙组、乙组实验后答案D解析实验组：正常植物只缺X完全营养液共同培养一段时间后，表现出相应症状，再加入X后，症状消失。对照组：正常植物完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：(1)实验中应保证实验材料统一性，即材料种类、生长状况等相同。(2)实验组加入X目是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长必需元素。考点二糖类、脂质和核酸1细胞中糖类种类、分布及功能2脂质(1)元素组成：主要含C、H、O，有还含有N、P。(2)种类及生理作用种类生理作用油脂组成细胞必要成分，贮能物质磷脂细胞内各种膜结构重要成分植物蜡对植物细胞起保护作用胆固醇人体所必需，但过多可能引发心脑血管疾病提醒(1)并非所有糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。(2)三大能源物质供能顺序为：糖类油脂蛋白质，这是由它们生理功能所决定。其中油脂需氧量多，产生能量最多。(3)主要能源物质：糖类。主要贮能物质：油脂，含能量高。其他贮能物质还有动物细胞中糖元、植物细胞中淀粉。直接能源物质：ATP。3核酸元素组成、分布及功能思考诊断1哺乳动物细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(×)提示蔗糖是植物细胞合成。2糖类不参与细胞识别和免疫调节(×)提示细胞识别主要与细胞表面糖蛋白有关。3脂质不参与生命活动调节(×)提示有脂质参与生命活动调节，如性激素。4DNA有氢键，RNA没有氢键(×)提示tRNA三叶草结构双链区域也含氢键。5只有细胞内核酸才是携带遗传信息物质(×)提示病毒核酸也是携带遗传信息物质。6质量相同时，油脂比糖元有氧氧化释放能量多()1糖类与脂质异同比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)C、H元素含量比低高合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡生理作用主要能源物质；构成细胞结构，如糖被、细胞壁；核酸组成成分，如核糖生物体贮能物质，如油脂；构成各种膜结构重要成分，如磷脂；调节新陈代谢和生殖，如性激素；对植物细胞起保护作用，如植物蜡酶解产物单糖甘油、脂肪酸等联系糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂基本组成元素完全相同，都是C、H、O2.核酸分类与功能(1)种类：生物体中核酸有2种，DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)。(2)结构(如图)核酸构成(3)功能：核酸是细胞内携带遗传信息物质。在生物体遗传、变异和蛋白质生物合成中具有极其重要作用。3不同生物核酸、核苷酸及碱基情况生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌体只含RNA 44RNA烟草花叶病毒题型一糖类种类和作用1(2015·浙江9月学考测试卷)下列物质属于糖类是()A磷脂 B果糖 C胆固醇 D氨基酸答案B解析磷脂和胆固醇属于脂质，氨基酸是蛋白质基本组成单位，果糖属于糖类中单糖。2(2016·浙江模拟)糖类是生物体重要构成物质和能源物质，下列有关糖类叙述正确是()A在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖B葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元基本单位C在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D所有糖类都是生物体主要能源物质答案B解析质粒是小型环状DNA分子，不含核糖；细胞膜上糖类能形成糖蛋白或糖脂；纤维素和核糖等糖类不提供能源。题型二脂质、核酸种类和作用3(2015·浙江l月学业水平考试)下列物质中，不属于脂质是()A油脂 B磷脂C胆固醇 D蔗糖答案D解析脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，蔗糖属于二糖。4(2016·浙江4月学考)下列所示为某同学制作脱氧核苷酸结构模型(表示脱氧核糖、表示碱基、表示磷酸基团)，其中正确是()答案D解析A项中，DNA分子中不含碱基U，A错误；B、C项中，磷酸和含氮碱基都连接在脱氧核糖上，B、C错误；D项中，由脱氧核苷酸组成和连接方式可知，制作脱氧核苷酸模型时，选项中各部件之间连接正确，D正确。考点三蛋白质结构和功能1组成蛋白质氨基酸及其种类2蛋白质结构层次(1)肽名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。(2)H2O中H与O来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中H分别来自氨基和羧基，O来自羧基。(3)一条肽链上氨基数或羧基数确定一条肽链上至少有一个游离氨基和一个游离羧基，分别位于肽链两端；其余氨基(或羧基)在R基上。3蛋白质结构多样性与功能多样性巧记巧记蛋白质结构与功能“一、二、三、四、五”“一个通式”指氨基酸结构通式。“二个标准”指组成蛋白质氨基酸必须同时具备标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中3个数量关系：脱去水分子数肽键数氨基酸数肽链数。“四个原因”指蛋白质分子结构多样性原因有四个：氨基酸种类不同、氨基酸数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质空间结构不同。“五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。思考诊断1生物体内组成蛋白质氨基酸中，不同氨基酸之间差异是由R基引起()2血红蛋白中不同肽链之间通过肽键相连(×)提示血红蛋白不同肽链之间通常以二硫键(而非肽键)相连。3组成蛋白质氨基酸之间可按不同方式脱水缩合(×)提示氨基酸之间脱水缩合方式均相同。4蛋白质肽链盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(×)提示蛋白质功能与空间结构有关。5细胞中氨基酸种类和数目相同蛋白质是同一种蛋白质(×)提示还与氨基酸排列顺序等有关。1蛋白质形成过程中相关分析(1)一条肽链上至少有一个游离氨基和一个游离羧基，分别位于肽链两端；其余氨基和羧基在R基上。(2)H2O中H来自于COOH和NH2，而O则只来自于COOH。注意不要将氨基错写为NH2或NH3；不要将羧基误写为COOH或COOH；也不要将肽键误写为CONH或CONH。(3)参与脱水缩合分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连氨基和羧基，而不是R基中氨基和羧基。(4)多肽蛋白质：在核糖体上合成是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能蛋白质。(5)高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽链盘曲、折叠形成空间结构。2蛋白质形成过程中相关数量关系(1)肽键数与氨基酸数关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数。(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目计算至少含有游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有氨基或羧基数。(3)蛋白质相对分子质量计算公式：蛋白质相对分子质量氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数×18。示例：假设氨基酸平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n1n1na18(n1)mnmnmna18(nm)题型一氨基酸种类和脱水缩合1 (2015·余杭中学等四校期中联考)下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质氨基酸是()答案B解析氨基酸结构通式是：一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基团，B项中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。2(2016·丽水模拟)关于生物体内氨基酸叙述，正确是()A氨基酸是蛋白质分子单体，由氨基和羧基组成B组成蛋白质氨基酸共有结构是C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D组成人体氨基酸都在人体内合成答案B解析氨基酸结构通式为 ，不同氨基酸R基不同，因此共有结构为 ；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。题型二蛋白质多样性及功能3如图表示有关蛋白质分子简要概念图，下列对图示分析正确是()AA代表元素是C、H、O、N、PB用2个不同B可以合成2种二肽C每种蛋白质一定由20种B组成D每个B只含有一个氨基和一个羧基答案B解析由图可知，A是组成氨基酸元素，包括C、H、O、N等，不含P，A项错误；B表示构成蛋白质基本单位氨基酸，两个不同氨基酸排列顺序不同可以合成两种二肽，B项正确；每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，C项错误；每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基，D项错误。4下面关于蛋白质分子结构与功能叙述，错误是()A不同蛋白质含有氨基酸数量不尽相同B有些结构不同蛋白质具有相似功能C组成蛋白质氨基酸可按不同排列顺序脱水缩合D组成蛋白质氨基酸之间可按不同方式脱水缩合答案D解析不同蛋白质分子中氨基酸数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结构不同蛋白质具有相似功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输功能；组成蛋白质氨基酸之间脱水缩合方式相同。题型三蛋白质相关计算5某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽氨基总数最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要水分子总数依次是()答案C解析在这9个短肽分子中，每条肽链一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他氨基(或羧基)应在R基上，所以最少有9个氨基；这些短肽肽键数等于“氨基酸数肽链数”，故肽键总数为51(1233)42；又因共有9个短肽，水解成这些短肽需要破坏8个肽键，需要8分子水；故选C。6某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少含氧原子个数是()Anm Bn2mCnm Dn2m答案C解析每条肽链C端都保留一个完整羧基，m条肽链C端共含有2m个氧原子；另外每个肽键有1个氧原子，一共有(nm)个肽键，即含有(nm)个氧原子，所以该蛋白质至少含有2m(nm)nm个氧原子。归纳提升利用原子守恒法计算肽链中原子数在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子数目不会减少。(1)碳原子数氨基酸分子数×2R基上碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子总数脱去水分子数×2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子总数脱去水分子数。(4)氮原子数肽键数肽链数R基上氮原子数各氨基酸中氮原子总数。(5)由于R基上碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸分子式或氨基酸个数最为简便。考点四活动：检测生物组织中油脂、糖类和蛋白质1实验原理(1)糖类还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀淀粉碘碘化钾溶液蓝色(2)油脂苏丹染液橙黄色(3)蛋白质双缩脲试剂紫色2实验步骤(1)还原糖检测(2)油脂检测(3)蛋白质检测特别提醒(1)三个实验中都不宜选取有颜色材料，否则会干扰实验结果颜色变化。(2)油脂鉴定过程中滴加12滴体积分数为50%乙醇溶液目是洗去浮色，原因是苏丹染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释鸡蛋清。1三类有机物检测在操作步骤上差异(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂检测。(3)唯一使用酒精油脂检测，实验用体积分数为50%酒精洗去浮色。(4)分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。2实验成功关键点(1)油脂检测制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色过程要快，防止乙醇将花生种子中油脂溶解掉，看不到实验现象。乙醇能够洗去苏丹染液原因是苏丹染液易溶于乙醇。(2)糖类检测检测淀粉时，碘碘化钾溶液用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。(3)蛋白质检测在检测过程中注意双缩脲试剂正确使用方法。在试剂使用过程中，注意B液加入量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生紫色。问题探究(1)还原糖鉴定实验中，实验选材标准是什么？提示被检测物质含量丰富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)蛋白质鉴定实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示作为对照，以便与鉴定后样液颜色作对比，增强实验说服力。(3)蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？若换成葡萄糖溶液呢？提示蔗糖属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。观察到现象不是无色，而是蓝色Cu(OH)2颜色。若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。(4)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能原因是什么？提示可能加入双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮盖实验中所产生紫色，影响观察结果。(5)油脂鉴定实验中为什么用50%乙醇溶液洗去浮色，而不用清水？提示因为苏丹溶液易溶于有机溶剂乙醇中，而不溶于清水中。(6)蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生颜色反应吗？提示能，蛋白质变性后仍有肽键存在，可与双缩脲试剂发生颜色反应。题型一实验基础1下列装置中混合液在适宜条件下发生反应后，分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹染液后，出现颜色反应正确是()A甲装置内溶液呈现蓝色B乙装置内溶液呈现紫色C丙装置内溶液呈现红黄色D丁装置内溶液呈现橙黄色答案B解析甲装置内淀粉在淀粉酶作用下完全分解，加入碘碘化钾溶液后呈现其本身颜色；乙装置内蛋白质在蛋白酶作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，加入双缩脲试剂后呈现紫色；丙装置内蔗糖在淀粉酶作用下，不能被分解，加入本尼迪特试剂后呈现蓝色；丁装置内油脂在脂肪酶作用下完全分解，加入苏丹染液后，不呈现橙黄色。2下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀是()A发芽小麦研磨液40 恒温10 min之后上清液B煮沸苹果提取液C煮沸蔗糖溶液D糖尿病人患者尿液答案C解析发芽小麦中淀粉被分解为葡萄糖，故发芽小麦研磨液40 恒温10 min之后上清液中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀；苹果提取液中含有葡萄糖和果糖，与本尼迪特试剂混合水浴加热后会产生红黄色沉淀；蔗糖不是还原糖，其与本尼迪特试剂混合水浴加热后不产生红黄色沉淀；糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀。题型二实验应用3油菜种子成熟过程中部分有机物变化如下图所示。将不同成熟阶段种子制作匀浆后检测，结果正确是()选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹染液橙黄色D第40天碘碘化钾溶液蓝色答案C解析第10天有可溶性糖，不排除有还原糖可能，故加入本尼迪特试剂，热水浴加热后可能会出现红黄色沉淀；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；第30天种子中有油脂，与苏丹染液发生反应，呈现橙黄色；第40天种子中无淀粉，加入碘碘化钾溶液后不会呈现蓝色。4在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到实验现象是(多选)()A1、3、5号试管内都呈蓝色B3组实验中甲组和乙组实验结果相同C4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色D4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色答案AD解析发芽小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖，故显示本尼迪特试剂本身蓝色，2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管进行热水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂中A液和B液后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。题后反思种子成熟与萌发时有机物变化(1)种子成熟时有机物变化种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于贮存，主要营养物质变化如下：可溶性糖类不溶性糖类(如淀粉)。非蛋白质氮蛋白质。糖类油脂。(2)种子萌发时有机物变化种子萌发时，贮存大分子有机物在酶作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长营养物质。淀粉麦芽糖葡萄糖。蛋白质氨基酸。油脂甘油脂肪酸。探高考练模拟1(2016·长沙模拟)下列关于无机盐说法，正确是()A细胞中大多数无机盐以化合物形式存在 B细胞中大多数无机盐以离子形式存在 C无机盐在细胞中含量很高，但作用不大 D无机盐是细胞中主要能源物质答案B解析细胞中大多数无机盐以离子形式存在，A错误，B正确；无机盐在细胞中含量很少，但作用很大，不可替代，C错误；糖类是细胞中主要能源物质，D错误。2(2015·江山实验中学高二质检)“核糖”不可能是下列哪一种构造或物质组成成分()A叶绿体 B细菌拟核C核糖体 DtRNA答案B解析叶绿体内含有少量DNA、RNA和核糖体，核糖体由RNA和蛋白质组成，RNA中含有核糖；细菌拟核中含有DNA，构成DNA糖是脱氧核糖。3(2015·诸暨模拟)下列有关细胞中分子叙述，正确是()A细胞中脂肪酸和氨基酸都不含有氮元素B蔗糖水解产物都是细胞内最重要能源物质C植物细胞中蔗糖是在叶绿体中进行光合作用重要产物D光合作用中ATP给三碳酸分子提供了能量和磷酸基团答案D解析氨基酸含N元素；蔗糖水解产物应为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖为最重要能源物质；叶绿体中光合产物为三碳糖，它需运至叶绿体外形成蔗糖。4(2016·浙江10月选考)下列关于蛋白质叙述，正确是()A蛋白质分子都含碳、氢、氧、氮B组成每种蛋白质氨基酸都有20种C每种蛋白质分子都由多条肽链组成D蛋白质发生热变性后不影响其功能答案A解析蛋白质基本组成元素有C、H、O、N；绝大多数蛋白质是由约20种不同氨基酸组成，不同蛋白质含有氨基酸种类和数目一般不同；蛋白质可由一条或多条肽链构成；蛋白质热变性后，空间结构被破坏，功能丧失。故A项正确，B、C、D项错误。5(2015·效实中学高一期中)下列关于生物体内有机物叙述，正确是()A蛋白质是生物体主要能源物质B脂质不参与生命活动调节C糖类物质都是细胞内能源物质D核酸是生物体贮存遗传信息物质答案D解析蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内能源物质，A错误；脂质中性激素可以参与生命活动调节，B错误；糖类中纤维素、核糖、脱氧核糖不是细胞内能源物质，C错误；核酸是生物体贮存遗传信息物质，D正确。专题强化练一、选择题学考必做题1(2015·杭州重点中学高一期中联考)动物细胞干重中含量最多化合物通常是()A蛋白质 B淀粉C水 D无机盐答案A解析细胞鲜重中含量最多化合物是水，干重中含量最多化合物是蛋白质。2(2015·浙江10月学考)下列激素中含碘是()A生长激素 B雄激素C甲状腺激素 D雌激素答案C解析甲状腺激素是生物体内唯一含碘激素。3如图是两种二糖组成示意图，相关叙述正确是()A图中M、N指代物质分别是葡萄糖、果糖B图中M代表物质也是纤维素和糖元基本组成单位C因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D细胞内二糖以及单糖作用只能是细胞呼吸供能底物答案B解析麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，故图中M、N指代物质都是葡萄糖，A项错误；葡萄糖是纤维素和糖元基本组成单位，B项正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C项错误；细胞内二糖以及单糖作用除了是细胞呼吸供能底物外，有还参与物质组成，如脱氧核糖是DNA组成成分，核糖是RNA组成成分，D项错误。4关于下图所示过程叙述，错误是()A甲是磷酸，在不同核苷酸中种类相同B乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C丙是含氮碱基，在人体细胞遗传物质中有4种D丁是核苷酸，在一个病毒中有8种答案D解析题图所示为核苷酸组成，甲是磷酸，乙是五碳糖，丙是含氮碱基。人体细胞中遗传物质是DNA，DNA中含氮碱基只有4种。病毒中核酸只有1种，所以组成病毒核酸核苷酸(含氮碱基)只有4种。5(2015·温州十校联合体高二期中联考)下列物质中一定含有肽键是()胰岛素性激素氨基酸抗体A BC D答案C解析胰岛素和抗体本质都是蛋白质，一定含有肽键；性激素属于脂质，不含有肽键；氨基酸是蛋白质基本组成单位，不含有肽键。6(2015·余姚中学高二开学考)把一小块生物组织捣碎后进行化学分析，其中含水、蛋白质、DNA和糖元，由此可判断该生物是()A松树 B松鼠C病毒 D细菌答案B解析糖元是动物细胞中特有多糖，松树、病毒和细菌细胞中不含糖元。7细胞中蛋白质主要作用是()推动化学反应进行酶细胞“建筑材料”主要能源物质清除病原体抗体控制细胞所有活动细胞膜上载体A BC D答案D解析细胞内主要能源物质是糖类。8(2015·舟山高二期末)下列化合物中含有化学元素种类最少是()A过氧化氢酶 B脱氧核糖C叶绿素 DATP答案B解析脱氧核糖属于单糖，只含有C、H、O三种元素；过氧化氢酶化学本质是蛋白质，还含有N元素；叶绿素还含有N和Mg元素；ATP还含有N和P元素。9(2015·杭州七校期中联考)下列关于细胞主要化学成分叙述中，错误是()A胆固醇、磷脂和植物蜡都属于脂质B淀粉是植物细胞中贮能物质之一C植物细胞中蔗糖和纤维素都属于多糖D蛋白质多样性与氨基酸种类、数目、排序等有关答案C解析脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，A正确；淀粉是植物细胞中贮能物质之一，B正确；蔗糖属于二糖，不是多糖，C错误；蛋白质多样性与氨基酸种类、数目、排序及蛋白质空间结构有关，D正确。选考加试·冲关10(2016·台州9月选考模拟)下列有关物质鉴定时所采用试剂、实验操作方法及实验现象描述，正确是()选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试剂苏丹染液碘碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色溶液答案A解析淀粉鉴定不需要显微镜观察；蔗糖不属于还原糖，不能用本尼迪特试剂鉴定；豆浆含有蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，但不需加热。11(2016·金华十校9月模拟)植物种子内合成某物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质()A在低温下易变性B能与本尼迪特试剂发生颜色反应C也能催化淀粉合成D一定含有羧基答案D解析能够高效分解淀粉是淀粉酶，该酶本质是蛋白质，一定含羧基，蛋白质在过酸(碱)和高温下容易变性，能与双缩脲试剂发生紫色反应。12在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质检测实验中，关于实验材料选择，错误是()A甘蔗茎薄壁组织、甜菜块根等都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖实验B花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂检测理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验检测理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测理想材料答案A解析甘蔗、甜菜中含有糖类主要是蔗糖，是非还原糖，不适合进行还原糖检测。13(2015·浙东北联盟高二期中)下列关于糖类有关叙述中不正确是()A动物体内不能合成蔗糖B纤维素是肌肉组织结构物质之一C淀粉是植物一种贮能物质D质膜上多糖可参与细胞间信息交流答案B解析纤维素是植物细胞壁结构物质之一，动物细胞不含纤维素。二、非选择题14(2016·宁波九校联考)胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，一条链含有21个氨基酸，另一条链含有30个氨基酸。下图是牛胰岛素合成过程示意图，图中前胰岛素原其实也是一条肽链，在其成为胰岛素过程中，信号肽序列和多余序列将被切除，同时相关SH间发生反应生成二硫键(二硫键是由2个SH连接而成)，将两条肽链连接在一起，最后成为有活性成熟胰岛素分子。请据图回答下列问题：(1)前胰岛素原合成场所是_，构成信号肽序列基本组成单位是_。(2)胰岛素分子中含有_个肽键(其结构式是_)，SH存在于氨基酸分子结构式_中。(3)从理论上分析胰岛素分子至少有_个NH2。(4)这51个氨基酸形成胰岛素分子后，分子量比原来减小了_。(5)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素氨基酸组成比较如下：猪：B链第 30位氨基酸与人不同马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同鼠：A链有8个氨基酸，B链有10个氨基酸与人不同相近物种不同，反映在多肽链氨基酸组成上主要是_。糖尿病患者适宜借用品是_胰岛素。不同哺乳动物胰岛素结构不同根本原因是_。答案(1)(附着在内质网上)核糖体氨基酸(2)49NHCOR基(3)2(4)888(5)氨基酸排列顺序不同猪控制胰岛素合成遗传物质不同解析(1)蛋白质合成场所是核糖体，分泌蛋白是在附着在内质网上核糖体上形成；蛋白质基本组成单位是氨基酸。(2)由题意可知该胰岛素中，51个氨基酸形成2条肽链，因此胰岛素分子中肽键数为51249个；肽键结构式是CONH；SH存在于氨基酸分子R基中。(3)胰岛素含有2条肽链，因此胰岛素至少含有2个羧基和2个氨基。(4)由于胰岛素分子含有49个肽键，即脱去了49分子水，同时形成了3个二硫键，因此分子量比原来减少了18×492×3888。(5)相近物种胰岛素主要差异是构成蛋白质氨基酸排列顺序不同，因此反映在多肽链氨基酸组成上主要是氨基酸排列顺序不同。据题意可知，猪胰岛素与人胰岛素差异最小，最可能用于替代人胰岛素。基因控制蛋白质合成，因此，不同哺乳动物胰岛素结构不同根本原因是不同生物体内控制胰岛素合成遗传物质不同。15(原创题)植物体没有专门脂肪组织，但在花生、大豆等植物种子中富含油脂，那么植物体除种子外，其他部位(如根尖细胞中)是否也含有油脂？有同学对此开展了课题研究，假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：(1)探究课题：洋葱根尖细胞中是否含有油脂？(2)实验假设： _。(3)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹染液、体积分数为50%乙醇溶液、蒸馏水、_、_、_、培养皿、镊子、滴管等。(4)方法步骤：选取新鲜洋葱根尖进行特定处理获得切片；选取23片最薄切片放置在载玻片中央；_；_；_。(5)预期结果及相应结论：_；_。答案(2)洋葱根尖细胞中