餐饮业岗位职责.doc

岗位职责财务部一、财务部部长 直接上级： 直接下级：助理及各财务课课长 【岗位职责】 一、根据酒店所制定的年度预算，实施成本控制行政费用、营运费用及能源工程维修固定费用控制。 二、建立健全酒店内部管理制度，监督酒店资金管理、成本、费用、利润和财产管理，组织酒店的全面经济核算，审核会计科目，进行收入、成本、费用、利润的专题分析，编制报表，保证各级核算的正确性。 三、建立一整套财务系统及操作程序。 1.财务系统： A.财务系统： B.总帐、应收帐、应付帐、总出纳、物资帐及各类明细帐和以表代帐的资料。 2.操作程序： A.制定收银及收入审计的核算程序。 B.制定各种所需的凭证、表格。 C.建立帐帐之间核对，帐表之间核对等工作制度，确保所反映的经济活动情况的准确性。 四、参与酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益分配、经济合同签订重要决策，从经济管理的角度为领导提供参考数据。 五、拟定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责，并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，分配工作任务，监督各级主管会计人员的工作，及时准确编制财务报表，其中对外报送的财务报表要报领领导签章。 六、控制资金先使用审核各部门的设备、物资、计划和酒店开支计划;并在报总经理批准后，监督贯彻实施，维护酒店经济利益。 七、审核酒店的收益报告和利益分配报告;监督财税计划和贯彻实施按期上交国家税费，协调酒店同银行税务等有关部门的关系。 八、定期向总经理提出预算和决算报告，资产负债表给总经理审核同意后，组织贯彻实施。 九、负责财务部的日常行政管理工作。  二、总账会计 【岗位职责】 主要负责酒店的财务系统，编制报表并协助财务部经理处理日常行政事务1、处理总帐业务及编制损益表、资产负债表及所属明细帐。2、处理应收帐、应付帐、总出纳、工资等帐目系统的业务。   3、做好成本控制营业核数的帐目，报表核对工作。 4、协助会计师事务所完成年度财务审计工作。 5、负责各类税收的申报。6、负责各类保险的索赔工作。7、处理会计部内部行政事务。 8、做好资料的存档。 9、严格组织纪律。 10、搞好内部分工，处理好各主管的工作 三、会计助理 【岗位职责】 1.根据总账会计做好的会计凭证进行数据录入工作，做到认真、仔细、准确。 2.协助出纳完成银行票据的结算工作。3.协助总账会计参与存货、固定资产等清查、盘点工作。 4.协助部长做好公司往来账户的清理工作。 5.完成每月进项发票的认证、发票开具工作。 6.完成发票的购、销工作。 7.月末纳税申报，及时抄、报税。 8.统计、财政、外管等外协单位的资料报送工作。 9.做好与本企业税务专管人员的沟通工作，并将问题及时反馈给总账会计，及时处理。 10.不断学习钻研，提高岗位技能，做好总账会计的助手。 11.认真完成好领导交办的其他工作。 四、出纳 【岗位职责】 1.按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收付和银行结算业务。出纳员应严格遵守现金开支范围，非现金结算范围不得用现金收付；遵守库存现金限额，超限额的现金按规定及时送存银行；现金管理要做到日清月结，账面余额与库存现金每日下班前应核对，发现问题，及时查对；银行存款账与银行对账单也要及时核对，如有不符，应立即通知银行调整。 2.根据会计制度的规定，在办理现金和银行存款收付业务时，要严格审核有关原始凭证，再据以编制收付款凭证，然后根据编制的收付款凭证逐笔顺序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额。 3.按照国家外汇管理和结汇、购汇制度的规定及有关批件，办理外汇出纳业务。外汇出纳业务是政策性很强的工作，随着改革开放的深入发展，国际间经济交往日益频繁，外汇出纳也越来越重要。出纳人员应熟悉国家外汇管理制度，及时办理结汇、购汇、付汇；避免国家外汇损失。 4.掌握银行存款余额，不准签发空头支票，不准出租出借银行账户为其它单位办理结算。这是出纳员必须遵守的一条纪律，也是防止经济犯罪、维护经济秩序的重要方面。出纳员应严格支票和银行账户的使用和管理，从出纳这个岗位上堵塞结算漏洞。 5.保管库存现金和各种有价证券(如国库券、债券、股票等)的安全与完整。要建立适合本单位情况的现金和有价证券保管责任制，如发生短缺，属于出纳员责任的要进行赔偿。 6.保管有关印章、空白收据和空白支票。印章、空白票据的安全保管十分重要，在实际工作中，因丢失印章和空白票据给单位带来经济损失的不乏其例。对此，出纳员必须高度重视，建立严格的管理办法。通常，单位财务公章和法人名章要实行分管，交由出纳员保管的出纳印章要严格按规定用途使用，各种票据要办理领用和注销手续。 五、仓库保管员 【岗位职责】 1.根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物; 2.必须把好质量关; 3.负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资; 4.仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生; 5.严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库 六、 行政人事部职责 1、 认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工； 2、协助总经理制订公司发展战略； 3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行； 5、结合企业发展战略制订人力资源规划； 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理； 7、负责建立多层次的员工关系管理体系； 8、维护劳动和社会保障部门友好关系； 9、建立健全行政事务监督与管理制度； 10、全力推动企业文化建设活动的推广；七、总经理助理 总经理助理岗位职责： 1、工作概要协助总经理工作，幵根据总经理授权，完成其交办的各项仸务。 2岗位职责（1）向总经理负责，协助总经理完成董亊长下达的工作仸务。 （2）负责审定餐厅财务计划、管理制度和工作程序的实施和运转，落实岗位责仸制。 （3）参与餐厅重要经济问题的分析和决策，参加餐厅主要经济合同的谈判、签署，幵监督执行。 （4）协助总经理控制、监督餐厅的收入、成本和费用，协助建立幵督导实施成本和费用控制和各项制度。 （5）协助总经理审查施工合同，监督幵控制施工过程中各项资金的使用，确保各投资项目的资金合理使用。 （6）协助总经理审核幵组织实施餐厅各类物资采购供应计划的落实确保餐厅采购供应正常运转。 （7）深入部门，检查工作情冴，収现问题及时督办。