特色餐饮项目可行性分析报告原文.doc

面对面餐饮工程可行性分析报告1、概述1.1、 工程来源随着经济的日益开展，餐饮逐渐受到广阔消费人群的关注。餐饮业作为人们经营的不二选择，是永恒的主题，当前餐饮市场混乱，竞争剧烈，特色快餐连锁又成为制胜的不二法门。我们的工程是面对面连锁餐厅，目前在东北拥有23家专门店，家家火爆异常，这在餐饮业兴旺的东三省几乎成为奇迹。1.2、 工程目标我们的工程是独家秘制的风味特色烤鸡翅 、烤鱼，它是用32味调味剂精心腌制，然后分12个步骤烤制出来的。 伴随着成都校区的迁入，学校周边地区的消费需求日益增加，这就为我们在学校周围的特别是惠民小区开办一间具有特色风味的烧烤店提供了一定的条件。2、 市场可行性分析2.1、市场定位、行业现状、政策情况中国有大大小小近3千万个烤肉店，含街边摊第一个国内烤肉品牌，但真正品牌没有，各行业都在创造品牌，我们要创造第一个国内的烤肉品牌，市场很大，消费群体很大。人们消费的品牌趋向，人们的日常消费喜欢选知名品牌，也是从众的消费心理。而我们的烤翅要做国内第一个自主烤肉品牌。国家政策大力鼓励下岗人员、学生等社会群体自主创业，以减轻国家负担，为社会创造更多的效益。同时，国家为特色烤肉业得开展提供了一定的支持：全方位的技术培训，开业指导，企业统一VI形象，全国大范围的广告支持，丰富的工程支持，连续品味创新也免费教授加盟商，烤肉全套用品赠送等一系列支持。、与竞争对手产品分析普通烤肉特色烤肉制作工序把鲜肉放在炭火上，加辣椒、孜然、食用油烧制而成用32味调味剂精心腌制，然后分12个步骤烤制出来是否符合市场需求外来烤肉有不合国人口味之嫌，而国内烤肉又无特色我们的秘制烤翅、烤鱼的味道，无法仿制，难以超越，成为我们的市场制胜利器，这也是食品市场的规律产品种类主营烤肉类，一般不进展其他工程经营在主打烤翅的根底上，免费教授他们牛肉拉面，朝鲜冷面，特色小凉菜，及十几种烤肉的制作方法，使工程丰富。3、 经济效益分析人们都在找工程，但残酷的市场经济使人们不敢贸然投资，中心投资人喜欢依靠成熟品牌，依靠公司运作，而不仅仅是单打独斗。人们清楚的意识到，连锁的品牌效应远远超过单店的效果。投资风险很大，连锁店的成功率是很高的。同时，一个现实情况就是，很多人想创业，一方面无工程，一方面无资金，手里持34万元钱要创业的人占创业人群的79%，他们是下岗职工，无职业技能者、学生、退休人员、甚至是残疾人，他们都有着极高的创业热情，但苦于无工程、无资金。我们一改传统加盟公司的高加盟费，改变中层投资人有心无力的状况， 只需5800元或13800元就能成为我们加盟店的一员，使所有投资人都能承受得起，而这些人也是社会的主流群体。4、 技术可行性分析传统饭店要开业，首先就要雇厨师，而我们手把手的传授方法给创业者，让他们自己掌握烤肉绝技，自己主动动手做，可以开夫妻店、街边店，最多只需雇效劳员一人，减小投资压力。技术简单，学习方便，可行性较强。5、 风险分析 烤翅、烤鱼、烤肉、冷热面、凉菜是国人最爱的食品，创业者投资1.38万元即可开业，在广阔中小城市、乡镇可以做街边店或路摊等低投资方式，投资风险较小。5.1、影响工程成功率的主要因素、外部因素 随着市场经济的开展，国内消费需求日益旺盛，广阔消费群体比拟热衷于较富有特色风味的烤肉市场。加之，国家大力扶植下岗工人再就业活动，提倡广阔优秀毕业大学生自主创业，为工程的进展提供了一定的外部环境条件。、内部因素我们的特色烧烤将采用市场一贯的连锁模式，广撒渔网，进展多方位、多地区的连锁经营。而且我们的经营一改传统的加盟公司的高加盟费，改变中层投资人有心无力的状况， 只需5800元或13800元就能成为我们加盟店的一员，使所有投资人都能承受得起。而且我们手把手的传授方法给创业者，让他们自己掌握烤肉绝技，自主动手做，可以开夫妻店、街边店，最多只需雇效劳员一人，减小投资压力。6、总结综上所诉，作为一个具有特色风味的连锁烧烤店，其已经具有一定的经营根底与特色，且投资经营风险相对降低。加之，其秘制的特色风味烧烤由于其经营方式的不同，必将具有很大的市场潜力。而且，该烧烤店依托于学校和小区居民，市场需求量大。因此，在惠民小区建立一间具有特色风味的烧烤店就相当可行。