中等职业学校酒店管理专业班级管理模式的探索.docx

中等职业学校酒店管理专业班级管理模式的探索中职酒店管理专业学生特点受传统人生观和价值观的制约，当今社会的许多学生和家长都不认可职业教 育，致使中聪酷1理专业的胜在郑堂比学习能力、虫舌习惯、处婀!划等方面存在 诸多缺乏。总体来看，主要存在着以下问题：（一）是文化素养较低。社会对中职学校的定位就存在着偏差，偏重于强调 职业技能和素养，而忽略了学生的文化素质。有些专业可能对学生文化素养的要求 不是彳暗，但是作为明尉期艮务为主醐蝴行业来说，酒店1理1理专业对学生刘愫渊t 愚靖的包舌汨义、戈学历史、地1、美0较（蹄文化粉哟了酒店管蹴业的开展 沏MSB®t。（二）是行为习惯较差。由于中等职业学校的大多数学生在初中阶段没有 养成期的ft为习惯，在学习和生活41,缺乏文明福克学习不专心径呢、思想礴中，个人 卫生、酮卫团队意崎5自制为代鳄。迹环良的行为习惯，在酒店管理的理论 学习过程中，将严重制约学生的学习和生活，给?琰管理带来不便。（H）是情绪容易波动。作为中职把 他i处于青春蜘期，t辘急躁 容易 冲动。因而在学习过程中，学习态度不端正，学习缺乏激情和持之以恒的精神；加上对 专业的认识不够，对未来缺乏正确的认识，常常因为一些小事而耍性子、闹脾气。有些 学生缺乏上进心，对教师的教育无动于衷，不当一回事；有些学生那么11 理承受能力f瞠对 教:郦脂»过度感 认为§郅伤ft同寸，他用学习路1受趟陪陶素躁向学习行 曲刎能缴啜®理颤痛导。茶艺坊（四）是没有明确的开展 规划。许多在校学生对酒 店管理专业认识不全或 不正确，比方有同学认为 这个专业是吃青春饭、或者 伺候他人比拟下贱；有的认为学与 不学，对自己将来影响不大， 自己的工作家长会负责安排 等。正因为缺乏必要的开展 规凯 学翎所学制环舲懑 厌恶t撼的学习，一心只耨娱乐 转拼&，忽视内涵积淀, 款向了峨良好气氛的形虑二、中职酒店管理专业班级管理策略学生的管理其实有很多的细节可以挖掘，中职学生有其自身的一些特点。 他ff止傲好动、思缁献 不愿意受传统教育思想的树，在平时的学习生活过程中偏向于 自身兴趣的发挥，因此在教育中我们不可能一味的拿已有的一些条条框框去要求他 们，而应该从与他们接触的过程中发现他们的闪光点进而对他们进行引导与教育已 到达预期的教育和教学的效果。为了激发学生的学习兴趣 提髀习效鼎满足 专业人搐求,福蹴理中可以结合专业的恃点，趟筋对的砌级管理（-）实施经理负责制，构建班级管理团队任何学校的班级管理，都不是只靠班主任一个人的。而是需要一个管理团队， 也就是班干部队伍。班干部队伍的好坏，直接影响至!W管理的效果。因而根据酒店的组 织机构模式，在班级中选拔合适的学生，分别担任不同岗位的职务。制定明确、科学合 理的各维主管领班责班主田K琬经电下蟒野口国硼也就是班长和国腓长； 金虾喇在S,粉混财绚（学习注管 必郡在活屿，州 纪律庄管、文体主 管。另外，再以d图为单位设置彼t徵1 本组版的所有事物，辍各位主管的领导。 通过这种«式组建峨管理团队，让学生做琰管理活动中，感受企业®理模式，培养学生 对*行业的热爱，进而激发他们的学习兴趣和热情。（二）制定学生守那么，抓好班级常规管理酒店管理专业学生整体行为习惯比拟差，必须要有一定的班规进行约束。 因而，班主任塞吉合树I的实际情况 制定有针对性瞅级管理制度 由于中职学生的综合 素质上小，对专业的认知不充分、不宜，倦鼠 厌学解I:徽严重 班主任在开展号璨管 理工作过程中，结合专业与行业特点 可以将觥屿酒店的员工守那么相结合。结合班级实际 情况，行业、企业员工守那么的基本要求，学校和企业紧密对接，制定学梃掇使用的员工 守那么。通过校园员工守那么，对学生解习和生活行为与习螂函范（耀理土普学生期的行 和习惯，保硬翻己律、卫生、学习等方面处于融子悻。（H）借鉴行业标准，堀化学风建设酒店管理专业是实用性很强的专业，既需要较强的体魄从事体力劳动，更需要丰 富的知识、综合性能力开展高强度的脑力劳动。班主任在开展班级管理过程中，强七 学生对专业的认知I,通过学长施至企业见习的节硼朗学生对f亍必企业的 m 进耐蜩利企j用人标隹帮助学生认谑展业的明确学习目的，虢学习方向 丽以用1企I冷标&包战11次识、延（枷识 与11崩旨工脩讨得 严馥求自己 w 力由鳄习。学朦学内容与s业企四睇合，能瓶朗韧学习的态度 拉西行业企业之间 的感情距离，在班级中形成良好的学习气氛。（0）树立服务意识，培养学生职业道德酒店管理专业是以提供服务为主要产品的行业，服务成为产品的核心，从业人员的 服务意识是舐熟、是许虺 院了产品聘的高低 酒店徵1 专业的牲 不便翱联 白鲤侬巾只、操假能以及培养备湎的1幼，更穗具有颤的!蛛诩用够意识才能£毕 业走上E俄位时，能螂叭口翎态提供优质的!跻因此在I搠旬，土睛学辂方面能* 的嗣；崩我躁朋略意曲繇舐翎学扬何即知酎瞪 中获得尊重，如酒店名言“我（门是为女士和先生I艮务的女士和先生” 0通过不断灌输相关意 识，培养学生对本专业的正确认知，培养职业兴趣和情感。其次，在学生日常学习和生 活中培养热情、周到、诚信、细致等服务意识。与老师见面的福完礼节，上下楼梯时的礼仪和服务行为培养，同学之间的帮映口服务，团员参加公益活动 中的服务等。以服务意识的培养为契机，以行业职业道德要求为目标弓鼬牲日常行 为嫡、道德意识金鹤H学生的思蹴德、职业素养。如行业职业要求的诚信、守时，那么可以 在1峻管理中:辔俞诚信意识，从遵守时间刑告遂喻学生养成诚信意识 进而形成期的社会公 德、职颂惠（五）开展实战活动，提高学生整体素质职业学校的一大特点就是理实一体、校企结合、双元培养。酒店管理专业班级的管理，还要充分利用企业实践的教学环节，强化学生的管理。在企业实践前，哪叱的尿窗暧求 让学生充分认糜，个人田间的言行和m 不仅代表个人的行为和形象，也代表本专业和学校 的形象，更住企业的形象。企业形象受损，直接影响到企业的经济收入和市场营销。在企业 实践过程中，要求学生完全按照企业的标准和要求去开展实践学习和锻炼，让学生完 全融入到企业工作岗位中去，并以企业的管理来管理学生，让学生充分认识至懈守纪律、规 章制度、员工守那么的重要性。在企业实践过程中，班主任经常下企业指导，引导学生从组织纪 律性、服务重要性、知识技能关键性以及整体全局协调统一性等方面，鼾自身对行业企业 的u知，士皤学生翻榜识两子的职战养。总之，随着学生对专业学习的步步深入可以一点点的加深这种特色管理的深度，不至于让学生 感到无聊或者是压力太大没有乐趣。中职学校的不同专业都可以根据自身的特点来进行一 些与众不同的管理与学习方式，并以此作为激励学生的一种手段。通过一段时间的探索 和实践，酒店管理专业的学生对专业的认识比以前好多了，而且在日常的生活中处理问题 也老道了许多。所以只要在管理中多用方法就一定能够激发学生的兴趣，同时也能给学校 的教学管理带来更多的模式和成就感。