酒店经营发展实习报告.doc

酒店经营发展实习报告 一、绿色酒店: 崇尚自然,保护环境,已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视,绿色饭店“就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说,在以成本控制为核心的基础上,能使管理水准有了一个新的提高,经营理念有了质的飞跃,同时提高酒店的公众形象和知名度,标志着饭店的档次和品位。 虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依赖并不十分明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的保护,同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施,满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在第二个层面的支撑上则不够有力,有许多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降。而环境的破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以,我们呼唤保护环境,不仅是呼唤意识的觉醒,更是呼唤坚实的行动。 二、服务质量 对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基矗而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象“。”客人永远不会错,错的只会是我们。“。”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。“ 三、酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为”解困文化“,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。 四、 它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来,给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场,使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制,覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览,马上获得酒店的所有信息,甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围,大大提高了酒店的营销能力。 五、1、前厅 （1）有与接待能力相适应的前厅,内装修美观别致； （2）总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结账； （3）有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私； （4）在非经营区设客人休息场所； （5）门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务。 2、客房 （1）至少有40间（套）可供出租的客房；有单人间,套房；有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘;具备有效的防噪音及隔音措施； （2）装修良好、美观,有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯,或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好； （4）有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统； （5）客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱）,提供适量饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单。 3、餐厅及酒吧 （1）有中餐厅;有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）； （2）有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务。 4、公共区域 （1）提供回车线或停车场； （2）3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯； （3）有男女分设的公共卫生间； （4）有小商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职。 六、小结 通过这次为期四个月的短期驻地实习和走访实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友。 敬爱的党组织：十月份恰逢我们党召开了十七届六中全会，我认真学习了此次全会有关的文件精神。觉得此次全会是一次非常重要的盛会，它指明了我们国家今后文化发展的方向。下面，我从思想上、学习上谈谈本季度我的思想情况。思想上，从递交入党申请书到参加入党积极分子培训班，我对党的性质、指导思想、基本理论和基础知识有了更全面、更深层次的理解，入党动机得到了进一步的端正，同时也增强了自身的时代使命感和历史责任感，坚定了我全心全意为人民服务、争做一名优秀共产党员的决心，时刻用党员的标准来衡量自己的言行，争取早日成为一名合格的共产党员。工作上，作为体育委员，我以高度的热情、负责的态度对待工作，及时地、保质保量地完成领导、老师以及学生会布置的各项工作，并与其他班委和共产党员同志配合，共同把班级工作搞好。升入研究生，我们的第一次集体活动是沙滩烤肉，之前我们班委做了周密的计划，各司其职，积极动员同学参加，最后大部分同学都参加了此次活动，活动期间，同学们都非常开心，为我们的研究生生活描下了最难忘的一笔，同时也增进了同学们之间的了解、激发了同学们青春的热情、为我们现在的团结奋进的29班埋下了伏笔。之后，我们又组织了班内的羽毛球比赛、游浮山，组织参加了学生会组织的篮球赛，拔河比赛，虽然我们最终没能赢得比赛，但我们有最强的啦啦队，还有让单身同胞们不寂寞的光棍节活动，丰富了同学们的课余生活，锻炼了自己，铸就了坚不可摧的团结的29班。通过这些活动，我深刻的体会到了，一个人的能力是十分有限的，所以非常重视其他班委和党员同志的支持，我也从他们身上看到了共产党员对班集体所起的积极作用，看到了党员全心全意为人民服务的精神。因此，我更加重视不断加强自身修养，用党性来武装自己，积极与党组织保持联系，在班级中更好地发挥自己的作用。学习上，我有明确的学习目的和积极的学习态度。新世纪的新发展要求我们这一代青年要有新的知识结构，只有多掌握科学知识，才能适应全球化的需要，只有努力做到学一科、爱一科、精通一科，勤勤恳恳，踏踏实实，才能更好的发挥入党积极分子的带头作用。尤其是医生这一职业，更要求我严格要求自己、不断完善自我，正是因为有党组织对我的关怀和支持，有党员同志对我的鼓励和帮助，自己也有一颗向党组织靠拢、按党员标准进行拼搏的心，我渡过了艰难的考研生活，使自己有机会深造，以便以后能更好地为人民服务。我要继续以自己的实际行动实现对党的承诺：永远忠于党，永不叛党，全心全意为祖国和人民服务。学习和掌握好专业知识和技能，时刻牢记自己是一名积极要求入党的先进青年，保持先进思想，发挥先进作用。请党组织监督我，审查我。汇报人：xxx 书店导购员 在这次实习中，我学到了许多。 一：作为书店的工作人员，要有责任心。 通过实习我了解到，导购员的工作不是那么简单，当顾客有需求时要认真耐心的讲解。顾客不像导购员，对书店的每个地方都熟悉，对书的类别不了解，所以要求书店的工作人员为顾客排忧解难，为他们找到满足需求的图书。 二：在以后的工作中，应该踏实肯干。 书店内图书的搬运和贴磁条是两项“艰巨”的任务.将图书搬运到指定位置，在书店工作中也算一项体力活，来货少则五六，多则上百，这些都是每个工作人员的任务。而贴磁条更是要求工作人员细心认真，其实这些工作都不是很累，只不过算是松松筋骨罢了。导购员每天要在书店里站八到九个小时，难免有些枯燥，而搬运和贴磁的工作无疑为导购员增添了许多乐趣。 三：学会谦虚求教于人 刚到书店工作时，见到种类繁多、名称各异的图书，我很是犯难。要将如此多的书名和位置都记下来真要下很大的功夫。当我见到书店的贾姐和唐姨能够熟练地找到顾客所需的图书，连折数都记得十分清楚，心中不由地暗生敬意。看来自己还要多向她们请教才行。经过贾姐和唐姨的指点，我很快的适应了新的工作，并将图书的类别和位置记个大概。真是各行业都有精英，要想更好的适应新的工作，就要虚心的求教。由熟悉工作的老导购员对新导购员进行指点，方能是新人更快地适应工作，使新人尽快地投入到紧张忙碌的工作中。 这次在书店的实习，时间虽短，但却给我留下了深刻地印象。尤其是同我一起工作的同事们，更是让我感到无比的亲切。同事，这是我第一次用这个词，来到书店后有许多的第一次，第一次学打包，第一次向顾客推荐书，第一次 书店工作的日子里，使我清楚的认识到，凡事只有亲身经历，才能更好的掌握它。我们参加社会实践，能够在实践中不断地锻炼自己，积累工作经验，所以要求我们每次社会实践都认真的对待，为以后更好的在社会上工作奠定基础。 书店导购员实习报告(3) 有时书店忙碌起来时。我也要到教辅类帮忙，这样就要求我们不能单单对自己工作部分熟悉，也要对其他方面有所了解。当有顾客向你打听其他类图书时，也要说出大概位置才行，给顾客以满意的答复。 假期最大的消费人群莫过于中小学生。学校和老师会在假期的开始为学生们推荐课外读物。而学生家长便会像接到圣旨般，带着孩子来书店买书。被推荐的课外读物的确能够增加学生们的知识，陶冶情操，但如果图书买到家后，孩子们不爱读，家长们又没时间叮嘱孩子用心学，那么这些书又同废纸有何区别呢。假期读些课外读物，能对孩子们的身心健康有很大的帮助，但却不能用统一标准来要求孩子。孩子们可以根据个人喜好选择读什么书，不能完全按照硬性规定来要求孩子。在我所负责的课外读物中，十万个为什么、中华上下五千年、三国演义等图书都很受低年级学生的欢迎，图书中色彩丰富的图案是吸引孩子们的主要原因。 在书店工作中，我发现了一些小问题。其一，有些旧版的儿童读物，由于纸张等原因并不受顾客的青睐，往往许久都卖不出去，新书不断运进，旧书仍摆在架子上，使得原来狭小的空间变得更加拥挤。如果书店能都将这些不太好卖的读物低价处理掉，相信还是能够为新书腾出空间的。这些书不过是纸张略差，早一二年出版的，若低价处理，相信还是能够吸引消费者的。这样既使得旧书卖出去，解决图书大量重叠摆放的问题，又使得书架子看上去更加舒服，方便导购员寻找图书，何乐而不为呢。其二，有的图书时常会遇到质量问题，或有损有缺，或其中内容有误，卖出的图书就会被退回来，这样多影响书店的声誉啊!如果出版社印刷时和排版校对过程中严谨对待，相信这样的事情还是能够避免的。学生买了缺页或有错误的图书，势必会对学习造成影响。所以希望众多出版社，能够本着认真负责的原则，严把质量关，使读者、书店、出版商三方的利益都不受到损害。 在这次实习中，我学到了许多。 一：作为书店的工作人员，要有责任心。 通过实习我了解到，导购员的工作不是那么简单，当顾客有需求时要认真耐心的讲解。顾客不像导购员，对书店的每个地方都熟悉，对书的类别不了解，所以要求书店的工作人员为顾客排忧解难，为他们找到满足需求的图书。 二：在以后的工作中，应该踏实肯干。 书店内图书的搬运和贴磁条是两项“艰巨”的任务.将图书搬运到指定位置，在书店工作中也算一项体力活，来货少则五六，多则上百，这些都是每个工作人员的任务。而贴磁条更是要求工作人员细心认真，其实这些工作都不是很累，只不过算是松松筋骨罢了。导购员每天要在书店里站八到九个小时，难免有些枯燥，而搬运和贴磁的工作无疑为导购员增添了许多乐趣。