综合实践《探寻传统节日家乡面食文化》说课设计.docx

综合实践探寻传统节日家乡面食文化说课设计尊敬的各位评委老师：您们好！今天，我执教的是一节综合实践方案制定课，课题的题目是 探寻传统节日家乡面食文化。下面我来谈一下我执教的这节 课的教学设计。一、课型设计思路：礼记中庸中说：“凡事预那么立，不预那么废”，它强调了 做事之前先制定一个切实可行的计划的重要性。事实上，做事有 计划对于一个人来说，不仅是一种做事的习惯，更重要的是反映 了他的做事态度，是能否取得成就的重要因素。因而，学会制定 计划、提高规划能力对于学生学会做事，未来走向事业的成功有 着重要的意义。让学生通过综合实践活动方案制定的过程逐步学 会制定计划、提高规划能力，并使学生从规划活动逐渐走向规划 人生，为学生的未来开展奠定基础，这便是综合实践活动方案制 定课的价值所在。本节课基于学生已有经验，教师引导学生由主 题生成顺利过渡到研究方案制定，通过小组合作、同伴互助、大 组交流，使学生对活动的目标更明确、活动的步骤更清晰、活动 的过程更科学。周密完善、切实可行的活动方案将为学生顺利、 有效地开展活动打下坚实的基础。二、活动目标：1、知识目标：通过活动，让学生走出校门，走进社会，了解家乡传统节日的来历、礼仪、风俗习惯和面食文化。2、能力目标：(1)运用上网调查、走访、拍摄等形式，让学生知道家乡 的民间风俗习惯，初步学会家乡节日的面食，记录家乡 特色面食的制作方法。(2)通过活动，提高学生的资料、整理资料和动手操 作能力。3、情感目标：(1)发扬家乡传统面食文化，借鉴祖辈们的制作经验，指 导自己今后的学习、工作、生活。(2)通过活动，激发学生热爱家乡、热爱祖国、热爱大自 然的思想感情。三、学情分析：五年级学生已经有了两年的综合实践活动经验，他们具备了 一定的分析、概括能力，所以在综合实践主题活动方案的制定过 程中，教师要放手让学生去讨论，开展哪些活动，如何开展，活 动实施过程中如何进行分工与合作，都要让学生自己作主，充分 尊重学生的自主性。有时教师会从自身认识出发，给学生研究的 主题一些建议或提出修改意见，但一定要尊重学生的自主选择， 允许学生进行与指导老师观点不一致的探索，尊重他们的意见， 让在实践中学会自我判断、自主选择。四、活动重难点：1、指导学生科学制定研究方案，培养学生分析概括能力。2、让学生知道家乡的民间风俗习惯，初步学会家 乡节日的面食，记录家乡特色面食的制作方法，提高学生的 资料、整理资料的能力。五、活动过程：（一）激发兴趣，翻开话题。（预设5分钟）1、教师课件展示图片家乡特色面食，学生交流。2、师总结：民以食为天。这些都是我们家乡的特色面食。 在长期的历史开展过程中，面食已由满足裹腹的需求，逐渐渗透 到饮食文化习俗开展成为一种艺术形式，今天就让我们一起去探 寻传统节日的家乡面食文化。【设计意图：通过图片，让学生重温家乡面食的形丰味美， 结合学生的生活经验，引起他们的共鸣，翻开思维空间，顺势而 入对活动的开展做好铺垫。】（二）畅谈所知，确定子课题（预设8分钟）1、交流：探寻家乡传统节日的面食文化，想研究什么问题？2、学生交流，教师板书有研究价值的问题：3、师：下面我们把这些问题归归类，给他们起个小题目， 作为我们研究的子课题？【设计意图：让学生围绕主课题提出的问题肯定多、杂，教 师顺势引导学生进行合理的归类，让学生根据这些问题给同类问题取个大家都认可的名称，产生子课题，这样既锻炼了学生分析 概括的能力，也为以后的有效活动打下基础。】（三）各择所需，成立小组：1、自愿结成小组：现在我们就来划分研究小组，想研究同 一个问题的同学站在一起。（学生根据自己的兴趣自动成组）2、毛遂自荐，确定一下组长，学生自选或者自荐担任组长。3、确定好小组和组长，再给各自的小组起一个有特色的名 字，商量一下活动口号！4、生交流自己小组的名字、活动口号！【设计意图：在自主选择的基础上确定研究小组，这样的分 头行动、比照研究让每个学生在研究中有章有法，有依有靠，并 进一步锻炼他们的小组合作与协调能力，凸显了学生的自主地 位。】（四）制定研究方案（预设25分钟）师：现在我们每个小组确立了咱们这一阶段的研究性活动主 题，要想让我们的活动有条不紊地进行，接下来的关键就是做好 充分的活动准备，制订好一份详尽完善的活动方案，怎样制定 呢？三、四年级我们已经制定过研究方案，相信制定研究方案也 难不倒你们。众人拾柴火焰高，让我们小组合作起来制定研究方 案吧！1、小组方案制定：教师巡视指导 2、品头论足评方案多媒体展示小组方案，师生评价：先“亮点”后缺乏。指出方案的优缺点，互相学习。3、修改完善本组方案。五、小结（预设2分钟）华夏面食花样繁，源远流长千千年。味美内涵更丰厚，营养 体魄保平安。有了研究主题，详细科学的研究方案，接下来就让 我们行动起来，走出课堂，大显身手吧！【设计意图：适当的方案是成功的一半，精明的设计本身就 是创新。指导学生正确把握活动方案的基本要素和基本格式，自 主、规范地进行活动设计，再通过交流、合作、论证，进一步完 善活动方案；通过小组合作、同伴互助、大组交流，使学生对活 动的目标更明确、活动的步骤更清晰、活动的过程更科学。周密 完善、切实可行的活动方案将为学生顺利、有效地开展活动打下 坚实的基础。】