含钾高的食物(2页).doc

-含钾高的食物一、尿毒症少吃的高钾食物有哪些?患者避免食用高钾食物时要注意以下几点：1、注意饮食安全。病人每日尿量大于1000毫升或血钾正常时，无须限制钾摄入量。但是当病人合并高血钾症时，应给予低钾饮食。尿毒症患者应少吃的高钾食物包括：哈密瓜、香蕉、青枣、苹果、橘子、柠檬、杏、梅、花生、瓜子、葡萄干、紫菜、蘑菇、干枣、百合、胡萝卜、南瓜、菜花、油菜等，各种肉类和粗粮也要适当限制。坊间流行的健康食品及中药补品、生机饮食、精力汤、养生菌菇也都是高钾食物，尿毒症患者也不宜。2、钾离子易溶于水，普遍存于各类食物中，蔬菜切小片以热水烫过捞起，再以油炒或油拌可减少钾的摄取量。食物经煮熟后，钾会流失于汤汁中故勿食汤汁。另市售低钠或薄盐酱油或半盐、低盐等，含钾量高也不宜任意饮用。另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量二、常见含钾的食物有哪些 谷类：全谷类、小麦肧芽。  奶类：各类调味乳奶。  肉类：鹅肉、沙丁鱼。 豆类：红豆、绿豆。  蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。  水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。  其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。  注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。  钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有， 坚果类，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。  日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。  含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等  含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高富含钾的食物 蔬菜  芦笋、绿甜菜、花菜、甘蓝、豆类、马铃薯、南瓜 菠菜、西红柿、笋瓜 、萝卜  果汁  柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁  水果  杏、香蕉、哈密瓜、 枣、无花果、芒果、油桃、桔子、木瓜、柿子、葡萄干果汁  柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁肉类  牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉、比目鱼、鳕鱼、牡蛎、鲑鱼、扇贝、金枪鱼其它 油桃、谷类、咖啡、 茶 、 巧克力、麦片 -第 3 页-