学院餐饮管理人员工作规范.docx

学院餐饮管理人员工作规范为了规范全体餐饮行业管理人员的工作行为，提高工作效率和办事质量，充分调动其工作积极性、主动性，为学院 营造一个舒适的就餐环境，特制定本工作规范:一、认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策及学院的各项规章制度，在学院后勤部的领导下，全面负责餐饮行 业的管理工作。二、服从领导，听从指挥，忠于职守，积极工作，埋头 苦干，按时、按量、保质完成各项工作任务，不得消极怠工, 更不得拒绝、顶撞领导。三、努力钻研业务技术知识，不断提高自身专业技术素质，精通业务知识，熟悉本职工作，熟练地处理各自业务范 围内的所有工作，更好地为师生、业主服好务，办好事。四、认真遵守学院的各项规章制度，严格上、下班时间,不迟到，不早退，不旷工，不擅离职守，做到有事请假，工 作时间不干与工作无关的事情。五、负责食品卫生平安的监督检查工作，确保食品质量 平安可靠。经常进行定期和不定期的检查工作，教育催促各 严防假冒、伪劣食品流入学院，保证做到规范经营，守法经 营。经营户认真履行合同承诺,不售、不买、不供不合格食品,六、负责所辖区域的卫生管理工作，经常催促检查卫生工清扫保洁的工作情况，确保环境优美、干净、卫生。七、负责研究制定餐饮管理工作的目标、规划、计划, 以及改革方案，及经常了解分析餐饮行业的经营变化情况, 及时提出餐饮工作的新思路。八、要坚持原那么，秉公办事，不徇私情，不谋私利，不 得利用工作之便吃、拿、卡、要，损害学院形象，不准向被 服务对象借钱借物，不准将公共财物、公用设施据为己有。九、要讲究个人卫生，注意自身形象，做到仪表仪容整洁干净，服务态度热情周到，待人接物举止文明，不得与顾 客争吵，更不得谩骂或殴打顾客。十、认真做好防火、防盗、保平安工作，要保护公共财物，保护公用设施，注意节约用水，节约用电。提高警惕, 经常巡回检查，严防公用设施和公共财物被人破坏，保证餐 饮行业平安运营，为学院教学工作做出应有的贡献。