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-含维生素E最高的60种食物-第 2 页含维生素E最高的60种食物维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。下表中为维生素E含量最高的60种食物：食物名称每100克的维生素E含量(毫克)食物名称每100克的维生素E含量(毫克)食物名称每100克的维生素E含量(毫克)2.酵母(鲜)3.香榧(熟)10.饺子(猪肉虾仁馅）7812.山核桃(干)60.8918.芝麻籽(黑)20.核桃(干)22.核桃(鲜)24.芝麻籽(白)26.榛子(干)27.杏仁(熟,带壳)29.葵花子(生)30.松子(生)33.桑葚(干)34.鲮鱼（豆豉，熟）35.南瓜子(熟)36.豆奶粉（维维牌）39.松子(熟)46.南瓜子(炒)47.杏仁(熟,去壳)50.葵花子(炒)52.松子(炒)53.榛子(炒)55.白果(干)58.丁香鱼（香辣味）60.榛子(熟)