幼儿园每周食堂检查记录(2页).doc

- 幼儿园每周食堂检查记录检查内容 检查标准办公室干净、整洁、明亮个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无露身体和精神状况持健康证 当日身体健康，精神状态正常开关、插座干净、正常、无破损门 窗干净、明亮、通风墙壁角、顶清理及时、无油垢原料采购当日进货帐清晰，许可证、合格证、发票三证齐全无腐烂变质和不合格的物资及原料原料组加工蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时荤素分板切配原料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹调加工饭菜足量足料下锅三餐主、副食丰富成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉感染灶 具干净、整洁、无油垢厨 具定位定点摆放，整齐干净操作台干净、整洁、无油垢厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净粗加工场地区域划分合理、垃圾处理及时洗涤、消毒池整洁、及时清洗，无食物残渣下水道、地沟通畅、无异味排烟罩排风扇干净、通畅、无油垢垃圾桶有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净泔水缸清理及时、无油垢、无异味餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒售饭台干净整齐，标识清楚消防器材定位、定点摆放，整齐、干净、标识清楚灭四害设施设施齐全，摆放整齐，标识清楚安全检查防火、防盗、防投毒设施齐全、设施到位问题处理限期整改、复查或卫生行政处罚备注：检查等级一次为优秀、良好、合格检查时间：检查人:-第 2 页-