2022年秋季食品安全专项检查实施方案.docx

2022年秋季食品平安专项检查实施方案为了积极应对秋季流行性传染病高发、食品问题易发等严峻形 势，根据关于印发2022年校园食品平安监管重点工作方案的通知 文件要求和大学食品平安与营养健康管理实施方法相关规定，严 格执行食品平安管理制度，进一步加强食品平安管控，保障学校食品 平安，集团拟开展2022年秋季食品平安专项检查，落实“守底线、 查隐患、保平安”校园食品平安专项行动，特制订此实施方案。一、工作目标进一步加强校园食品平安监管，压实压紧学校和食品经营主体责 任和部门监管责任，严防严管严控校园食品平安风险，切实保障广大 师生食品平安和身体健康。二、组织领导集团成立食品专项平安检查领导小组组长：XX副组长：XX成员：各分管副总经理、饮食、公寓、留学生公寓、大楼场馆、 房管中心、南片校区、接待中心、监控部等党支部书记和部门负责人。三、检查时间安排.检查时间：2022年9月6日开始1 .召开发动大会会议时间：9月6日下午4:00会议地点：集团三楼会议室 会议主持：XX 会议主题：对活动进行发动布置参加会议人员：集团领导、饮食中心、公寓中心、留学生公寓、大楼场馆、房管中心、南片校区、接待中心等单位党政负责人，检查 组成员、监控部全体人员。2 .平安自查阶段：9月6日一一9月10日.平安检查阶段：9月11日一一9月15日3 .整改落实阶段：9月16日一一9月25日四、平安检查工作安排L检查人员及安排2.检查范围：对学校所辖范围涉及餐饮、食品、饮品制作、供应组别组长检查人员检查单位负责人成员第一组主校区五大食堂、饮食便民店第二组公寓、大楼、主校区门面（含教师公寓小区）、SOGO广场第三组校外门面、南片校区、接待中心-2-等各环节平安检查。饮食服务中心：所辖主校区五大食堂、便民点公寓管理中心、公寓管理中心、学生公寓、大楼场馆中心：开水器、纯洁水、自动售货机、留学生公寓公共厨房等接待中心：餐饮、食堂、便民店房管中心：校内外涉及食品、饮品销售和餐饮门店（含SOGO广场）南片校区:食堂、食品销售门店教师公寓小区：教师公寓小区食品销售门店3.检查内容项目检查内容重点检查食品平安管理：1、食品原材料的采购（包括索源索票、验收、储存等）； 2、库房管理；3、加工过程；4、餐具、食品加工用具清洗消毒、摆放等；5、食品留样；&、食品添加剂管理；7、卫生管理；8、食品内异物；Q、餐厨废弃物管理；1。、从业人员及管理；11、包装食品；工2、饮品、饮水；工3、饮水机、售卖机等其 他 检 查食品生产、加工、销售场所坏境平安：1、卫生环境；2、消防平安；3、用电平安；4、禁渔管理；5宣传教育；£、燃气平安等五、工作要求-3-1 .相关单位对照2022年校园食品平安监管重点工作方案的通 知文件精神、大学食品平安与营养健康管理实施方法相关规定 及本通知，开展自查，自查报告报监控部。2 .各组成员要认真落实检查工作，按照检查表工程内容对照检 查，详细记录检查的具体内容，并做好检查过程拍照备查。3 .各小组对检查情况进行汇总，形成检查报告，提交监控部。报 告内容包括：检查基本情况、食品平安状况、管理特色及亮点、存在 的问题、建议及意见等。4 .监控部负责对检查情况进行汇总，对检查问题和隐患下达整改 通知。5 .受检部门于9月10日前书面向监控部反应整改情况，监控部 负责对整改落实情况进行追踪验证。-4-