粤教版四年级劳动与技术 第三单元 我是做饭小能手 活动3 西红柿炒鸡蛋 教案.docx

活动3 西红柿炒鸡蛋教学目标：1、劳动观念:学生通过学习制作西红柿妙鸡蛋，在劳动实践中感悟劳动的 价和意义,树立劳动最光荣的观念，增强家庭责任感。2、劳动精神:学生在劳动实践中培养勤劳细致的劳动精神和分工合作的团 队精神。3、劳动能力：学生通过动手操作掌握制作西红柿炒鸡蛋的劳动技能，提高 自理能力。4、劳动习惯和品质：学生在烹饪食物的活动中养成良好的劳动习惯和保护 环境卫生的生活习惯。教学重点:西红柿炒鸡蛋的做法。4教学难点:火力和烹饪时间的控制。教学准备：电磁炉、炒锅、锅铲、碗、筷子、鸡蛋、西红柿、食用油、食盐、糖、小 葱等。教学时数：1课时教学过程：一、看看讲讲教师提前布置学生拍摄家中炒菜的照片,课前做好收集,在课堂上进行展 示。这样贴近学生生活的教学素材亲切而有吸引力，学生对真实的案例也更有 表达欲和发言权,从而在轻松愉快的展示提供和描述交流中自然地作出比拟， 得出炒菜的特点,为下一个环节做好铺垫。二、巧手工作坊指导学生学习制作西红柿炒鸡蛋的具体步骤,掌握具体技巧。学生先分组 分工，按清单做好活动前的准备工作,将所需食材和工具有序放在桌面上。教师先按步骤做演示,在操作过程中保持与学生的互动,要强调重细节,对学生的疑 问做出及时的反应。学生按小组进行烹饪,教师应该在教室内穿校,观察学生的 烹饪步骤是否正确,并做好平安监护工作。烹饪完成后,学生在组内品尝,提供 烹饪心得。活动结束后,组织学生进行清扫和清理，小组长进行检查，做到桌面 无污渍,教室无垃圾,工具摆放整齐。三、劳动小奥秘教师先将收集到的经典菜式通过多媒体展示,让学生进行识别和命名，激 发学生讨论的热情,并让学生提供他们曾参与的食物烹饪活动,探讨不同菜品 对火力和烹饪时间的不同要求，总结劳动小奥秘。四、我来实践教师先在课堂展开“爸爸妈妈带给我的感动”的话题讨论,激发学生的感 恩之情,然后布置“周末小惊喜”任务，引导学生回家动手给爸爸妈妈做一道西 红柿炒鸡蛋,并发放任务卡，让学生做好记录；使用食材、劳动心得和爸爸妈妈 的评价,并在班级群创设相应相册,收集学生的成品图,让学生在劳动实践中增 强自理能力,获得成就感,让学生与家长在劳动中营造和谐家庭气氛,增进亲子 感情。五、拓展1 .要想炒出一道鲜嫩美味的西红柿炒鸡蛋,鸡蛋和西红柿的比例是非常关 键的。有些人喜欢放上一两个鸡蛋,非常多的西红柿,这样做出的西红柿炒鸡蛋 往往不好吃；而有些人那么喜欢放上许多鸡蛋,一个西红柿,这样炒出来的西红柿 炒鸡蛋又过于油腻。二者比例应适中，这样做出来的西红柿炒鸡蛋才会美味。2 .做西红柿炒鸡蛋的时候,首先要将鸡蛋炒好。在炒鸡蛋的时候可以多放 一些油,这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩,而且不易糊锅。鸡蛋不要长时间翻炒， 否那么鸡蛋非常容易炒老,大大影响口感。3、在做西红柿炒鸡蛋的时候，还可以加入适量的糖。因为西红柿会有一定的酸味,如入糖之后可以中和西红柿的酸味,这样做出来的西红柿炒鸡蛋的口 感会更佳。4最好在临出锅时再放盐,这样炒出来的西红柿炒鸡蛋恰到好处,不会有 太多汁水。六、自我评价教师引导学生对本活动的劳动过程和成果进行自评,可以从本活动的教学 目标入手，也可以自我反思、提供。