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“难得糊涂”与心理健康等二则 难得糊涂 “难得糊涂”是清代郑板桥在失意之时所言。根据新的概念，一般是指一个人在非原则问题上不计较，在细小问题上不纠缠，对不便回答的问题可佯装不懂，对危害自身的询问假作不知，以理智的“糊涂”平静可能发生的冲突。这在某种意义上说，可以解除很多心理压力，化干戈为玉帛，化不和为友情。 然而，在实际生活中。很多人往往不能限制自己的心情，想“糊涂”却难“糊涂”；遇到不顺心的事。要么“借酒解愁”、“吸烟解闷”，要么“以牙还牙”、“破罐子破摔”这些都有损于身心健康。 从某种角度看，“难得糊涂”是一种心理保健良方。它可以通过大脑皮层对机体起到良好的调控作用。祖国医学认为“智者之养生也，必需四时乐而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔”。大量的调查资料都证明：长寿者心胸多宽广，性格开朗，道德观念强。他们在一生中，不是没有受到过压迫与屈辱，也不是没有遇到过失败和挫折，而是他们在受到一次次外界剧烈刺激时，能够冷静对待，从容应付，不使自己精神受到熬煎而招致疾病。中医认为，许多疾病皆生于气，内伤“七情”是致病的主要缘由，而“糊涂”却可使人免遭“七情”的损害。 医学探讨表明：人常常处于苦恼和忧愁状态中，不仅会加速苍老过程，而且还会引起高血压、精神病、消化性溃疡等疾病。相反，“糊涂”既可使冲突“冰雪消融”，又可使惊慌的气氛变为轻松活泼。尤其是处于逆境之时，“糊涂”一点会帮助你消退心理和生理上的苦痛与乏累。“糊涂”也是乐观主义精神的一种体现，有助自己平衡心理，去战胜生活中遇到的“险风恶浪”。 话说食物养分中的偏见 马丽春 在人类历史发展的长河中，科学与迷信往往是同时并存的，尤其是现代，有许多迷信与偏见由于披上了科学的外衣，就会使人真假难辩。食物养分学中的偏见，概括起来有三条： 认为有些食物能魔术般地促进人的生命与健康。这在目前的广告宣扬中是最常见的。好像一旦服用这类食品，便能永葆你的青春、推迟你的苍老、强壮你的身体。事实上，食品的功能不行能这么奇妙。有的食品养分较为丰富。有肯定的治疗保健功能。譬如众所周知的大蒜，在抗御感染、防治肿瘤、降脂、抗衰等方面较一般食物力气宏大。但也是仅此而已，绝非进食大蒜便真能反抗住一切肿瘤的发生。前一阵子在神州大地上刮起的“微量元素补充热”。也是不正确的宣扬所致。微量元素既然称之为微量，那它们的须要量、治疗量与中毒量的界限就很小，就不易驾驭好，若因此而盲目补充，则是一种隐藏祸害的危急行为。 认为有些食物对人体特别有害，应当完全从人们常吃的食物中解除。对糖、精白粉的宣扬便是其中最典型的两个例子。国外一般认为蔗糖对人体有害，于是国内几家大型报纸不加分析地加以宣扬，说什么糖是“白色的毒药”，吃糖无异于“慢性自杀”。其实，在食糖消费较高的国家，对多吃糖是否有害是有争辩的。美国权威机构食品和医药管理局组成一个专家组。经过三年时间调查探讨指出，蔗糖除去造成龋齿外，未发觉对人体造成危害。并明确确定：糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病并非由于食用蔗糖引起；蔗糖与胆结石病、儿童多动症无关；蔗糖并不特殊使人增肥；食用蔗糖并不阻碍人体对外来必要养分成分的汲取。这种结论，现在看来也未必全部都是正确的，但吃糖色变的恐惊与担忧却是完全没有必要的。再如精白粉的宣扬，也是言过其实了。精白粉中的B族维生素(尤其是B1)当然不及全麦粉中的丰富，但在精白粉中还有与全麦粉同样含量的蛋白质与矿物质，且做出的食品口味较好，还是可以广泛食用的。 现代的食物，由于种植时用了大量的化肥与农药，并且经过食品加工，所以他们的养分价值确定不如自然生长、不用化肥农药、不经过加工的好。不用化肥、农药与经过食品加工的自然食品，又称“绿色食品”，这些食品价格要比通常的食物贵35倍。用过化肥、农药的水果与蔬菜，经过清洗以后，通常可以很简单地将残余的化学物质洗尽。目前还没有证据表明这些食物的养分成分要比不用的差。更有害处。经过食品加工，虽然会损失一些养分素，但这一损失完全可以得到弥补，何况自然食品经过洗涤加工煮炒以后一样会损失养分素，而且损失的更高。目前自然食品生产量极少。大部分老百姓吃的还是施用了化肥与农药的蔬菜水果，似不必过分强调“绿色食品”的作用。