中国农业史第二章.docx

中国农业史第二章其次章 Farm Tools 农业工具的材料经验了很多重大变更从石头、青铜到铁。毫无异议，每一次农业工具革命是依据多数农夫才智的累积，这些革命导致农生产力的增加。至于功能，中国早期工业工具可被分为务农、种植、收获、打谷、浇灌、粮食加工工具等。比如耒耜被用来挖掘，犁被用来播种，镰刀被用来收割，扬谷器被用来打谷，高速的水车用来冲洗，杵和研钵被用来加工处理。他们中的一些 如今仍旧被用在中国不同的地域。Major Developments of Tool Materials Stone ，Wood ，Bone （Mussel ，Horn ）and Others 农业的起源可以追溯到新石器时代早中期。历史学家用刀耕火种来命名这个时期的农业生产，例如，一个人用一把矩圆形刀片的石斧去开砍多木的区域，之后，他等茎干枯，根腐烂，之后用火来烧它们。剩下的灰烬被用来当做肥料，当播种时，妇女用短木弯把手铁铲或者锄头来松土。在播种时，一根尖锐的枝条也会被利用。当庄稼成熟时，它们通过利用刮刀或者简洁的徒手收获，之后它们被放到一块平滑的石头上，用石球来压破或者撞击来使得它们更简单食用。这是磨盘的原型，石杆，杵，研体被运用到今日。在中国的全部新石器时代的遗址中，有许多工具出土，像石斧，石锄，石犁，石刀，石镰刀骨犁，贻贝犁，石镰刀，贻贝镰刀，角铲，等等。这些工具是仰韶文化的一部分，它追溯到 5000-7000 年前，通常这些工具用来土壤的打算，收获，脱粒。Bronze Tools 木石工具的代替通过金属工具起先运用青铜,这些工具用青铜，铜和锡的合金这些简单塑形的，坚实的，亮色的金属制成。青铜钁在商代遗址中出土，在商代铜是宝贵的金属，主要用于贵族餐具，正式容器，武器的制作，微小的一部分用来制作生产工具周朝的农夫附加了巨大的重要性到中耕之中，钱被写进了诗经，它是一种青铜铲，镈是一种青铜锄头。青铜镰刀的出现特别早，铚在诗经中被提到是青铜爪镰从石刀的渐渐形成，它被用来切玉米穗。这种手拿的青铜镰刀叫艾。Iron Tools 铁器第一次被粗略的看到是在西周晚期到战国时期的这段时间。在春秋战国早期管仲建议运用低劣的金属制造农具，利用高级金属制造武器。铁软化技术在战国时期得以实现。尤其，可锻造铁的出现极大的提高了铁的生产效率，它为铁农具的绽开供应了有利的环境。主要把钁，锄头，铁锹，铲子，犁归为铁农具。Soil Preparation Tools Leisi在大约 5000-6000 年前的原始社会，那时人类依旧过着野蛮的生活，农具到那时没有专业的产生，石块，壳，棍，和看起来起作用的不只用来割草，而且用来松土，但是更重要的是用来与野兽作战。在一段很长的时间之后，除了作为武器的石斧，石铲，石刀，尖锐的棍棒，人们创建了用来土壤打算的工具，耒耜。国语，鲁语告知我们，在最初，烈山是世界的主宰，他的儿子精通几百种谷物和蔬菜的种植。历史学家信任烈山是锐利棒子的人格化，柱是火的人格化。用古老的犁耕地明显是粗糙和不平整的，之后为了让运用少费劲。耜被适当的改良了石板，变得没有把手，或者只有一个小的短的把手，当用耜劳作时，人们须要弯腰或蹲下长时间的劳动练习促使人们把耜装备在耒上面，这样运用者就不须要弯腰随着农具的改善，爱护起来也变得更加简单。因此耒耜变成了完整的松土工具，并用场地命名耒耜。在农业生产的练习中，古老的耒耜在农业成产阅历中铺设为两条不同的路途：松土工具，像铲子和犁土工具。耒耜广泛用于三王国时期。 Shovel 铲子是土壤打算工具，被精确的插入土壤中。它是矩形的，最起先用木头制作，后来用石头或者小数量的骨头。铲子最初出现在春秋时期，在战国时期流行。在汉朝，铲子的技术名称包含在说文解字当中。 在一些金，元朝北方地区，铲子常常出土，形态和尺寸非常接近现在的铁锹。 Spade 铁锹是另一种播前耕种的工具，干脆插入土壤中，因为它利用的一套金属刀片，磨损大大的削减了并且它的挖掘潜力也有所提高，这种工具在商超时期就存在，在汉代广泛流传，南北朝之后也还在运用。青铜刀片在商、周时期最多是以中国汉字凹的形式，然而他们呈现出变平、形成拱状物，或者锐利的刀片，它更进一步的发展并且有铁制成 Plow for Coupled Farming 二人并耕可以被说明为以下（1）肩膀并着肩膀双人合作用一个犁而其它破土块或者一个接着一个的合作（2）一对耒耜被双劳动者驱动，她们犁耕在相反的方向 随着二人并耕的发展，耒耜的边缘渐渐变倾斜，手柄向后弯曲。接下来的发展，犁就出现了。第一个犁沿袭这个名字耒耜。然而它渐渐地和耒耜有些区分了，黎明牛耕，然后就得到了它的名字。 在早期东汉时期，政府建立一个特别的管理人员和现役的技工为了农业的实施设计、制造和提升。通过汉书•食货志，全部的种植和农耕工具被做的更好并且更轻。出土的物理对象和壁画显示，犁的在东汉时期的成分包括犁调整器，犁轴，犁底部，犁的横木，推土板等等。调整器限制被犁的土地的深度和宽度。绳套牛的引导的运用节约了人们的劳动，所以在东汉，往往，犁被一个人和两头牛操作。犁头有各种各样的，用大的犁头去开垦犁沟，一个大的在处女土地一个小的去耕作。为了延长它的寿命，犁头的运用方法就创建出了。不同种类的犁壁被设计去犁单个或者双的劳动力。在这个时期犁就是直辕犁。 Curved Shaft Plow弧形的手柄的犁在长江南部（唐朝）出现然后被知道。它在宋朝进一步改进并且广泛的被采纳，标记中国传统的犁最终的演化。这种犁有许多区分的特点。耕地时套在牛的颈上的曲木是干脆相连的，但是是被粗绳附带的，通过它的移动的面板或者钩。，随着轴的变短和从直的到弧形的转变犁轴和绳子在牛的臀部下面接触，它的框架重量进一步的削减，它变得更加的敏捷和更加的舒适并且犁也可以被推只要一头牛，它的瘦长度让犁会稳定在操作的过程中。原来，这种犁在稻谷农业中被利用。不管是耒耜还是都被用来供应间歇的挖掘，鉴于这个犁不断地高效率的工作。从耒耜到犁的演化是长时期的农业的生产和劳动阅历的结果，一场在挖掘的革命和一个非凡的独创在农业工具的历史Planting ToolsGourd Seeding作物播种经验了从分散种植条状种植再到机械种植的长时间发展。一种称为瓠种的播种工具在元代出版的三农书中被提到了。瓠种葫芦看来像葫芦。在它成熟并且果肉干燥后，皮肤萎缩成坚硬的一层外壳，并且中间是空的。然后做好瓠种的最终步骤是在每个葫芦做一个洞。在葫芦的顶部用木把手填充，在葫芦的每个末端都有一个孔，上面用一个木柄固定在底部的孔上，一个口从中掉了，在上面一部分是一个小开口，那里的种子充溢了。用口底放在要播种的沟上，一个人拿着葫芦，灌满了种子，沿着沟里走着，把种子从口中掉到下面的沟里 Seed Pow在秦汉时期，种子犁被认为是最优秀播工具。基于以前条状播种工具，在汉朝的时候三条腿的种子犁被改进。王震的农业书写于元朝。徐光启的农政全书和宋应星天工开物写在明代，一个收集古代和明代作品的创作，古今图书集成，授时通考都写于清朝，和其它农业书一样记录了它的用法及改进。与频繁在乡村地区运用的两条腿的播种工具相比，在结构上没有什么值得留意的不同改进。它的主要框架包括犁框、犁架、犁轴、种子斗、导种管。耧车用其紧凑性对种子进行了区分，即使是播种，也有很强的效率，使它能播种小麦、大豆、其他作物种子，这是中国传统农业的一个不行思议的创建。在这一基础上，在元代多个粪种犁被创建出来，用来犁田，播种，施肥，盖土等 Ta and dun 除了种子犁之外，挞和敦也是播种工具。北宋时期的农业著作齐民要术记录了挞在南朝和北朝以前存在了一段很长的时间。在种子犁下，把沟盖平了朝代。跟随着种子犁，挞把犁沟移平来覆盖沟上的种子。但它却没有足够有力的撞击土壤，所以使得发芽不志向。因此须要手动脚踏。后来，在宋、元两代，敦制造了出来使得在播种后土壤能紧密结合起来。 Seedling Horse 在宋代创建了一种叫做秧马的工具被用来拉和种植植物幼苗，它使得农夫不用弯下腰和手腕来耕种。它的两尾是较高的，而中部是凹面的，它保存的是弯曲的背和腰两端均较高，做成的形态像小木船。人们骑在它的背上，用双手播种水稻种子，并且将脚滑进泥里来移动这只马。这不只是为了不让它下沉，而且还提高劳动效率和降低劳动强度。当苏轼这位北宋宏大的散文家和诗人，在今日的湖北省武昌市农夫运用这种装置。他受到鼓舞而写下了秧马歌来称诵农夫的才智。因为它易于生产，在湖北、江西、广东、浙江等省的农夫，在宋代的生产过程中，简单生产，受到了广阔农夫的欢迎Harvesting Implements Sickle在原始时期，石镰、蚌镰和其它收割工具都是主要的运用工具。这个变更发生在商周时期，当镰刀经验许多变更，最终演化成铚和艾。考古的众多发觉预示着在战国时期，铁制的镰刀也同样存在。 不容置疑的是，历史上最重要的收割工具肯定是推镰。运用它时，农夫用手握住龙头，推它向前直到田地的最顶端，一个快速收获的好处是一个更高的效率（一个手镰刀的几倍）推镰的创建胜利地将工作方式从非连续转换成连续的变换工作方式。 Scythe在铁器时代，镰刀变得越来越流行。其类型多样，一些很大，如钹，先秦时期的一二柄镰刀。在唐宋时期，是一种特地为小麦收割的工具-麦钐。在宋元时期，麦绰和麦笼是被独创用来与麦钐共同工作的，麦绰就是一个带着两个可移动手柄的簸萁。它上面安装了一个麦钐，向前伸出。麦钐和麦绰通过固定在农夫腰上的敏捷的机械手移动。在远处的小麦被割成麦绰。麦笼通过绳子捆绑在收割者的腰上，它可以移动，底部带着车轮。收割机完成小麦收割后将被倾倒在麦笼里。Threshing ToolsFlail在春秋时期，连枷就在国语中被涉及。在击打庄稼的时候，假如一个农夫收集了长的手柄并且将它围着滚轴转动，这株庄稼的穗就会掉下来。 这种方法可以应用到小麦、大米和其他作物的脱粒中，连枷的形态在敦煌莫高窟的一些壁画中被发觉 Stone Roller 石磨是用一个大的圆柱型石头来磨碎谷粒的一种工具，为了加强这种效果，通常会采纳双重或多重的碾磨，同时还可以在滚动的石头表面雕刻一些刻印（来实现这个目的） Threshing Bed 在收割的季节，石磨和其他碾磨工具在雨天不能很好地工作。因为农作物和粮食都不能在储存太长的时间，农夫们创建了一些在丰收时打谷的工具，像桶、石板和脱粒床，当农作物击打在脱粒床上的盒子框架，谷物就会很便利的脱落下来。 Dustpan ，Sieve 在经过脱谷工具的分别后，被击落的粮食总会带着一些空壳，树叶和其他的杂物混杂其中。为了除去这些杂物，农夫独创了大量的设备，像簸箕。筛子。不管它们形成的过程有多么的困难，这里主要有两个缘由去用它们。一，当粮食被各种各样这工具扬谷时，野草，空壳和灰尘会被大自然的风带入其中。二、农作物会被放入一个固定的容器当中，在经过摇动和筛动后，这些杂物就会被移除。然而，这两个方法不仅费劲，还常常被大自然的条件所限制。例如，它不像脱谷那样不须要风，后来，在风扬机的帮助下，工作环境和工作效率才有了很大的提高。 Grain Winnower 在西汉时期，一个七叶煽动的设备被独创，这为独创风扬机铺下了一个坚实的基础，一位叫梅尧臣的北宋诗人曾写了一首名为田扇的诗来赞扬它，王安石，一位闻名的北宋文学家同样在和圣俞农具诗十五首中吟唱了它。Irrigation Implements Scooping Bucket 五六千年前 ，中国先人学习了简洁的技术解决农田浇灌的问题，人力用水壶将河水浇灌到农田。古书中有记载dig tunnel to the wall ,carry urn to irrigate经过长时间的实践，这种人工浇灌的方法就被创建了。这是一种由江边的木桶，在北方大部分是木质，而在南方大部分由柳条制成。这流向必需要两个男人拉动绳子顺水流向岸上。Shadoof在春秋时期，the Shadoof(也叫平衡臂)这种科技的独创是基于已经运用过的杠杆作用理论。是一种在一棵树上或直立架上添加一个绅迪杆，中间是一个支点。头和尾都被一个大而重的桶中止。在更低的那个桶装满水后，因为杠杆末端的重量它能很简单的升起到你所想要的高度。他被写入说苑.反质在春秋时期，Dengxi 教魏国的人怎么运用平衡臂，这大大增加了水资源的利用率从一小部分土地到大面积的。Windlass早在 1100 年前，辘轳被独创。它是由一种杠杆演化而来的取水工具。一个木制的框架建立在一个带有长管外又有水平轴的井上，一根长绳卷在管子上，绳的一端悬挂着桶。管子的顶部有一根敏捷的曲柄，它可以限制绳和桶的升降。用这种方法，水可以被向上举起，而且辘轳 由一个滑轮构成，这样可以很多力。在春秋时期，它变成一种特别流行的农业浇灌技术。它被写入 Arts for the people 第三卷，一口深井上有三到四个辘轳就可以浇灌一大片耕地。现在，在一些地下水延长得很深的山区，辘轳还在接着用来取水。Chain Pump 感谢滚轮，它可能用来独创龙骨车。它对中国的农业发展做出巨大的贡献通过满意大规模田间浇灌的需求。最早提及滚轮被望见在后汉后汉书张让传度过汉献帝统治时期。毕岚，一个太监官，可能是滚轮之父。然后度过三国时期，来自魏国的马钧做出了进一步的改良，不仅增加了它的浇灌效率，也简化了它的构造以至于它能完全用于操作的甚至对孩子。滚轮的发展可以被运作通过手，脚，牛，水或风。横木运行作为一个链子，躺在一个长的矩形沟槽和主体倾斜被河流或池塘。更低的链轮和主体被沉没在水中。当链轮被推动，木浆把水从沟槽运输到轮子更高的部分然后当轮子下降的时候倒出来。在宋代，链子抽水被广泛运用在干旱限制，高地浇灌和低地排水上，大多数在浙江省，长江以南，淮南，福建省和其他地方。靠着不行思议的抽水性能，它操作并运输水分以一个非常便利有效的方法。历史上，龙骨车扮演着这样一个重要的角色被定义为中国最非凡的浇灌机器之一。Waterwheel 筒车是另一种浇灌机器被独创在隋朝和唐朝。它是完全用水发动的通过转动的轮子。在唐朝，陈廷章写了水车赋，并草拟了它的构造。刘禹锡也交代了它在机汲记中。水车是由竹子制成的巨大的站立着的轮子，它由水平的车轴和几根半圆的辐射竹条或水桶组成。它被安装在水边，比较低的部分的轮子潜没在河里。当轮子不停地转动通过和水接触，装满四周挂着的小木桶，然后将水注入渡槽，流到浇灌的农田里。水车在南方地区非常地流行，它适用于当地的地形。在宋朝和元朝时水车有了新的发展，列如水车和高转筒车是由牲畜发力的，并且能将水提到七到八丈。总之，在宋代，传统浇灌工具的发展达到了顶峰，在后来也没有什么根本上的变更。Grain Processing Implements Pestle and Mortar最早的加工食物的方法是用木棍打然后用杵捣。第一根杵是一根粗糙的木棍。第一个研钵是在树干上挖的圆坑，因此被称为研钵。它后来发展成一种特殊的用动物的皮包着的的深坑。谷物被扔进深坑去用杵捣。这是木棍被当作杵地面挖坑做研钵的时候。杵和研钵是在黄帝的统治时期被独创的，甚至可能更早。后来，农夫发觉它很简单去除谷物的外壳当穗的硬外壳在摩擦时。结果，磨石和石磨棒被独创出来了。 Rice Hulling Hammer 当农夫用木制或石制杵工作时，很简单变疲惫，而且在加工大量数量的谷物时增加了很多困难。在西汉，已经有一种脚踏的杵和研钵叫做踏碓。基于杠杆原理，一个木制的杆被安装在一个末端安有锤头的杠杆上。一个石研钵安装在杆下面。当一个人站在杆的末端，锤头将抬起。当把脚移开，锤头将掉下来并敲击谷物，在汉朝，家畜和水动力去壳的锤头被生产出来。在南北朝，水动力去壳锤头见证了巨大的发展。为了处理大量水流。几种去壳锤头可以同时合作，这被称为连机碓。Water-Propelled Compound Huller 一种叫砻的工具，它和石磨并无明显差异。但是，石磨它有一个缺点-它磨去的不仅仅是谷物的外壳或皮，还有谷物本身也会被磨掉。后来土木脱壳机被独创出来，它能脱去谷物外面的壳而不损害里面的谷物。在西汉时期石磨发展快速。因为大部分地石头粗糙坚硬，食物被压成颗粒状。东汉时期，石磨的形态发展变成辐射状的轮胎，能产生很大的力气。除了这个的提高，水力驱动的水磨也被独创出来并且在南北朝时期普遍应用。后来更进一步改进，水力驱动的水磨与石磨结合，最终创建出了水车，它是用于交替磨碎，脱去谷物外壳并且把米磨碎。这些机器都显示出在宋朝和元朝时期人们在科学技术方面的宏大成就，它们为农业的发展创建了良好的条件。