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泓域咨询/代糖项目运营方案代糖项目运营方案xxx有限公司目录第一章 项目概述9一、 项目定位及建设理由9二、 项目名称及建设性质11三、 项目承办单位11四、 项目建设选址12五、 项目生产规模12六、 建筑物建设规模12七、 项目总投资及资金构成13八、 资金筹措方案13九、 项目预期经济效益规划目标13十、 项目建设进度规划14十一、 项目综合评价14主要经济指标一览表14第二章 项目建设单位说明17一、 公司基本信息17二、 公司简介17三、 公司竞争优势18四、 公司主要财务数据19公司合并资产负债表主要数据19公司合并利润表主要数据19五、 核心人员介绍20六、 经营宗旨21七、 公司发展规划22第三章 项目背景分析27一、 塔格糖：多功能的低热量甜味剂27二、 罗汉果糖：中国特产甜味剂30三、 代糖饮料成为一种消费趋势，企业纷纷推出代糖产品32四、 着力推动城乡区域协调发展提升省会城市功能和中心城市首位度34五、 坚持创新驱动发展提升创新名城建设的全球影响力38六、 项目实施的必要性42第四章 行业、市场分析43一、 代糖消费空间广阔43二、 甜味剂发展历史43第五章 创新发展48一、 企业技术研发分析48二、 项目技术工艺分析50三、 质量管理51四、 创新发展总结52第六章 SWOT分析说明54一、 优势分析（S）54二、 劣势分析（W）55三、 机会分析（O）56四、 威胁分析（T）56第七章 法人治理60一、 股东权利及义务60二、 董事62三、 高级管理人员67四、 监事69第八章 发展规划71一、 公司发展规划71二、 保障措施75第九章 运营模式78一、 公司经营宗旨78二、 公司的目标、主要职责78三、 各部门职责及权限79四、 财务会计制度82第十章 项目规划进度88一、 项目进度安排88项目实施进度计划一览表88二、 项目实施保障措施89第十一章 产品规划方案90一、 建设规模及主要建设内容90二、 产品规划方案及生产纲领90产品规划方案一览表90第十二章 建筑工程方案92一、 项目工程设计总体要求92二、 建设方案92三、 建筑工程建设指标93建筑工程投资一览表93第十三章 项目风险防范分析95一、 项目风险分析95二、 公司竞争劣势98第十四章 投资方案99一、 投资估算的依据和说明99二、 建设投资估算100建设投资估算表102三、 建设期利息102建设期利息估算表102四、 流动资金104流动资金估算表104五、 总投资105总投资及构成一览表105六、 资金筹措与投资计划106项目投资计划与资金筹措一览表106第十五章 项目经济效益评价108一、 基本假设及基础参数选取108二、 经济评价财务测算108营业收入、税金及附加和增值税估算表108综合总成本费用估算表110利润及利润分配表112三、 项目盈利能力分析112项目投资现金流量表114四、 财务生存能力分析115五、 偿债能力分析116借款还本付息计划表117六、 经济评价结论117第十六章 总结评价说明119第十七章 附表121主要经济指标一览表121建设投资估算表122建设期利息估算表123固定资产投资估算表124流动资金估算表125总投资及构成一览表126项目投资计划与资金筹措一览表127营业收入、税金及附加和增值税估算表128综合总成本费用估算表128固定资产折旧费估算表129无形资产和其他资产摊销估算表130利润及利润分配表131项目投资现金流量表132借款还本付息计划表133建筑工程投资一览表134项目实施进度计划一览表135主要设备购置一览表136能耗分析一览表136报告说明罗汉果是我国特有的药食同源植物。罗汉果甜苷是以罗汉果为原料，经过提取分离纯化而制得的三萜皂苷类化合物的总称，主要包括罗汉果甜苷V、11-氧苷、赛门苷I、罗汉果甜苷、罗汉果甜苷E等，其总量占罗汉果鲜果重的0.4%左右。罗汉果甜苷V是最主要的甜苷物质，其甜度约为蔗糖的300倍，其含量也最高，也是评价罗汉果及罗汉果甜苷的最常用指标。罗汉果甜苷的甜味主要取决于苷元上的葡萄糖配基的位臵、数量及立体结构。根据谨慎财务估算，项目总投资5492.02万元，其中：建设投资4234.94万元，占项目总投资的77.11%；建设期利息93.43万元，占项目总投资的1.70%；流动资金1163.65万元，占项目总投资的21.19%。项目正常运营每年营业收入11900.00万元，综合总成本费用9484.62万元，净利润1768.42万元，财务内部收益率24.39%，财务净现值2163.02万元，全部投资回收期5.66年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本项目生产所需的原辅材料来源广泛，产品市场需求旺盛，潜力巨大；本项目产品生产技术先进，产品质量、成本具有较强的竞争力，三废排放少，能够达到国家排放标准；本项目场地及周边环境经考察适合本项目建设；项目产品畅销，经济效益好，抗风险能力强，社会效益显著，符合国家的产业政策。本期项目是基于公开的产业信息、市场分析、技术方案等信息，并依托行业分析模型而进行的模板化设计，其数据参数符合行业基本情况。本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途。第一章 项目概述一、 项目定位及建设理由目前市面上的产品形式主要以阿洛酮糖糖浆或糖粉为主，在饮料、烘焙、糖类食品、保健食品中虽有应用，但产品较少，且主要在美国，韩国、日本及西方一些发达国家生产和出售，同时供给端产能紧俏压抑食品饮料厂商需求释放。阿洛酮糖是无耐受，无毒副作用的安全甜味剂，国内审批可期。2013年日本松谷化学工业向FDA申报D-阿洛酮糖的GRAS并于2014年6月得到肯定答复，该报告指出经临床实验证明，人体每日摄入3133g（按平均体重计）阿洛酮糖没有任何副作用的；在欧盟2015年也认可使用阿洛酮糖。随着阿洛酮糖的安全认可度越来越高，其在食品、保健品和医学等领域的应用也越来越广，其产量和需求量也在逐年增长。在2019年FDA宣布将阿洛酮糖排除在“添加糖”，“总糖”标签之外，不参与热量计算，即不在征收“含糖税”的范围之内。“减糖”浪潮下推动各大企业推陈出新，大量添加阿洛酮糖配方的食品饮料横空出世。在2021年8月，我国卫健委已经受理了D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请，鉴于国外对阿洛酮糖安全性的长期研究以及更多国家地区对其应用的批准，我国的阿洛酮糖食品级应用也有望通过审批。随着国家受理阿洛酮糖审批、以及国内对相关法律法规的完善，阿洛酮糖的需求量有望上一台阶。阿洛酮糖的制取有生物合成法和化学合成法两种，生物合成法是主流工艺。化学合成存在着纯化步骤较复杂，会产生化学废料和无价值副产物等问题，同时化学合成甜味剂甜味往往不够纯正，与天然存在的阿洛酮糖存在口感差异，应用并不广泛。生物转化法具有高区域选择性和立体选择性，能精确进行特定位臵修饰；通常单步反应即可获得目的产物，避免了保护和脱保护步骤，适用于制备复杂的化合物；反应条件温和、活性高、使用剂量低，无需有毒试剂，环境相容性好。因此，利用自然界中大量存在的天然原料，以生物酶为催化剂制备阿洛酮糖，不仅有利于降低工业化生产成本，而且符合当下绿色环保的生产原则。目前主要方法是以酶作为催化剂的生物转化法。阿洛酮糖的生物合成法具有一定的壁垒。生物转化法中的酶作为催化剂占有重要地位，直接影响到最终产物的经济性，以异构酶为例，已经鉴定的野生型酶的热稳定性普遍较低，为满足工业化应用的需求，不同属性的异构酶的定向挖掘与热稳定性分析、改造开始被广泛研究；同时在使用过程中，酶的保存是极为重要的一环，能够延长酶的储存寿命并保持稳定性是将其投入商业应用的基础。目前，已经被发现并表征的可用于D-阿洛酮糖生物法合成的生物催化剂有D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(D-psicose3-epimerase，DPEase)和D-塔格糖-3-差向异构酶，并且大多数情况选择D-果糖通过这两种酶催化转化来制取D-阿洛酮糖。二、 项目名称及建设性质（一）项目名称代糖项目（二）项目建设性质本项目属于新建项目三、 项目承办单位（一）项目承办单位名称xxx有限公司（二）项目联系人董xx（三）项目建设单位概况公司全面推行“政府、市场、投资、消费、经营、企业”六位一体合作共赢的市场战略，以高度的社会责任积极响应政府城市发展号召，融入各级城市的建设与发展，在商业模式思路上领先业界，对服务区域经济与社会发展做出了突出贡献。 本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。公司坚持“责任+爱心”的服务理念，将诚信经营、诚信服务作为企业立世之本，在服务社会、方便大众中赢得信誉、赢得市场。“满足社会和业主的需要，是我们不懈的追求”的企业观念，面对经济发展步入快车道的良好机遇，正以高昂的热情投身于建设宏伟大业。公司始终坚持“人本、诚信、创新、共赢”的经营理念，以“市场为导向、顾客为中心”的企业服务宗旨，竭诚为国内外客户提供优质产品和一流服务，欢迎各界人士光临指导和洽谈业务。公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。 四、 项目建设选址本期项目选址位于xxx（以最终选址方案为准），占地面积约15.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。五、 项目生产规模项目建成后，形成年产xx吨代糖的生产能力。六、 建筑物建设规模本期项目建筑面积17970.83，其中：生产工程12695.04，仓储工程3119.04，行政办公及生活服务设施1378.70，公共工程778.05。七、 项目总投资及资金构成（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资5492.02万元，其中：建设投资4234.94万元，占项目总投资的77.11%；建设期利息93.43万元，占项目总投资的1.70%；流动资金1163.65万元，占项目总投资的21.19%。（二）建设投资构成本期项目建设投资4234.94万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用3720.89万元，工程建设其他费用407.47万元，预备费106.58万元。八、 资金筹措方案本期项目总投资5492.02万元，其中申请银行长期贷款1906.66万元，其余部分由企业自筹。九、 项目预期经济效益规划目标（一）经济效益目标值（正常经营年份）1、营业收入（SP）：11900.00万元。2、综合总成本费用（TC）：9484.62万元。3、净利润（NP）：1768.42万元。（二）经济效益评价目标1、全部投资回收期（Pt）：5.66年。2、财务内部收益率：24.39%。3、财务净现值：2163.02万元。十、 项目建设进度规划本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建设，本期项目建设期限规划24个月。十一、 项目综合评价项目建设符合国家产业政策，具有前瞻性；项目产品技术及工艺成熟，达到大批量生产的条件，且项目产品性能优越，是推广型产品；项目产品采用了目前国内最先进的工艺技术方案；项目设施对环境的影响经评价分析是可行的；根据项目财务评价分析，经济效益好，在财务方面是充分可行的。主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积10000.00约15.00亩1.1总建筑面积17970.831.2基底面积5700.001.3投资强度万元/亩276.792总投资万元5492.022.1建设投资万元4234.942.1.1工程费用万元3720.892.1.2其他费用万元407.472.1.3预备费万元106.582.2建设期利息万元93.432.3流动资金万元1163.653资金筹措万元5492.023.1自筹资金万元3585.363.2银行贷款万元1906.664营业收入万元11900.00正常运营年份5总成本费用万元9484.62""6利润总额万元2357.89""7净利润万元1768.42""8所得税万元589.47""9增值税万元479.12""10税金及附加万元57.49""11纳税总额万元1126.08""12工业增加值万元3835.62""13盈亏平衡点万元3890.04产值14回收期年5.6615内部收益率24.39%所得税后16财务净现值万元2163.02所得税后第二章 项目建设单位说明一、 公司基本信息1、公司名称：xxx有限公司2、法定代表人：董xx3、注册资本：1040万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2012-5-107、营业期限：2012-5-10至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx9、经营范围：从事代糖相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）二、 公司简介公司始终坚持“人本、诚信、创新、共赢”的经营理念，以“市场为导向、顾客为中心”的企业服务宗旨，竭诚为国内外客户提供优质产品和一流服务，欢迎各界人士光临指导和洽谈业务。公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。 三、 公司竞争优势（一）公司具有技术研发优势，创新能力突出公司在研发方面投入较高，持续进行研究开发与技术成果转化，形成企业核心的自主知识产权。公司产品在行业中的始终保持良好的技术与质量优势。此外，公司目前主要生产线为使用自有技术开发而成。（二）公司拥有技术研发、产品应用与市场开拓并进的核心团队公司的核心团队由多名具备行业多年研发、经营管理与市场经验的资深人士组成，与公司利益捆绑一致。公司稳定的核心团队促使公司形成了高效务实、团结协作的企业文化和稳定的干部队伍，为公司保持持续技术创新和不断扩张提供了必要的人力资源保障。（三）公司具有优质的行业头部客户群体公司凭借出色的技术创新、产品质量和服务，树立了良好的品牌形象，获得了较高的客户认可度。公司通过与优质客户保持稳定的合作关系，对于行业的核心需求、产品变化趋势、最新技术要求的理解更为深刻，有利于研发生产更符合市场需求产品，提高公司的核心竞争力。（四）公司在行业中占据较为有利的竞争地位公司经过多年深耕，已在技术、品牌、运营效率等多方面形成竞争优势；同时随着行业的深度整合，行业集中度提升，下游客户为保障其自身原材料供应的安全与稳定，在现有竞争格局下对于公司产品的需求亦不断提升。公司较为有利的竞争地位是长期可持续发展的有力支撑。四、 公司主要财务数据公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额1896.531517.221422.40负债总额838.44670.75628.83股东权益合计1058.09846.47793.57公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入8557.306845.846417.97营业利润1617.411293.931213.06利润总额1515.521212.421136.64净利润1136.64886.58818.38归属于母公司所有者的净利润1136.64886.58818.38五、 核心人员介绍1、董xx，中国国籍，1977年出生，本科学历。2018年9月至今历任公司办公室主任，2017年8月至今任公司监事。2、谭xx，中国国籍，无永久境外居留权，1970年出生，硕士研究生学历。2012年4月至今任xxx有限公司监事。2018年8月至今任公司独立董事。3、付xx，中国国籍，无永久境外居留权，1959年出生，大专学历，高级工程师职称。2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司兼任技术顾问；2004年8月至2011年3月任xxx有限责任公司总工程师。2018年3月至今任公司董事、副总经理、总工程师。4、贺xx，中国国籍，1978年出生，本科学历，中国注册会计师。2015年9月至今任xxx有限公司董事、2015年9月至今任xxx有限公司董事。2019年1月至今任公司独立董事。5、徐xx，中国国籍，1976年出生，本科学历。2003年5月至2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2003年11月至2011年3月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2004年4月至2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理。2018年3月起至今任公司董事长、总经理。6、汪xx，中国国籍，无永久境外居留权，1958年出生，本科学历，高级经济师职称。1994年6月至2002年6月任xxx有限公司董事长；2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事长；2016年11月至今任xxx有限公司董事、经理；2019年3月至今任公司董事。7、覃xx，1957年出生，大专学历。1994年5月至2002年6月就职于xxx有限公司；2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事。2018年3月至今任公司董事。8、戴xx，中国国籍，无永久境外居留权，1961年出生，本科学历，高级工程师。2002年11月至今任xxx总经理。2017年8月至今任公司独立董事。六、 经营宗旨加强经济合作和技术交流，采用先进适用的科学技术和科学经营管理方法，提高产品质量，发展新产品，并在质量、价格等方面具有国际市场上的竞争能力，提高经济效益，使投资者获得满意的利益。七、 公司发展规划（一）公司未来发展战略公司秉承“不断超越、追求完美、诚信为本、创新为魂”的经营理念，贯彻“安全、现代、可靠、稳定”的核心价值观，为客户提供高性能、高品质、高技术含量的产品和服务，致力于发展成为行业内领先的供应商。未来公司将通过持续的研发投入和市场营销网络的建设进一步巩固公司在相关领域的领先地位，扩大市场份额；另一方面公司将紧密契合市场需求和技术发展方向进一步拓展公司产品类别，加大研发推广力度，进一步提升公司综合实力以及市场地位。（二）扩产计划经过多年的发展，公司在相关领域领域积累了丰富的生产经验和技术优势，随着公司业务规模逐年增长，产能瓶颈日益显现。因此，产能提升计划是实现公司整体发展战略的重要环节。公司将以全球行业持续发展及逐渐向中国转移为依托，提高公司生产能力和生产效率，满足不断增长的客户需求，巩固并扩大公司在行业中的竞争优势，提高市场占有率和公司影响力。在产品拓展方面，公司计划在扩宽现有产品应用领域的同时，不断丰富产品类型，持续提升产品质量和附加值，保持公司产品在行业中的竞争地位。（三）技术研发计划公司未来将继续加大技术开发和自主创新力度，在现有技术研发资源的基础上完善技术中心功能，规范技术研究和产品开发流程，引进先进的设计、测试等软硬件设备，提高公司技术成果转化能力和产品开发效率，提升公司新产品开发能力和技术竞争实力，为公司的持续稳定发展提供源源不断的技术动力。公司将本着中长期规划和近期目标相结合、前瞻性技术研究和产品应用开发相结合的原则，以研发中心为平台，以市场为导向，进行技术开发和产品创新，健全和完善技术创新机制，从人、财、物和管理机制等方面确保公司的持续创新能力，努力实现公司新技术、新产品、新工艺的持续开发。（四）技术研发计划公司将以新建研发中心为契机，在对现有产品的技术和工艺进行持续改进、提高公司的研发设计能力、满足客户对产品差异化需求的同时，顺应行业技术发展，不断研发新工艺、新技术，不断提升产品自动化程度，在充分满足下游领域对产品质量要求不断提高的同时，强化公司自主创新能力，巩固公司技术的行业先进地位，强化公司的综合竞争实力。积极实施知识产权保护自主创新、自主知识产权和自主品牌是公司今后持续发展的关键。自主知识产权是自主创新的保障，公司未来三年将重点关注专利的保护，依靠自主创新技术和自主知识产权，提高盈利水平。公司计划在未来三年内大量引进或培养技术研发、技术管理等专业人才，以培养技术骨干为重点建设内容，建立一支高、中、初级专业技术人才合理搭配的人才队伍，满足公司快速发展对人才的需要。公司将采用各种形式吸引优秀的科技人员。包括：提高技术人才的待遇；通过与高校、科研机构联合，实行对口培训等形式，强化技术人员知识更新；积极拓宽人才引进渠道，实行就地取才、内部挖掘和面向社会广揽人才相结合。确保公司产品的高技术含量，充分满足客户的需求，使公司在激烈的市场竞争中立于不败之地。公司将加强与高等院校、研发机构的合作与交流，整合产、学、研资源优势，通过自主研发与合作开发并举的方式，持续提升公司技术研发水平，提升公司对重大项目的攻克能力，提高自身研发技术水平，进一步强化公司在行业内的影响力。（五）市场开发规划公司根据自身技术特点与销售经验，制定了如下市场开发规划：首先，公司将以现有客户为基础，在努力提升产品质量的同时，以客户需求为导向，在各个方面深入了解客户需求，以求充分满足客户的差异化需求，从而不断增加现有客户订单；其次，公司将在稳定与现有客户合作关系的同时，凭借公司成熟的业务能力及优质的产品质量逐步向新的客户群体拓展，挖掘新的销售市场；最后，公司将不断完善营销网络建设，提升公司售后服务能力，从而提升公司整体服务水平，实现整体业务的协同及平衡发展。（六）人才发展规划人才是公司发展的核心资源，为了实现公司总体战略目标，公司将健全人力资源管理体系，制定科学的人力资源开发计划，进一步建立完善的培训、薪酬、绩效和激励机制，最大限度的发挥人才潜力，为公司的可持续发展提供人才保障。公司将立足于未来发展需要，进一步加快人才引进。通过专业化的人力资源服务和评估机制，满足公司的发展需要。一方面，公司将根据不同部门职能，有针对性的招聘专业化人才：管理方面，公司将建立规范化的内部控制体系，根据需要招聘行业内专业的管理人才，提升公司整体管理水平；技术方面，公司将引进行业内优秀人才，提升公司的技术创新能力，增加公司核心技术储备，并加速成果转化，确保公司技术水平的领先地位。另一方面，公司将建立人才梯队，以培养管理和技术骨干为重点，有计划地吸纳各类专业人才进入公司，形成高、中、初级人才的塔式人才结构，为公司的长远发展储备力量。培训是企业人力资源整合的重要途径，未来公司将强化现有培训体系的建设，建立和完善培训制度，针对不同岗位的员工制定科学的培训计划，并根据公司的发展要求及员工的发展意愿，制定员工的职业生涯规划。公司将采用内部交流课程、外聘专家授课及先进企业考察等多种培训方式提高员工技能。人才培训的强化将大幅提升员工的整体素质，使员工队伍进一步适应公司的快速发展步伐。公司将制定具有市场竞争力的薪酬结构，制定和实施有利于人才成长和潜力挖掘的激励政策。根据员工的服务年限及贡献，逐步提高员工待遇，激发员工的创造性和主动性，为员工提供广阔的发展空间，全力打造团结协作、拼搏进取、敬业爱岗、开拓创新的员工队伍，从而有效提高公司凝聚力和市场竞争力。第三章 项目背景分析一、 塔格糖：多功能的低热量甜味剂-塔格糖是一种罕见的天然己酮糖，它是-半乳糖的同分异构体，-果糖-位臵上的差向异构体。分子量180.16，纯净的塔格糖为白色无水晶体物质，无臭，熔点134。其水溶性很好，20下溶解度达到55；吸湿性较低，其晶体即使在30、相对湿度75条件下也不会吸湿，这一点对于粉状的固体饮料产业来说，塔格糖是很合适的甜味剂，因为此类固体饮料保存时不易吸湿结块，在冲饮时，塔格糖又能很好的溶解，产生足够的甜味；酸性条件下的稳定性很好，在PH37范围内均可稳定存在，碳酸饮料一般PH在34之内，因此可广泛添加于碳酸饮料；很容易发生美拉德褐变，在较低的温度下即可发生焦糖化反应，这在谷物加工过程尤为重，谷物产品的挤压工序的温度相对较低（约130）且时间不长，塔格糖即可作为唯一的甜味剂添加人其中，除能促进美拉德反应外，还能起到风味增效作用。塔格糖甜度是蔗糖的92，其甜味特性与蔗糖相似，无任何不良异味或后味；甜味刺激较蔗糖来得快，与果糖类似。此外，塔格糖对强力甜味剂还有出色的协同增效作用，可以很好地搭配甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖、纽甜和三氯蔗糖等。感官分析显示，在可乐饮料体系中，添加少量塔格糖就可以明显改善产品的口感，降低因强力甜味剂带来的苦后味和涩味等，并使产品的甜味刺激更快，口感更新鲜清爽。根据强力甜味剂的品种，最终产品的甜度及感官要求口感，后味和风味的不同，塔格糖和高倍甜味剂的质量比通常在1:4-1:200范围内。由于其拥有优秀口感和甜味的同时热量极低，美国FDA认可其能量值为1.5kcal/g（葡萄糖约4kcal/g），这是因为人体所摄取的塔格糖，并不能被小肠所完全吸收，代谢速度也明显慢于葡萄糖、果糖等单糖。抑制血糖升高，减轻糖尿病并发症。研究发现，对于健康人和糖尿病型患者，塔格糖的摄人不会引起血糖和胰岛素水平的明显变化，并可明显抑制糖尿病患者因摄入葡萄糖所引起的血糖升高；同时据专利报道塔格糖可缓解改善糖尿病的症状，抑制各种并发症的发生：由于糖尿病患者含有过高浓度的血糖，与血红蛋白发生过多的糖基化反应而导致糖尿病的多种并发症，如糖尿病酮症中毒、动脉硬化等，塔格糖可降低血液中糖基化蛋白的形成，而有助于预防糖尿病并发症的发生，对糖尿病人十分有利。益生元功效改善肠道菌群，预防肠道疾病。人体摄入的塔格糖，仅有20被小肠吸收。而绝大部分塔格糖直接进入结肠，被其中微生物菌群所选择性发酵，促进有益菌增殖，抑制有害菌的生长，起到明显的改善肠道菌群的作用，是一种很好的益生元；同时，塔格糖发酵还产生大量有益的短链脂肪酸（SCFA），尤其是丁酸，它是结肠上皮细胞的良好能量来源；并被认为在抑制结肠癌、抑制肠道致病菌（如大肠杆菌等）以及促进乳酸菌等有益菌的生长等方面都有良好作用。不致龋齿，应用于口腔清洁护理。塔格糖不能被口腔中的微生物所利用，不会降低牙斑的值，因而不会引起龋齿；此外，在抑制牙菌斑、消除口臭方面也有良好功效，因此在口腔产品方面的用途广泛，可以当作甜味剂和湿润剂添加于口腔清洁和护理产品，如牙膏，口香糖，漱口水等。研究表明当牙膏添加塔格糖20%25%时，不仅甜味达到人们满意程度，且还保持良好润湿性及稳定性。生物合成与化学合成各有优劣。纯天然的-塔格糖不易寻觅，仅发现于乔木分泌的树胶中。目前，-塔格糖的生产主要采取化学合成法和生物合成法。化学合成法是以可溶性碱金属或碱土金属盐为催化剂，在碱性条件下催化-半乳糖与金属氢氧化物发生异构化反应，生成金属氢氧化物、-塔格糖复合物沉淀，然后加酸进行中和分离沉淀，得到-塔格糖终产物。虽然可以实现工业化生产，但存副产物多、环境污染较严重等缺点。目前美国Spherix公司、丹麦ArlaFood公司和比利时Nutrilad公司已经将化学合成塔格糖应用于工业化生产，我国尚处在研究探索阶段。生物合成法是利用生物酶或含酶细胞作催化剂，催化底物合成-塔格糖。目前可以通过脱氢酶催化氧化半乳糖醇得到-塔格糖，或者通过-拉伯糖异构酶催化-半乳糖异构化生成-塔格糖。与化学合成法相比，具有条件温和、产率较高、副产物较少，环境友好等优点，但是转化率较低，成本较高，实现工业化生产存在一定难度。安全性已经多国验证，国内市场前景广阔。大量安全毒理学试验均显示，塔格糖安全无毒。2001年4月11日，美国FDA批准塔格糖作为GRAS用于食品，2003年欧盟批准上市。2006年8月百事可乐公司正式在雪碧饮料中使用塔格糖，作为风味的强化剂，这是塔格糖第一次进入商业领域。目前塔格糖已获得美国、澳大利亚、日本、韩国等食品卫生部门批准使用，被大量用于健康饮料以及酸奶、果汁等产品中作为白糖的代用品。2014年，国家卫计委（现国家卫生健康委员会）发布关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号），批准塔格糖为新食品原料，可以用在除婴幼儿食品外的食品中。二、 罗汉果糖：中国特产甜味剂罗汉果是我国特有的药食同源植物。罗汉果甜苷是以罗汉果为原料，经过提取分离纯化而制得的三萜皂苷类化合物的总称，主要包括罗汉果甜苷V、11-氧苷、赛门苷I、罗汉果甜苷、罗汉果甜苷E等，其总量占罗汉果鲜果重的0.4%左右。罗汉果甜苷V是最主要的甜苷物质，其甜度约为蔗糖的300倍，其含量也最高，也是评价罗汉果及罗汉果甜苷的最常用指标。罗汉果甜苷的甜味主要取决于苷元上的葡萄糖配基的位臵、数量及立体结构。口味好是罗汉果甜味剂最大的优势，是目前所能找到的最接近蔗糖味道的天然甜味剂。低浓度的罗汉果甜苷味道非常接近蔗糖的滋味，且带有罗汉果的清香，同时热量仅为蔗糖的2%；而高浓度的罗汉果甜苷带有强烈的后甜，甚至后苦味。市场上常见的罗汉果提取物规格为罗汉果苷V含量20%25%与50%60%，前者保留了部分罗汉果的天然风味，起到增甜与增强风味的作用，后者去除了罗汉果的其他杂味仅仅保留了罗汉果的甜味，其甜味纯正干净，轻柔甘爽，绵延悠长，甜感缓慢却能持续较长的时间，甜后无任何苦味、涩味、金属味等不良余味。生产罗汉果甜苷一般从成熟的鲜果中提取。基本工艺为：以水为溶剂进行提取，提取液经过离心和过滤后获得澄清液，再用树脂层析方法进行纯化，干燥后得到罗汉果甜苷产品，可实现含量不低于80%的产业化生产；此外，罗汉果甜苷产品脱农残、脱重金属、脱塑化剂及脱有机溶剂方面的研究和产业化已比较成熟，每年我国都有大量符合有机产品标准的有机罗汉果提取物出口。美国FDA于1995年批准罗汉果甜苷应用于食品上，随后我国食品添加剂委员会、日本厚生劳动省、澳洲FSANZ、新加坡农业食品及兽医局（AVA）陆续将罗汉果甜苷作为食品添加剂使用，在欧洲市场罗汉果甜苷有望最近几年获得监管部门批准。目前使用罗汉果甜味剂的产品已经超过1000种，包括星巴克，雀巢、百事可乐、可口可乐、统一、通用磨坊、家乐氏和乔巴尼等知名品牌。三、 代糖饮料成为一种消费趋势，企业纷纷推出代糖产品早在2005年，可口可乐就在中国首次推出具有无糖概念的零度可乐，销量稳定并保持了良好的增长态势。2017年，可口可乐做出战略升级，以Coca-ColaZeroSugar（零糖可口可乐），取代原有的CokeZero（零度可口可乐）。升级版的包装设计，更加突出显示了“ZERO”（无糖）字样。在随后连续9个季度，零糖可乐一直保持双位数增长，成为一款广受欢迎的“爆品”。可口可乐2021年财报显示，汽水作为其主力品类2021年营收约319亿，收入销量双增长，同比增速约14%，其中，无糖和纤维+等高毛利率汽水系列录得50%高速增长，此外年内公司推出全新AH!HA!气泡水，主打0糖，0卡，0脂肪，带动无糖系列产品收入占比持续提高。无糖可乐不仅增加低卡卖点，并能显着降低企业成本。无糖可乐采用三氯蔗糖和安赛蜜作为其甜味来源，由于高倍甜味剂只需要极少量即可提供充足甜度，可以显著降低甜味剂使用成本。根据含糖可乐和零度可乐中甜味剂的使用情况和甜味剂目前市场报价，分别计算出无糖可乐和含糖可乐中甜味剂的成本情况，含糖可乐成本约为每百毫升0.065元，采用高倍甜味剂的无糖可乐每百毫升约为0.008元。元气森林异军突起。元气森林主打低糖零卡概念，推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水，茶饮及电解质水，精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求，配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出，掀起“代糖”消费热潮。2021年10月26日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂战略初步完成，即通过两年的布局，元气森林耗资55亿元，完成了5家自建工厂的初步战略布局，总占地面积超过1000余亩，全部投产后预计无糖饮品的销量仍会进一步增长。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型，力推新品抢占市场。早在2011年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时，就已经做到0糖0卡0脂，但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出，2019年，农夫果园、NFC果汁、尖叫口味升级，全新推出柠檬味和白桃味的“0糖”天然苏打水；2021年，尖叫系列口味再度升级，推出无糖的海盐青橘味，满足多场景的运动需求；同年，无糖茶饮东方树叶时隔十年推出复合年轻口味青柑普洱和玄米茶，备受关注；苏打气泡水重磅上市，并结合时下流行连续推出拂晓白桃、日向夏橘、莫吉托、春见油柑四款口味，凭借清爽的口感和健康的概念成功打入年轻消费群体。四、 着力推动城乡区域协调发展提升省会城市功能和中心城市首位度（一）全方位融入长三角高质量一体化落实长三角区域一体化发展国家战略，加快建设在全国具有示范典型意义的现代化都市圈，提升南京战略枢纽地位，争创国家中心城市。1、主动服务对接上海发展深度融入长三角一体化发展格局，主动服务和支持上海发挥龙头作用，共同支撑以上海为中心的长三角世界级城市群建设。对接上海科技成果转化和现代金融、研发设计、高端中介服务等外溢功能，提升南京在区域及全球体系中的地位。2、建设现代化都市圈典范加快南京都市圈建设，着力培育具有重要影响力的产业创新高地、长江经济带重要的资源配置中心、全国同城化发展样板区和高品质宜居生活圈，提升都市圈整体实力和竞争力。3、聚力推进宁镇扬一体化借鉴推广长三角生态绿色一体化发展示范区建设经验，更高质量推进宁镇扬一体化。4、推进区域深度交流合作打造沪宁产业创新带，推进沪宁沿线人才创新走廊建设，联合组织大科学计划、大科学工程和共