（课件）细胞中的元素和化合物.ppt
第1节 细胞中的元素和化合物第一课时元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：组成细胞的化学元素在无机环境中都能组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。对含量差别很大。说明生物界和非生物界具有统一性。说明生物界和非生物界又具有差异性。 二、组成细胞的元素二、组成细胞的元素阅读课本阅读课本p16-17 “p16-17 “组成细胞的元素组成细胞的元素”找出下列元素找出下列元素思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o缺缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象抽搐现象缺缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺缺B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺Se： 患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行想一想：想一想：微量元素在生物体内含量很少，微量元素在生物体内含量很少，是不是说它们在生物体内可有可无呢？是不是说它们在生物体内可有可无呢？ 举例说明。举例说明。三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.5答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。进行。答案：区别主要看它们的分子组成中是否有答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。素组成。 答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。提取出来。三三 实验：检测生物组织中的糖类、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂实验原理：化学试剂+有机化合物有机化合物特特定定的的颜色颜色还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 脂脂 肪肪 +苏丹苏丹（或苏丹（或苏丹）橘黄色（红色）橘黄色（红色）淀淀 粉粉 + 碘碘 蓝色蓝色水浴加热水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖 还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热先混合再加入糖中先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中注意事项： 实验中应分工合作 ，以便缩短实验的等待时间 加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
