厨师个人简历(3页).doc

-厨师个人简历-第 3 页个人简历江苏省南通市虹桥新村134号电话： 15900502702工作经历：1989 1995 上海市楼上楼酒家中厨1995 1999 上海市元盛食品有限公司牛排馆，由由大酒店西厨房 1999 2008 上海市唯尚餐饮管理有限公司厨房领班、分店厨师长、公司行政总厨2009 2012 上海市拉斐特西餐厅副厨师长2012 2013 上海市盖高商务管理有限公司后厨主管2013 2014 上海市晓樑餐饮管理有限公司ginspires西餐厅总厨 2014.10至今 个人经营个人特长：中餐（本帮家常菜）西餐（欧美菜系、东南亚菜系）工作职能：新店筹备、员工培训、菜品制作，新品研发、质量把关，卫生监督，厨务管理、设备维护，成本核算，部门沟通，消防安全等篇三：厨 师 个 人 简 历厨 师 个 人 简 历 篇四：厨师长简历个人简历姓 名： 刘成贵 性 别： 男出生年月： 1955年2月 联系电话： 18908200726 学 历： 工作经验： 大专 30年 专 业： 民 族： 厨师 汉住 址： 四川成都鹭岛国际14-1-1自我简介：厨绩显著，被誉为“川菜的一面旗帜”高级技师、高级考评员、“中国名厨”、“四川烹饪大师”业务精湛，工作出众。精通川菜、湘菜、粤菜。参加工作二十七年来，兢兢业业积累了大量工作经验，总结研究笔记80余万字。 积极培养弟子，担任多期高级厨师培训班教师。桃李满天下，弟子皆为各大饭店业务骨干，有的已成为厨师长、总厨，或走出国门参加国际合作，为国争光。工作经历：1973年至1974年于四川荣县金花公社任炊事员。1975年至1979年于四川内江市厨师培训班培训1980年至1987年于四川内江市沱江饭店任厨师长1988年至1989年于北京王府饭店嘉陵楼任厨师长1990年至1991年于广西桂林假日宾馆任厨师长1992年至1994年于北京王府饭店嘉陵楼任总厨1995年至1996年于四川成都市四川大酒楼任总厨1997年至2000年于湖南长沙市神农大酒店任总厨2001年至2002年于北京市山峡餐饮集团有限公司任厨政总监2003年至2004年于重庆富丽大酒店任行政总厨2005年至2007年于西安索菲特大酒店任行政总厨2008年至2012年于四川德阳大酒店总厨获奖情况：1988年在四川省内江市第一届烹饪大赛中获热菜、冷菜、点心三项全能冠军。并获得热菜金牌一枚，冷菜、点心铜牌一枚。1992年带队参加瑞士日内瓦马达饭店举办的中国美食节获得圆满成功。1998年带队参加厦门马可波罗饭店举办的湘菜美食节获得圆满成功。备注：应聘职位：总厨期望薪酬：900010000/月福利：五险一金总厨工作内容包括：厨房设备计划、工用具计划、餐用具计划、厨房员工职位编制计划、菜谱设计计划、员工培训计划等篇五：厨师个人简历中的工作能力描述范文厨师个人简历中的工作能力描述范文本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣， 讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔，本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。