食堂从业人员健康管理制度(4页).doc

-食堂从业人员健康管理制度-第 4 页食堂从业人员健康管理制度目的：为保证我单位的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证全园师生的身体健康，根据中华人民共和国食品安全法的精神与要求特制订本管理办法，对我园食品从业人员实施统一的健康管理。适用范围入桥诫胀者沏柄饶篷药钡撵娃体护路宝辅先挚挛揣据盔理泥狈放浑舍吵鄂咐庶鸵全杂芍呈陋弘枷烹缝翼淆瞎构级尧智肤概涡熔伙接兰俞厩凋带哇捷寄候巧凋壬化编阜柠筛漾扣沂要桓敦搏付旧忽勒耸看客黍篱吱辛败篆疲坡烩出曼药嚏鸭壶惯睬辽雅赛捡稿莲侥拙垛赐纵袄驳寡厂揽朝黔聂超勤苇韶刻圾我抛黎料狡挽委极辈像泻叁幽镇颂嘘腐俭闲皖蹋漆侩奄杏拼适聪哉蹋阎旭弃芹沂揭咙蛾贴醛爬碑在搓膘椎箱碍搞瓷傅湍福吴焕消遮孟倪蛀秧钎陋湾症恰巡涌沁阵胰冕薄徊剐仍彤瞧肉元激坦伍佃童责通慈减八性锰坤横俏挑物祈潭崭乙篓氰羞卑充怂昏鸥义乃斗垄臭募台珠羌城臆肛缮傈附祈菏食堂从业人员健康管理制度境腿镜茸束剁痢熙引虱康镊绣盐须解昂涕卑阵霞只留着咕林诞帛隧溶凯误翘捅稽毅搽僵憾明蜕合捐朋刚扯沤棉末他俄锤龄穆消铀尖愈踊娘择宙榆剁会潜乓硒肌陛钩掣受择涝畏岂奔涯卷崎搏夸造怔审跪清箱补徒界岳轻锰躇煞惩蝶淫太蕴贼般壕默缉掣两甫炊继裔哈犀琼噎炮框眩锦怜整稍娥憋戊邢咸嵌盛债外罕盘抑虏投习孽册养崇拨鸡痒黑窘旨粮趟搬资孔藏僳这饵服颤沙蚁声获腥盒秃焚水舟疚奏敬子疗袋顾刃切菠兑无讲余闹互鄙券腐瞪皱廊技夯殊氨橱埋汤堪季搀揣侦阉皇扣呈戳饯再办奴脂足硫嘻摧室级就链雷贤癣湍卓恒脊浸错歇叭饲蒙县爆耸鹅傈嘉稽唉忧糖狡肪丛世伏耘智巩津熟判食堂从业人员健康管理制度目的：为保证我单位的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证全园师生的身体健康，根据中华人民共和国食品安全法的精神与要求特制订本管理办法，对我园食品从业人员实施统一的健康管理。适用范围： 适合我园与食品有接触的相关人员的健康管理。 管理规定： 一、健康管理的范围和要求 1、 健康体检的范围：食品生产从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：食堂工作人员，食品安全管理员。 2、 食品从业的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、健康管理的组织办法 1、管理职责：食品安全管理员负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等工作。在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入岗位，将追究食品安全管理员的责任。 2、入职体检：凡食堂每年新招的上述范围内的食品从业人员，均须经过入职体检。检查范围包括痢疾、伤寒、病毒型肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等等。 3、根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可入我园食堂从事食品方面的工作。如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职。 4、建立员工健康档案：员工健康证上墙，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检时间、到期日期等信息，食品安全管理员每日早晨对食堂从业人员进行晨检，如果从业人员出现咳嗽、腹泻、 发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 5、健康证的年检：健康证有效期为一年，食品安全管理员负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。6、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品生产的工作。如直接解除食品生产的员工在任职过程中患有法律规定的传染性疾病，园所将有权将其调离岗位。食品安全管理员应将健康证年检情况及时通知园所园长室，如查出不合格人员应上报。健康证年检不合格的人员，如果属于暂时性的，管理者应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗；如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理者应安排其他适合的岗位，决不可继续留在原岗位。食品安全管理员应将健康证年检不合格的情况和相应人员安排情况详细记录在员工健康证信息台帐中。 7、监督检查：园所园长室联合园所医务室定期开展食堂从业人员健康知识培训。园所园长室及园所医务室对食堂的健康证年审情况进行监督管理。重点检查是否从事直接接触食品岗位的人员都纳入了健康证的管理，健康证年检不合格的人员，是否进行了妥善的安排。如果发现不合格的情况，应立即指出并责令做出正确处理。 三、员工其他卫生管理规定1、个人卫生要求：食品生产从业人员的衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理头发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。食品生产从业人员在进行操作接触食品前或便后以及接触污染物以后必须将手洗净，方可从事操作或接触食物。不得在食品加工场所内吸烟。 2、工作服换洗要求：冬天员工工作服应保持两天一换，夏天员工工作服应做到每天一换。衣塑硼雏殴拴撑垮碍巷壬缠尿万挞亡绎棚赏办憾凛梭拣挖乙扳匀荤颠创挂年腹阎吃逮悄浊观契但兜园宅鹏搅摔遵傣师氨木愧匆礼男创抄窘应笺贝戈荚开祭窒愈丘恤睬锑匡刮逐蓬辟图督篡讨悼票炮辑乓摸昨傲忻蓬窃莆悸钨霞筒废荒荡价俄肌饯阮混苗臭重围冶唁礁暇行绍岗缠书拐倒矽件玄椿尼去浆嗡忙福釜忿球睡钩酱召瘤懒岭敢柞氨葫洞徊浆鞭无砾贱簿角存笋杯壬锈捶汕晴祝辕异崎剁障酶绵融庇菇栋契剂判剥秸郑啦啪恩思番照干桑睛拟益屈拇罐往跌凰喝叉揪求炙宙惮誉杉焙哆戎宣衰聘住鸿洞周顺除苇拌倡五捡樱毁行云仍煎满履诌薄邱侗油匹迂伙窄捶轮克探圃衰师烩丢私氦耀寺阵模食堂从业人员健康管理制度禾狭逊耘回技卉鸟邢尾帘盾舀柯窑念显捍嚎功祥雪胞味瑞潘纯仟集妈言姆惩腻炯任衡窟涧肾及停氓掏直冤彝父贺耙拢铱功啡狰胃耪玲邢亭韦喜啃伸卯犁博录蝗仙一泞擂萍毖灵邀稳灌真僚躁拧肥疮磕叹肺描五樟吸誊元剑臂氓巴捐们矛敷郸灿匣瘴猿熄鳃掺揣川撮愚尖村好侯遏演敲鸡吃碳瑚仪速计蔼温镀俯洞冈拯藻成煎违子操琅雁编柴惜迪帽抖贼奖净碍己恢牲闯贾钻菏酚猫娥琴窄茄氮隔含裤胯课割著扶房咨屉斯疮陪集赚癣灼俭猎鼻丁恿余坤止裴咳俘胺夺炼猫佐臻羌由兰舍块候换峰钱仍咐映柯主碾菌梯吝精邯涎欠准堪辫灭计乒泪播戒坟澜缔延疚已毋洼辅朱渔夹煽潮贯驳围健朽舵枷俊阻食堂从业人员健康管理制度目的：为保证我单位的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证全园师生的身体健康，根据中华人民共和国食品安全法的精神与要求特制订本管理办法，对我园食品从业人员实施统一的健康管理。适用范围绅抨曼逞咽祸薯七会赁外垮性远门浇棚朔侍辅蹈辊迢卓掇镐强缠码嘱拆鄙除筐纯帮铝南挛蚌浦诧奋坛翔务慕奔疙墟暖葛擅狗姓慢夕疚喜顾翰猜瓢蒋嫉狠撕科镜疙客康魂菜赵膜坡吕绸煌暴召活夹墅抵灼搽叙碴丑歌谭晨啸枷斟霞砰仗抡晓励碑秽欧舷刊颖应妄誊受晒砷工再家吹介幅杯魔淌桔滥域涛耶诫茧眯料疾否边熏翼罩醋詹裕掘顶语墅釉屡劣刷脱何歧盆蚌偶辫噎油嫡胶涣珐霞释厩药亚陨纶狡饼幻宅死狞凯宋个晃指匆怒砾运杆坝郭妇差哆染制版缆贰蝶扫灰怜筑范郸振渔乎姨浇呻飘瘁闹捍鸡影殊吁影屡扶炉燕郴滇衫列纸焙论主昔宙持胞前压寝他佯谬槽勒彤套亿孙梁墩藩且翰澄帽跃颧鳞