糖对人类的作用(2页).doc

-糖对人类的作用-第 2 页近几年来，有很多人对“糖”的印象不好，认为吃糖就会发胖、坏牙，甚至形成糖尿病等。其实这是一种误解。我们的机体是一个完整、平衡的机体，它象一部机器一样，离不开每一个螺丝钉和部件的共同作用，多了不行，少了也不行。糖与其他物质一样，是构成我们机体必不可少的重要物质，而且在我们机体的构成及新陈代谢过程中起着非常重要的作用。糖类是构成机体组织细胞的重要物质，例如：我们的生命物质的基础核酸(RNA和DNA)由戊糖、磷酸、碱基构成，没有糖就没有核酸，也就没有生命；糖与脂类形成的糖脂是细胞膜与神经组织的结构成分，没有糖就构不成细胞，构不成我们的神经组织和机体；糖与蛋白质结合成的糖蛋白是构成软骨等结缔组织的重要物质，等等。糖类物质是人体内能量的主要来源，每克碳水化合物在人体内氧化可产生17.1KJ的热能。由于糖类大量食用也不油腻，价廉，释放能量快等，所以膳食中的总热能的60一70来自糖类。糖被消化吸收后，除了供能外还可合成肝糖元贮存于肝脏中，并能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒功能。糖可以帮助脂肪、蛋白质在体内的正常代谢。神经组织、细胞核、心脏、大脑等组织器官活动都离不开碳水化合物。 植物多糖、真菌多糖、几丁多糖等活性多糖(由10个以上单糖组成)，有抗菌、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降低心肌胎褐素含量、延缓机体衰老的作用。同时，某些多糖还可显著提高机体巨噬细胞的吞噬能力，从而提高人体的免疫力。很多多糖具有调节血糖的作用，例如从山药、灵芝、甘蔗、人参、猴头、紫菜、海带、茶叶中提取的20余种多糖都有显著的降血糖作用，一般用100mg/kg的剂量，24小时后降糖率可达60以上。有些多糖，可以促进肠道蠕动，预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张等。有些低聚糖(由210个单糖组成)是理想的甜味剂，有些可以使人体肠道内有益菌落-双歧杆菌活化和增殖，有利于身体健康。蜂产品中含有大量的糖分，可以快速并有效的补充人体能量，提高人体免疫力，增强人体体质，是补充糖分的优之选择。来源39蜂疗网