工地食堂厨师岗位职责(2页).doc

-工地食堂厨师岗位职责-第 2 页工地食堂厨师岗位职责（1） 在项目部经理的指导下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食物品质。（2） 严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离岗位，串岗，脱岗。（3） 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。（4） 服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。（5） 遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约用水、电、煤气。防止水、电、煤气的安全事故发生。（6） 严格遵守食品卫生法及各项制度，搞好厨房卫生，保证不让员工吃到霉、烂、有异味的食品，坚决防止食物中毒。（7） 注意污水、垃圾的处理，不要妨碍他人，不留安全隐患。（8） 注意个人卫生，常洗澡、剪指甲，工作服穿戴整齐，不准在厨房吸烟，不准开小灶。（9） 做好各种餐具及厨房的消毒工作。（10） 厨房工作人员必须每年上岗前做体检并出示健康证。