2022年情侣主题餐厅创业计划书 .docx

精品_精品资料_指 导 教 师： xx班级： xx小 组 成 员： xx工 作 安 排第一部分执行概要 CEO： x可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_其次部分第三部分第四部分产品环境分析市场策划食品研发部经理： x环境部经理： x营销策划部经理： x第五部分第六部分营销组合企业进展营销策划部部长：x治理部经理： x第七部分企业竞争财务部经理： x第八部分企业经营与治理治理部经理： x第九部分财务财务部经理： x第十部分风险分析环境部经理： x可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_目录第一部分执行概要6其次部分产品 7一、产品背景 7二、产品的组成7<一）核心产品 7<二）附加产品 9<三）无形产品 9三、产品竞争力分析11四、社会认证 11五、将来产品 11六、社会效益 12第三部分环境分析13一、外部环境分析13一>市场简况 13<二）行业竞争分析13三>企业将来环境状况猜测16二、内部环境分析16<一）技术资源与研发才能16<二）人力资源及其治理才能16<三）财务资源与才能17<四）环境与服务 17<五）才能比较 17<六）核心竞争力分析18三、顾客分析 18第四部分市场策划19一、市场调研 19<一）调研方案 19<二）调研实施 20二、市场的定位21<一）消费群体： 21<二）店面选址及装修：21三、市场策略 21第五部分营销组合22一、产品策略 22一>产品组合 22<二）品牌策略 22<三）环境策略 错误；未定义书签.二、定价策略 22三、促销策略 23四,渠道策略 23第六部分企业进展23一、企业概述 23<一）企业名称： 23<二）企业定位 23可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_<三）企业使命 24<四）企业目标 24<五）企业理念和文化24二、企业进展战略25<一）企业总体战略25<二）初期战略 第 1 年>26<三）中期战略 <第 2、3 年） 26<四）长期战略 <第 4、5 年） 27第七部分市场竞争28一、竞争战略汇总28<一）机会28<二）优势28<三）劣势28二、战略挑选 29三、竞争行动 29<一）、初期竞争行动29<二）连续竞争行动29四、竞争对手的挑选及分析30五、企业竞争行动与反应30第八部分企业经营与治理30一、企业运作 30<一）公司将来组织方案31<二）企业流程 31二、企业经营 31<一）企业组织结构31<二）企业部门使命及职能介绍32<三）企业组织战略调整35<一）初始阶段35<二）成长阶段35<三）进展阶段36<四）团队领导层36第九部分财务 36二、投资与收益预算36三、财务分析 38<一） 报表数据摘要38<二）财务指标 38第十部分风险分析39一、风险识别 40<一）风险识别清单40<二）具体分析 40二风险总估 43三、风险应对 43<一）环境风险 43<二）经营风险 44<三）市场风险 46<四）财务风险 46可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第一部分 执行概要企业浪漫满屋情侣主题餐厅是一家经营各色食品兼送外卖的人性化企业.餐厅主要面对情侣服务,细心为情侣们打造一个温馨浪漫的就餐环境,拥有各种主题包厢,满意不怜悯侣的喜好要求.同时,餐厅仍供应外卖服务,让顾客在任何的方都可以享用到我们的美食.以食品经营为主,人性化服务为辅.我们的服务理念是让您和爱侣在我们供应的浪漫环境中纵情享受爱情,并承诺给每对情侣供应最放心的美 味,最温馨的环境,最舒心的服务.背景爱情是人生中最美好的情感,深处其中的人们都期望和爱侣能有一个温馨浪漫的的方就餐,但随着社会的进展,餐厅逐步向快餐厅的方式进展,缺乏个性,没有私密性,更无任何情调可言.而面对高档西餐厅,又让大多数情侣们望而却步,不行能常常光顾.据此一个关于情侣的中型主题餐厅应运而生 了.情侣是市场上消费的主流人群,服务于情侣的餐厅有很大的进展空间和进展潜力,由于他们是社会中经济相对独立,自由,有消费欲望而没有负担的群体.目前面对情侣的餐厅寥寥无几,而中档消费的需求量却特别大,因此情侣主题餐厅有很大进展潜力.机会目前广大情侣市场空间大,需求大,但高情调、低消费的餐厅少,我们浪漫满屋情侣主体餐厅就是要打造让情侣们在价钱和品质上都放心的企业,从而使情侣们有一个温馨浪漫而又负担得起的消费场 所.我们本着人性化服务的原就,合理定价,信任经过我们一段时间的诚信爱心经营,肯定会给我们公司树立起一座不倒的丰碑.产品本餐厅以情侣为主体,内设环境幽雅的秋千式座椅和高脚椅,并设有各种浪漫气氛的主题包间,满意不同人的不同喜好.店内供应各式糕点、冷饮、中餐、西餐,种类繁多,味美价廉.商业战略创业第一阶段,树立餐厅形象.热忱服务,薄利多销.资本节约战略,尽量节约固定成本的投入.能使得浪漫满屋情侣主题餐厅快速进入市场,成为广大情侣们最热衷的消费场所,并确立可连续竞争优势.创业其次阶段,树立品牌商品.有第一阶段的利润作为经济基础,在原有餐厅取得较大知名度的情形下,大力进行餐厅的连锁经营.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_团队团队领导层由六位责任心强且有热忱的本科生组成,具有彼此互补的爱好与特长,聪慧好学塌实肯干,均具有服务经营体会,结合特定的才能和奋斗精神,足以执行本餐厅的创业方案.团队具有杰出的创新才能和市场营销才能,六位核心领导关系紧密,感情深厚.团队得到企业治理老师的尽心指导和支持,她将为企业运作过程的各个环节出谋划策,补偿了团队的劣势.财务餐厅启动所需资金50万.全部为自筹资金.估量从经营期半年后开头盈利,其次年可获净利润100万.四年内收入和利润逐年增长.企业财务风险小,具有很好的周转才能和偿债才能.结论浪漫满屋情侣主题餐厅,让情侣们的恋爱更家浪漫.以最人性化的服务进入市场,在餐饮市场引领新的消费群体,市场宽阔,主体消费者经济支配自由,消费活动稳固且销售高潮多,进展潜力大,社会效益显著.团队的执行才能强,经营思想和策略创新、务实,可操作性强.其次部分产品一、产品背景随着社会的进展 , 越来越多的人们追求着浪漫的生活. 特殊是情侣们,当然在校高校生也是.高校正是情侣们追求年轻、时尚、富有都市气息生活的时候.我们的小店温馨、浪漫,坐落在高校校内外,可以为情侣们供应属于两个人的浪漫世界；同时,越来越多的人们整日工作繁忙,没有时间为家人和自己预备午餐,我们店免费为他们送上可口的饭菜；节日到了,我们仍会预备一些节日气息的餐点,给劳碌的人们带来节日的愉悦；我们的以情侣主题为主,外加外卖的餐厅,形势看好.二、产品的组成<一）核心产品可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1、我们店以情侣餐厅为主题,分为两层楼服务<1）一楼大厅装修以靠窗秋千式座椅为主,高脚桌椅靠墙的风格独具特色.让人们吃饭时感觉更舒心.<2）二楼为情侣供应不同主题风格的包间.让情侣们体会不同风格的浪漫.初恋粉色系主题、海底之心主题、梦幻森林主题、浪漫星空主题等.2、味美价廉西餐.3、美味中餐.<）单炒,味道可口.4、精致可口甜点.<）糕点系列,精致可爱又可口.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_<）冷饮系列,造型别致、口感醇香.<）套餐,价钱合理,味道不变.<二）附加产品我们店不仅仅是室内餐厅,而且仍有外卖服务.高校生外卖,或者是,邻近高新区的居民在节日的 时候想在家举办小型party,或是孩子、爱人的生日、家庭聚会,我们可以送货上门.并且本店仍会依据消费金额,有相应的礼物相送.<三）特色服务1、租卖烛台、蜡烛各个包间中都设计精致, 让人感觉到浪漫的气息.为使氛围更加浪漫,每个包间都会放有不同风格的烛台 , 点燃需要另外付费.如喜爱,可以将烛台买回.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2、赠送礼品当每次消费金额达到肯定数目时,本店会有精致的小礼品相赠.每当节日来临,本店会营造不同的氛围,使顾客感觉到节日的气氛.并且仍会有相应的小礼品赠送.3、按铃点餐服务本店打破以前那种大喊服务员点餐的形势,而是在墙壁或桌上设置按钮,通过按按钮,服务员就会主动去为你服务并点餐.辞别以前那种大喊服务员,而久久不来的尴尬场面.4、翻牌服务当包厢被预订出后,服务台相应的提示小牌就会翻过,提示后来的顾客,此包厢已有人.不会造成点哪个,哪个有人的情形.5、免费点歌服务本店吧台设有优音质的音响,可以免费点播歌曲.当爱人生日到了,点上一曲生日欢乐歌,或者是拥有你们回忆的歌曲,想想,是多么浪漫的事情.6、会员服务,优惠顾客本店设有金银会员卡服务,以积分为准,每消费一元累积一分.当积分累计到500 分,即为银卡,可以享受本店 9.5 折优惠,积分累计到1000 分,就为金卡,可以享受本店8.5 折优惠.而且,在节日仍会有小礼品.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_三、产品竞争力分析产品的优势1 、为情侣顾客供应了浪漫的场所.2 、为高新区工作繁忙、没空做饭的人们及一些不情愿挤食堂的同学供应了新的挑选.3 、同时供应中西餐,让顾客不会为不能同时吃中西餐而苦恼.产品的弱点1、刚刚开业,仍没有交下回头客,客源不会太多.2、新开的店,没有固定的货物来源.3、虽然主题新颖,但是,刚刚起步,不肯定会得到许多人的认同.4、价格不能太高,仍要保证质量,会有些困难.产品的机会1、高新区人收入稳固,消费观念强.2、高校生有固定的生活费用且无太多的生活压力.3、消费对象除邻近居民外,仍有外的来千山区游玩的旅客.4、消费高峰多,生日和各种节日都是情侣聚餐的日子,也是家人聚会的高峰.产品的威逼1、邻近各餐馆的给与的压力.2、一些大型饭店的刺激.四、社会认证生活越来越好的今日 ,人们慢慢的增加了对温馨与浪漫的认知.人间最珍贵的除了亲情,仍有爱情.我们应当好好的珍爱与捍卫他们.如今,人们生活水平高了,那么,相应的物质要求与精神 要求也会有所增加.本店的显现,为广大的情侣顾客供应了好的爱情氛围.同时,也为家庭的更加和谐送上暖和的祝愿.本店本着期望广大顾客活的轻松舒服的态度,为大家送上竭诚的服务.对此,政府和社会上有些人赐予本店很大的帮忙, 在本店仍没有正式面对市场的时候就赐予了相当大的确定.五、将来产品当在学校邻近做的有所起色,资金可以敏捷调动了,本店将在步行街开分店,从而开展加盟连锁可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_店.店面也会有所扩大.不仅会设置有情侣包间,仍会增加家庭包间和聚会包间.争取更大的客源,进而增加利润.此外,将来本店仍会增加与本店主题相关的产业,如开设情侣专区,出售情侣饰品.六、社会效益增加了同学及邻近居民饮食的挑选性.本店的显现肯定会让人们眼前一亮,既温馨又有创意的店面设计,可口价廉的食物,会给人们带来一个全新的饮食场所.同时,又让情侣们有了一个新的浪漫天 的.也解决了公寓食堂拥挤打饭的难题.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第三部分 环境分析一、外部环境分析一 >市场简况 现状* 目前学校邻近并没有开设情侣餐厅.* 不仅供应套餐服务, 也供应各种餐饮服务 , 如同学餐等 , 仍送外卖 .* 区域性套餐品牌特点显著. 背景* 我们的餐厅设在学校邻近, 不仅针对学校中的情侣, 也面对广高校生和邻近居民.* 学校中的情侣没有一个良好的就餐环境.* 学校邻近没有一个正规的主题餐厅. 趋势* 餐厅供应各方面服务,主要形成特色套餐,并向情侣主题套餐进展.* 依据不同季节 , 推出不同特色餐饮. 潜力* 进一步进展情侣套餐 . 机会* 尚未显现行业龙头* 情侣主题套餐空间大,需求大* 来自消费者意识的转变<二） 行业竞争分析1、波特模型可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_潜在新加入竞争者潜 者在 的竞 威争 胁供应商卖方的买方的餐厅内现有企业间的竞争消费者光顾情形替 服代 务产 的品 威或 胁替代品生产企业<1）供应者我们的供应者主要指原料供应商,供应商供应的原料的价格,送货时间的准时都影响着我们餐厅的运营.<2）潜在进入者该行业进入的资金障碍不高,因此潜在进入者特别广泛.<3）消费者消费者,也就是顾客是否情愿光顾我们的餐厅影响着我们的进展.<4）替代者如环境较好的饭店,西式餐厅,中式餐厅等.<5）产业内的竞争者目前,邻近并没有类似的情侣餐厅,所以,现在行业内的竟争不是很猛烈.2、情侣餐厅的 SWOT分析Swot综合分析可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_优势<strength）（1） 情侣主题餐厅,模式新颖（2） 套餐味道可口,养分丰富（3） 物美价廉（4） 服务爱护,周到劣势<weakness）（1） ）创业资金有限（2） ）治理体会缺乏（3） ）初期公共关系薄弱（4） ）宣扬成本所占比率高可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_机会<opportunity）（1） 高校生对新兴餐厅的接受（2） 情侣的光顾（3） 优秀餐厅,顾客不断威逼<threat）（1） ） 细分市场上同行竞争猛烈（2） ） 消费者的传统消费习惯可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_a、情侣餐厅的优势餐厅治理人员会邀请从事多年快餐厅的经营,积存了肯定的体会的资深人士指导,可以防止一些重大失误的发生.餐厅治理人员文化素养较高,能够听取不同的看法,大家共同策划,具备制定正确进展策略的眼光和才能.餐厅具有相对稳固的一部分客源,假如能够比较好的解决这部分人的就餐问题,可以保证餐厅基本的生存.具有比较丰富的社会资源,可以比较好的处理各种社会关系.b、情侣餐厅的劣势资金比较有限,在实施一些工程的时候捉襟见肘,也使得一些初期的营销构想没有实现.餐厅治理人员市场意识比较淡薄,过分注意产品的质量而轻视了市场的建设,缺乏现代企业的营销意识.餐厅现阶段的盈利模式受到购物中心人气的影响,进展空间特别有限,再加上购物中心的各种 “规章制度”,大有“寄人篱下”的感觉.过分“人性化”的治理造成了员工队伍建设的滞后,治理人员缺乏较高的威信,餐厅一些规章制度的执行力度不够.餐厅员工流淌性过大,导致各方面服务质量不能保持一个较稳固的水平.c、情侣餐厅的机会中国经济的快速进展为餐饮业的消费供应了机会,越来越多的消费者挑选在餐厅就餐.高校生时尚、前卫、对新颖的观念和事物具有较强的接受才能.情侣餐厅经过一段时间的运营,内可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_部的治理逐步规范,已经有了开拓外部市场的精力和时间.情侣餐厅的处辽宁科技高校邻近,高校生是一个主要客源,四周的小区居民也是不行忽视的大量客源,他们都可能成为我们潜在的客户市场.d、情侣餐厅的威逼虽然情侣餐厅前景看好,但是竞争猛烈.邻近各种饭店日趋完善,也在大力的进行市场扩张,他们在餐饮服务上也有很大优势.今年全国物价上长,导致物价普遍上涨,而这种情形下,想要提高菜品的售价有肯定的阻力.对于餐饮行业的一个新进入者,没有老饭店那样雄厚的实力和充分的资源保证,特殊是市场营销方面是一个特别复杂又必需尽快尽早解决的问题.三 >企业将来环境状况猜测在情侣餐厅刚刚成立的时候,由于餐厅数目少,同学挑选余的小.竞争不猛烈.随着竞争的加剧, 我们餐厅会提高服务质量的重.通过改善服务环境、加强员工培训等方法来提高服务质量.由于进展时间较短、积存相对不足,与正规先进的餐厅集团相比,我们仍有要学习和完善的的方.高校周边餐饮企业的目标顾客是一群特殊的群体,他们是拥有高学历,高品位,并且由于集体住宿而具有很强的传播性的一个群体.他们不仅对餐厅菜肴的口味要求高,更看中的是就餐时得到的服务体验和感受.因此,要想长期进展下去,第一,我们餐厅菜肴的口味肯定会保证.其次,我们的服务要做到永久让顾客中意再次,我们会依据时期的变化来调整我们的各方面的服务抓住稳固的客源,招揽新的顾客,让我们的餐厅永久布满活力.二、内部环境分析<一）技术资源与研发才能我们餐厅成立了情侣套餐讨论小组, 针对情侣供应不同风格的套餐和服务, 而且因季节的更替而供应应季的套餐风格 . 我们拥有高技术的厨师队伍, 为顾客供应美味的套餐<二）人力资源及其治理才能1 餐厅团队素养高2 餐厅分工明确 , 各尽其责 .3 有一个强大的促销团队.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_<三）财务资源与才能风险储备：我们有良好的财务治理才能：每一期的利润中将扣留一部分作为风险储备金.现金流治理：产品的特性和多渠道融资打算资金回笼较快,现金流供应跟得上.<四）环境与服务每一个成员都对我们的餐厅布满热忱 , 都会为我们的情侣主题餐厅尽自己最大的努力 .我们情侣餐厅以温馨的餐厅布局,柔和的音乐、轻快的节奏,似乎把人们的思绪带到一片自己抱负中的安静世界.从座位的布置到清新的空气,到透亮化的生产流程,无时无刻都在向人们证明环境的美丽和食物的卫生.在小饭店就不一样了,装修大都比较简单,空气中混杂着各种气味,嘈杂的声音,很难让人布满食欲.“顾客进门肯定要有人问好、表示欢迎,顾客点餐时服务员肯定要温顺、礼貌,确定不答应得罪顾客的情形存在”,我们情侣餐厅是这么规定的,员工也是这么执行的.而在小饭店就很少能体验到这种舒服的感觉了.进了饭店,服务员一副木讷的表情,说话的语气也很生硬,遇到心情不好的时候仍爱理不理,似乎他才是“上帝”似的,态度我们的餐厅差远了.我们情侣主题餐厅雇员主体是钟点工,薪水相对于饭店高许多.我们的餐厅吸取了许多高校生利用课余时间打工,而同学的优点是具有较好的文化基础,素养高、有责任感、做事比较仔细、能够遵守餐厅的制度,是一群布满活力和激情的队伍.在接受了餐厅的培训之后,普遍能高质量的完成服务工作,真正让顾客找到“上帝”的感觉.而顾客在饭店就餐,就感觉服务员素养比较差.我们要用高质量的服务,让顾客体会到浪漫与温馨.<五）才能比较情侣主题餐厅的在各方面的才能优势有：高素养的团队,有相当的品牌套餐和美味套餐研发才能,市场位置上升空间大.不足有：硬件不够/ 资金不足,治理体会不足,公关才能相对薄弱,风险应变才能和战略合作才能有待提高.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_<六）核心竞争力分析导入期：味道 +价钱竞争力进展期： 企业经营才能成熟期：品牌套餐三、顾客分析随着市场经济的迅猛进展,人们生活水平明显提高,顾客逐步朝以下方向变化：对价钱的要求慢慢降低 , 对口味的要求增加结合上述变化趋势,我们将从顾客行为和对情侣主题餐厅的需求讨论两大部分,对顾客进行具体的分析.1、顾客行为讨论可以看出,一种好的餐厅要满意顾客的三种需求：第一是味道鲜美, 让顾客流连忘返.其次是价格合理, 量大实惠.第三是要有养分.三个条件缺一不行.在被调查到的顾客中,中老年人一般都不喜爱套餐,大部分的轻人表示喜爱,另外,随着经济的进展,人们生活质量的提高,对套餐的需求也将会增加.从这两点来说,我们的套餐是深具市场潜力的.一部分顾客认为,我们餐厅的红火,并不只是由于符合人们的口味,那是诸多因素综合的结果.如人们为了享受那里的服务,为了一品不同风味的套餐,为了查找一个工作之余的放松场所等.假如让我来分析其缘由,至少应包含以下二条：一,所经营的套餐食品是深为顾客喜爱的风味食品,且品种多样.价格不高.二,环境美丽,服务热忱,周到.面对广大消费者,以优质的服务,美味的食品,优惠的价格来夺回应有的市场份额,是我们店的宗旨.现有的不足在哪1 主要以套餐为主,针对情侣,所以,失去了一些零散的顾客.2 同学假期时间,客源削减.怎样做广告成效最好顾客认为如此做广告成效会最好：1、校内内现场做广告.2、到居民小区、公寓宣扬.3、路边小店广告横幅.4、电视上做广告.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_5、在电视报上做广告.6、把宣扬单发到同学手中等.怎样促销成效最好在具体的促销运作上,情侣餐厅花样百出,让人耳目一新.而一般饭店却死气沉沉,陈旧套.我们会在节假日举办买套餐赠送玩具,饰品等,对于消费较高的顾客供应“音乐服务”等,仍可以帮忙情侣传达远方的友谊等等.2、市场的需求我们依据我们情侣主题餐厅的特点,分析了市场对我们的需求方向属性结果价值情 侣 套 餐 , 味 道正顾客按喜好挑选不同情 侣 主 题宗,服务优秀,价格合理的套餐,敏捷搭配不同菜肴顾客在饮食上得到满足餐厅不仅面对情侣,也为养分丰富一般就餐者供应合理环境浪漫,温馨顾客在精神上感到愉的套餐悦第四部分 市场策划一、市场调研<一）调研方案调研目的：明白科大邻近餐厅多少.明白科大的区情侣对餐饮消费的观点、口味及心理.猜测情侣主题餐厅的进展趋势.调研内容：主要是依据4P 策略来确定我们的调研内容,具体内容如下：科目具体内容竞争对手情形的调查竞争对手在市场上的占有率和行业中的位置情侣就餐情形调查包括价格、人均月花费、中意度等可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_影响情侣外出吃饭因素调查时间,价格,口味,服务等消费者获得信息渠道调查、网络、杂志、传单等价格接受度调查给定价格区间,消费者情愿挑选什么情侣就餐方式调查叫外卖,打包带走等等调研对象：科高校生,情侣,高薪区居民等调研方法 :依据我们的调研目的,我们挑选了以问卷调研为主、实的观看法为辅的调研方案类型,此次问卷调研采纳的是实的访谈的形式.<二）调研实施调研大纲：步骤名称内容输出结果可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_实的明白,调研科大邻近环境相对应的行业特点同类餐饮打入市场体会各种进入方式的利弊宏观环境基本情形 新市场餐饮行业特点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_竞争对手调查高新区邻近现有餐厅竞争对手的实力潜在的竞争对手现有的以及潜在的竞争对手及其状况可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_新菜肴需求调查口味需求价格的敏锐性销售渠道信息传播渠道色香味市场容量猜测销售量猜测消费者行为特点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_定量调查定量问卷设计确定样本数量、抽样方法问卷测试、试访问卷调查顾客反馈的信息可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_数据处理、统计问卷回收、复核数据输入及复查数据整理、统计以数据支撑的顾客需求及消费特点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_形成报告报告初稿形成必要的调研文件报告定稿二、市场的定位<一）消费群体：较为年轻化的顾客群,不只针对情侣,高新区的居民等.<二）店面选址及装修：店面选址为科大校内区邻近的区要有足够的客流量,且客流趋于年轻、时尚,富有都市气息.加盟连锁后挑选比较成型的商业步行街等.店面装修以舒服、浪漫、温馨为主要基调,白天店内采光以自然光线为主,在夜晚,整间餐厅将掩盖于颜色斑斓的暖色光之下,烘托出舒服、浪漫、温馨的气氛.对于空间合理规划,充分利用全部的空间,使之紧凑但不拥挤,浪漫却不艳俗.店面分为两层,一层为主要就餐大厅,以螺旋形旋转桌位为中心,中间加上一些必要的隔档,四周桌位通过合理自然的通过椅子的高靠背等自然格挡,形成每一桌的相对独立.二层为沙发区及DIY 包间,沙发区适合谈天休息等活动,DIY 包间内供应炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食物,服务员可以免费供应必要指导.餐厅内特设一面“Love Wall ”, 顾客可以在这里留言,以心形便签的形式留下纪念及美好的回忆<同时削减了装修成本并提高对顾客的吸引力）.三、市场策略人性化服务：抓住情侣餐厅的核心,为情侣之间制造浪漫气氛,并在特殊节日<如情人节、圣诞节等）举办情侣间 的小活动并附赠奖品.为有特殊要求的情侣供应帮忙服务<如男方期望女方过生日时给女方惊喜等）,在 肯定范畴内供应免费外卖服务,送食物上门.在餐前依据顾客要求供应免费小吃<如爆 M花等）.针对单身青年,定期 <如每月）进行一次单身派对,扩大市场影响力,增加受众面.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第五部分 营销组合一、产品策略策略概述为时应不断变化的市场,企业将依据不同时期的具体情形制定相应的营销策略,以求在鼓励的竞争中求得生存、取胜.在此部分,我们将通过4ps 营销组合策略进行细述.一 >产品组合产品线企业的资源,人力有限,餐厅也在逐步摸索阶段,主要经营的是为情侣开设的浪漫空间.口味组合为满意不同消费者的口味挑选,目前重要以中餐和西餐为主.<二）产品种类每一季度我们都将会推出风味食品,在酷热的夏季,会为情侣们预备可口的冷饮消暑,冰冷的冬季,麻辣火锅给你送去暖和,春秋吃烧烤更会给情侣带来浪漫的气氛,满意情侣们的口味需求.<三）品牌策略本餐厅表现出的是追求物美价廉,人品,菜品,皆上品,客到,服到,尽周到的经营理念.两只蝴蝶代表我们餐厅的个性化形象,新颖,特殊的设计风格会给情侣带来温馨的感觉.二、定价策略好的价格定价也有助于在顾客心目中树立高品质的形象以及品牌效应.第一,兼顾成本的定价策略,实行低中档价格为主,营赚百分之30 的利润,资金回笼,从而更好的去增加菜系的种类,扩大消费群体,打开市场.其次,基于市场的定价策略,定价将主要考虑市场的需求,消费者可以接受的价格范畴与竞争对手进行精确的分析.最终,本餐厅将会依据顾客本身的特性及顾客对产品的感受价值,从而去调整产品价格可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_三、促销策略在报纸上刊登广告,杂志,都是具有可信,有信誉,印刷成效好等特点,且有效时间长,可传阅性强的特点,定期发放宣扬单,在人流密集的搞宣扬,设计条幅,来吸引消费者.特殊的促销策略：在特殊节日 <如情人节、圣诞节等）举办情侣间的小活动并附赠奖品,定期搞一些特价菜肴,赠送饮品免费品尝.四,渠道策略本餐厅将分为直接式分销,间接式分销,直接分销以店面式经营,通过本店的特殊风味为情侣们服务.而间接式分销渠道是实行街头小商贩前来预先订餐,以盒饭的形式去销售.第六部分 企业进展一、企业概述<一）企业名称：<二）企业标志<二）企业定位行业主营 : 各种中西式糕点,冰激凌,特色菜,甜品,饮料等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_副营 : 外卖.性质：餐饮类服务行业.目标客户：热恋中的情侣以及需求足不出户便利快餐的人群.业务范畴 : 设计 , 制作 , 出售, 外卖各式特色美食.<三）企业使命我们的企业拥有一支创新才能极强的团队,更有严格的治理体系.企业使命：以布满浪漫气息的舒服环境和美味可口的中西式餐点饮品,让热恋中的情侣们,无论青年,中年仍是老年都可以与自己的另一半共享温馨浪漫的美好时间,为其更添夏日的一丝凉爽,冬日的一丝暖意,让心与心更贴近,使社会更和谐；<四）企业目标顾客青睐 ：成为众多情侣心目中品味温馨浪漫的首选餐厅,成为大众首选的优质生活快餐送餐店.强大赢利才能：凭借着特色环境,美味甜点菜肴,吸引消费者的眼球,不仅能收回投资者成本,仍将有更加丰厚的将来收入.<五）企业理念和文化价值观：定位于现代社会中的一大类人群情侣,无年龄限制,为其增加生活的美与出色,同时为劳碌中的人送去便利.办特色餐厅,为企业带来更大的利润.经营思想：以团队协作为基础、以特色新颖为中心,有理念,有创新.核心竞争力：设计概念领先,团队才能强大,环境及产品与同类企业相比差异性很大.企业形象：定位于情侣,提高此类人群的生活环境与乐趣,同时关注生活在劳碌之中的人群,提高他们的生活质量的餐饮服务行业.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_二、企业进展战略企 业 进展可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1 创业第一阶段树立起企业在大众心目中的良好形象.依据消费者的心理,推出自己的特色餐饮产品,布置符合不同性格人的各类特色环境,作好宣扬工作,充分打开市场,不断提高知名度 .2 创业其次阶段： 扩大企业的影响 力.不断推出创新产品,并全力打造“品牌”产品,同时定期回馈新老顾客,情侣餐厅已有肯定的社会知名 度,开展连锁店, 为企业能立于不败之的打好基础.3 创业第三阶段：为大众供应更优质的生活.餐厅会向着更长远的方向进展,不仅仅局限于为大众供应全方位餐厅式服务,仍将建立特的进行饮品制作出售及西式糕点深加工出售的分支行 业,以求提高大众生活质量,扩大企业营业额.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_<一）企业总体战略从浪漫满屋情侣餐厅开头投入正式运行之日起,在三到五年内力求打造成为鞍山市甚至辽宁省最具可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_知名度餐饮类行业,发挥高度团结,努力创新,特色领航的确定性优势,达到客流量大,利润额高,消费者中意的预期成效.通过严格的内部优化治理体系,寻求企业纵向进展的道路,创立自己的“品牌”,增强企业竞争力,通过三大进展阶段及严密的风险猜测,逐步走向更强,更远的将来；<二）初期战略 第 1 年>1、经营范畴西式蛋糕,甜点,冰激凌,中式菜肴,的方名菜,果汁等饮品.可供外卖的美味套餐.2、经营层次单一面对情侣就餐,派送外卖.3、战略规划<1）以销售为核心餐厅运行初期 , 资金不足 , 客流量较少 , 竞争力较弱 , 需要时间来得到消费者的认可.<2）生产销售分析企业此时能集中更多的力气在餐点的精致制作上,要重视食品的卫生安全与口感,保证产品质量优越,价格合理,就简单被消费者所接受.对于外卖的套餐在食物搭配上肯定要保证安全,对于营业初 期,并且是单一的销售来说,在最短时间内让广大消费者熟悉,明白并接受情侣餐厅是最重要的.<3）店面及室内设计店面要大气,醒目且亮丽,用旋转式玻璃门,以达到吸引过往行人眼球的目的.室内设有二人式小隔间,不同隔间内部布置为不同的情调系,如温馨粉色系,浪漫紫色系,和谐蓝色系等.除隔间外,仍设有大厅餐桌供情侣们自由挑选.<4）宣扬工作运营初期,宣扬力度肯定要加大,需多印发传单,张贴宣扬海报等,并定期举办优惠活动,目的在于让消费者进入我们的特色餐厅,停留在我们的特色餐厅,以至以后常常来光顾我们的餐厅.<5）企业内部治理包括卫生,人事,销售等等的治理,要做到各守其职,各尽其责.<三）中期战略 <第 2、3 年）1、经营范畴中西式糕点,冰激凌