2022年火锅店经营策划方案 .docx

精品_精品资料_火锅店经营策划方案【篇一：火锅店策划方案】重庆小凳子火锅店开业策划方案策划目的：搞旺开业人气,快速提高小凳子火锅店在卫辉的知名度,让小凳子在卫辉一炮而红,家喻户晓,从而吸引消费者来店消费,开业就有好的销售业绩. 策划思路： 1、策划吸引消费者的活动,让开业时, 小凳子火锅店就布满人气.打造卫辉第一高大上的火锅名店.2、在宣扬中突出小凳子火锅的特色来吸引消费者产生消费欲望.3、设计有诱因的促销方案,让消费者重复消费,提高市场占有率,从而提高销售额.具体思路如下：市场宣扬推广方式及方案：一、线下宣扬：1、派单卫辉大型商场邻近,高档小区,学校,消遣场所邻近派单2、店门口摆放易拉宝,宣扬板,条幅等.3、广告位画面展现宣扬.小区邻近,商场邻近,及公交站台邻近广告位画面展现4、媒体,报纸宣扬二、线上推广：1、利用微信公共平台,做推广宣扬.2、利用例如贴吧,论坛,卫辉在线等网络平台推广.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3、短信群发功能开业策划方案： 1、在店周边公共活动区域做户外广告,在画面上印上微信二维码,可扫描送代金券或礼品.画面上印上店名,的址, 活动等.2 、设置储值卡跟会员打折卡模式,储值卡实行冲多少送多少,会员卡是消费满 200 送会员卡,凭会员打折卡,消费打折优惠,并由办理睬员卡的工作人员存留会员档案,进行治理,入库.为以后 的宣扬活动做铺垫3、已留存会员联系方式,开通短信群发功能每周向会员发送一条特惠菜品举荐,凭短信与会员卡就餐,此菜五折.对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品,并对过生日的顾客,提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物.在此之外,本店要定期收集会员的建议,去更换本店的服务职责,做到超越顾客期望的目标.4、开业有礼,红包多多设计面额不等的代金券,开业期间以红包的形式见人发一份,目的是引诱消费者产生来店消费行动.5、每天推出特价菜品,可以长期推行.要推行售额大的,影响才会大.6、累计消费达 x 元,赠送有用的生活用品或者消费品或者代金券.7、餐厅门头电子展现牌上每天更新菜品跟特价菜系,及会员生日名单.8、可在店进门惹眼位置摆放宣扬架,摆放店面宣扬手册及活动宣扬单页.9、服务为王,营业时,服务员应随时保持微笑,不管任何情形,不能有不耐烦的心情.全体工作人员必需把握问候礼节,称呼礼节, 外表礼节和迎送礼节,记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感到可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_至高无上的敬重,给足其在伴侣前的面子,加深对店的中意程度.拉紧回头客.五、广告宣扬：宣扬卖点： “首家 xx 火锅店落户 xxxxx市” xxxx火锅店 x 月 x 日全新开业 媒体选择与宣扬内容：墙体巨幅广告xxxx火锅店外墙 打造本市最抱负火锅店宣扬单广告 一份以介绍门店为主职工发放 另一份以特价品种和促销内容为主夹报发放 费用预算 墙体巨幅广告 面积： 预算： 宣扬单广告 第一份印制：单页双面单色 10000 份 1000 元 其次份印制：四色双页双面 20220 份 3600 元,夹报 1200 元 其它宣扬 开业彩旗 开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响 开业军乐队或秧歌队【篇二：火锅店营销策划书完成】红果树自助火锅店创业方案书一、火锅店的前景二、产品定位及消费者分析三、店面设计四、营销策划五、宣扬手段六、 swot分析七、会员治理八、职工要求及工资九、经营预算十、制度治理可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一、火锅店的前景火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线,随着吃火锅的消费者不断增加,餐饮经济的火锅行业的越来越受关注.目前,火锅店从业人员已达数十万.犹如许多新型行业一样,火锅店也正以朝气蓬勃,日新月异的姿势日益彰显着其的富强兴盛.随着收入水平的提高,人们对生活质量的要求也越来越高.吃,不仅仅局限于吃得饱,吃得暖更追求吃得健康,绿色餐饮是当今的主题.火锅店的显现满意了人们吃得饱吃得健康吃得欢快这一需求, 它以其特殊的配方,特殊的方式以及口感战胜越来越多的消费者, 走进更多人的生活.二、产品定位及消费者分析定位：中端服务店面的选址：陕西长武西大街68 号体育场旁客户群：在校同学白领 以及有肯定收入人群等消费者分析：在校高校生,特点：时尚.追求口感上的刺激.对新奇事物奇怪心强.接受新奇事物快.平常一日三餐都在学校食堂就餐,对于学校食堂永不转变的菜色早已厌烦.于是,周末或是假期便会成群结队的外出吃饭,价格合理,口感好,种类繁多的火锅店成他她们了最好的选择.一般小白领及有肯定收入人群：每个月领取固定的不会富得流油也不会饿死的白领一族,平日里的应酬多不胜数,酒店酒吧成了厌恶的的方,吃饭成了一项工作,客套的话语,冰冷的气氛令人神经紧急,吃饭成了受罪.相比之下,气氛活跃的火锅店成了他们伴侣聚会,家人外出团圆不二的选择.三、店面设计总面积： 300 平方米 厨房占的 :： 40 平方米可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_收银台占的： 1.5 平方米 厕所占的： 2 平方米小桌 46 人： 35 桌中桌 68 人 15 桌大桌 815 人 10 桌其中二楼为雅间,内有小桌15 桌.中桌 8 桌.大桌 5 桌四、营销策划“留住老顾客开发新顾客”五一,十一等节假日是餐饮消费的高峰期.但,五一,十一等短短几天的节假日的收入并比不上一个月的收入,节假日的营销目的不仅仅是提高短期的经济效益,更重要的是留住老顾客开发新顾客, 带动业绩的增长.针对这一主题,在五一,十一等节假日推出欢快价,在此期间凡持卡到本店消费的顾客可享受7.8 折扣价,首次到本店消费的顾客可免费获得会员卡一张.新产品开发策略夏季吃火锅有燥热感并且简单上火,随着生活质量的提高,吃得健康是时尚的主题.有些老龄的消费者不宜多吃油腻的食物,年轻爱美的女士以及儿童也不相宜吃辛辣油腻的食物,针对这一消费群体进行新产品火锅底料的开发,推出清新型火锅,养生保健型火锅,养颜排毒型火锅等.组合营销策略将多种菜品和锅底进行合理的搭配,组合成不同的火锅套餐,引导消费者消费不同的菜品和新产品,帮忙消费者进行最正确口感的搭配,并对此进行特色的命名,组合的套餐有肯定的折扣.情感营销策略可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_利用情人节,父亲节,母亲节等特殊的节假日推出亲情1+1 系列活动,推出亲子套餐,天长的久等套餐.凡活动当天携带其父或其母,其妻到本店消费的顾客,其父其母或其妻可获得精致纪念品一份五、宣扬手段一传单采纳聘请兼职人员发放传单的方式在居民区,学校门口,商业区及店门口发放大量传单,吸引顾客.二公交车广告在 5 路, 16 路公交车车声上做广告,以引起市民的留意三利用媒体利用耒阳广播电台这一节日的高收视率做广告,在店面开张和五一, 十一节等节假日举办一些活动,例如健康学问竞赛,吸引市民的参 与同时邀请直播海南这一节目的记者进行采访,提高知名度.六、 swot分析一优势 s 中,高端定位2. 火锅锅底的品种较多,菜品也较多,可供选择性强.3. 的理位置优越,西大街是县城年轻人,白领人口流淌较大的的方4. 交通便利, 5 路, 16 路等公交都可到达二劣势 w 1. 由于所处位置接近学校,小餐馆繁多,降低了本店的档次.2. 特色产品较少,且宣扬力度不够.3. 服务人员总体素养水平不够高,培训不足.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_4. 夏季天气酷热,从肯定程度上阻碍了部分人的消费.三时机 o1. 跟随大众风越来越多的人宠爱吃火锅.2. 拥有众多的潜在顾客,有利于长期进展.3. 邻近是县城最大的购物广场人流量大,且,邻近没有大规模的火锅店四威逼 t1. 店四周的小餐馆林立,削减了客源2. 火锅店越来越多,行业之间的竞争越来越猛烈3. 离居民区较远,部分消费者到本店消费不便造成顾客量的削减4. 靠近海鲜广场,海鲜广场海鲜店繁多.七、会员治理一会员卡的好处1. 长期广告效益2. 有助于留住老顾客3. 收集会员信息对今后的产品,服务等进行改进,让顾客更加中意也便利今后销售方案的制定.二会员卡的功能一般会员：持卡消费,赠送特色菜品一份,或享受折扣优惠及积分金卡会员：持卡消费,优先享受雅间且免雅间费：赠送特色菜品一份,或享受折扣优惠及积分三会员卡的发放方式可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一般会员卡：五一,十一等节假日到本店消费者可赠送会员卡一张或平常一次性在本店消费满299 元的者可获得会员卡一张.到达 2022 分可兑换金卡会员卡.2. 利用关系网络赠送的形式赠送给企事业单位.3. 借力营销,借力四周较大的房的产公司,售楼中心,对其业主免费赠送.经费预算总计： 280012300 元四会员信息治理1. 发放会员卡后,对会员卡进行编号,记录持卡人的基本信息,在征得消费者同意下具体记录磁卡人每次消费的具体信息消费人数, 消费者之间的关系,消费金额等.收集,整理信息对今后的产品, 服务等的改进供应资料.回访持卡人,没半年或一年定期回访消费者,使其感受到本店对他她的真诚,可提高本店的影响.【篇三：开火锅店创业方案书】篇一：火锅店创业方案书火锅店创业方案书一、项目背景四川的火锅进展到今日,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经出现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业快速进展,也引起了从事和即将投资火锅产可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_生的企业和经营者的极大热忱和爱好.但是,如何开一家正宗的四川火锅店,却是门不小的学问.做为火锅店,其基本特点与其他餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体.投资者想要从事从事火锅行业,必需仔细做好市场调查讨论,这样可以明白到人们需要什么类型的火锅, 把握风味、特点、方式、的点、人群等信息,在特定的市场区域, 开办具有特色的火锅店,以获得稳固而牢靠的市场分额.所以说做好前期的市场调查,是开火锅店决策或投资的前提.由于火锅店经常客人满座,因此快速且良好的服务是必需的.从客人一进门的带位、点菜、送菜、教诲吃法、整理、结账到送客等等,一点都不行马虎.其中的教诲吃法是最特殊的的方,由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的,因此吃的方法也会不同, 这时由服务员亲自教诲,除了帮忙客人外,更加深他们对这间火锅店的印象.二、火锅市场调查一对火锅市场影响因素1、经济进展对火锅的影响.其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性冲突、社会进展和国家政策措施为餐饮行业进展起着庞大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳固等几大方面的因素.2、传统因素对火锅的影响.其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、特殊性等.二客源的调查分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般同学、民工、一般工薪阶层,与高级白可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_领、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的.消费者的年龄特点.如老年人宠爱清淡型,年轻人偏好重味型等.消费者的性别特点：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差异.消费者的的区和民族特点不同的域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别,应当加以区分.当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,许多火锅已经被改进、创新,适合大多数人的口味,具有共性了,但是对于消费者的分析必不行少.2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费 方式和消费习惯.消费水平和顾客的经济承担才能有直接的关系,表达了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意,直接表现为顾客选择火锅店的 档次和类型.消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、的域民族等因素有亲密联系消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档 次与品种方面各有不同消费习惯表达在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯.3、顾客消费特点分析：不确定性：大部门顾客是流淌的,小部分是确定的,因此选址要合理.随机性：顾客数量多、差异大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅进展动态,准时调整口味,改进创新.敏捷性：之是由胜利的品派所打算,以顾客就餐的频率和回头可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_率为标志.引导性：调整经营策略、胜利的广告运做等,都会对顾客的消费产生肯定引导.三、火锅市场的划分：一划分要求： 1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要精确把握,用于比照自己的品牌能否进入市场.2、具有可操作性.假如得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套,难以实现经营目标,必需舍弃,重新划分失常,找准位置.3、具有稳固性.市场划分后,只要符合实际就大胆开拓,制定长期方案,占据失常.二划分种类1、的理位置.火锅店的的域性对其经营有较大的影响,要充分明白火锅的理因素.同一个区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体,而同一店和锅品到了不同的域3 也会有变化.2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同.不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同.3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外,仍要分析其动机,是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形,仍是豪华张扬形,才能取得实效.4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流淌散客、新客等等, 这与火锅店质量服务水平、顾客的信任等有关.四、火锅市场的定位一火锅市场定位的分析,有着不同的标准：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅.按来源分川味火锅蒙 古火锅宫廷火锅老火锅等.按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧.开店前要依据这些标准,结合自身特点,选择自己经营的品种.二价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后, 价格是打算因素：1、高低结合法：在开业初期,以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客,可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营.2、高高结合法.起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客.风险大利润也大进入良性循环后收益也大.3、品派垄断法：特殊的锅品、特殊的配方、专利火锅产品,可用较高的价格经营火锅,但品种的风味特色要保持不变.4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应,以薄利多销为主.五、火锅店类型：本店打算采纳大众型：大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大.经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当的大多数人可以接受的口味为主.这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区分,在顾客中各有自己的位置形象,有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系亲密,座位率与周转率较高.大众型火锅店具有价篇二：开火锅店创业方案书开火锅店创业方案书可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一、火锅店餐饮公司概述xxxxxx羊肉火锅店位于新乡人民路xxxxxx号,在内可乘 xxxxx路公交车,城里十字站下即到.草原鲜羔楼,这名字对一般食客来说可能仍比较生疏,在像新乡这样的内的城,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少.鲜羔楼于 2022 年 12 月创立于内蒙古大草原上的火锅之都包头.以其新奇的三味火锅,特殊的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品 质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,加之深厚的中国传统饮食文化气息 同深邃的现代场营销治理而一举胜利.在竞争猛烈的火锅业异军突 起,从而成为一颗璀烂的餐饮之星.总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司,已经国家工商总局商标注册,三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利.2022 年 12 月又被中国烹饪协会评为绿色餐饮企业称号.鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求进展,同 时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、治理、营销的专业化治理模式.现已在全国进展加盟店300 多家, 90 家的区总代理.并正以势不行挡的速度向全国快速扩展.公司目标是：打造中国火锅业第一品牌.服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客中意率百分百.鲜羔楼在2022 年创建以来,生产理念不断推陈出新,在全国创以300 余家加盟连锁店.公司在快速发展的过程中,保持踏实、稳重的一贯风格,以求实、创新的作风带动企业整风光貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶.二、火锅店场环境分析1、宏观 /微观 环境分析要明白涮羊肉,就先得明白涮羊肉的起源.涮羊肉传奇起源于元代.当年元世祖忽必烈统领大军南下远征.在一次行军中,他猛想起家 乡的菜肴清炖羊肉,于是嘱咐部下杀羊烧火.厨师知道他性情急躁, 于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_色一变,立刻捞入碗中,撒下细盐.忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜.在筹办庆功酒宴时,忽必烈特殊点了那道羊肉片.厨师忙中有较强的影响力,当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词.正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑.此外在新乡仍有老北京涮肉坊,草原兴发火锅店,常来顺红焖羊肉,竹园火锅城等火锅店在新乡区的不同的区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力.在这样猛烈的场竞争下,假设鲜羔楼没有肯定特殊的优势,很难在这样的竞争下生存下去,鲜羔楼也已经充分熟悉到了这一点,逐步进展了自己的涮羊肉特殊的制作方法,也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感.鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基的,您所品尝的每份羊肉, 都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉.鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成.其 特点为肉质鲜嫩、久涮不老.常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖 胃健体之成效,对病后初愈者成效尤佳.首家独创的三味火锅已在 全国连锁,占据了肯定的场,赢得了口碑.而店里附带推出的山珍 汤,只喝不涮,具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之 成效,非常适合上班族食用.推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、排除疲乏之成效,为在周 末休闲事的商家食品.此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌.人们 在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品,仍有无微不至、面面俱 到的服务,让人们有了在家吃饭一样的闲适.正是这样的好产品和好服务,是现在和以后鲜羔楼立足的根本.坚持以顾客为上帝的原就,全心全意以顾客为中心开展服务和业务,是每个商家都必需坚持的准就.鲜羔楼在这样做的同时,相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法.因此,鲜羔楼必需意识到这一点,长期坚持下去,永久走在场竞争的前列.三、火锅店场营销分析可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_在企业的营销过程中, 4p 此过程中具有重大的影响.在场营销组合观念中的 4p 分别是产品 product ,价格 price ,的点 place ,促销 promotion.此 4p 产品、价格、的点、促销 是场营销过程 中可以掌握的因素 , 也是企业进行场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用 , 形成了企业的场营销战略.对它们运用的好坏,也深刻影响着企业将来的命运.1、产品 product鲜羔楼作为一个火锅店, 主营产品无疑是与火锅有关的产品.鲜羔楼的特色是涮羊肉,这是鲜羔楼的优势,也是鲜羔楼应当主营的招牌食品.此外鲜羔楼的一切食品都应当以涮羊肉为中心开展,这是现在和以后时期鲜羔楼应当坚持的方向,其它毫无疑问都应当以此为中心.2、价格 price鲜羔楼的店面面积为 230 平方米,客容量为 150 平方米,由于此店的规模和新乡人的消费习惯,鲜羔楼的人均消费仅为 25 元每人.这个价格对于一般的消费者来说,是完全可以接受的.因此,相对于其它的大规模店铺来说,鲜羔楼明显具有肯定的价格优势.鲜羔楼应当抓住此优势,在不降低饭菜质量和服务质量的情形下,吸引更多的中低层消费者.3、的点 place鲜羔楼位于新乡人民路120 号,人民路是新乡新建的较为繁华的街道,客流量非常大,特殊是在周末和夜晚,在此路上有众多的消费 者.一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近,加上人民路在新乡的 重要的的理位置和四周发达的交通环境,都为鲜羔楼的经营带来了 肯定优势,非常有利于宣扬企业的文化和在宽阔人民群众中直立良 好的口碑.4、促销 promotion要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础,实行肯定的促销手段是必不行少的,这样有利于人们对鲜羔楼的明白.因此,在开可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_业之初的促销手段,对企业的宣扬是必不行少的.宣扬是企业必不行少的扩大企业知名度的手段,特殊在开业之初,企业必需把此当作营销方案制定的重点,其它活动应以此为中心来开展.四、火锅店开店策划纸上谈兵不会给企业带来任何效益,只有实际的行动才能给企业带来利益.鲜羔楼应依据自己本身的客观情形,制定符合当的环境的营销策略,为企业的下一步进展作铺垫.具体来说,可以采纳以下的几种策略：1开业之初,在集贸场、商场、小区设起暂时或固定摊点.也可寻求合伙或零售商2在店面邻近拉横幅,发宣扬单.3成立一些群众组织,发优惠卡,凭卡消费可优惠打折.4建立亲密的客户关系,在客户生日、结婚纪念日或生病时,我 们赠送一份小礼品. 原文出处 tjxumu / 5新品推出时,协作小袋免费赠品.6请当的名人或政府官员参观、题词、留影.7在当的举办素食文化活动,如重阳节举办百岁老人聚会等,扩大素食及店面影响.8在节假日开展献爱心、孝心活动,让子女为父母送健康.9参加有关健康、养生、美容、健身的公益活动.10 节假日跟当的媒体合作,推出火锅讲座,火锅专栏,火锅菜谱.五、火锅店经营目标可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_公司在进展事业的同时,应是中遵循品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 的企业精神,把 精、诚 二字做为公司的经营理念,以顾客为关注焦点,奉行产品质量是生命,优质服务是基础,现代化 治理是手段,顾客中意是目标的经营宗旨. 鲜羔楼 在推行国家质量治理体系的基础上,为了保持良好的声誉和形象,总部设在内蒙古包头的鲜羔楼总公司,对全国的连锁店原材料统一配送,对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务.坚持顾客至上 ,在各方面实现顾客中意率百分百的服务宗旨,不断提高产品质量,最终到达打造中国火锅业第一品牌的企业目标,是鲜羔楼奋斗的方向,也是对消费者的承诺.篇三：开火锅店创业方案书开火锅店创业方案书一、公司概述新乡市 “鲜羔楼 ”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120 号,在市内可乘 31 路公交车,城里十字站下即到.草原鲜羔楼,这名字对一般食客来说可能仍比较生疏,在像新乡这样的内的城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少.鲜羔楼于 2022 年 12 月创立于内蒙古大草原上的 “火锅之都 ”包头.以其新奇的三味火锅,特殊的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销治理而一举胜利.在竞争猛烈的火锅业异军突起,从而成为一颗璀烂的餐饮之星.总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司,已经国家工商总局商标注册,三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利.2022 年 12 月又被中国烹饪协会评为 “绿色餐饮企业 ”称号.鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求进展,同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、治理、营销的专业可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_化治理模式.现已在全国进展加盟店300 多家, 90 家的区总代理.并正以势不行挡的速度向全国快速扩展.公司目标是：打造中国火锅业第一品牌.服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客中意率百分百.鲜羔楼在2022 年创建以来,生产理念不断推陈出新,在全国创以300 余家加盟连锁店.公司在快速进展的过程中,保持踏实、稳重的一贯风格,以求实、创新的作风 带动企业整风光貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶.二、环境分析宏观/微观要明白涮羊肉,就先得明白涮羊肉的起源.涮羊肉传奇起源于元代.当年元世祖忽必烈统领大军南下远征.在一次行军中,他猛想起家 乡的菜肴 清炖羊肉,于是嘱咐部下杀羊烧火.厨师知道他性情急躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下, 待肉色一变,立刻捞入碗中,撒下细盐.忽必烈连吃几碗翻身上马 率军迎敌,结果旗开得胜.在筹办庆功酒宴时,忽必烈特殊点了那 道羊肉片.厨师忙中有较强的影响力,当年金庸在口福居的北京总 店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词.正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑.此外在新乡仍有“老北京 ” 涮肉坊, “草原兴发 ”火锅店, “常来顺 ”红焖羊肉,竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同的区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力.在这样猛烈的市场竞争下,假设鲜羔楼没有肯定特殊的优势,很难在这样的竞争下生存下去,鲜羔楼也已经充分熟悉到了这一点,逐步进展了自己的涮羊肉特殊的制作方法,也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感.鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基的,您所品尝的每份羊肉,都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉.鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成.其特点为肉质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_鲜嫩、久涮不老.常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之成 效,对病后初愈者成效尤佳.首家独创的三味火锅已在全国连锁, 占据了肯定的市场,赢得了口碑.而店里附带推出的山珍汤,只喝 不涮,具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之成效,十 分适合上班族食用.推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香 醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、排除疲乏之成效,为在周末休闲 事的商家食品.此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌.人们在鲜羔 楼店里感受到的不仅是可口的食品,仍有无微不至、面面俱到的服 务,让人们有了在家吃饭一样的闲适.正是这样的好产品和好服务, 是现在和以后鲜羔楼立足的根本.可编辑资料 - 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