酒桌上的文化,你懂吗(18页).doc

-酒桌上的文化,你懂吗-第 18 页喝酒 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。 5倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗? 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。 6离席 一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。 常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。 喝酒前的准备 酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在调鼎集载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。千金方：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。” 喝酒中的保护 “酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。 喝酒后的醒酒措施 喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。 饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。 喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考： 蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。 酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。 香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃13根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年 酒后忌饮茶 李时珍在本草纲目中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。 醒酒的药物 目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，最好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。 醉酒后的照顾 醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面： 1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。 2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。 3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2百分号碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。 教孩子有修养有气质有风度         1.  别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。 2.  别人对你说话，你起码要能接话，不能人家说了上句，你没了下句，或者一味的说着啊啊啊，是是是。 3.  有人盯着你看的时候不要直视对方，假装没注意到。 4.  机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼。 5.  是你去适应社会，不是社会来适应你。 6.  别人释放“有毒气体”的时候不能嫌恶地躲开或者拿手扇，装作若无其事。 7.  简单的事情复杂做，复杂的事情简单做。 8.  女人一辈子不能手心朝上向男人要钱花。 9.  吃完饭退席时说：“我吃完了，你们慢用。” 10.  给人递水递饭一定是双手。 11.  坐椅子不要翘起来。 12.  吃饭要端碗，不要在盘子里挑拣，不要拿筷子敲碗。 13.  最后一个进门要记得随手关门。 14.  送人走要说：“慢走。” 15.  洗了手不要随意甩手，水会甩到人家身上很不礼貌。 16.  递刀具给别人要记得递刀柄那一端。 17.  不揭别人的短处。 18.  听别人说话的时候，眼神不要游移。这样显得很没礼貌。 19.  帮别人倒茶倒水之后，壶嘴不要对着别人。 20.  站有站相，坐有坐相。 21.  遇到那种往里往外都能开的门，拉而不是推。 22.  说道就一定要做到。做不到的就不要承诺。 23.  不要贪小便宜不要贪财，钱再多也有花完的时候。 24.  屋里有人的时候，出门要轻手关门。 25.  这个世界不相信眼泪。 26.  与其花空心思留住男人，不如让男人花空心思留住自己。 27.  人穷志不短。 28.  盛饭或端茶给别人时，如果中间隔了人，不要从别人面前经过递，而要从别人后面绕过递。 29.  自己有本事才是真的本事。 30.  学会温柔学会聆听。 31.  去别人家里，不要坐在人家的床上。 32.  在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导，敬酒的时候要站起来，以示恭谨。 33.  晴带雨伞，饱带干粮-未雨绸缪总是好的。 34.  如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。 35.  吃饭的时候尽量不要发出声音。 36.  捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，女孩子不要弯腰撅屁股。 37.  别人批评你的时候，即使他是错的，也不要先辨驳，等大家都平静下来再解释。 38.  做事情要适可而止，无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气。 39.  到朋友家吃完饭，要主动帮忙洗碗清理桌子，主人做饭已经很辛苦了，不能事后还让主人清理。 40.  生活中会遇见各式各样的人，你不可能与每个人都合拍，但是有一点是四海皆准的:你如何对待别人，别人也会如何对待你。 41.  待客不得不大，持家不得不小。 42.  把拳头收回来是为了更有力的还击。 43.  人活在这个世上，首先要学会一个“忍”字。 44.  任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密。 45.  钱不是靠攒的，会花才会赚。 46.  学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂。 47.  不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据。 48.  做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职。 49.  只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。 50.  有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂。 51.  有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到，都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到。 52.  最勇敢的事情是认清了生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗。 53.  借钱的时候，心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借。 54.  最好的朋友之间，除非他穷的吃不了饭了，否则最好不要有经济往来。许多可贵的友谊都败坏在钱上。 55.  君子可寓意于物，但不可留意于物。 56.  出门在外能忍则忍，退一步海阔天空。 57.  擦桌子的时候要往自己的方向抹。 58.  打电话接电话第一句话一定要是：喂，您好；挂电话的时候，对方如果是长辈，或者你的上司，那么就等对方先挂了你再挂。如果你自己就是长辈或上司，那就主动先挂电话，别让电话那边的人等。 59.  一次不忠，百次不容。 60.  不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里。 61.  多看书对心灵有益，你会看到一个更广阔的世界。 62.  睡眠不好，会使人说话语无伦次，反应迟钝，黑眼圈突出。 63.  不要让别人知道自己的真实想法，要笑在人前笑，要哭一个人躲起来哭。 64.  走路手不要插在口袋里。 65.  被领导训斥的时候，不要低头，要直视领导，表示接受批评，领导的火就会慢慢消退，否则，领导会火上加油。 （具体情况还是要具体分析） 66.  心情不好，再好的护肤品和化妆品也补救不了皮肤。 67.  不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。 68.  早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要。 69.  少说别人是非，把自己管牢。 70.  你是无价之宝。 71.  女生，和男孩子出去要自己买单。 72.  要对自己的行为负责，不要怨天由人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决。 73.  要想人前显贵，必先人后受罪。 74.  如果是弹簧门，不管是拉还是推，请先出后进。如果身后有人应主动把门扶好，防止门弹回拍到别人。别人为自己开门一定要说谢谢。 75.  有礼貌应该是对所有人，无论是上司，长辈，餐馆服务员或是路边捡垃圾的老者。 76.  不要插队。你争取到的，只是等待的那几秒。可是你失去的，却是别人对你素质的肯定。（如果实在有急事，向排在你前面的人说明情况。这时候，大多数人会主动让你站到第一位。） 77.  不要追求笑到最后，要看看谁最后笑。 78.  倒酒倒满，斟茶斟半。在国内倒酒是要倒满的，以示尊敬，在国外，或者对外宾，尤其是倒红酒，不管给谁到，一定是少于酒杯的一半，三分之一左右。 79.  晚上从朋友家回来，到家后一定要告诉朋友，你到家了。不管人家关不关心这是礼貌，如果有朋友晚上回家，发一个短信问有没有到家。 80.  从外面回来如果家里做好了热饭，不能马上就去吃，要把温度适应一下，最好喝口温水暖暖牙，听说这样可以防止你老年牙疼，掉牙早。 81.  饭局上，每上一道菜，让领导和长辈先动筷，或是主动将菜转动到他们面前。 82.  别人睡觉的时候，尽量放低走路、做事或说话的音量。 83.  节约是好的，但不要小气。 84.  伸手不打笑面人。 85.  不重要的小事上不要斤斤计较，过去的就让它过去吧。 86.  说话时请和他人保持距离，不要紧贴别人。 87.  说话还是多用“您”“请问”这样的敬词，多用“麻烦您”“打扰了”“实在很抱歉”之类表示歉意的词，多用“好吗”“行不行”“您觉得呢”等等探询语气的词。 88.  别人讲话时不能打断，听完别人的意见，哪怕不同意也要温和的点头以示尊重。 89.  公共场合，手机铃声、信息提示音调的轻声一些，最好是震动。讲电话时不要兴致勃勃地提高音量、手舞足蹈，破坏了周围的宁静，让别人都不得不注意到你，那是很失礼的。 90.  正在和众人谈论事情的时候，电话响了，要告诉同事：对不起，你们先谈，我接个电话。 91 . 出门拜访别人。主人送你时，一定要说：请留步，不用送了。 92.  第一个进电梯时，要摁住按纽，等后面的人都进来。出来时，如果你是下级、是晚辈，如果时间不太急，就等别人出去你再出。 93.  别人把她很珍惜的或者很昂贵的东西送你时，最好不要接受。君子之交淡如水，有时，物质会破坏了珍贵的友情。 94.  同学请吃饭，一定要再约时间回请。 95.  当别人向你寻求帮助而你帮不上忙时表示歉意，再想补偿的办法。比如，“你上网查一下。那上面说不定有.”，永远不要生硬地用一个“不”来拒绝别人，那样会显得你特别冷漠、傲慢。 96.  当学弟学妹向你打听你们的学校时，一个新员工向你询问你的单位或者部门时，即使你讨厌这个地方，最好也客观地评价它，不要带自己的主观偏见，把它描述地跟“地狱”一样可怕。实在不愿意，你也可以说：事实不是那样的，待一段时间你就明白了。在学校没什么，到了社会上各种关系非常微妙，你不经意的一句话，就会飘到领导耳朵里。 97.  抽烟的朋友在递烟给别人的时候，要递两根，接别人烟时，要接远离自己的那根；别人给点火时，要双手拢上去，点好后轻碰对方手表示已经点好；打火机不要连续给三个人点火，必须点第三个人时，熄灭后在打着点。 98.  夹菜时，若别人先夹，且你所要夹的菜在别人的手的另一侧，就应该等别人先夹好，而不是从下方或上方穿过。 99.  男女一起走路时（靠右行），要让女生走在自己右边，因为右边比较安全。 100.  男女下楼梯时，男生都要走在下面。男女上楼梯时，男生应该走在上面。 101.  吃饭就餐时，让女生先就坐。 102.  男女一起时，若女生领着电脑或重物时，男生要主动示意帮忙拎。 103.  离开某个房间或会议室时，男生要先行，先开门。 104.  打的时，若是自己拦的车，不能自己抢着坐后排。 105.  男女生乘电梯时，女生先进，男生要挡着门；出电梯时男生要先出，挡着门，或是先一步按住电梯开门键，让女士先行。 低调做人要从身边的每一件小事做起： 一、忍得住气，吃得了亏；二、谦谨自守，恃才不傲； 三、杜绝狭隘，学会宽容；四、少小瞧人，多尊重人； 五、给人面子，留已面子；六、讲究礼节，关注细节； 七、注重实际，脚踏实地；八、进退有度，屈伸有理； 九、同事交往，和谐第一；十、表现中心，处处小心； 十一、说顺耳话，说场面话；十二、有序竞争，追求双赢； 十三、改变自己，适应环境；十四、追求个性，不能任性； 十五、看得清人，走得对路；十六、客观分析，从容应对； 十七、心态超然，轻装上阵