微生物的生长与控制学生课件.ppt

关于微生物的生长与控制学生第1页，此课件共53页哦2Contents有害微生物的控制有害微生物的控制5菌种的退化复壮与保藏菌种的退化复壮与保藏7微生物生长的影响因子微生物生长的影响因子3 4微生物之间的关系微生物之间的关系3 6微生物的生长规律微生物的生长规律2 2微生物培养法概论微生物培养法概论3 3微生物的生长繁殖微生物的生长繁殖1 1第2页，此课件共53页哦3微生物生长的影响因子微生物生长的影响因子微生物生长微生物生长影响因子影响因子超声波，化学药剂，超声波，化学药剂，.温度温度pH氧化还原电位氧化还原电位干燥干燥渗透压渗透压光线光线第3页，此课件共53页哦4第4页，此课件共53页哦5种类种类 致死温度致死温度 水生细菌水生细菌 2530 肠道细菌肠道细菌 4550 温泉细菌温泉细菌 80100 以上以上 第5页，此课件共53页哦6。第6页，此课件共53页哦7 炭炭疽疽热热杆杆菌菌 蜡蜡状状芽芽孢孢杆杆菌菌 枯枯草草芽芽孢孢杆杆菌菌 嗜嗜热热脂脂肪肪芽芽孢孢杆杆菌菌 蒸蒸汽汽灭灭菌菌温温度度 105 100 100 120 灭灭菌菌时时间间 min 510 6 67 12 第7页，此课件共53页哦8121 2030min160170 2h灭菌灭菌第8页，此课件共53页哦9第9页，此课件共53页哦102.适宜温度适宜温度为什么会存为什么会存在适宜温度？在适宜温度？，。生 长 速 率 0 温度 最低温度 最适温度 最高温度 第10页，此课件共53页哦11 低温、中温和高温细菌的生长温度范围细菌最低温度最适温度最高温度嗜冷菌50 5102030嗜嗜中中温温菌菌 51025404550嗜热菌 3050607080嗜超热菌55 以上70105110113第11页，此课件共53页哦12第12页，此课件共53页哦13第13页，此课件共53页哦14第14页，此课件共53页哦15。第15页，此课件共53页哦16中中性性或或碱碱性性 pH 阴阴离离子子状状态态 酸酸性性 pH 下下的的分分子子状状态态 O O CH3CO-CH3COH 同同性性相相斥斥，难难以以吸吸收收 正正常常吸吸收收 第16页，此课件共53页哦17 v事实上，净化污(废)水的微生物适应pH变化的能力比较强，。第17页，此课件共53页哦18第18页，此课件共53页哦19 不同同细细菌菌适适宜宜的的氧氧化化还还原原电电位位(mmv v)好好氧氧细细菌菌 兼兼性性厌厌氧氧细细菌菌 厌厌氧氧细细菌菌 3 30 00 04 40 00 0 100 好氧呼吸-100 无氧呼吸 2 20 00 02 25 50 0 第19页，此课件共53页哦20 第20页，此课件共53页哦21，第21页，此课件共53页哦22 起始状态 最终平衡状态 浓差势能渗透压势能0.1%10%渗透压渗透压10%NaCl NaCl 有半透膜有半透膜第22页，此课件共53页哦23 可影响细菌生存：v 细菌细胞内水含量稳定，常作为进行细菌稀释分离的稀释液。第23页，此课件共53页哦24v 如用腌咸菜、咸鱼，用做蜜饯等。第24页，此课件共53页哦25v 综合以上几点，第25页，此课件共53页哦26 第26页，此课件共53页哦27 第27页，此课件共53页哦28(B超)振动头振动头第28页，此课件共53页哦29，。第29页，此课件共53页哦30第30页，此课件共53页哦31。第31页，此课件共53页哦32第32页，此课件共53页哦33。？差差第33页，此课件共53页哦34v 第34页，此课件共53页哦35。第35页，此课件共53页哦36 ，。第36页，此课件共53页哦37，第37页，此课件共53页哦38：青霉素对人体有害吗？为什么？青霉素对人体有害吗？为什么？v 本身没有。人和动物的细胞不具细胞壁，不含肽聚糖，本身没有。人和动物的细胞不具细胞壁，不含肽聚糖，所以不受青霉素的损害。所以不受青霉素的损害。为什么打青霉素先作皮试？为什么打青霉素先作皮试？v 56人会有严重过敏反应人会有严重过敏反应（免疫系统自杀行为）（免疫系统自杀行为）第38页，此课件共53页哦39都能与核糖都能与核糖体蛋白结合，抑制微生物体蛋白结合，抑制微生物蛋白质合成。蛋白质合成。能能与酶组分中的金属离子结合，与酶组分中的金属离子结合，抑制酶的活性。抑制酶的活性。第39页，此课件共53页哦40有害微生物的控制控制控制灭菌灭菌消毒消毒防腐防腐化疗化疗第40页，此课件共53页哦411 灭菌2 消毒3防腐4化疗一、基本概念第41页，此课件共53页哦421、灭菌（、灭菌（sterilization）采用采用强烈的强烈的理化因素使理化因素使任何任何物体内外部的一切微生物永物体内外部的一切微生物永远远丧失其生长繁殖能力丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。可分为杀菌和溶菌。的措施，称为灭菌。可分为杀菌和溶菌。2、消毒（、消毒（disinfection）消毒是一种采用消毒是一种采用较温和较温和的理化因素，仅杀死物体表的理化因素，仅杀死物体表面或内部面或内部一部分一部分对人体或动物、植物有害的对人体或动物、植物有害的病原菌病原菌而对被消而对被消毒的对象基本无害的措施毒的对象基本无害的措施。第42页，此课件共53页哦433、防腐（、防腐（antisepsis）利用某种理化因素完全利用某种理化因素完全抑制抑制霉腐微生物的生长繁殖霉腐微生物的生长繁殖从而达到防止食品等霉腐的措施，主要有：从而达到防止食品等霉腐的措施，主要有：1）低温；）低温；2）缺氧；缺氧；3）干燥；）干燥；4）高渗；）高渗；5）高酸度；）高酸度；6）高醇度；）高醇度；7）防腐剂防腐剂4、化疗即化学治疗（、化疗即化学治疗（chemotherapy）利用具有利用具有高度选择毒力高度选择毒力的化学物质来的化学物质来抑制抑制宿主内病原宿主内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗传染病的一种措施。用于化微生物的生长繁殖，借以达到治疗传染病的一种措施。用于化疗目的化学物质称化学治疗剂，主要有各种抗生素，磺胺类药疗目的化学物质称化学治疗剂，主要有各种抗生素，磺胺类药物和中药中的有效成分。物和中药中的有效成分。第43页，此课件共53页哦44二、二、物理灭菌因素的代表高温灭菌灭菌 湿热灭菌效力高的原因：1)有水，蛋白质易凝固2)热蒸汽的穿透力强3)蒸汽有潜热存在第44页，此课件共53页哦45三、化学杀菌剂或制菌剂三、化学杀菌剂或制菌剂酚：石碳酸合成洗涤剂(一一)表面消毒剂表面消毒剂抗菌谱抗菌谱（三）（三）抗生素抗生素(antibiotics)抗代谢药物-磺胺类aa对抗物-5甲基色嘌呤(二二)化学治疗剂化学治疗剂第45页，此课件共53页哦46(三)抗生素v 由生物在其生命活动中产生的一种次生代谢物，在低浓度时可抑制或杀死其它的微生物。v 抗菌谱：抗生素对微生物作用的范围。第46页，此课件共53页哦47v 抗生素的作用方式v 抑制细胞壁的形成：青霉素、杆菌肽、环丝氨酸v 阻碍核酸的合成：利福霉素、丝裂霉素、博莱霉素v 干扰蛋白质的合成：链霉素、红霉素、四环素v 损伤细胞膜的功能：多粘菌素、短杆菌素多粘菌素萘啶酸、诺氟沙星、环丙沙星第47页，此课件共53页哦48互生互生共生共生对抗对抗寄生寄生竞争竞争毒害毒害捕食捕食微生物与微生物之间的关系微生物与微生物之间的关系第48页，此课件共53页哦49v 互生关系的极端表现，形成特殊的共生体，不能分开独自生活互生关系的极端表现，形成特殊的共生体，不能分开独自生活v 拮抗拮抗(对抗对抗)“竞争、斗争、战争竞争、斗争、战争”，包括包括竞争、毒害、捕食竞争、毒害、捕食三三种类型。种类型。提问：提问：藻类、好氧菌与厌氧藻类、好氧菌与厌氧菌之间是何关系？菌之间是何关系？互生为主互生为主第49页，此课件共53页哦50v提问：提问：地衣中的地衣中的真菌与藻类是何真菌与藻类是何关系？关系？v 共生共生南极岩石上的南极岩石上的地衣地衣真菌酸化岩石真菌酸化岩石吸收矿物质吸收矿物质藻类光合作用藻类光合作用制造糖制造糖第50页，此课件共53页哦51v提问：提问：青霉菌与其周青霉菌与其周围细菌的关系是什么？围细菌的关系是什么？v拮抗拮抗v提问：提问：原生动物与细菌间关原生动物与细菌间关系？系？v拮抗及偏利互生拮抗及偏利互生此处没有细菌此处没有细菌细菌菌落细菌菌落青青霉霉第51页，此课件共53页哦52菌种的退化、复壮与保藏菌种的退化、复壮与保藏退化退化复壮复壮保藏保藏第52页，此课件共53页哦感谢大家观看感谢大家观看第53页，此课件共53页哦