细胞中的元素和化合物 (5).ppt

关于细胞中的元素和化合物(5)现在学习的是第1页，共52页细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节现在学习的是第2页，共52页广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？现在学习的是第3页，共52页元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0现在学习的是第4页，共52页1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。现在学习的是第5页，共52页想一想细胞中的元素都来自于非生物环境，为什么两者的元素含量差别那么大？生物体按照生命活动的需要，从外界有选择的吸收元素，故两者的元素差别很大现在学习的是第6页，共52页结论：1.1.组成细胞的化学元素在自然界的无组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到几环境中都能找到,没有一种元素是生没有一种元素是生命特有的；命特有的；2.2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别有区别.说明说明生命和非生命的无机环境既有统一性生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性又有差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质.现在学习的是第7页，共52页玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 -0.01组成玉米和人体含量较组成玉米和人体含量较多的元素是多的元素是 等四种等四种玉米和人体部分细胞的元素玉米和人体部分细胞的元素含量比较，回答含量比较，回答CHON不同生物体的组成元素种类大致相同不同生物体内，各种化合元素的含量不相同现在学习的是第8页，共52页选择题选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素发现组成生物体的元素在非生物界也存在在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性B B.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准C现在学习的是第9页，共52页干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）现在学习的是第10页，共52页 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是:C C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的基本元素是细胞的基本元素是:C C、H、O、N细胞最基本的元素是：现在学习的是第11页，共52页 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来原来,这一这一片片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总矿工每天上下班总是抄近路走是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油牧草绿油油的油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只一公顷牧草只需需150克钼就足够了克钼就足够了.资料分析:通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?钼在生物体内含量很少，但是对维持植物体正常生命必不可少现在学习的是第12页，共52页 微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的是生物体不可缺少的必需元素必需元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其但其作用是其它元素不可替代的作用是其它元素不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。缺缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象钙会出现抽搐现象现在学习的是第13页，共52页一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素、种类：多种、种类：多种、分类：、分类：大量元素：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如量万分之一以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S、a a、g g、等。、等。微量元素：微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根据（）根据含量含量分为分为:新（锌）铁臂（硼）阿童（铜）木（钼）猛现在学习的是第14页，共52页（）根据作用分（）根据作用分O NS PCa Mg K最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素现在学习的是第15页，共52页4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CA A现在学习的是第16页，共52页构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸问题探讨细胞中元素存在的形式是单质还是化合物？:现在学习的是第17页，共52页细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。?水水蛋白质蛋白质现在学习的是第18页，共52页 1.有机化合物和无机化合物有有机化合物和无机化合物有什么区别什么区别?能举例说明吗能举例说明吗?思考与讨论:2.细胞内最多的有机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗你能推测它们对生命的意义吗?现在学习的是第19页，共52页思考与讨论：思考与讨论：答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。取出来。现在学习的是第20页，共52页还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖苏丹 红色水浴加热现在学习的是第21页，共52页现在学习的是第22页，共52页还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热先混合再加入糖中（先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中现在学习的是第23页，共52页注意事项：（）、检测还原糖时应水浴（）、检测还原糖时应水浴5060度加热度加热 加热试管中的溶液时,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。现在学习的是第24页，共52页v注意事项：注意事项：v（1）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 v染色时间不宜过长染色时间不宜过长,用显微镜观察用显微镜观察.v（2）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色棕色 砖红色沉淀砖红色沉淀v（3）、双缩脲试剂是先假如）、双缩脲试剂是先假如A液液1ml,摇匀摇匀,再加入再加入B液液4滴滴,摇匀摇匀.颜色变化颜色变化:无色无色 浅蓝色浅蓝色 紫色紫色现在学习的是第25页，共52页Ca Mg等Zn Fe B Cu Mo MnCC H O NC H O N P S影响生物体的生命活动组成多种多样的化合物水水蛋白质蛋白质统一性统一性 差异性差异性现在学习的是第26页，共52页现在学习的是第27页，共52页一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。_是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。练一练:OCC水水蛋白质蛋白质现在学习的是第28页，共52页二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元发现组成生物体的元素在非生物界也存在素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D现在学习的是第29页，共52页.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A现在学习的是第30页，共52页第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物现在学习的是第31页，共52页运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1现在学习的是第32页，共52页一一.细胞中的水：细胞中的水：现在学习的是第33页，共52页水母的水母的含水量含水量高达高达97%现在学习的是第34页，共52页现在学习的是第35页，共52页人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事实：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80现在学习的是第36页，共52页1.水在细胞中的存在形式：水在细胞中的存在形式：结合水：结合水：与细胞内的其他物质相结合与细胞内的其他物质相结合的水。的水。占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的4.5%自由水：自由水：以游离形式存在、可自由流以游离形式存在、可自由流动的水。动的水。占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的95.5%现在学习的是第37页，共52页（1 1）自由水）自由水 概念概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。功能功能：1 1。细胞内的良好溶剂；细胞内的良好溶剂；2 2。细胞生活的液体环境；。细胞生活的液体环境；3 3。细胞内各种化学反应的介质，直接参与细。细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；胞内的各种化学反应；4 4。自由水的自由流动也能促进细胞物质的。自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。运输和代谢废物的排出。在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。多。现在学习的是第38页，共52页（2 2）结合水）结合水 定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的动，大约占细胞内全部水分的4.5%4.5%。功能：是组成细胞结构的重要成分功能：是组成细胞结构的重要成分。生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。性增强，以适应不良的环境条件。现在学习的是第39页，共52页练习：练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是要是 ，这样的种子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相的含量相对高些。对高些。现在学习的是第40页，共52页2.2.水在细胞中的作用：水在细胞中的作用：1)1)水是组成生物体细胞的主要成分。水是组成生物体细胞的主要成分。2)2)结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。，并起运输作用。3)3)自由水和结合水可相互转化。自由水和结合水可相互转化。代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是 。现在学习的是第41页，共52页二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子离子 NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、Fe Fe2+2+、FeFe3+3+、Cl Cl-、SO SO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-现在学习的是第42页，共52页血血红红素素现在学习的是第43页，共52页2.2.无机盐在细胞中的作用：无机盐在细胞中的作用：1)1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：分。如：PO PO4 43-3-核苷酸、核苷酸、FeFe2+2+血红蛋白、血红蛋白、I I甲状腺激素甲状腺激素 2)2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动(如维如维持细胞形态、酸碱平衡等持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。有重要作用。讨论二：讨论二：人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？现在学习的是第44页，共52页人体对部分无机盐的需求表人体对部分无机盐的需求表.无无机机盐盐功功 能能每日需要每日需要量量缺乏引起的缺乏引起的疾病疾病过量引起的疾病过量引起的疾病Fe 是血红蛋白、细胞色素及是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。含铁酶类的成分。1020 mg缺铁性贫血缺铁性贫血 色素性肝变硬；色素性肝变硬；铁质沉着病铁质沉着病Ca促进牙齿和骨骼生长，凝促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的血作用，调节神经肌肉的敏感性等。敏感性等。0.41.5 g骨骼畸形；骨骼畸形；痉挛痉挛 白内障；胆结石；白内障；胆结石；粥样硬化粥样硬化 P构成骨骼、牙齿、肌肉及构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶血液的重要元素，促进酶的活动，形成的活动，形成ATP。1.22.7 g Na 体液的主要组成成分，调体液的主要组成成分，调节体液渗透压。节体液渗透压。1.65 g-现在学习的是第45页，共52页2.细胞中部分无机盐的生理功能细胞中部分无机盐的生理功能现在学习的是第46页，共52页现在学习的是第47页，共52页实例实例1：镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿色植物进镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有Mg2就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。作用的正常进行。亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是一种亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有是不吸收的。没有Fe2就不能合成血红蛋白，人就会患缺就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。铁性贫血。现在学习的是第48页，共52页电子显微镜扫描处在不同盐度对红血细胞的影响红血细胞膨胀将要爆裂红血细胞收缩红血细胞表面上保持不变现在学习的是第49页，共52页实例实例2：哺乳动物血液中必须含有一定量的哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。Ca2+对于血液的凝固也是非常重要的，没有对于血液的凝固也是非常重要的，没有Ca2+，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如的必要条件。如HCO3对于维持血液正常，对于维持血液正常，pH值具有重要的作用。含值具有重要的作用。含Zn的酶最多，有七十多种的酶最多，有七十多种酶的活性与酶的活性与Zn有关。有关。Co是维生素是维生素B12的必要成的必要成分，参与核酸的合成过程。分，参与核酸的合成过程。现在学习的是第50页，共52页技能训练设计实验科学地设计实验方案应注意：1.实验方案要完整：实验题目假设预期实验观察和收集数据分析推论交流2.实验设计的原则：科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则3.变量的控制：遵循单一变量原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。现在学习的是第51页，共52页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第52页，共52页