油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的方程式(4页).doc

-油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的方程式-第 4 页油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的化学方程式一、油脂1、油酸甘油酯的氢化反应：C17H33COOCH2 C17H33COOCH3H2C17H33COOCH2催化剂加热C17H35COOCH2 C17H35COOCHC17H35COOCH22、硬脂酸甘油酯在稀硫酸条件下的水解反应：C17H35COOCH2 C17H35COOCH3H2OC17H35COOCH2稀硫酸加热CH2OH3C17H35COOH CHOHCH2OH3、硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应：C17H35COOCH2 C17H35COOCH3NaOHC17H35COOCH2加热CH2OH3C17H35COONa CHOHCH2OH二、葡萄糖与果糖1、葡萄糖的燃烧反应：C6H12O66O2 点燃6CO26H2O2、葡萄糖与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH 加热CH2OH(CHOH)4COONH4H2O2Ag3NH33、葡萄糖与新制的氢氧化铜反应：CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2 加热CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O4、葡萄糖的催化氧化：2CH2OH(CHOH)4CHOO2 加热 催化剂2CH2OH(CHOH)4COOH5、葡萄糖与钠反应：2CH2OH(CHOH)4CHO10Na2CH2ONa(CHONa)4CHO5H26、葡萄糖与乙酸在浓硫酸作用下的酯化反应CH2OH(CHOH)4CHO5CH3COOH加热 浓硫酸CH2OOCCH3(CH2OOCCH3)4CHO5H2O7、葡萄糖在浓硫酸的作用下脱水：C6H12O6 浓硫酸6C6H2O、8、葡萄糖制备乙醇：C6H12O6 酒化酶2CH3CH2OH2CO29、葡萄糖制备乳酸：C6H12O6 乳酸菌2CH3CH(OH)COOH10、葡萄糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)4CHOH2加热 催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH11、果糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)3COCH2OHH2加热 催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH三、蔗糖与麦芽糖1、蔗糖的水解反应：C12H22O11H2O 催化剂C6H12O6C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖2、麦芽糖的水解反应： C12H22O11H2O 催化剂2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖四、淀粉与纤维素1、淀粉的水解反应： (C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC6H12O6 淀粉 葡萄糖2、纤维素的水解反应：(C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC6H12O6 纤维素 葡萄糖3、淀粉水解成麦芽糖：2(C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC12H22O11 淀粉 麦芽糖4、纤维素与足量的硝酸反应：C6H7O2(OH)3n 3nHNO3加热 浓硫酸 C6H7O2(ONO2)3n 3nH2O5、纤维素与足量的醋酸反应： C6H7O2(OH)3n 3nCH3COOH加热 浓硫酸 C6H7O2(OOCCH3)3n 3nH2O五、氨基酸与蛋白质1、氨基乙酸与氢氧化钠反应：H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O2、氨基乙酸与乙酸反应：HOOCCH2NH2HClHOOCCH2NH3Cl3、氨基乙酸的缩合反应：2H2NCH2COOHH2NCH2CONHCH2COOHH2O4、氨基乙酸的缩聚反应： nH2NCH2COOHH NCH2CO nOH(n1)H2O六、高分子化合物nCH2=CH2CH2CH2催化剂n 1、聚乙烯： nCH3CH=CH2CHCH2催化剂n CH32、聚丙烯（丙纶）： nCH2=CHClCHCH2催化剂n Cl3、聚氯乙烯（氯纶）：nCH2=CHCNCHCH2催化剂n CN4、聚丙烯腈（腈纶）：CH2=CH2CHCH2催化剂n 5、聚苯乙烯：nCF2=CF2CF2CF2催化剂n 6、聚四氟乙烯(不粘锅)：CH2CCOOCH3CH3n nCH2=CCOOCH3催化剂CH37、聚甲基丙烯酸甲酯（有机玻璃）：nCH CHCH = CH催化剂n 8、聚乙炔：催化剂nCH2=CH2CH2CH2CHCH2n nCH3CH=CH2CH39、乙丙橡胶：催化剂nCH2=CHCH=CH2CH2CH = CH CH2n 10、聚1，3丁二烯（顺丁橡胶）：11、聚异戊二烯（天然橡胶）：催化剂nCH2=CCH=CH2CH2C = CH CH2n CH3CH3nCH2=CHCH=CH2nCH2=CHCN催化剂CH2CH=CHCH2CHCH2n CN12、丁腈橡胶：13、丁苯橡胶：nCH2=CHCH=CH2nCH=CH2催化剂CH2CH=CHCH2CHCH2n C6H5C6H514、氯丁橡胶：催化剂nCH2=CCH=CH2CH2C = CH CH2n ClClOHnHCHO催化剂nOHCH2nH2O15、酚醛树脂：16、涤纶（的确良）：催化剂nHOOCCOOHHOCH2CH2OH(2n1)H2OHOOCCOOCH2CH2O n H HO Si O n H(n1)H2OnHOSiOHCH3CH3催化剂17、硅橡胶： CH3nHOOC(CH2)6COOHnH2N(CH2)6NH2催化剂OC(CH2)6CONH(CH2)6NH (2n1)H2OHO nH18、锦纶（尼龙66）：19、蛋白质：氨基酸经过缩聚反应得到。nCH3CHCOOHNH2催化剂NHCHCOCH3n nH2O20、维纶nH2O催化剂CHCH2n OOCCH3CHCH2n OHnCH3COOH