2022年2022年酒文化的社会功能 .pdf

酒文化的社会功能前言酒文化是中华民族饮食文化中的一个重要组成部分。随着人类历史社会的发展，酒已经与人们的生活息息相关，融为一体。它无时无刻都活跃在人们的视线里，在琳琅满目的超市柜台里，在欢声笑语的饭桌上，在灯红酒绿的酒吧里等等，人们都能看到酒的身影。酒已经不仅仅是一种食物、一种饮品，它作为一种文化象征，更是蕴含了很多深刻的文化。1 官场文化1.1 酒是官员之间送礼最常见的礼品。中国是人情味最重的国家，过年过节，拜访领导、上级，最基本的礼品当属烟和酒，可烟和酒却越来越属于奢侈品，现在，官员送礼，仅烟酒的开销就非常大，如茅台、五粮液等都在千元以上，有的甚至上万元。又如，某驻京办一次购买70 万元的茅台竟然是假酒，如某石化公司一次购买上百万元的茅台酒进入公司成本。这些都体现了酒担当了表达情谊，联络感情的工具。1.2 酒是表现官员能力的一个根本特征。无酒不成席，无酒不欢，所以，官员走访、调查、考察，最后都表现在酒桌上，所以，官场就流行这样的一些俗语：“能喝八两喝一斤，这样的同志可放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走；能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要。”“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位。”“穷也罢富也罢，喝罢！兴也罢衰也罢，醉罢！”“领导干部不喝酒，一个朋友也没有；中层干部不喝酒，一点信息也没有；基层干部不喝酒，一点希望也没有；纪检干部不喝酒，一点线索也没有。”所以，许多官员为了表现自己的能力，拼命的喝酒，不论是否能喝酒，也不论酒量有多大，更不论自己身体行不行，反正只要领导高兴就行，因为喝酒已成官员能力大小的一个基本特征。近几年来，多次听到也看到一些官员英勇牺牲在酒桌上，就是为了表现自己的能力。2 艺术文化2.1 诗词方面中国自古以来就是一个诗词大国。唐朝诗人李白独自一人在皎洁的月光下独酌，写下著名的诗句“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”，前两句显现了孤单冷清的气氛，孤单一人独酌，多少有些凄清和冷清，但后一句名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 4 页 -“举杯邀明月，对影成三人”立刻显得生气热闹。这多少与诗人饮酒时无限的想象力有关。再如唐代诗人王维送元二使安西，写道“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。王维在与友人告别，这临行之际“劝君更尽一杯酒”，就象是浸透了诗人全部丰富深挚情谊的一杯浓郁的感情琼浆。这里面，不仅有依依惜别的情谊，而且包含着对远行者处境、心情的深情体贴，包含着前路珍重的殷勤祝愿。对于送行者来说，劝对方“更尽一杯酒”，不只是让朋友多带走自己的一分情谊，而且有意无意地延宕分手的时间，好让对方再多留一刻。临别依依，要说的话很多，但千头万绪，一时竟不知从何说起。这种场合，往往会出现无言相对的沉默，“劝君更尽一杯酒”，就是不自觉地打破这种沉默的方式，也是表达此刻丰富复杂感情的方式。诗人没有说出的比已经说出的要丰富得多。总之，这两句所剪取的虽然只是一刹那的情景，却是蕴含极其丰富的一刹那。酒在此时此景之中，则是寄托了诗人的千言万语，愿远行之人珍重身体，万事顺利。2.2 书画方面在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作兰亭序，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的自叙帖。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的古诗四帖。3 情感表达3.1 喜庆的象征在人生历程的各个阶段性仪式中，少数民族经常把酒当作一种标志，用以象征人的生命从一个阶段步入另一阶段。酒伴随着人们走过出生、婚嫁、死亡的各个阶段。许多少数民族在孩子出生后都要举行出生礼，而酒则是出生礼必不可少之物。浙江的畲族在孩子出生后，要举行叫做“办落地酒”的仪式。孩子出生后，名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 4 页 -其父母要在家中举行酒宴，邀请叔伯和邻居参加祝贺。有些少数民族虽不为孩子出生举行庆祝酒宴，但也要在适当的机会用酒向众人宣布自己家中增添人口的信息.。结婚，是人生中重大事件之一。在从求婚、订婚到举行婚礼的整个过程中，酒经常都是不可缺少的。蒙古族在正式订婚之前要由男方请媒人到女方家求婚。如女方家有意，还需要男方的父母及男青年本人再次到女方家求婚，行多次求婚礼。在热热闹闹的婚宴席上，男女双方喜结连理，欢天喜地，亲朋好友纷纷前来道贺。酒必然是婚宴上一道亮丽的风景线，各式各样，各种品种的酒活跃在人们的视线里。新人在婚宴上，向长辈们敬酒，陪亲朋好友们喝酒，都是必不可少的。在饮酒的同时，亲朋好友之间互相了解对方最近的状况，增进感情。欢庆节日、新人成婚、朋友光临，借酒表达欢悦的感情，因此酒是必不可少的工具。3.2 借酒浇愁以酒满足精神需求，是人类社会各民族中普遍存在的文化现象，陶渊明、李白、曹雪芹等文化修养出众的大诗人、大文豪，也常常以酒诱发灵感、借酒浇愁。例如，自古以来，陶渊明的饮酒虽描述了桃源般悠然自得的生活，但实际上则是抒发了自己内心深处的不满情绪。“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”，李白用这句诗句，借酒来忘却自己的烦恼，将心中对现实仕途的坎坷和不满抛却，却是愁更愁。现代，人们亲友去世。遇到困难、心中不快，借酒消愁除哀。这些无不是借酒来消除自己内心郁闷苦闷的心情的典型例子。4 日常生活即使是在既无大喜大悲的平静心态下，只要有空闲时光，也难免要相互邀约喝上几杯，联络感情，聊聊自己的理想抱负，谈谈生活中发生的点点滴滴。这些虽都是琐碎之事，酒在此时此刻却是起到了桥梁的作用。例如，在怒族生活中，有酒喝被视为人生最幸福的事，尤其喜欢聚饮，甚至，“晚上各自收工回家，吃罢晚饭后，心里老觉得有一件事要做，而且非做不可，这件事就是集体喝酒”。大家聚到一起，饮着酒，趁着酒兴，“把酒话桑麻”，表达心中的情感和思想，觉得是莫大的快慰之事。少数民族的歌舞艺术，也常常与酒息息相关。酒助歌舞之兴，歌舞酣畅之时酒兴益浓。而且少数民族还有大量的吟咏酒的“酒歌”，描述与酒相关的生活，抒发由酒激发的情感。审美情感。审美观念、审美理想，借助酒兴，得以淋漓尽致地表现。日常生活中，适量的饮酒还对人们的身体有一定的好名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 4 页 -处，可以维护心脏健康，保护血管等等。总结酒的历史几乎是与人类文化史一道开始的，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。酒文化承载了官场文化，艺术文化，提高了人们的审美情趣，培养了艺术情操，还在一定程度帮助人们联络感情，增进友谊，此外还对人们的身体有一定的好处。因此，在现代人们看来，酒已经不仅仅是食物，它在人们的日常生活中起着越来越重要的作用。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 4 页 -