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    中餐礼仪就坐规范中餐就坐礼仪.doc

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    中餐礼仪就坐规范中餐就坐礼仪.doc

    中餐礼仪就坐标准中餐就坐礼仪在中餐中, 就坐是很有讲究的,那么你们知道多少呢?下面是WTT为大家整理的中餐就坐礼仪,希望可以帮到大家哦!中餐就坐礼仪1、席次安排(1)现代意义上的中餐就座礼仪正对大门的或朝东一侧的席位为主位。男主人坐主位,女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人,按以右为尊的原那么依次排列,男主宾在女主人的右侧,女主宾在男主人的右侧。其他座位也是按照右高左低的顺序依次对角飞线排列(除了男女主人的位置不一样,其他的席次安排按国际上通用的来)。这样每桌就从客观上形成了两个谈话中心,假如主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而请主人坐在主宾的位子上。(2)传统意义上中餐就座礼仪传统意义上中餐就座礼仪,或者说在非常正式的中餐宴请场合,要按主副相对、以“尚左尊东”的原那么按顺时针排列,即主位的左手边依次为 2,4,6,右手边依次为 3,5,7,直至集合。假如餐桌正对大门,那么正对大门的位置为主位;假如不正对大门,那么面东的一侧为首席(假设是两人坐一起的八仙桌,那么是右侧的位置为尊位)。在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”(正对大门)、“以远为上”(离大门更远的餐桌宜为主桌)等规那么外,还应兼顾其他各桌间隔 主桌的远近。通常,间隔 主桌越近,桌次越高;间隔 主桌越远,桌次越低。整个宴会桌子的大小、形状要根本一致,除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。同时,为了确保赴宴者能及时、准确地找到自己所在的桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌。2、其他考前须知(1)座次安排是整个中国食礼中最重要的一项。参加正式的中餐宴请时请勿随意落座。一般席次的安排是根据客人的身份、地位、亲疏来分坐。(2)作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道主进展引见介绍,听从东道主的安排。(3)家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人那么居末席。(4)首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。关于西餐中的就座礼仪1、席次安排的原那么(1)女士优先:在西餐礼仪里,往往表达女士优先的原那么。排定用餐席位时,一般女主人为第一主人,在主位就位。而男主人为第二主人,坐在第二主人的位置上。(2)以右为尊:排定席位时,以右为尊是根本原那么。就某一详细位置而言,按礼仪标准其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时,男主宾在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原那么,依次排列。(3)间隔 定位:西餐桌上席位的尊卑,是根据其间隔 主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。所以,女主人左侧的为男次宾,男主人左侧的为女次宾。(4)穿插排列:西餐排列席位时,讲究穿插排列的原那么,即男女应当穿插排列,熟人和生人也应当穿插排列。在西方人看来,宴会场合是要拓展人际关系的,这样穿插排列,能让人们多和周围客人交流,到达社交的目的。(5)面门为上:按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。一般女主人的位置正对着门,男主人的位置背对着门。2、席次的排列方式因西餐中多用长桌,因此在此以长桌的席次安排为例,假如是圆桌,按照席次安排的5大原那么安排座位即可。(1)英美式两端为男女主人的位置。假设主宾夫妇同去赴宴,那么男士坐在女主人右边,女士坐在男主人右边,左边那么是次宾的位置。假如是陪客,应尽量往中间坐。(2)法式主人位置在中间,男女主人对坐,女主人右边是男主宾,左边是男次宾,男主人右边是女主宾,左边是女次宾。陪客应尽量坐在旁边。(3)大型宴会在一些较大型的宴会上,人数较多,桌子呈 T 形或“门”字形时,横排中央的是主桌。主桌中间是男女主人的位置,两边分别为男女主宾的座位,其余依次排列。3、哪些是重要宾客?哪些客人可奉为坐上宾?答案是来访的外国显要人物或客户、军官或政客、年长者、职场出色人物、宴会主角(生日、庆功宴)等。4、其他考前须知(1)参加宴会时,不可贸然入席。假设有席次卡,应找到自己的名字后再就座。假如没有席次卡,要等主人或侍者引导之前方可入座。如未定座位,应由尊长坐上座,自己拣适当的座位坐下,不必过于谦恭。(2)遵循女士优先的原那么,如邻座是年长者或女士,应主动协助他们先坐下。(3)最得体的入座方式是从左侧入座。除非有领位者帮助把椅子拉开,否那么要记得把椅子拉后一些才坐下,因为假如用脚把椅子推开,实在不雅。女士们假设有男士同行时那么不必自己动手拉椅子了,因为这是男士的责任。(4)入座后坐姿要端正,不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时脚应踏在本人座位下,不可随意伸出,影响别人。不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或纸巾擦餐具,以免使人认为餐具不洁。(5)不要将钱包、钥匙等放在餐桌上。在私人的宴会场合,主人会告诉你可以将包放哪里。假如是在餐厅或公共场合,可以将包放在腿上或身旁。(6)假如想等迟到的客人,最多等 15-20 分钟。在非正式的宴会上,主人会亲自去门口迎接迟到的客人。在正式的宴会场合,由管家或侍者在门口等待迟到的客人,女主人可保持就座。(7)座位是由主人定的,客人随意更换席次卡或坐在别人的座位上是非常不礼貌的行为。(8)餐宴也是个交际的场合,当女主人完毕她跟左手边客人的对话,转向右手边的客人时,意味着你也该换一个人聊天了。不要只顾着跟一位客人交谈,座位两边的客人都要兼顾,西方人把这叫“turned the table”。(9)在日常生活中,假如男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边(因为右手帮女士拿东西或递东西更方便),还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。假设只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。假如是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生那么坐在各自夫人的对面。假如两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。假如两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。中餐就坐礼仪END第 6 页 共 6 页

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